RU195589U1 - Установка для обработки крепких алкогольных напитков - Google Patents
Установка для обработки крепких алкогольных напитков Download PDFInfo
- Publication number
- RU195589U1 RU195589U1 RU2019133409U RU2019133409U RU195589U1 RU 195589 U1 RU195589 U1 RU 195589U1 RU 2019133409 U RU2019133409 U RU 2019133409U RU 2019133409 U RU2019133409 U RU 2019133409U RU 195589 U1 RU195589 U1 RU 195589U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cartridges
- sorption
- filtering material
- alcoholic beverages
- installation
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01D—SEPARATION
- B01D24/00—Filters comprising loose filtering material, i.e. filtering material without any binder between the individual particles or fibres thereof
- B01D24/02—Filters comprising loose filtering material, i.e. filtering material without any binder between the individual particles or fibres thereof with the filter bed stationary during the filtration
- B01D24/10—Filters comprising loose filtering material, i.e. filtering material without any binder between the individual particles or fibres thereof with the filter bed stationary during the filtration the filtering material being held in a closed container
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01D—SEPARATION
- B01D27/00—Cartridge filters of the throw-away type
- B01D27/02—Cartridge filters of the throw-away type with cartridges made from a mass of loose granular or fibrous material
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/08—Preparation of other alcoholic beverages by methods for altering the composition of fermented solutions or alcoholic beverages not provided for in groups C12G3/02 - C12G3/07
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/02—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material
- C12H1/06—Precipitation by physical means, e.g. by irradiation, vibrations
- C12H1/063—Separation by filtration
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Полезная модель относится к устройствам для получения и обработки крепких алкогольных напитков, в частности, водки и, так называемых, дистиллятов: чачи, кальвадоса, джина, виски, шнапса, самбуки, абсента и пр. и может найти применение в пищевой промышленности для улучшения органолептических свойств крепких алкогольных напитков и создания их новых вкусов. Технический результат - повышение технологичности установки, связанной с возможностью быстрой замены картриджей, стабильностью получаемых органолептических свойств крепких алкогольных напитков, создание их новых потребительских свойств. Технический результат при частном случае реализации - возможность увеличения мобильности установки. Заявленная установка включает картриджи с размещенным в них сорбционно-фильтрующим материалом с расположением картриджей по типу сорбционно-фильтрующего материала в следующей последовательности: гранулированный активный каменноугольный уголь, гранулированный косточковый уголь, импрегнированный серебром, и гранулированный ионообменный материал на основе фосфата циркония - Термоксид 3А, при этом массовое соотношение сорбционно-фильтрующего материала, размещенного в картриджах, составляет соответственно (масс. ч.): 1:0,8:1,6. При частном случае реализации заявляемая установка характеризуется тем, что картриджи объединены в 3 группы по типу размещенного в них сорбционно-фильтрующего материала, соединенные между собой последовательно в 3 каскада, при этом количество картриджей в группе составляет от 2 до 144. Под каскадом в данном случае подразумевается группа картриджей с одним видом сорбционно-фильтрующего материала, объединенная одним корпусом. 1 н.п. ф-лы, 3 ил.
Description
Полезная модель относится к устройствам для получения и обработки крепких алкогольных напитков, в частности, водки и, так называемых, дистиллятов: чачи, кальвадоса, джина, виски, шнапса, самбуки, абсента и пр. и может найти применение в пищевой промышленности для улучшения органолептических свойств крепких алкогольных напитков и создания их новых вкусов.
Современные проблемы разработки устройств и технологических процессов получения алкогольных напитков ставят задачи улучшения их вкусовых качеств, а также технической модернизации существующих производств. Дистилляты - крепкие алкогольные напитки, получаемые методом перегонки, обладающие иногда характерным резким вкусом и запахом. Производимые в различных условиях крепкие алкогольные напитки отличаются по своим органолептическим свойствам, которые обеспечиваются не только спецификой технологии и исходными ингредиентами, но и дальнейшими методами обработки. Безусловно, чем эффективнее используемый для этого метод обработки, тем выше потребительские свойства напитка. Из современного уровня техники известно, что узел обработки напитков работает как самостоятельный блок и представляет собой фильтрующий элемент патронного типа (картридж) в металлическом или полимерном корпусе, в конструкции которого использованы разнообразные сорбционно-фильтрующие материалы, преимущественно активированный древесный уголь.
Известно устройство для обработки алкогольных напитков с применением патронного фильтра (картриджа) по патенту на изобретение ООО «Промфильтр» RU 2359735, опубл. 27.06.2009 г., целью создания которого являлось улучшение качества получаемых алкогольных напитков, а также увеличение ресурса работы фильтра. Для достижения технического результата зернистый сорбционно-фильтрующий материал содержит дополнительный слой нетканого углеродного материала, расположенным первым по ходу жидкости, при этом отношение высоты слоев волокнистого и зернистого материалов составляет от 1:20 до 1:2.
Известны каскадные промышленные фильтры для водки ЭКСПРЕСС-КРИСТАЛЛ для контрольной фильтрации, разработка которых ставила технической задачей повышение качества водки, а именно, кристальной прозрачности и характерного глянцевого блеска, путем применения микрофильтрации на финишной стадии производства, непосредственно перед розливом (www.express-eco.ru). Известные фильтрационные установки могут иметь одно- или двухкаскадное исполнение и содержат в качестве фильтрующе-адсорбционного материала глубинные, регенерируемые, имеющие жесткую многослойную структуру материалы, (т.е. условно в одном фильтре предфильтр и фильтр). В качестве предварительного фильтра рекомендуются фильтрующие элементы с порогом задержания частиц 5-10 мкм, при этом все фильтрующие элементы инертны по отношению к водно-спиртовой эмиссии, не выделяют примесей в фильтрат. Вышеуказанные фильтрующие элементы могут быть частично регенерированы, использованы повторно (до 10-15 раз) и выполнены гофрированными, в частности, из полиэтиленовой и фторопластовой пленок.
Известен патронный фильтр по патенту на полезную модель ООО НПП «Технофильтр» RU 81960, опубл. 25.07.2008 г., разработка которого ставила целью повышение степени очистки водки от токсичных примесей. Для реализации известного технического решения в качестве сорбционно-фильтрующего материала используют древесный уголь, импрегнированный платиной в количестве 0,001-0,1 масс.%, при его насыпной плотности 0,45-0,50 кг/дм3. Для обработки водки известным способом используют заданный скоростной режим фильтрации, а именно, 30-150 дал/час на 1 кг угля.
Известен патронный фильтр для сорбционной очистки алкогольсодержащих напитков, описанный в патенте на изобретение ООО НПП «Технофильтр» RU 2531233, опубл. 20.10.2014 г., разработка которого ставила целью придание новых органолептических свойств алкогольным напиткам, создание их нового вкуса. Для реализации заявленного технического решения в качестве сорбционно-фильтрующего материала используют гранулированный фосфат циркония в водородной и натриевой формах, выпускаемый под торговыми марками Термоксид и Термоксид 3А, при этом скорость фильтрации составляет 10-60 дм3/час из расчета на 1 дм3 гранулированного фосфата циркония до достижения определенного рН. Известный патронный фильтр, включающий вышеуказанный сорбционно-фильтрующий материал позволяет эффективно удалять примеси, вызывающие помутнение напитка, и его нежелательный привкус.
Общим недостатком вышеуказанных технических решений является отсутствие технической возможности обработки крепких алкогольных напитков для достижения высоких органолептических свойств, поскольку применение вышеуказанных сорбентов при заявленных технологических режимах не всегда приводят к улучшению органолептических показателей крепких алкогольных напитков, содержащих в своем составе большее количество примесей.
Наиболее близким техническим решением к заявляемому является патронный фильтр для обработки сортировки «Серебряная фильтрация» по патенту на изобретение ООО НПФ «Технофильтр» RU 2222586, опубл. 27.01.2004 г., разработка которого ставила целью повышение эффективности обработки водочной сортировки и водки. Для реализации заявленного технического решения в качестве сорбционно-фильтрующего материала используют древесный уголь, импрегнированный серебром, в количестве 0,05-4,0 масс.% с уплотнением 5-20% от его исходной насыпной плотности.
Существенным недостатком решения прототипа является отсутствие возможности применения данных технологий к улучшению вкусовых и иных свойств для обработки крепких алкогольных напитков, характеризующимися другим количественным составом примесей, обусловленных природой напитков и технологией их получения.
Суть полезной модели заключается в следующем.
Технической задачей, которая была поставлена при создании заявляемой полезной модели, являлось создание установки для обработки крепких алкогольных напитков с применением сорбентов различной химической природы.
Техническим результатом, достигаемым при реализации заявленной полезной модели, является повышение технологичности установки, связанной с возможностью быстрой замены картриджей, стабильностью получаемых органолептических свойств крепких алкогольных напитков, создание их новых потребительских свойств.
Техническим результатом, достигаемым при частном случае реализации полезной модели, является возможность изменения количества картриджей в зависимости от поставленной технологической задачи, что приводит к увеличению мобильности установки в целом.
Согласно полезной модели заявляемая установка заключается в наличии конструкционных узлов, обеспечивающих сорбционную очистку крепких алкогольных напитков, а также осуществлении окислительно-восстановительных процессов путем последовательного прохождения через слои гранулированных сорбционно-фильтрующих материалов с разной химической природой при равных значениях объемов слоев и их различных массах.
Установка для обработки крепких алкогольных напитков включает картриджи с размещенным в них сорбционно-фильтрующим материалом с расположением картриджей по типу сорбционно-фильтрующего материала в следующей последовательности: гранулированный высокоактивный активированный каменноугольный уголь, гранулированный косточковый уголь, импрегнированный серебром, и гранулированный ионообменный материал на основе фосфата циркония - Термоксид 3А, при этом массовое соотношение сорбционно-фильтрующего материала, размещенного в картриджах, составляет соответственно (масс. ч.): 1:0,8:1,6.
При частном случае реализации заявляемая установка характеризуется тем, что картриджи объединены в 3 группы по типу размещенного в них сорбционно-фильтрующего материала, соединенные между собой последовательно в 3 каскада, при этом количество картриджей в группе составляет от 2 до 144. Под каскадом в данном случае подразумевается группа картриджей с одним видом сорбционно-фильтрующего материала, объединенная одним корпусом.
На фиг. 1 представлено схематическое изображение установки для обработки крепких алкогольных напитков, где:
1 – насос;
2 - картридж, содержащий слой гранулированного активированного каменноугольного угля;
3 - картридж, содержащий слой гранулированного косточкового угля, импрегнированного серебром;
4 - картридж, содержащий слой гранулированной ионообменной смолы на основе фосфата циркония;
5 - арматура, регулирующая скорость обработки;
6 - устройство для измерения скорости крепких алкогольных напитков.
На фиг. 2 представлена установка для обработки крепких алкогольных напитков, где:
1 – насос;
2 - картридж с размещенным слоем гранулированного активированного каменноугольного угля;
3 - картридж с размещенным слоем гранулированного косточкового угля, импрегнированного серебром;
4 - картридж с размещенным слоем гранулированной ионообменной смолы на основе фосфата циркония Термоксид 3А;
5 - корпус картриджа;
6 - арматура, регулирующая скорость обработки;
7 - устройство для измерения скорости крепкого алкогольного напитка.
На фиг. 3 представлена установка для получения крепких алкогольных напитков при частном случае реализации полезной модели, где:
1 – насос;
2 - группа картриджей с размещенным слоем гранулированного активированного каменноугольного угля;
3 - группа картриджей с размещенным слоем гранулированного косточкового угля, импрегнированного серебром;
4 - группа картриджей с размещенным слоем гранулированной ионообменной смолы на основе фосфата циркония Термоксид 3А;
5 - корпус группы картриджей;
6 - арматура, регулирующая скорость обработки;
7 - устройство для измерения скорости обработки крепкого алкогольного напитка.
В данном конкретном случае количество картриджей в группе (каскаде) составляет 10.
Заявленная установка работает следующим образом.
Крепкий алкогольный напиток, подлежащий обработке, расположенный на раме (на фиг. не показана), посредством насоса 1 с заданной скоростью подают на установку для обработки крепких алкогольный напитков, включающую, картридж с размещенным слоем гранулированного активированного каменноугольного угля 2, картридж с размещенным слоем гранулированного косточкового угля, импрегнированного серебром 3, картридж с размещенным слоем гранулированной ионообменной смолы на основе фосфата циркония Термоксид 3А 4, которые могут быть расположены как в одном конструкционном узле (фиг. 1) так и представлять собой группы картриджей (каскады) (фиг. 2), соединенные последовательно посредством гибкой подводки, жесткой трубопроводной обвязки, другим способом, используя конструкторские особенности корпусного оборудования. Картриджи снабжены корпусом 5. Для контроля скорости установка для обработки крепких алкогольных напитков снабжена регулирующей арматурой скорости 6 и устройством измерения скорости обрабатываемого крепкого алкогольного напитка 7.
При частном случае реализации полезной модели картриджи объединены в 3 группы (каскада) по типу размещенного в них сорбционно-фильтрующего материала, соединенные между собой последовательно в 3 каскада, при этом количество картриджей в группе составляет от 2 до 144.
В целом заявленная установка для обработки крепких алкогольных напитков характеризуется пропусканием через последовательно расположенные три слоя гранулированных сорбционно-фильтрующих материалов, а именно: каменноугольного угля, активированного косточкового угля, импрегнированного серебром, и ионообменной смолы на основе фосфата циркония при скорости прохождения в первом из вышеуказанных слоев 25-50 дал/ кг сорбента при дальнейшем соотношении скоростей прохождения на 1 кг сорбционно-фильтрующего материала в каждом слое соответственно 1 : 1,24 - : 0,64.
Выбор конкретной скорости обработки крепких алкогольных напитков должен производиться в соответствии с видом напитка и его достигаемыми органолептическими показателями при пробном технологическом пуске и составляет 10-20 дал/час для модуля высотой 250 мм.
Дополнительные исследования, проведенные заявителем, показали, что заявленные тип и последовательность расположения слоев гранулированных сорбционно-фильтрующих материалов в сочетании с их массами и объемами обеспечивают необходимую каталитическую активность, дополнительно связанную с окислительно-восстановительными процессами, протекающими в жидкой среде, которую представляет обрабатываемый напиток. Кроме того, заявленное массовое соотношение применяемых сорбционно-фильтрующих материалов обеспечивает задаваемую скорость обработки крепких алкогольных напитков и обеспечивает стабильность их органолептических свойств, т.к. массовое соотношение является строго контролируемым параметром.
Для реализации полезной модели могут быть использованы следующие вещества.
Активированный каменноугольный уголь с размером гранул 0,1-2,0 мкм, в частности, выпускаемый фирмой GAC Techn. под торговой маркой CENTAUR.
В качестве активированного гранулированного косточкового угля, импрегнированного серебром с размером гранул 0,1-1,7 мкм, в частности:
Кокосовый уголь, импрегнированный серебром, с содержанием серебра 0,05-0,4 масс.%.
Косточковый абрикосовый уголь, импрегнированный серебром, с содержанием серебра 0,05-0,4 масс.%.
Косточковый уголь грецкого ореха, импрегнированный серебром, с содержанием серебра 0,05-0,4 масс.%.
В качестве гранулированной ионообменной смолы:
Сорбционно-фильтрующие материалы на основе гранулированного фосфата циркония, выпускаемые под торговой маркой Термоксид, а именно Термоксид 3А.
При реализации заявленной полезной модели крепкие алкогольные напитки, в частности, водка и дистилляты становятся в целом более приятными в употреблении, ощущается отсутствие всех характерных привычных для данного вида напитка резких специфических тонов, которые возможны в составе в силу технологических особенностей их получения, а вкус напитков приобретает благородный аромат, в частности, исчезают специфические для данного вида алкогольных напитков горечь, вкус делается ярче и насыщеннее.
Claims (2)
1. Установка для обработки крепких алкогольных напитков, включающая картридж с размещенным в нем сорбционно-фильтрующим материалом - гранулированным косточковым углем, импрегнированным серебром, отличающаяся тем, что установка дополнительно включает картриджи с размещенными в них сорбционно-фильтрующим материалом - гранулированным активным каменноугольным углем и гранулированным ионообменным материалом на основе фосфата циркония Термоксидом 3А с расположением картриджей по типу сорбционно-фильтрующего материала в следующей последовательности: гранулированный активный каменноугольный уголь, гранулированный косточковый уголь, импрегнированный серебром, и гранулированный ионообменный материал на основе фосфата циркония - Термоксид 3А, при этом массовое соотношение сорбционно-фильтрующего материала, размещенного в картриджах, составляет соответственно (масс. ч.): 1:0,8:1,6.
2. Установка для обработки крепких алкогольных напитков по п. 1, отличающаяся тем, что картриджи объединены в 3 группы по типу размещенного в них сорбционно-фильтрующего материала, соединенные между собой последовательно в 3 каскада, при этом количество картриджей в группе составляет от 2 до 144.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019133409U RU195589U1 (ru) | 2019-10-22 | 2019-10-22 | Установка для обработки крепких алкогольных напитков |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019133409U RU195589U1 (ru) | 2019-10-22 | 2019-10-22 | Установка для обработки крепких алкогольных напитков |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU195589U1 true RU195589U1 (ru) | 2020-01-31 |
Family
ID=69416124
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019133409U RU195589U1 (ru) | 2019-10-22 | 2019-10-22 | Установка для обработки крепких алкогольных напитков |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU195589U1 (ru) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2222586C1 (ru) * | 2002-06-19 | 2004-01-27 | ООО НПП "Технофильтр" | Способ "серебряная фильтрация" обработки водочной сортировки и водки и патронный фильтр |
| RU64093U1 (ru) * | 2007-02-12 | 2007-06-27 | Общество с ограниченной ответственностью Научно-производственное предприятие "Технофильтр" | Двухступенчатая фильтрационная установка для очистки жидкостей со встроенной системой регенерации фильтрующих элементов |
| RU78795U1 (ru) * | 2008-07-25 | 2008-12-10 | Общество с ограниченной ответственностью Научно-производственное предприятие "Технофильтр" | Патронный фильтр для обработки водки |
| RU2531233C1 (ru) * | 2013-08-15 | 2014-10-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственное предприятие "Технофильтр" | Способ сорбционной очистки алкогольсодержащих напитков |
-
2019
- 2019-10-22 RU RU2019133409U patent/RU195589U1/ru active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2222586C1 (ru) * | 2002-06-19 | 2004-01-27 | ООО НПП "Технофильтр" | Способ "серебряная фильтрация" обработки водочной сортировки и водки и патронный фильтр |
| RU64093U1 (ru) * | 2007-02-12 | 2007-06-27 | Общество с ограниченной ответственностью Научно-производственное предприятие "Технофильтр" | Двухступенчатая фильтрационная установка для очистки жидкостей со встроенной системой регенерации фильтрующих элементов |
| RU78795U1 (ru) * | 2008-07-25 | 2008-12-10 | Общество с ограниченной ответственностью Научно-производственное предприятие "Технофильтр" | Патронный фильтр для обработки водки |
| RU2531233C1 (ru) * | 2013-08-15 | 2014-10-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственное предприятие "Технофильтр" | Способ сорбционной очистки алкогольсодержащих напитков |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| БАЕВ О.М. и др. Деметаллизация коньячной продукции поточным способом, Магарач. Виноградарство и виноделие, 2014, N 2, С.31-32. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Laîné et al. | Ultrafiltration of lake water: effect of pretreatment on the partitioning of organics, THMFP, and flux | |
| EP0253287B1 (en) | Combined membrane and sorption process for selective ion removal | |
| US10703661B2 (en) | Method for purifying water as well as plant suitable for said method | |
| Uyak et al. | Natural organic matter removal and fouling in a low pressure hybrid membrane systems | |
| CN105399262A (zh) | 一种利用煤化工浓盐水制备高纯度工业级结晶盐的方法 | |
| RU195589U1 (ru) | Установка для обработки крепких алкогольных напитков | |
| Yeh et al. | Comparison of the finished water quality among an integrated membrane process, conventional and other advanced treatment processes | |
| WO2019015676A1 (zh) | 净水系统 | |
| RU2724373C1 (ru) | Способ обработки крепких алкогольных напитков | |
| CN205011527U (zh) | 高电阻率纯水的制备装置 | |
| JP2006281023A (ja) | 浄水システムおよび浄水方法 | |
| CN216426893U (zh) | 水路系统及净水器 | |
| JPH105743A (ja) | 浄水フィルタ | |
| CN205011525U (zh) | 电子工业用水的纯化装置 | |
| CN106396214A (zh) | 一种可拆卸冲洗式多级过滤净水系统 | |
| RU2132729C1 (ru) | Способ очистки воды и композиционный адсорбционный материал | |
| CN205419997U (zh) | 一种用于医药业纯水处理系统 | |
| CN111533347A (zh) | 一种平衡营养水的制备方法 | |
| RU2222586C1 (ru) | Способ "серебряная фильтрация" обработки водочной сортировки и водки и патронный фильтр | |
| WO2018126475A1 (en) | Water purifiers and methods of purifying water using the same | |
| KR960009098Y1 (ko) | 수처리 장치용 카트리지 | |
| CN216426896U (zh) | 净水机 | |
| RU46498U1 (ru) | Установка доочистки питьевой воды | |
| JPH0999284A (ja) | 浄水器 | |
| CN211255492U (zh) | 双ro滤芯的无排废水净水机 |