RU2000113235A - METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT

Info

Publication number
RU2000113235A
RU2000113235A RU2000113235/13A RU2000113235A RU2000113235A RU 2000113235 A RU2000113235 A RU 2000113235A RU 2000113235/13 A RU2000113235/13 A RU 2000113235/13A RU 2000113235 A RU2000113235 A RU 2000113235A RU 2000113235 A RU2000113235 A RU 2000113235A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
mixture
extract
hazelnuts
salt
puree
Prior art date
Application number
RU2000113235/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2180499C2 (en
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Кубанский государственный технологический университет
Filing date
Publication date
Application filed by Кубанский государственный технологический университет filed Critical Кубанский государственный технологический университет
Priority to RU2000113235/13A priority Critical patent/RU2180499C2/en
Priority claimed from RU2000113235/13A external-priority patent/RU2180499C2/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2180499C2 publication Critical patent/RU2180499C2/en
Publication of RU2000113235A publication Critical patent/RU2000113235A/en

Links

Claims (1)

Способ получения плодово-ягодного десерта, предусматривающий подготовку и смешивание яблочного пюре и абрикосового пюре, гомогенизацию смеси, удаление из нее влаги до заданного содержания и фасовку в герметичную тару, отличающийся тем, что при смешивании дополнительно вводят подготовленные пчелиный мед, соль, обжаренное измельченное ядро фундука, экстракт элеутерококка, липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Mortierella bainieri, сваренную манную крупу и воду, смесь готовят при соотношении компонентов по массе:
Яблочное пюре - 102600 - 113710
Абрикосовое пюре - 36140 - 40053
Мед пчелиный - 58139 - 64436
Соль - 419 - 465
Фундук - 13520 - 17250
Экстракт элеутерококка - 510 - 570
Экстракт биомассы микроорганизмов Mortiereila bainieri - 100 - 104
Крупа манная - 26853 - 30690
Вода - 144550 - 179200
влагу удаляют путем сублимационной сушки до содержания не более 3,5% по массе, перед фасовкой смесь измельчают, а фасовку осуществляют в асептических условиях под вакуумом в тару из комбинированного пленочного материала типа "Майлар".A method for producing a fruit and berry dessert, comprising preparing and mixing apple puree and apricot puree, homogenizing the mixture, removing moisture from it to a predetermined content, and packing it in an airtight container, characterized in that, when mixed, the prepared bee honey, salt, fried crushed kernel are added hazelnuts, eleutherococcus extract, lipid-containing biomass extract of the microorganisms Mortierella bainieri, cooked semolina and water, the mixture is prepared at a ratio of components by weight:
Applesauce - 102600 - 113710
Apricot puree - 36140 - 40053
Bee honey - 58139 - 64436
Salt - 419 - 465
Hazelnuts - 13520 - 17250
Eleutherococcus extract - 510 - 570
Mortiereila bainieri microorganism biomass extract - 100 - 104
Semolina - 26853 - 30690
Water - 144550 - 179200
moisture is removed by freeze-drying to a content of not more than 3.5% by weight, the mixture is crushed before packaging, and packaging is carried out under aseptic conditions under vacuum in a container made of a combined film material of the Mylar type.
RU2000113235/13A 2000-05-29 2000-05-29 Method for producing fruit dessert RU2180499C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000113235/13A RU2180499C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Method for producing fruit dessert

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000113235/13A RU2180499C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Method for producing fruit dessert

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2180499C2 RU2180499C2 (en) 2002-03-20
RU2000113235A true RU2000113235A (en) 2002-04-20

Family

ID=20235180

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2000113235/13A RU2180499C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Method for producing fruit dessert

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2180499C2 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2000113251A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113235A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113510A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113230A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113232A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113343A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113236A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113264A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113507A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113254A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113354A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113261A (en) METHOD FOR PREPARING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113355A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113509A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113262A (en) METHOD FOR PREPARING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113253A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113239A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113241A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113283A (en) METHOD FOR PREPARING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113357A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113282A (en) METHOD FOR PREPARING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113367A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113242A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113469A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113331A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT