RU1784231C

RU1784231C - Solution for short-term preservation and disinfection animal-origin raw

Info

Publication number: RU1784231C
Application number: SU904862924A
Authority: RU
Inventors: Нина Васильевна Григанова; Иван Андреевич Дудницкий; Андрей Евгеньевич Гаевой; Леонид Исакович Зуперман; Ольга Ивановна Пушенко; Ирина Георгиевна Юдина; Светлана Юрьевна Бузилова; Елена Игоревна Колобова; Людмила Валентиновна Гриднева
Original assignee: Всесоюзный научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии; Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт мясной промышленности; Центральный научно-исследовательский институт кожевенно-обувной промышленности
Priority date: 1990-06-26
Filing date: 1990-06-26
Publication date: 1992-12-30

Abstract

Использование: легка и пищева промышленность . Сущность изобретени : состав содержит а растворе консервант и антисептик - хлористый натрий и формиат натри . Соотношение компонентов в водном растворе, г/л: хлористый натрий ISO- ISO; формиат натри 13-20.Usage: light and food industry. SUMMARY OF THE INVENTION: the composition contains, in solution, a preservative and an antiseptic - sodium chloride and sodium formate. The ratio of components in aqueous solution, g / l: sodium chloride ISO-ISO; sodium formate 13-20.

Description

Изобретение относитс к м сной промышленности и может найти широкое применение дл консервировани и одновременной дезинфекции.The invention relates to the meat industry and may find wide application for preservation and simultaneous disinfection.

Целью изобретени вл етс увеличение активности в отношении патогенных возбудителей второй группы устойчивости.The aim of the invention is to increase activity against pathogenic pathogens of the second resistance group.

Пример 1ы. Получают составы 1-6 следующим образом. Состав 1. Смешивают 13 г формиата натри , 180 г хлорида натри и раствор ют в 1 л воды, т. е. получают следующие соотношени компонентов, г/л воды:Example 1y. Formulations 1-6 are prepared as follows. Composition 1. 13 g of sodium formate, 180 g of sodium chloride are mixed and dissolved in 1 l of water, that is, the following ratios of components are obtained, g / l of water:

Формиат натри 13Sodium Formate 13

Хлористый натрий180Sodium Chloride 180

Состав 2. Смешивают 20 г формиата натри , 160 г поваренной соли и раствор ют в 1 л воды, при этом получают состав со следующим соотношением компонентов, г/л воды:Composition 2. Mix 20 g of sodium formate, 160 g of sodium chloride and dissolve in 1 l of water, while obtaining a composition with the following ratio of components, g / l of water:

Формизт натри 20Formizt Sodium 20

Хлористый натрий160Sodium Chloride 160

Состав 3. Смешивают 23 г формиата Натри , 160 г поваренной соли и раствор ют в 1 л воды, при этом получают состав со следующим соотношением компонентов, г/л воды:Composition 3. Mix 23 g of Sodium formate, 160 g of sodium chloride and dissolve in 1 l of water, while obtaining a composition with the following ratio of components, g / l of water:

Формиат натри 23Sodium Formate 23

Хлористый натрий160Sodium Chloride 160

Состав 4. Смешивают 12 г формиата натри , 180 г поваренной соли и раствор ют ь 1 л воды, при этом получают состав со следующим соотношением компонентов, г/л воды:Composition 4. 12 g of sodium formate, 180 g of sodium chloride are mixed and 1 l of water is dissolved, and a composition is obtained with the following ratio of components, g / l of water:

Формиат натри 12Sodium Formate 12

Хлористый натрий180Sodium Chloride 180

Состав 5 (известный состав) Смешивают 60 г кремнефтористого натри 9600 г поваренной соли и раствор ют в 30 л воды, при этом получают состав со следующимComposition 5 (known composition) 60 g of sodium silicofluoride are mixed 9600 g of sodium chloride and dissolved in 30 l of water, whereby a composition with the following

VIVI

00 4 Ю СО00 4 Southeast

соотношением компонентов в смеси, г/л воды:the ratio of components in the mixture, g / l of water:

Кремнефтористый натрий 2 Хлористый натрий320Sodium silicofluoride 2 Sodium chloride 320

Состав б (контроль). Смешивают 600 г кремнефтористого натри , 4800,г поваренной соли и раствор ют в 30 л воды. При этом получают состав со следующим соотношением компонентов, г/л воды:Composition b (control). 600 g of sodium silicofluoride, 4800 g of sodium chloride are mixed and dissolved in 30 l of water. In this case, a composition is obtained with the following ratio of components, g / l of water:

Кремнефтористый натрий 20 Хлористый натрий160Sodium silicofluoride 20 Sodium chloride 160

Используют составы 1-6 следующим образом: опытные партии кожевенного парного сырь по 10 кг с инфицированными тестами в течение i 20-22 ч по технологии тузлуковани в вышеприведенных растворах . После процесса тузлуковани проводили бактериологические исследовани и обработанное сырье оставл ли на хранение .Compositions 1-6 are used as follows: experimental batches of tanning fresh raw materials of 10 kg each with infected tests for i 20-22 hours using acellization technology in the above solutions. After the acellization process, bacteriological studies were carried out and the processed raw materials were stored.

Через определенные промежутки времени определ ли соответствие обработанных шкур ГОСТу 1134-73. Установлено, что в кожевенном сырье, обработанном составами 1, 2, 37наблюдалась инактиваци микроорганизма стафилококка - 209 р.At certain time intervals, the correspondence of the processed skins to GOST 1134-73 was determined. It was found that in the leather raw materials treated with compositions 1, 2, 37, inactivation of the staphylococcus microorganism was observed - 209 p.

Сырье, обработанное составом 4 с содержанием формиата натри ниже предлагаемой концентрации, т.е. 12 г/л воды1 не было обеззаражено.Raw materials treated with composition 4 with a sodium formate content below the proposed concentration, i.e. 12 g / l of water1 was not disinfected.

Сырье, обработанное составами 5 и 6, также не было обеззаражено.Raw materials treated with formulations 5 and 6 were also not decontaminated.

Кроме того, сырье,обработанное по технологии кратковременного консервировани составами 1-3, хранилось до 30 сут при температуре 20°С в отличий то сырь , обработанного составами 5, 6, которое соответствовало действующему ГОСТу только в течение 7 сут.In addition, raw materials processed using short-term preservation technology with formulations 1-3 were stored for up to 30 days at a temperature of 20 ° C, in contrast to raw materials treated with formulations 5 and 6, which corresponded to the current GOST for only 7 days.

Формул а изобретени Formulas of the invention

Состав раствора дл краткосрочного консервировани и одновременной дезинфекции сырь животного происхождени , включающий хлористый натрий и антисептик , отличающийс тем, что, с целью увеличени активности в отношении патогенных возбудителей второй группы устойчивости , в качестве антисептика используетс формиат натри при следующем соотношении компонентов в водном 5 растворе, г/л:The composition of the solution for short-term preservation and simultaneous disinfection of animal feed, including sodium chloride and an antiseptic, characterized in that, in order to increase activity against pathogenic pathogens of the second stability group, sodium formate is used as an antiseptic in the following ratio of components in aqueous 5 solution, g / l:

Формиат натри 13-20Sodium Formate 13-20

Хлористый натрий160-180Sodium Chloride 160-180

00

55

00