RU1805903C - Кухонна посуда - Google Patents

Abstract

Использование: в области быта и общественного питани . Сущность изобретени ; кухонна  посуда содержит открытый сверху контейнер, установленный снаружи контейнера резервуар, приспособление дл  нагрева контейнера и приспособление дл  свободного размещени  и вращени  контейнера , включающее проход щий через резервуар вал, укрепленный одним концом на контейнере, и соединенный с валом электродвигатель , при этом посуда снабжена кожухом с двум  опорами, одна из которы х помещена на боковой стенке и приподн та, резервуар помещен внутри кожуха и имеет двойные стенки с полостью между ними дл  воздуха или изол ционного материала, при этом опоры укреплены на кожухе так, что при установке посуды на одну опору и кожух она располагаетс  под углом 85-95°, а при установке на обе опоры - под углом 45-55° к горизонтали. 1 з.п. ф-лы, 5 ил.

Description

Изобретение относитс .к области быта и общественного питани , а именно к кухонной посуде.

Целью изобретени   вл етс  повышение качества продукта путем предотвращени  подгорани ,

На фиг.1 показан вертикальный разрез посуды; на фиг.2 - детали посуды; на фиг. 3 - посуда в вертикальном положении; на фиг.

4 - посуда в наклонном положении; на фиг.

5 - детали посуды в другом варианте.

Кухонна  посуда содержит открытый сверху контейнер 1 с крышкой 2, котора  имеет ручку 3, Контейнер 1 имеет стенки и дно 4. Снаружи контейнера установлен резервуар 5, имеющий двойные боковые стенки 6 и дно с полостью между ними дл  воздуха или изол ционного материала, приспособление 7 дл  нагрева, представл ющее собой электронагреватели,

приспособление дл  свободного размещени  и вращени  контейнера 1, включающее проход щий через резервуар вал 8, укрепленный одним концом на контейнере 1 через пластину 9, смонтированный на внешней стороне дна резервуара 5 подшипник 10, контактирующий с резервуаром и соединенный с валом 8 электродвигатель 11.

Посуда снабжена кожухом 12с колпаком 13 и опорами 14, 15, при этом опора 14 размещена на его боковой стенке и приподн та . Кожух 12 имеет основание 16. Опоры 14, 15 укреплены на кожухе 12 так, что при установке посуды на опору 15 vi основание 16 кожуха она располагаетс  под углом 85- 95°, а при установке на обе опоры 14, 15 - под углом 45-55° к горизонтали. Участок 17 колпака 13 действует как тепловой дефлектор .

00

о

СП

ю

со

ы

В нижней и верхней част х кожуха 12 могут быть выполнены отверсти  18, 19, 20. На валу 8 расположен выступ 21, укрепленный на пластине 9. По электрическому проводу 22 электрический ток поступает на регул тор 23 к электронагревател м и электродвигателю 11.

Посудой пользуютс  следующим образом .

В контейнер 1 помещают нужные дл  приготовлени  блюд компоненты, .включают приспособление 7 дл  нагрева и приспособление дл  вращени  контейнера.

Посуду целесообразно выполн ть сферической формы.

При испытани х посуды различные продукты подвергали варке с использованием алюминиевой емкости и электронагревательных средств.

Так. например, дл  изготовлени  овощного супа в емкость были помещены морковь , картофель, репчатый лук, репа, сельдерей и небольшое количество воды, все вращалось со скоростью 10 об/мин. По истечении 10 мин полученный суп дегустировалс  группой из п ти человек на предмет качества приготовлени , вкуса и сохранени  ароматов.

Испытание было повторено при скорости вращени  18 об/мин в течение б мин, при этом был получен суп аналогичного качества .

Дл  сравнени  был изготовлен овощной суп из тех же ингредиентов по типовой методике в кастрюле на электрической плите, на что потребовалось от 20 до 30 мин при нерегул рном помешивании дл  достижени  качественной варки. По общему мне- нию группы дегустаторов вкус и аромат типового супа хуже, чем у супа, приготовленного в устройстве по изобретению.

Схожие эксперименты проводились при приготовлении кусков курицы в небольшом количестве воды и кулинарного жира. Полностью готовое блюдо получилось спуст  7 мин при скорости 25 об/мин и 10 мин при скорости 15 об/мин.

Аналогичным образом была приготовлена тушена  гов дина из кусочков за врем  менее 8 мин.

На основании представленных примеров и в св зи с приготовлением других блюд можно сделать вывод, что посуда по изобретению обладает следующими преимущест- вами:

обеспечивает более быстрое и эффективное приготовление по сравнению с ныне существующей кухонной посудой;

может использоватьс  дл  перемешива- ни  продуктов как до, так и во врем  приготовлени ; °

позвол ет приготовить самые различные блюда как китайской, так и английской кухни без прилипани  продуктов к контей- меру и без подгорани ;

уменьшает опасность несчастного случа  от выброса пара или выплескивани  гор чего жира, ..-....;

Claims (2)

1. Кухонна  посуда, содержаща  открытый сверху контейнер с боковыми стенками и дном, установленный снаружи контейнера резервуар с боковыми стенками и дном.

приспособление дл  нагрева контейнера, приспособление дл  свободного размещени  и вращени  контейнера, включающее . проход щий через резервуар вал, укрепленный одним концом на контейнере, смонтированный на внешней стороне дна резервуара подшипник и контактирующий с последним и соединенный с валом электродвигатель , отличающа с  тем, что, с целью повышени  качества продукта путем

предотвращени  подгорани , посуда снабжена кожухом с двум  опорами, одна из которых размещена на его -боковой стенке и приподн та, резервуар помещен в кожух и имеет двойные стенки с полостью между

ними дл  воздуха или изол ционного материала , при этом опоры укреплены на кожухе так, что при установке посуды на одну опору и кожух она располагаетс  под углом 85- 95°С, а при установке на обе рпоры - под

углом 45-55 к горизонтали.

2. Посуда по п. 1, о т ли ч а ю щ а   с   тем, что в нижней и верхней част х кожуха выполнены отверсти  дл  прохода воздушного потока между кожухом и резервуаром.

/ ../

/7

7Ј

/ / 18 11

Т

Фиг.Г

Фиг 5