RU2000113283A - METHOD FOR PREPARING FRUIT AND BERRY DESSERT - Google Patents

METHOD FOR PREPARING FRUIT AND BERRY DESSERT

Info

Publication number
RU2000113283A
RU2000113283A RU2000113283/13A RU2000113283A RU2000113283A RU 2000113283 A RU2000113283 A RU 2000113283A RU 2000113283/13 A RU2000113283/13 A RU 2000113283/13A RU 2000113283 A RU2000113283 A RU 2000113283A RU 2000113283 A RU2000113283 A RU 2000113283A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
mixture
packing
preparing
extract
hazelnuts
Prior art date
Application number
RU2000113283/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2182442C2 (en
Inventor
Виктор Францевич Добровольский
Олег Иванович Квасенков
Олег Геннадьевич Комяков
Original Assignee
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
Filing date
Publication date
Application filed by Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии filed Critical Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
Priority to RU2000113283/13A priority Critical patent/RU2182442C2/en
Priority claimed from RU2000113283/13A external-priority patent/RU2182442C2/en
Publication of RU2000113283A publication Critical patent/RU2000113283A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2182442C2 publication Critical patent/RU2182442C2/en

Links

Claims (1)

Способ приготовления плодово-ягодного десерта, предусматривающий подготовку и смешивание яблочного пюре и абрикосового пюре, гомогенизацию смеси, удаление из нее влаги до заданного содержания и фасовку в герметичную тару, отличающийся тем, что при смешивании дополнительно вводят подготовленные пчелиный мед, соль, обжаренное измельченное ядро фундука, экстракт элеутерококка, липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Mortierella verticillata, сваренные овсяные хлопья и воду, смесь готовят при соотношении компонентов по массе:
Яблочное пюре - 102600 - 113710
Абрикосовое пюре - 36140 - 40053
Мед пчелиный - 58139 - 64436
Соль - 419 - 465
Фундук - 13520 - 17250
Экстракт элеутерококка - 510 - 570
Экстракт биомассы микроорганизмов Mortierella verticillata - 100 - 104
Овсяные хлопья - 26243 - 31274
Вода - 144550 - 179200
влагу удаляют путем сублимационной сушки до содержания не более 3,5 мас. %, перед фасовкой смесь измельчают, а фасовку осуществляют в асептических условиях под вакуумом в тару из комбинированного пленочного материала типа "Майлар".A method of preparing a fruit and berry dessert, comprising preparing and mixing apple puree and apricot puree, homogenizing the mixture, removing moisture from it to a predetermined content, and packing it in an airtight container, characterized in that when mixed, the prepared bee honey, salt, fried crushed kernel are additionally introduced hazelnuts, eleutherococcus extract, lipid-containing biomass extract of the microorganisms Mortierella verticillata, cooked oatmeal and water, the mixture is prepared at a ratio of components by weight:
Applesauce - 102600 - 113710
Apricot puree - 36140 - 40053
Bee honey - 58139 - 64436
Salt - 419 - 465
Hazelnuts - 13520 - 17250
Eleutherococcus extract - 510 - 570
Mortierella verticillata microorganism biomass extract - 100 - 104
Oatmeal - 26243 - 31274
Water - 144550 - 179200
moisture is removed by freeze-drying to a content of not more than 3.5 wt. %, before packing, the mixture is crushed, and packing is carried out under aseptic conditions under vacuum in a container made of a combined film material of the Mylar type.
RU2000113283/13A 2000-05-29 2000-05-29 Method of preparing fruit-and-berry dessert RU2182442C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000113283/13A RU2182442C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Method of preparing fruit-and-berry dessert

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000113283/13A RU2182442C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Method of preparing fruit-and-berry dessert

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2000113283A true RU2000113283A (en) 2002-04-27
RU2182442C2 RU2182442C2 (en) 2002-05-20

Family

ID=20235222

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2000113283/13A RU2182442C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Method of preparing fruit-and-berry dessert

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2182442C2 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2000113251A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113283A (en) METHOD FOR PREPARING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113282A (en) METHOD FOR PREPARING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113261A (en) METHOD FOR PREPARING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113510A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113262A (en) METHOD FOR PREPARING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113254A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113253A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113246A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113236A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113232A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113343A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113235A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113230A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113355A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113333A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113242A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113345A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113332A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113507A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113334A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113354A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113540A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113264A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113469A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT