RU1775090C - Способ консервировани иц - Google Patents
Способ консервировани ицInfo
- Publication number
- RU1775090C RU1775090C SU904852957A SU4852957A RU1775090C RU 1775090 C RU1775090 C RU 1775090C SU 904852957 A SU904852957 A SU 904852957A SU 4852957 A SU4852957 A SU 4852957A RU 1775090 C RU1775090 C RU 1775090C
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- eggs
- aqueous solution
- storage
- preservation method
- treated
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Использование: в птицеперерабатывающей промышленности при подготовке иц к хранению. Сущность изобретени : йца став тс на решетки транспортера и обрабатываютс водным раствором полиэтилен- гидросилоксана с концентрацией 3-10% методом погружени без выдержки во времени или путем пульверизации. После обработки йца направл ют на хранение при температуре 7-35°С, при этом срок хранени без изменени нативных органолепти- ческих свойств обработанных иц составл ет до 8 мес.1 табл.
Description
Изобретение относитс к консервированию пищевых продуктов, в частности иц.
Известен способ консервировани иц, предусматривающий нанесение защитной пленки на скорлупку путем погружени в расплавленный парафин с дальнейшей обработкой озоном.
Известен способ консервировани иц путем погружени в раствор перекиси водорода и далее в суспензию гидроксида кальци ,
Известен способ консервировани иц путем сортировки и хранени в холодильник .
Наиболее близким к предлагаемому техническому решению вл етс способ консервировани иц, включающий обработку иц водным раствором соединени из группы полисилоксанов
Недостатком известного способа вл етс :
непродолжительность времени хранени .
Целью изобретени вл етс увеличение длительности хранени при плюсовых температурах с сохранением органолепти- ческих характеристик продукта.
Поставленна цель достигаетс путем использовани водного раствора полиэтил- гидросилоксана концентрации 3-10%.
Пример. Яйца кладут на решетку и погружают в 3-10%-ный водный раствор по- лиэтилгидросилоксана комнатной температуры , сразу же вытаскивают из раствора, оставл ют до удалени излишней жидкости с поверхности иц.
После этого йца поступают на хранение .
Длительность хранени иц 8,5-9 мес, Эксперимент хранени иц проведен при с колебани ми. Результаты в виде примеров приведены в таблице
Claims (1)
- Формула изобретениСпособ консервировани иц, включающий обработку иц водным раствором соединени из группы полисилоксанов. отличающийс тем, что. с целью увелич гнислсVI VI СЛ О Ю Одлительности хранени и ц при плюсовых температурах при сохранении оргаиолепти- ческих характеристик продукта, в качествесоединени из группы полисилоксанов используют полиэтилгидросилоксан в концентрации 3-10%.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU904852957A RU1775090C (ru) | 1990-07-26 | 1990-07-26 | Способ консервировани иц |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU904852957A RU1775090C (ru) | 1990-07-26 | 1990-07-26 | Способ консервировани иц |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU1775090C true RU1775090C (ru) | 1992-11-15 |
Family
ID=21528603
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU904852957A RU1775090C (ru) | 1990-07-26 | 1990-07-26 | Способ консервировани иц |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU1775090C (ru) |
-
1990
- 1990-07-26 RU SU904852957A patent/RU1775090C/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Авторское свидетельство СССР № 577009, кл. А 23 В 5/06, 1976, Авторское свидетельство СССР № 730335, кл. А 23 В 5/06, 1978. Яйца куриные пищевые ГОСТ 27583- 88. Патент GB № 1126905, кл. А 23 В 5/00, 1966. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
TW201737804A (zh) | 製備及保存經消毒產品之方法 | |
US4701330A (en) | Preservation of the green color of blanched vegetables | |
RU1775090C (ru) | Способ консервировани иц | |
US3025170A (en) | Method of treating poultry | |
US7087257B1 (en) | Crustacean seafood process | |
US349852A (en) | Chaeles maecham | |
US3849581A (en) | Extended storage life lettuce process and product | |
US2420322A (en) | Preserving peeled white potatoes | |
SU730335A1 (ru) | Способ консервировани иц | |
EP0436585A4 (en) | Meat preservation | |
SU577009A1 (ru) | Способ консервировани иц | |
US1261724A (en) | Process of preserving eggs and product thereof. | |
US2224833A (en) | Process of influencing the color of tobacco leaves | |
US654118A (en) | Process of coating meats. | |
ATE126668T1 (de) | Verfahren zur keimreduktion in mehl enthaltenden halbfertigprodukten. | |
US5151284A (en) | Method of preparing green beans and the resulting product | |
JPH07194346A (ja) | 湯戻しクラゲの加工方法及び湯戻しクラゲ | |
US2963374A (en) | Process for suppressing food spoilage and composition therefor | |
US5200219A (en) | Method of preparing green beans and the resulting product | |
US4867996A (en) | Method of preparing green beans | |
WO2002080689A1 (en) | Sterilized, surface-treated eggs, and process for its preparation | |
RU2070803C1 (ru) | Способ консервирования икры рыб осетровых пород | |
US694301A (en) | Process of preserving fruits, &c. | |
US384720A (en) | Food package and process of preparing the same | |
US1406513A (en) | Preservation of meat |