RU18878U1 - CRANBERRY IN POWDER SORBIT - Google Patents

CRANBERRY IN POWDER SORBIT Download PDF

Info

Publication number
RU18878U1
RU18878U1 RU2001111762/20U RU2001111762U RU18878U1 RU 18878 U1 RU18878 U1 RU 18878U1 RU 2001111762/20 U RU2001111762/20 U RU 2001111762/20U RU 2001111762 U RU2001111762 U RU 2001111762U RU 18878 U1 RU18878 U1 RU 18878U1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cranberries
powder
layer
sorbitol
cranberry
Prior art date
Application number
RU2001111762/20U
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Гамза Яхь оглы Карагезов
Гамза Яхья оглы Карагезов
Original Assignee
Гамза Яхья оглы Карагезов
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Гамза Яхья оглы Карагезов filed Critical Гамза Яхья оглы Карагезов
Priority to RU2001111762/20U priority Critical patent/RU18878U1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU18878U1 publication Critical patent/RU18878U1/en

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)

Description

Клюква в пудре сорбита.Cranberries in sorbitol powder.

Полезная модель относится к кондитерской промышленности, а более конкретно к клюкве в пудре сорбита.The utility model relates to the confectionery industry, and more specifically to cranberries in sorbitol powder.

Известна клюква в пудре, представляющая собой свежую клюкву покрытую последовате.11ьно слоем крахмального клейстера и слоем сахарной пудры ( Производство клюквы в сахарной пудре ( опыт работы кондитерской фабрики ), Москва, Министерство промьппленности продовольственных товаров РСФСР, техническое управление, 1956 ), брошюра находится в Центре пищевой промышленности ( научно-техническом), Ленинградское шоссе, 8/2.Known cranberry powder, which is a fresh cranberry coated sequentially with a layer of starch paste and a layer of powdered sugar (Cranberry production in powdered sugar (experience of a confectionery factory), Moscow, Ministry of Food Production of the RSFSR, Technical Department, 1956), the brochure is located in The center of the food industry (scientific and technical), Leningradskoye Shosse, 8/2.

Недостатком известной клюквы в пудре является невозможность ее испо.11ьзоваш1я в диабетическом питании поско.11ьку диабетики не могут применять в пищу сахарную пудру. Сахарную пудру необходимо заменить на сахарозамениге.11Ь тфигодный для использования в диабетическом питании.A disadvantage of the known cranberry powder is the impossibility of its use in diabetic nutrition, since diabetics cannot use powdered sugar as food. Powdered sugar must be replaced with sucrose replacement. 11b tfigodny for use in diabetic nutrition.

Известна клюква в сахарной пудре, представляющая собой свежую клюкву покрытую последовательно слоем крахмального клейстера и слоем сахарной пудры ( Справочник кондитера ч. 1 Сырье и технология кондитерского производства под. ред. Е.И. Журавлевой , М, изд. Пищевая промьшшенность, 1966, с. 403-404, ближайший аналог ).Cranberries in powdered sugar are known, which is fresh cranberries coated sequentially with a layer of starch paste and a layer of powdered sugar (Confectioner's Handbook, Part 1 Raw materials and technology of confectionery production, ed. E.I. Zhuravleva, M, ed. Food Industry, 1966, p. . 403-404, the closest analogue).

Педостатком известной клюквы в пудре является невозможность ее испо.11ьзования в диабетическом питании поскольку диабетики не могут тфименять в пищу сахарную пудру. Caxapi ro пудру необходимо заменить на сахарозаменитель пригодный для использования в диабетическом питании.The pedagogue of the known cranberry powder is the impossibility of its use in diabetic nutrition, since diabetics cannot use powdered sugar for food. Caxapi ro powder must be replaced with a sweetener suitable for use in diabetic nutrition.

В основу полезной модели поставлена задача создания клюквы в пудре сорбита, которая обеспечивает возможность ее использования в диабетическом питании.The utility model is based on the task of creating cranberries in sorbitol powder, which makes it possible to use it in diabetic nutrition.

Задача создания клюквы в сорбита решается тем, что в клюкве в пудре сорбита, представляющей собой сзежую клюкву покрытую последовательно слоем крахмального клейстера и слоем пудры сладкого вещества, согласно полезной модели, в качестве сладкого вещества используют сорбит.The task of creating cranberries in sorbitol is solved by the fact that in cranberries in sorbitol powder, which is fresh cranberries, sequentially coated with a layer of starch paste and a layer of powder of a sweet substance, according to a useful model, sorbitol is used as a sweet substance.

Использование в качестве сладаого вещества сорбита позволяет применять в пишу кондитерское изделие для больных сахфным диабетом, то есть использовать в диабетическом питании.The use of sorbitol as a sweetener makes it possible to use a confectionery product for patients with diabetes mellitus, that is, to use it in diabetic nutrition.

На чертеже изображена клюква в пудре сорбита.The drawing shows cranberries in sorbitol powder.

Клюква в пудре сорбита представляет собой свежую клюкву 1 покрытую последовательно слоем клейкого вещества крахмального клейстера 2 и слоем пудры сорбита 3. Использование слоя пудфы сахарозаменителя сорбита позволяет использовать кондатерское изде:ше в диабетическом питании благод я сорбиту.Cranberries in sorbitol powder are fresh cranberries 1 successively coated with a layer of sticky starch paste adhesive 2 and a layer of sorbitol powder 3. Using a layer of sorbitol sweetener powder puff allows you to use confectionery: I have sorbitol for diabetic nutrition.

Свежая клюква должна быть высокого качества, зрелая, с неповрежденной оболочкой, без вмятин. Клюкву 1фомывают в чистой проточной воде. Для создания на клюкве плотной оболочки из пудры сорбита испо.11ьзуют крахмальный клейстер. Картофе.пьный или маисовый крахмал размешивают в холодной воде. Полученную смесь выливают тонкой струей в кипяш ую воду при тщательном перемешивании до полной клейстеризации крахмала Клюкву смачивают крахмальным клейстером, образуя равномерный тонкий слой. После этого на клюкву слой пудры сорбита, которая при высыхании склеивающего вещества на клюкве образует плотную оболочку.Fresh cranberries must be of high quality, ripe, with an intact shell, without dents. Cranberries are washed in clean running water. To create a dense shell of sorbitol powder on cranberries, a starch paste is used. Potato. Stained or maize starch is stirred in cold water. The resulting mixture is poured in a fine stream into boiling water with thorough mixing until the starch is fully gelatinized. The cranberries are moistened with starch paste, forming a uniform thin layer. After that, a layer of sorbitol powder on the cranberries, which, when the bonding agent dries on the cranberries, forms a dense shell.

Клюкву, смоченную клейстером, переносят в и сверху засыпают слоем пудры сорбита. Барабан вращают, клюква перемешивается с пудрой сорбита. Клюкву засыпают новыми порциями пудры сорбита и при вращении б абана каждая ягода покрывается слоем пудры сорбита. По окончании закатки клюкву пшмают из барабана и подсушивают. Предложенное ко1щитерское изделие было изготовлено с высоким качеством.Cranberries moistened with paste are transferred into and covered with a layer of sorbitol powder. The drum is rotated, cranberries are mixed with sorbitol powder. Cranberries are poured with new portions of sorbitol powder, and during rotation, each berry is covered with a layer of sorbitol powder. At the end of seaming, cranberries are crushed from the drum and dried. The proposed confectionery product was manufactured with high quality.

МПК: A23G 3/00 IPC: A23G 3/00

Claims (1)

Клюква в пудре, представляющая собой свежую клюкву, покрытую последовательно слоем крахмального клейстера и слоем пудры сладкого вещества, отличающаяся тем, что в качестве пудры сладкого вещества используют сорбит.
Figure 00000001
Cranberries in powder, which is fresh cranberries, sequentially coated with a layer of starch paste and a layer of powder of a sweet substance, characterized in that sorbitol is used as a powder of a sweet substance.
Figure 00000001
RU2001111762/20U 2001-05-04 2001-05-04 CRANBERRY IN POWDER SORBIT RU18878U1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2001111762/20U RU18878U1 (en) 2001-05-04 2001-05-04 CRANBERRY IN POWDER SORBIT

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2001111762/20U RU18878U1 (en) 2001-05-04 2001-05-04 CRANBERRY IN POWDER SORBIT

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU18878U1 true RU18878U1 (en) 2001-08-10

Family

ID=36658432

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2001111762/20U RU18878U1 (en) 2001-05-04 2001-05-04 CRANBERRY IN POWDER SORBIT

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU18878U1 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2534571C2 (en) * 2009-04-24 2014-11-27 Марс, Инкорпорейтед Food composition
RU2626927C1 (en) * 2017-02-02 2017-08-02 Людмила Викторовна Фигурина Method of preparing sugary products from berries

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2534571C2 (en) * 2009-04-24 2014-11-27 Марс, Инкорпорейтед Food composition
RU2626927C1 (en) * 2017-02-02 2017-08-02 Людмила Викторовна Фигурина Method of preparing sugary products from berries

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2212798C2 (en) Aerated mobile dough for sugar wafers, method of producing sugar wafers, sugar wafers, confectionery product
US20040033293A1 (en) Decorated food product
CN109363080A (en) A kind of Konjak dietary fiber vermicelli and preparation method thereof
RU18878U1 (en) CRANBERRY IN POWDER SORBIT
CN1199588C (en) Glutinous rice dumplings and method for making same
US7906162B2 (en) Adherence of temperature-sensitive inclusions on edible lightweight cores
MXPA05006899A (en) Aerated confection containing particulate material and method of making same.
CN105248550A (en) Crispy finger citron and making method thereof
SU1470274A2 (en) Method of producing sweet confectionaries from berries
CN105767967A (en) Dragon fruit peel cake and preparation method thereof
KR101852660B1 (en) Baked composite confection and method for producing same
JP3649362B2 (en) Low calorie rice and its manufacturing method
AU626851B2 (en) Process for producing shaped food
JPH0587214B2 (en)
CN112640940A (en) Chocolate-flavored coated biscuit with puffed cereal grains scattered on surface and preparation method thereof
JP2016140315A (en) Soft capsule agent containing black vinegar condensed powder
CN105165968A (en) Vaccinium bracteatum macarons and preparation method thereof
JPH06181691A (en) Cake of coated marshmallow and its production
KR20120055858A (en) Black all sesame candy and its product method
CA2248779A1 (en) Saccharose-based hydrophobic product
GB249816A (en) Laxative chewing gum
JP2530500B2 (en) Food coating
RU2073984C1 (en) Method for production crisp chocolate-coated dragee
CN101181038A (en) Dried bean food
JPH0622444B2 (en) Patterned sugar-coated goods and manufacturing method thereof

Legal Events

Date Code Title Description
ND1K Extending utility model patent duration
MM1K Utility model has become invalid (non-payment of fees)

Effective date: 20090505