RU189056U1 - Кондитерское изделие по типу драже - Google Patents
Кондитерское изделие по типу драже Download PDFInfo
- Publication number
- RU189056U1 RU189056U1 RU2019100516U RU2019100516U RU189056U1 RU 189056 U1 RU189056 U1 RU 189056U1 RU 2019100516 U RU2019100516 U RU 2019100516U RU 2019100516 U RU2019100516 U RU 2019100516U RU 189056 U1 RU189056 U1 RU 189056U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- layer
- chocolate
- coating
- pine
- range
- Prior art date
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 239000008298 dragée Substances 0.000 title claims abstract description 12
- 239000010410 layer Substances 0.000 claims abstract description 34
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 claims abstract description 25
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims abstract description 14
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims abstract description 14
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract description 14
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract description 14
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 241000978776 Senegalia senegal Species 0.000 claims abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 19
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 description 11
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 9
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 9
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 8
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 3
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 3
- 235000010199 sorbic acid Nutrition 0.000 description 3
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 239000011241 protective layer Substances 0.000 description 2
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 235000008585 Pinus thunbergii Nutrition 0.000 description 1
- 241000218686 Pinus thunbergii Species 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 239000008370 chocolate flavor Substances 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid group Chemical class C(CC(O)(C(=O)O)CC(=O)O)(=O)O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 1
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 description 1
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 description 1
- BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N ethenylcyclopentane Chemical compound C=CC1CCCC1 BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 238000009499 grossing Methods 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 238000007747 plating Methods 0.000 description 1
- 239000011253 protective coating Substances 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 230000009993 protective function Effects 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 229940075582 sorbic acid Drugs 0.000 description 1
- WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N sorbic acid group Chemical group C(\C=C\C=C\C)(=O)O WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Полезная модель относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерским изделиям на основе растительного сырья, и может быть использована при производстве кондитерских изделий по типу драже. Предлагаемое кондитерское изделие по типу драже содержит корпус, выполненный из уваренной в сахарном сиропе сосновой шишки, на который нанесено двухслойное покрытие. Первый прилегающий к корпусу слой покрытия выполнен из сахарной пудры и гуммиарабика, а второй верхний слой выполнен из шоколада. Техническим результатом полезной модели является новое кондитерское изделие по типу драже на основе сосновой шишки с улучшенными потребительскими свойствами. Еще одним результатом является повышение прочности наносимого на корпус покрытия, что обеспечивает повышенную формоустойчивость изделия. 1 н. и 6 з.п. ф-лы, 3 ил.
Description
ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ
Полезная модель относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерским изделиям на основе растительного сырья, и может быть использована при производстве кондитерских изделий по типу драже.
УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
Известно кондитерское изделие, раскрытое в патенте RU2528011 C1 (опубл.10.09.2014), в котором корпус изделия сформирован из массы, содержащей сухофрукты, уваренные в сахарном сиропе с добавлением сорбиновой и лимонной кислот. Корпус изделия (желейная масса) покрыт шоколадной глазурью.
Недостатками являются пониженные органолептические и потребительские качества конфет за счет потерянного при измельчении натурального вкуса сухофруктов.
Известно раскрытое в патенте RU174111 (опубл. 02.10.2017) кондитерское изделие, содержащее корпус, выполненный из вяленного соснового цуката, на который нанесено покрытие, при этом вяленный сосновый цукат, получен из растительного хвойного соснового сырья: молодых сосновых шишек, сосновых цветов, молодых сосновых побегов.
Недостатками известного кондитерского изделия являются пониженные вкусовые качества, поскольку для выполнения корпуса в виде цуката осуществляют вяление обработанного соснового растительного сырья, т.е. подсушивание корпуса (удаление лишней влаги). Еще одним недостатком является слабая фиксация нанесенного на корпус покрытия, что не обеспечивает должной защиты корпуса от процессов окисления и отрицательно влияет на условия хранения и транспортировки готового продукта.
Наиболее близким к заявленной полезной модели является шоколадное драже с начинкой на основе растительного сырья, раскрытое в патенте RU2597245 C1 (опубл.10.09.2016). Конфета выполнена в форме шарика с начинкой (ядра драже) в виде измельченных сухофруктов, смешанных с сиропом (90% сухофруктов + 10% сиропа), подсушенной и покрытой слоем сахарной пудры с сахаро-паточным сиропом, поверх которого нанесен слой шоколадной глазури.
К недостаткам данного технического решения можно отнести пониженные потребительские качества вследствие низкого показателя остаточной влажности продукта после осуществления операции подсушивания ядра.
РАСКРЫТИЕ ПОЛЕЗНОЙ МОДЕЛИ
Задачей настоящей полезной модели является расширение ассортимента кондитерских изделий на основе сосновой шишки.
Техническим результатом полезной модели является новое кондитерское изделие по типу драже на основе сосновой шишки с улучшенными потребительскими свойствами.
Еще одним результатом является повышение прочности наносимого на корпус покрытия, что обеспечивает повышенную формоустойчивость изделия.
Поставленная задача решается тем, что в кондитерском изделии по типу драже, содержащем выполненный из растительного сырья корпус, на который нанесено двухслойное покрытие с верхним слоем на основе шоколада новым является то, что корпус из обработанного растительного сырья представляет собой уваренную в сахарном сиропе сосновою шишку, при этом первый прилегающий к корпусу слой покрытия выполнен из сахарной пудры и гуммиарабика.
Целесообразно, чтобы уваренная в сахарном сиропе сосновая шишка имела массовую долю влаги в диапазоне от 16 до 24 %, предпочтительно, от 21 до 23%.
Желательно, чтобы соотношение сахарной пудры и гуммиарабика в первом слое составляло от 1:1 до 1:0,8.
Желательно, чтобы прилегающий к корпусу слой имел толщину, выбранную из диапазона от 0, 5 до 2 мм, предпочтительно от 0,7 до 1,3мм.
Возможно, чтобы слой, нанесенный поверх прилегающего к корпусу первого слоя, имел толщину, выбранную из диапазона от 2 до 5 мм, предпочтительно от 2,5 до 3,5мм.
Предпочтительно, что в качестве шоколада выбран темперированный шоколад.
Кроме того, кондитерское изделие по типу драже имеет гладкую ровную поверхность.
В предлагаемой в настоящей полезной модели уваренная сосновая шишка, пропитанная сахарным сиропом, имея мягкую и сочную консистенцию, обуславливает улучшенные органолептические свойства и возможность придания гладкой формы полуфабрикату-корпусу, который в дальнейшем при нанесении ряда слоев для получения покрытия обеспечивает получение кондитерского изделия в форме драже (конфет округлой формы с гладкой поверхностью).
Первый слой служит для выравнивания (для сглаживания) поверхности уваренной сосновой шишки и выполняет функцию защитной оболочки полуфабриката от процессов окисления, а также сохранения в нем сиропа (предохранение от высушивания), т.е. сохраняет сочность корпуса. Второй слой – слой шоколада, обеспечивает высокие органолептические свойства кондитерскому изделию.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ
На фиг. 1 представлен общий вид готового кондитерского изделия.
На фиг. 2 представлено готовое кондитерское изделие в разрезе.
На фиг. 3 представлен полуфабрикат (корпус) - уваренные сосновые шишки.
ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ПОЛЕЗНОЙ МОДЕЛИ
Кондитерское изделие 1, показанное на фиг. 1 содержит корпус 2, на который последовательно нанесены прилегающий к корпусу 2 первый слой 3 и расположенный поверх него второй слой 4 (фиг.2).
Корпус 2 выполнен из уваренной в сахарном сиропе сосновой шишки.
Первый слой 3 выполнен из сахарной пудры и гуммиарабика. Толщина первого слоя 3 выбрана из диапазона от 0, 5 до 2 мм, предпочтительно от 0,7 до 1,3 мм, при этом первый слой 3 может быть неравномерен по толщине.
При толщине первого слоя 3 менее 0, 5 мм покрытие не обеспечивает необходимую защитную функцию. В этом случае может происходить выделение соснового сиропа на поверхность покрытия, что влияют на сцепление с последующим слоем шоколада.
Выполнение толщины первого слоя 3 более 2 мм будет оказывать влияние на органолептические свойства конечного продукта. Вкус сахара может перебивать хвойный вкус корпуса.
Второй слой 4 покрытия выполнен из шоколада, и его толщина выбрана из диапазона от 2 до 5 мм, предпочтительно от 2,5 до 3,5 мм.
При толщине второго слоя 4 менее 2 мм покрытие не обеспечивает высокие органолептические свойства.
Выполнение толщины второго слоя 4 более 5 мм также оказывает влияние на органолептические свойства конечного продукта: насыщенный вкус шоколада перебивает хвойный привкус сосновый шишки.
Соотношение сахарной пудры и гуммиарабика в первом слое 3 составляет от 1:1 до 1:0,8.
При меньшем количестве гуммиарабика, не будет обеспечиваться необходимый уровень клейкости.
Полученное кондитерское изделие размером от 2,5 до 3, 5 см имеет преимущественно вытянутую в одном направлении округлую форму, частично повторяющую форму шишки, с ровной гладкой поверхностью.
Производство кондитерского изделия по типу драже складывается из нескольких стадий, на первой из которых осуществляют приготовление корпусов драже, на второй стадии осуществляют формирование на корпусе первого слоя покрытия, состоящий из сахарной пудры и гуммиарабика, а на третьей стадии формируют верхний слой покрытия из шоколада.
Формирование двухслойного покрытия на корпусе осуществляют в дражировочном барабане любого типа.
Пример конкретного выполнения.
Предварительно промытые молодые зеленые сосновые шишки в количестве 7 кг загружают в кипящий сахарный сироп и варят в течение 2,5 часов. Массовая доля сахара в сиропе составляет 67 %.
Уваренные сосновые шишки вместе с сиропом остужают естественным путем до комнатной температуры, после чего сосновые шишки отделяют от сиропа с получением полуфабриката – уваренной сосновой шишки. Массовая доля влаги в уваренной сосновой шишке составляет 22 ±1%, от 20 и до 24 %.
На следующей второй стадии создают первый слой 3 – выравнивающее поверхность шишки защитное покрытие, которое предотвращает готовый продукт от процесса окисления и обеспечивает фиксацию шоколада на корпусе драже. Полученный на первой стадии полуфабрикат загружают в дражировочный барабан и осуществляют обработку корпусов последовательно в несколько этапов. Сначала равномерно распределяют по полуфабрикату смесь сахарной пудры и гуммиарабика, затем разведённый в воде гуммиарабик, затем сахарную пудру, после чего сухую смесь сахарной пудры и гуммиарабика.
После нанесения первого слоя 3 продукт достают из барабана и сушат при комнатной температуре в течение 4-6 часов. Толщина полученного первого прилегающего к корпусу защитного слоя 3 составляет в среднем 0,8±0,1 мм с соотношением сахарной пудры и гуммиарабика равной 1:1.
На третьей стадии полуфабрикат с нанесенным защитным слоем снова загружают в барабан дражировочной машины и поливают предварительно растопленным темперированным шоколадом при температуре 30-32°С. Расход шоколада составляет примерно 1,5-1,8 кг на 1 кг полуфабриката.
После того как шоколад равномерно распределится на поверхности полуфабриката, в барабан для кристаллизации шоколада направляют охлажденную струю воздуха при температуре 12-16 °С.
Нанесение шоколада с последующей его кристаллизацией осуществляют многократно (от 5 до 7 раз) до получения ровной гладкой ровной поверхности. После этого продукт достают из барабана и выстаивают в течение 8-10 часов.
В результате получают слой шоколада толщиной в среднем от 2,5 до 3,5 мм.
Для глянцевания верхнего слоя драже полученный на третьей стадии выстоянный продукт загружают в барабан и покрывают глянцевателем.
В качестве глянцевателя используют ЭМУЛЬСИФАЙН 100 (EMULSIFYING 100). Состав: гуммиарабик (Е414), глюкозный сироп, сахар, растительное масло, вода, кислота сорбиновая (Е200). Также для глянцевания может быть использован ЭМУЛЬСИФАЙН 1000.
Сырье, из которого изготовлен корпус кондитерского изделия (шишки), богато микроэлементами и витаминами, необходимыми для крепкого здоровья и приносящими пользу для иммунной системы.
Полученные вышеописанным способом кондитерские изделия типа драже имеют прочную структуру, сохраняющую форму и влажность при хранении и транспортировке, обладают приятным необычным вкусом при насыщенном аромате шоколада.
1. Кондитерское изделие по п. 1, отличающееся тем, что в качестве шоколада выбран темперированный шоколад.
2. Кондитерское изделие по п. 1, отличающееся тем, что имеет гладкую ровную поверхность.
Claims (6)
1 Кондитерское изделие по типу драже, содержащее выполненный из обработанного растительного сырья корпус, на который нанесено двухслойное покрытие с верхним слоем, выполненным на основе шоколада, отличающееся тем, что корпус кондитерского изделия выполнен в виде уваренной в сахарном сиропе сосновой шишки, имеющей массовую долю влаги в диапазоне от 16 до 24%, причем первый прилегающий к корпусу слой покрытия выполнен из сахарной пудры и гуммиарабика, при соотношении компонентов соответственно от 1:1 до 1:0,8, и его толщина выбрана из диапазона от 0,5 до 2 мм, а толщина второго слоя, выполненного из шоколада, выбрана из диапазона от 2 до 5 мм.
2. Кондитерское изделие по п. 1, отличающееся тем, что уваренная в сахарном сиропе сосновая шишка имеет массовую долю влаги в диапазоне от 21 до 23%.
3. Кондитерское изделие по п. 1, отличающееся тем, что первый слой покрытия имеет толщину, выбранную из диапазона от 0,7 до 1,3 мм.
4 . Кондитерское изделие по п. 1, отличающееся тем, что второй слой покрытия имеет толщину, выбранную из диапазона от 2,5 до 3,5 мм.
5. Кондитерское изделие по п. 1, отличающееся тем, что в качестве шоколада выбран темперированный шоколад.
6. Кондитерское изделие по п. 1, отличающееся тем, что оно имеет гладкую ровную поверхность.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2019100516U RU189056U1 (ru) | 2019-01-13 | 2019-01-13 | Кондитерское изделие по типу драже |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2019100516U RU189056U1 (ru) | 2019-01-13 | 2019-01-13 | Кондитерское изделие по типу драже |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU189056U1 true RU189056U1 (ru) | 2019-05-07 |
Family
ID=66430924
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2019100516U RU189056U1 (ru) | 2019-01-13 | 2019-01-13 | Кондитерское изделие по типу драже |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU189056U1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU197683U1 (ru) * | 2020-01-30 | 2020-05-21 | Скосарев Алексей Александрович | Кондитерское изделие |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU24910U1 (ru) * | 2002-04-27 | 2002-09-10 | Эльдарханова Ирина Борисовна | Конфета |
RU2528011C2 (ru) * | 2012-08-31 | 2014-09-10 | Татьяна Валерьевна Иванова | Способ производства кондитерского изделия |
RU2597245C1 (ru) * | 2015-03-26 | 2016-09-10 | Максим Владимирович Иванов | Способ производства шоколадных драже с начинкой |
RU174111U1 (ru) * | 2017-03-14 | 2017-10-02 | Алла Сергеевна Авдюкова | Кондитерское изделие |
-
2019
- 2019-01-13 RU RU2019100516U patent/RU189056U1/ru active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU24910U1 (ru) * | 2002-04-27 | 2002-09-10 | Эльдарханова Ирина Борисовна | Конфета |
RU2528011C2 (ru) * | 2012-08-31 | 2014-09-10 | Татьяна Валерьевна Иванова | Способ производства кондитерского изделия |
RU2597245C1 (ru) * | 2015-03-26 | 2016-09-10 | Максим Владимирович Иванов | Способ производства шоколадных драже с начинкой |
RU174111U1 (ru) * | 2017-03-14 | 2017-10-02 | Алла Сергеевна Авдюкова | Кондитерское изделие |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU197683U1 (ru) * | 2020-01-30 | 2020-05-21 | Скосарев Алексей Александрович | Кондитерское изделие |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2436407C1 (ru) | Способ производства и состав продукта на основе хлопьев злаковых культур | |
US10143216B2 (en) | Coated confectionery | |
RU2335916C2 (ru) | Способ производства драже из сублимированных ягод, фруктов или овощей в шоколадной глазури | |
RU189056U1 (ru) | Кондитерское изделие по типу драже | |
JP5195166B2 (ja) | 糖衣した食品 | |
RU80097U1 (ru) | Кондитерское изделие | |
RU2358433C2 (ru) | Способ получения двухслойных конфет | |
WO2008002201A1 (fr) | Procédé de fabrication d'une masse crémeuse fouettée pour bonbons, bonbons et procédé de fabrication correspondant | |
RU2528011C2 (ru) | Способ производства кондитерского изделия | |
RU2303364C2 (ru) | Состав для производства грильяжных конфет и способ их производства | |
RU2643273C1 (ru) | Способ производства глазированного кондитерского изделия с комбинированным корпусом | |
RU2520647C1 (ru) | Конфеты двухслойные с медом | |
RU2471357C2 (ru) | Способ производства сбивных конфет | |
RU2410893C2 (ru) | Способ получения трехслойных конфет | |
RU2520023C1 (ru) | Способ производства зефира | |
KR20120039942A (ko) | 카라멜 사과 제조 방법 | |
RU2214720C2 (ru) | Конфета и способ ее получения | |
RU172032U1 (ru) | Кондитерское драже | |
RU2706946C1 (ru) | Технология и состав неглазированных конфет с фруктовым наполнителем | |
RU2355182C2 (ru) | Способ производства конфет типа "ассорти" | |
RU2713710C1 (ru) | Кондитерское изделие | |
RU2073984C1 (ru) | Способ производства драже в шоколаде с хрустящей корочкой | |
RU2768049C1 (ru) | Способ изготовления кондитерского изделия из сухофруктов и орехов | |
RU2362314C1 (ru) | Способ производства драже из плодов черноплодной рябины | |
US20180213817A1 (en) | Confectionary product |