RU1775090C - Способ консервировани иц - Google Patents

Способ консервировани иц

Info

Publication number
RU1775090C
RU1775090C SU904852957A SU4852957A RU1775090C RU 1775090 C RU1775090 C RU 1775090C SU 904852957 A SU904852957 A SU 904852957A SU 4852957 A SU4852957 A SU 4852957A RU 1775090 C RU1775090 C RU 1775090C
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
eggs
aqueous solution
storage
preservation method
treated
Prior art date
Application number
SU904852957A
Other languages
English (en)
Inventor
Рима Вараздатовна Манукян
Original Assignee
Институт общей и неорганической химии АН АрмССР
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Институт общей и неорганической химии АН АрмССР filed Critical Институт общей и неорганической химии АН АрмССР
Priority to SU904852957A priority Critical patent/RU1775090C/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU1775090C publication Critical patent/RU1775090C/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Использование: в птицеперерабатывающей промышленности при подготовке  иц к хранению. Сущность изобретени :  йца став тс  на решетки транспортера и обрабатываютс  водным раствором полиэтилен- гидросилоксана с концентрацией 3-10% методом погружени  без выдержки во времени или путем пульверизации. После обработки  йца направл ют на хранение при температуре 7-35°С, при этом срок хранени  без изменени  нативных органолепти- ческих свойств обработанных  иц составл ет до 8 мес.1 табл.

Description

Изобретение относитс  к консервированию пищевых продуктов, в частности  иц.
Известен способ консервировани   иц, предусматривающий нанесение защитной пленки на скорлупку путем погружени  в расплавленный парафин с дальнейшей обработкой озоном.
Известен способ консервировани   иц путем погружени  в раствор перекиси водорода и далее в суспензию гидроксида кальци ,
Известен способ консервировани   иц путем сортировки и хранени  в холодильник .
Наиболее близким к предлагаемому техническому решению  вл етс  способ консервировани   иц, включающий обработку  иц водным раствором соединени  из группы полисилоксанов
Недостатком известного способа  вл етс :
непродолжительность времени хранени .
Целью изобретени   вл етс  увеличение длительности хранени  при плюсовых температурах с сохранением органолепти- ческих характеристик продукта.
Поставленна  цель достигаетс  путем использовани  водного раствора полиэтил- гидросилоксана концентрации 3-10%.
Пример. Яйца кладут на решетку и погружают в 3-10%-ный водный раствор по- лиэтилгидросилоксана комнатной температуры , сразу же вытаскивают из раствора, оставл ют до удалени  излишней жидкости с поверхности  иц.
После этого  йца поступают на хранение .
Длительность хранени   иц 8,5-9 мес, Эксперимент хранени   иц проведен при с колебани ми. Результаты в виде примеров приведены в таблице

Claims (1)

  1. Формула изобретени 
    Способ консервировани   иц, включающий обработку  иц водным раствором соединени  из группы полисилоксанов. отличающийс  тем, что. с целью увелич гни 
    сл
    с
    VI VI СЛ О Ю О
    длительности хранени   и ц при плюсовых температурах при сохранении оргаиолепти- ческих характеристик продукта, в качестве
    соединени  из группы полисилоксанов используют полиэтилгидросилоксан в концентрации 3-10%.
SU904852957A 1990-07-26 1990-07-26 Способ консервировани иц RU1775090C (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU904852957A RU1775090C (ru) 1990-07-26 1990-07-26 Способ консервировани иц

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU904852957A RU1775090C (ru) 1990-07-26 1990-07-26 Способ консервировани иц

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU1775090C true RU1775090C (ru) 1992-11-15

Family

ID=21528603

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU904852957A RU1775090C (ru) 1990-07-26 1990-07-26 Способ консервировани иц

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU1775090C (ru)

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Авторское свидетельство СССР № 577009, кл. А 23 В 5/06, 1976, Авторское свидетельство СССР № 730335, кл. А 23 В 5/06, 1978. Яйца куриные пищевые ГОСТ 27583- 88. Патент GB № 1126905, кл. А 23 В 5/00, 1966. *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TW201737804A (zh) 製備及保存經消毒產品之方法
US4701330A (en) Preservation of the green color of blanched vegetables
RU1775090C (ru) Способ консервировани иц
US3025170A (en) Method of treating poultry
US7087257B1 (en) Crustacean seafood process
US349852A (en) Chaeles maecham
US3849581A (en) Extended storage life lettuce process and product
US2420322A (en) Preserving peeled white potatoes
SU730335A1 (ru) Способ консервировани иц
EP0436585A4 (en) Meat preservation
SU577009A1 (ru) Способ консервировани иц
US1261724A (en) Process of preserving eggs and product thereof.
US2224833A (en) Process of influencing the color of tobacco leaves
US654118A (en) Process of coating meats.
ATE126668T1 (de) Verfahren zur keimreduktion in mehl enthaltenden halbfertigprodukten.
US5151284A (en) Method of preparing green beans and the resulting product
JPH07194346A (ja) 湯戻しクラゲの加工方法及び湯戻しクラゲ
US2963374A (en) Process for suppressing food spoilage and composition therefor
US5200219A (en) Method of preparing green beans and the resulting product
US4867996A (en) Method of preparing green beans
WO2002080689A1 (en) Sterilized, surface-treated eggs, and process for its preparation
RU2070803C1 (ru) Способ консервирования икры рыб осетровых пород
US694301A (en) Process of preserving fruits, &c.
US384720A (en) Food package and process of preparing the same
US1406513A (en) Preservation of meat