RU198416U1 - Пробоотборник для отбора пробы мяса - Google Patents
Пробоотборник для отбора пробы мяса Download PDFInfo
- Publication number
- RU198416U1 RU198416U1 RU2020111647U RU2020111647U RU198416U1 RU 198416 U1 RU198416 U1 RU 198416U1 RU 2020111647 U RU2020111647 U RU 2020111647U RU 2020111647 U RU2020111647 U RU 2020111647U RU 198416 U1 RU198416 U1 RU 198416U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- rectangular parallelepiped
- sampler
- housing
- sample
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract description 53
- 238000005070 sampling Methods 0.000 claims abstract description 18
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 claims description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract description 4
- 210000002808 connective tissue Anatomy 0.000 abstract description 3
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 abstract description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract description 2
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 abstract 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 6
- 238000013461 design Methods 0.000 description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 238000002788 crimping Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 238000005476 soldering Methods 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 238000003466 welding Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N1/00—Sampling; Preparing specimens for investigation
- G01N1/02—Devices for withdrawing samples
- G01N1/04—Devices for withdrawing samples in the solid state, e.g. by cutting
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/02—Food
- G01N33/12—Meat; Fish
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Immunology (AREA)
- Pathology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Sampling And Sample Adjustment (AREA)
Abstract
Полезная модель относится к устройствам для взятия проб, используемых при экспертизе в таможенных целях, а именно к пробоотборникам для отбора пробы мяса.Технический результат заключается в расширении функциональных возможностей заявленного пробоотборника, за счет конструктивной возможности отбора цельной пробы мяса, для дальнейшего разделения пробы на мышечную, жировую и соединительную ткани посредством выполнения по периметру нижнего основания прямоугольного параллелепипеда корпуса четырех пластин, каждая из которых с нижней стороны выполнена заостренной.Результат достигается заявленным пробоотборником для отбора пробы мяса, который включает корпус со встроенным механизмом выталкивания отрезанной пробы мяса, причем корпус выполнен в форме прямоугольного параллелепипеда с закрытыми боковыми гранями и открытыми противоположными основаниями прямоугольного параллелепипеда, кроме того, содержит подключенный к источнику питания трубчатый электронагреватель с регулятором температурного режима, причем трубчатый электронагреватель равномерно распределен по всей поверхности корпуса и выполнен с возможностью подогрева корпуса, при этом на нижнем основании прямоугольного параллелепипеда корпуса выполнены по его периметру четыре пластины, по одной пластине на каждой стороне нижнего основания прямоугольного параллелепипеда корпуса, причем плоская поверхность каждой пластины выполнена под тупым углом к поверхности своей боковой грани прямоугольного параллелепипеда корпуса, при этом нижняя сторона каждой пластины выполнена заостренной.
Description
Область техники, к которой относится полезная модель
Полезная модель относится к устройствам для взятия проб, используемых при экспертизе в таможенных целях, а именно к пробоотборникам для отбора пробы мяса.
Уровень техники
Известен пробоотборник (https://labtechnologies.ru/p41819160-probootbornik-dlya-zamorozhennogo.html обнаружено 08.03.2020 г.), включающий корпус, который представляет собой полую трубу, на одном конце которой расположена режущая кромка с ножами, на другом конце расположены упоры для фиксации крышки на корпусе пробоотборника. На конце крышки расположен шестигранный шток для установки пробоотборника в дрель (шуруповерт). Для извлечения пробы из корпуса пробоотборника используется поршень.
Недостатком указанного аналога, является низкая надежность и сложность конструкции, а именно необходимость использования упоров для фиксации крышки на корпусе пробоотборника, которые проворачивают корпус полой трубы посредством шестигранного штока (который в свою очередь крутит дрель или шуруповерт). Данные упоры часто выходят из строя, так как на них приходится вся нагрузка в процессе использования пробоотборника. Также недостатком является сложность в эксплуатации, так как для использования данного пробоотборника необходимо дополнительное устройство бура (дрель или шуруповерт), что усложняет общую конструкцию аналога пробоотборника. Кроме того, недостатком указанного аналога является измельчение мяса посредством ножей на мелкие части посредством оборотов бура (дрели или шуруповерта), что не дает возможности выделения мышечной, жировой и соединительной ткани, т.е. отсутствует конструктивная возможность получения цельного фрагмента пробы мяса (в том числе замороженного).
Раскрытие полезной модели
Технический результат заключается в расширении функциональных возможностей заявленного пробоотборника, за счет конструктивной возможности отбора цельной пробы мяса, для дальнейшего разделения пробы на мышечную, жировую и соединительную ткань, посредством выполнения по периметру нижнего основания прямоугольного параллелепипеда корпуса четырех пластин, каждая из которых с нижней стороны выполнена заостренной.
Результат достигается заявленным пробоотборником для отбора пробы мяса, который включает корпус с встроенным механизмом выталкивания отрезанной пробы мяса причем корпус, выполнен в форме прямоугольного параллелепипеда с закрытыми боковыми гранями и открытыми противоположными основаниями прямоугольного параллелепипеда, кроме того содержит подключенный к источнику питания трубчатый электронагреватель с регулятором температурного режима, причем трубчатый электронагреватель равномерно распределен по всей поверхности корпуса, и выполнен с возможностью подогрева корпуса, при этом на нижнем основании прямоугольного параллелепипеда корпуса выполнены по его периметру четыре пластины, по одной пластине на каждой стороне нижнего основания прямоугольного параллелепипеда корпуса, причем плоская поверхность каждой пластины выполнена под тупым углом к поверхности своей боковой грани прямоугольного параллелепипеда корпуса, при этом нижняя сторона каждой пластины выполнена заостренной.
Согласно полезной модели механизм выталкивания отрезанной пробы мяса выполнен в виде поршня со штоком, закрепленным в корпусе.
Согласно полезной модели корпус полностью изготовлен из нержавеющей стали.
Согласно полезной модели на корпусе закреплена ручка.
Как следствие основного технического результата достигаются такие результаты как: повышенная надежность конструкции пробоотборника, за счет упрощенной конструкции, а именно использования по периметру нижнего основания прямоугольного параллелепипеда корпуса четырех пластин, каждая из которых с нижней стороны выполнена заостренной, и механизма выталкивания отрезанной пробы мяса; конструктивная возможность заявленного пробоотборника, двумя действиями (вырезание куска мяса острыми пластинами и выталкивания из корпуса пробоотборника отрезанного куска мяса посредством механизма выталкивания отрезанной пробы мяса) получить пробу мяса, что как следствие сокращает время в процессе использования, т.е. более легкая эксплуатация заявленного пробоотборника с сохранением структуры и соотношения тканей в выделенной пробе.
Краткое описание чертежей
Сущность полезной модели поясняется: фиг. 1, на которой приведена схема предпочтительного варианта осуществления заявленного пробоотборника для отбора пробы мяса вид спереди; фиг. 2, на которой приведена схема предпочтительного варианта осуществления заявленного пробоотборника для отбора пробы мяса вид снизу.
Осуществление полезной модели
Объектом взятия проб для экспертизы являются блоки мясные замороженные или размороженные. В качестве характеристики объекта для взятия проб приняты требования ГОСТ Р 54704-2011 «Блоки из жилованного мяса замороженные. Общие технические условия». Типы мясных блоков по форме и размерам в соответствии с требования ГОСТ Р 54704-2011 изложены в таблице 1.
Для проведения экспертизы или приемо-сдаточных испытаний проводят выборку упакованных единиц (блоков) из разных мест партии в зависимости от ее объема в соответствии с количеством, указанным в таблице 2.
В зависимости от планируемых сроков хранения мясо в блоках хранят в морозильных камерах при стандартной температуре: 12°С; 18°С; 20°С; 25°С.
Температура размороженного мяса в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза (TP ТС 034/2013) составляет не ниже минус 1,5°С в любой точке измерения.
Сущность полезной модели поясняется фигурами 1, 2 на которых изображен заявленный пробоотборник для отбора пробы мяса, включающий корпус 1 с встроенным закрепленным механизмом выталкивания отрезанной пробы мяса 2 причем корпус 1, выполнен в форме прямоугольного параллелепипеда с закрытыми боковыми гранями и открытыми противоположными основаниями прямоугольного параллелепипеда, кроме того содержит подключенный к источнику питания 3 трубчатый электронагреватель 4 с регулятором температурного режима 5, причем трубчатый электронагреватель 4 равномерно распределен по всей поверхности корпуса 1, и выполнен с возможностью подогрева корпуса 1, при этом на нижнем основании прямоугольного параллелепипеда корпуса 1 выполнены по его периметру четыре пластины 6, по одной пластине 6 на каждой стороне нижнего основания прямоугольного параллелепипеда корпуса 1, причем плоская поверхность каждой пластины 6 выполнена под тупым углом к поверхности своей боковой грани прямоугольного параллелепипеда корпуса 1, при этом нижняя сторона каждой пластины 6 выполнена заостренной.
Принцип работы заявленного пробоотборника для отбора пробы мяса следующий.
Отобранные в выборку замороженные или размороженные мясные блоки укладывают на деревянные или полимерные столы. Согласно полезной модели режущие пластины 6 устанавливаются своими нижними заостренными сторонами (или своими лезвиями) сверху на мясной блок. Далее давлением сверху (в частном варианте посредством ручки вручную, или в другом частном варианте автоматически посредством пресса) на корпус 1, пластины 6 пробоотборника погружают в мясной блок на его глубину, после вынимают пробоотборник с отрезанной пробой мяса. И далее посредством механизма выталкивания отрезанной пробы мяса (например посредством поршня со штоком) выталкивается из корпуса проба (или образец) мяса, для дальнейшей ее экспертизы.
При этом если есть необходимость использовать заявленный пробоотборник для отбора пробы замороженного мяса, то для снижения твердости и плотности мясного блока, за 10 минут перед вырезанием (выделением) пробы, включают трубчатый электронагреватель 4 пробоотборника. После нагревания нажатием на корпус 1 (или в частном варианте осуществления на рукоятку корпуса 1 или в другом частном варианте автоматически посредством пресса) режущие пластины 6 погружают в мясной замороженный блок на его глубину и после выдерживают в течение 3-5 минут для отепления замороженного блока мяса на срезе. После изъятия корпуса 1 с размороженным куском мяса и выдержки, посредством механизма выталкивания отрезанной пробы мяса (например посредством поршня со штоком) выталкивается из корпуса пробы мяса без нарушения ее структуры. Режим нагревания (температура и продолжительность) корпуса 1 и как следствие пластин 6 (из-за их теплопроводности) должен исключать подгорание поверхности разреза при выделении пробы мяса.
В частном варианте корпус 1 и пластины 6 могут быть полностью изготовлены из нержавеющей стали, или другого теплопроводного металла, обеспечивающего возможность промывки и гигиенической обработки.
В другом частном варианте осуществления заявленного пробоотборника на его корпусе могут быть выполнены крепления для соединения с прессом для полной автоматизации процесса вырезания пробы мяса без нарушения ее структуры. В данном варианте осуществления пресс может быть подключен к общему блоку управления, к которому также может быть подключен трубчатый электронагреватель с регулятором температурного режима, что даст возможность посредством общего блока управления полностью автоматически управлять отбором пробы мяса, т.е. блок управления автоматически будет управлять давлением посредством пресса на корпус 1 заявленного пробоотборника (и его обратным выниманием), и при необходимости блок управления может управлять подогревом трубчатого электронагревателя с регулятором температурного режима до нужной температуры, например при работе с замороженным мясом.
Кроме того, плоская поверхность каждой пластины 6 выполнена под тупым углом (например в диапазоне от 100 градусов до 179 градусов) к плоской поверхности своей боковой грани прямоугольного параллелепипеда корпуса 1, таким образом, что все пластины отогнуты как бы наружу от нижнего основания прямоугольного параллелепипеда.
Современные технологии и оборудование позволяют осуществить настоящую полезную модель в крупносерийном производстве. На заводе или предприятии имеется все необходимое оборудование для производства заявленного пробоотборника для отбора пробы мяса.
Корпус 1 заявленного пробоотборника может быть выполнен из прямоугольной трубы или профильной трубы имеющей прямоугольное сечение.
Заявленный пробоотборник для отбора пробы мяса выполнен в виде единой конструкции, а именно отдельные компоненты (или составные части) заявленного пробоотборника для отбора пробы мяса соединены между собой на одном предприятии-изготовителе (или заводе-изготовителе) сборочными операциями, такими как свинчивание, сочленение, клепка, сварка, пайка, опрессовка, развальцовка, сшивка и т.п.
Claims (4)
1. Пробоотборник для отбора пробы мяса, включающий корпус со встроенным механизмом выталкивания отрезанной пробы мяса, отличающийся тем, что корпус выполнен в форме прямоугольного параллелепипеда с закрытыми боковыми гранями и открытыми противоположными основаниями прямоугольного параллелепипеда, кроме того, содержит подключенный к источнику питания трубчатый электронагреватель с регулятором температурного режима, причем трубчатый электронагреватель равномерно распределен по всей поверхности корпуса и выполнен с возможностью подогрева корпуса, при этом на нижнем основании прямоугольного параллелепипеда корпуса выполнены по его периметру четыре пластины, по одной пластине на каждой стороне нижнего основания прямоугольного параллелепипеда корпуса, причем плоская поверхность каждой пластины выполнена под тупым углом к поверхности своей боковой грани прямоугольного параллелепипеда корпуса, при этом нижняя сторона каждой пластины выполнена заостренной.
2. Пробоотборник для отбора пробы мяса по п. 1, отличающийся тем, что механизм выталкивания отрезанной пробы мяса выполнен в виде поршня со штоком, закрепленным в корпусе.
3. Пробоотборник для отбора пробы мяса по п. 1, отличающийся тем, что корпус полностью изготовлен из нержавеющей стали.
4. Пробоотборник для отбора пробы мяса по п. 1, отличающийся тем, что на корпусе закреплена ручка.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2020111647U RU198416U1 (ru) | 2020-03-20 | 2020-03-20 | Пробоотборник для отбора пробы мяса |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2020111647U RU198416U1 (ru) | 2020-03-20 | 2020-03-20 | Пробоотборник для отбора пробы мяса |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU198416U1 true RU198416U1 (ru) | 2020-07-06 |
Family
ID=71510770
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2020111647U RU198416U1 (ru) | 2020-03-20 | 2020-03-20 | Пробоотборник для отбора пробы мяса |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU198416U1 (ru) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU248331A1 (ru) * | В. П. Табачников , Е. Я. Барков | ПРИБОР ДЛЯ КОНТРОЛЯ СЫРА И ЕМУ ПОДОБНЫХПРОДУКТОВВСЕСию:.;-;.:кr?ATti>&Ti;o- -;*^ | ||
| US4046046A (en) * | 1976-08-09 | 1977-09-06 | Spencer Foods, Inc. | Meat coring device including a template |
| SU940732A1 (ru) * | 1980-11-04 | 1982-07-07 | Молдавский Ордена Трудового Красного Знамени Научно-Исследовательский Институт Орошаемого Земледелия И Овощеводсва | Устройство дл отбора проб |
| US4534229A (en) * | 1982-05-06 | 1985-08-13 | Dickey-John Corporation | Method and apparatus for preparing a meat sample for determination of composition of same |
| JP2004361376A (ja) * | 2003-05-13 | 2004-12-24 | Tanaka Sangyo Kk | 食肉サンプルの採取保存方法およびそれに用いる器具 |
| CN201993243U (zh) * | 2011-04-15 | 2011-09-28 | 南京农业大学 | 圆柱状固态食品取样器 |
-
2020
- 2020-03-20 RU RU2020111647U patent/RU198416U1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU248331A1 (ru) * | В. П. Табачников , Е. Я. Барков | ПРИБОР ДЛЯ КОНТРОЛЯ СЫРА И ЕМУ ПОДОБНЫХПРОДУКТОВВСЕСию:.;-;.:кr?ATti>&Ti;o- -;*^ | ||
| US4046046A (en) * | 1976-08-09 | 1977-09-06 | Spencer Foods, Inc. | Meat coring device including a template |
| SU940732A1 (ru) * | 1980-11-04 | 1982-07-07 | Молдавский Ордена Трудового Красного Знамени Научно-Исследовательский Институт Орошаемого Земледелия И Овощеводсва | Устройство дл отбора проб |
| US4534229A (en) * | 1982-05-06 | 1985-08-13 | Dickey-John Corporation | Method and apparatus for preparing a meat sample for determination of composition of same |
| JP2004361376A (ja) * | 2003-05-13 | 2004-12-24 | Tanaka Sangyo Kk | 食肉サンプルの採取保存方法およびそれに用いる器具 |
| CN201993243U (zh) * | 2011-04-15 | 2011-09-28 | 南京农业大学 | 圆柱状固态食品取样器 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3683892A (en) | Device for the extraction of core samples | |
| RU198416U1 (ru) | Пробоотборник для отбора пробы мяса | |
| US11079367B2 (en) | Method and apparatus for assessing the current state of doneness of a cooking food item | |
| CN202062442U (zh) | 一种家用切割器 | |
| US11306921B2 (en) | Portable thermal convection rotisserie and barbeque apparatus for use in a variety of settings | |
| CN207636334U (zh) | 一种食品检测用水果采样仪器 | |
| CN109668768B (zh) | 一种具有促排气功能的锥入度脂样制备工具的使用方法 | |
| CN103954473A (zh) | 一种猪肉嫩度检测取样器 | |
| CN203798616U (zh) | 一种新型动物组织采样器 | |
| CN110940548A (zh) | 一种肉类检验用取样装置 | |
| Bagheri | Experimental investigation of the time-and rate-dependent behaviour of unsaturated clays | |
| KR20060084397A (ko) | 다수의 수직형 해머를 갖는 마늘 다지기용 푸드 쵸퍼 | |
| CN2767086Y (zh) | 新型钢丝刀 | |
| CN210119485U (zh) | 一种食品检测用检测样品保存箱 | |
| CN208921463U (zh) | 一种便携式多功能植物叶片打孔器 | |
| CN209559526U (zh) | 一种便携水果定量取样装置 | |
| CN109520769A (zh) | 一种便携水果定量取样装置 | |
| CN221883129U (zh) | 一种食品安全采样装置 | |
| CN105643688A (zh) | 一种剁椒器 | |
| CN204352967U (zh) | 一种新型绞肉机 | |
| CN111802417A (zh) | 一种包括压切式丸子生产的箱体结构的丸子生产设备 | |
| CN210625899U (zh) | 一种测温压板 | |
| CN211652704U (zh) | 一种容器和管道超声检测设备 | |
| CN211528015U (zh) | 一种生物组织冷冻切片机 | |
| RU120553U1 (ru) | Шампур |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM9K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20210321 |