RU164620U1 - DEVICE FOR MANUFACTURING PRODUCTS FROM TEST WITH A START - Google Patents
DEVICE FOR MANUFACTURING PRODUCTS FROM TEST WITH A START Download PDFInfo
- Publication number
- RU164620U1 RU164620U1 RU2013150695/13K RU2013150695K RU164620U1 RU 164620 U1 RU164620 U1 RU 164620U1 RU 2013150695/13 K RU2013150695/13 K RU 2013150695/13K RU 2013150695 K RU2013150695 K RU 2013150695K RU 164620 U1 RU164620 U1 RU 164620U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- nozzle
- hole
- drums
- outlet
- filling
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Abstract
1. Устройство для изготовления изделий из теста с начинкой, содержащее вращающиеся навстречу друг другу барабаны с выполненными в них ячейками в виде углублений по форме изготавливаемых изделий, установленное над барабанами сопло для подачи начинки в зону формовки изделий, выходную коническую часть сопла с выходным отверстием, отличающееся тем, что в поперечном сечении выходное отверстие сопла выполнено удлиненным и его длинная сторона расположена параллельно осям барабанов, а каждая концевая часть выходного отверстия в поперечном сечении сопла выполнена расширенной по отношению к средней части отверстия.2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что концевая часть отверстия в ее расширенной части выполнена закругленной и имеет гладкую поверхность.3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что в поперечном сечении сопла длина закругленной поверхности отверстия по ее периметру больше ширины отверстия в его средней части.1. A device for the manufacture of dough products with filling, containing rotating towards each other drums with cells made in them in the form of recesses in the form of manufactured products, a nozzle installed above the drums for feeding the filling into the molding zone of the products, the outlet conical part of the nozzle with an outlet, characterized in that in the cross section the nozzle outlet is elongated and its long side is parallel to the axes of the drums, and each end part of the outlet in the cross section The nozzle was expanded in relation to the middle part of the hole. 2. The device according to claim 1, characterized in that the end part of the hole in its expanded part is rounded and has a smooth surface. The device according to claim 1, characterized in that in the nozzle cross section the length of the rounded surface of the hole along its perimeter is greater than the width of the hole in its middle part.
Description
Данное устройство относится к устройствам для изготовления изделий из теста с начинкой, таких как пельмени, вареники и им подобные изделия, при этом под изделием в данном описании понимается такой продукт питания, который получают в виде полуфабриката, предназначенного для дальнейшей тепловой обработки перед употреблением. Устройство предназначено для использования в пищевой промышленности.This device relates to devices for the manufacture of dough products with filling, such as dumplings, dumplings and the like, and the product in this description refers to such a food product, which is obtained in the form of a semi-finished product intended for further heat treatment before use. The device is intended for use in the food industry.
В известном устройстве для изготовления изделий из теста с начинкой вращающиеся навстречу друг другу барабаны с выполненными в них углублениями для формовки изделий, применяется дозатор начинки для подачи последней в зону формовки изделий, причем дозатор имеет выходную часть с каналами (соплами), выходная часть выполнена в виде цельной детали в форме, приближенной к горизонтально ориентированному уплощенному прямоугольному параллелепипеду (RU 2262232 C1, 20.10.2005). В этом устройстве для нормальной работы дозатора необходимо повышенное давление, оказываемое на массу (фарш) начинки. При этом возникает существенное трение начинки о поверхности дозатора. В результате, в случаях повышения скорости прохождения начинки через дозатор и производительности, происходит растирание и разогрев начинки. Давление на начинку и указанное трение приводит к ухудшению вкусовых и физических свойств начинки. Для сохранения вкусовых и физических свойств начинки приходится уменьшать давление и скорость перемещения начинки в дозаторе, что приводит к снижению производительности устройства.In the known device for the manufacture of dough products with filling, the drums rotating towards each other with recesses formed therein for forming products, a filling dispenser is used to feed the latter into the product forming zone, the dispenser having an output part with channels (nozzles), the output part is made in in the form of an integral part in a form close to a horizontally oriented flattened rectangular parallelepiped (RU 2262232 C1, 20.10.2005). In this device, for the normal operation of the dispenser, increased pressure is exerted on the mass (stuffing) of the filling. In this case, significant filling friction occurs on the surface of the dispenser. As a result, in cases of increasing the speed of the filling through the dispenser and productivity, the filling is rubbed and heated. Pressure on the filling and the specified friction leads to a deterioration in the taste and physical properties of the filling. To preserve the taste and physical properties of the filling, it is necessary to reduce the pressure and speed of movement of the filling in the dispenser, which leads to a decrease in the productivity of the device.
Техническим результатом полезной модели является повышение производительности устройства.The technical result of the utility model is to increase the performance of the device.
Технический результат получен устройством для изготовления изделий из теста с начинкой, содержащим вращающиеся навстречу друг другу барабаны с выполненными в них ячейками в виде углублений по форме изготавливаемых изделий, установленное над барабанами сопло для подачи начинки в зону формовки изделий, выходную коническую часть сопла с выходным отверстием, в поперечном сечении выходное отверстие сопла выполнено удлиненным и его длинная сторона расположена параллельно осям барабанов, а каждая концевая часть выходного отверстия в поперечном сечении сопла выполнена расширенной по отношению к средней части отверстия.The technical result was obtained by a device for the manufacture of dough products with a filling containing drums rotating towards each other with cells made in them in the form of recesses in the form of manufactured products, a nozzle installed above the drums for feeding the filling into the product forming zone, the outlet conical part of the nozzle with an outlet , in cross section, the nozzle outlet is elongated and its long side is parallel to the axes of the drums, and each end part of the outlet is -screw section of the nozzle is formed expanded in relation to the middle part of the hole.
Концевая часть отверстия в ее расширенной части выполнена закругленной и имеет гладкую поверхность.The end part of the hole in its expanded part is rounded and has a smooth surface.
В поперечном сечении сопла длина закругленной поверхности отверстия по ее периметру больше ширины отверстия в его средней части.In the nozzle cross section, the length of the rounded surface of the hole along its perimeter is greater than the width of the hole in its middle part.
На фиг. 1 показано устройство для изготовления изделий из теста с начинкой; на фиг. 2 - сечение Α-A на фиг. 1; на фиг. 3 - сечение Б-Б на фиг. 2.In FIG. 1 shows a device for manufacturing dough products with filling; in FIG. 2 is a section Α-A in FIG. one; in FIG. 3 is a section BB in FIG. 2.
Устройство содержит вращающиеся навстречу друг другу барабаны 1 и 2 (фиг. 1) с выполненными в них углублениями 3 и 4, которые могут иметь различную конфигурацию в зависимости от вида формуемого изделия. Сверху над барабанами установлено сопло 5 для подачи начинки 6 в зону формовки изделий. Сопло имеет выходную коническую часть 7, в которой имеется одно выходное отверстие 8. В поперечном сечении (фиг. 3) выходное отверстие 8 сопла выполнено в виде удлиненной щели и длинная сторона 11 отверстия 8 параллельна осям 9 и 10 барабанов (фиг. 2), при этом оба конца 12 отверстия выполнены расширенными по отношению к средней части 13 отверстия 8 (фиг. 3). Каждая расширенная часть отверстия 8 выполнена предпочтительно закругленной. Внутренняя поверхность отверстия 8 имеет гладкую, отполированную поверхность. В поперечном сечении сопла 5 в плоскости Б-Б длина закругленной поверхности отверстия 8 по периметру конца 12 отверстия 8 всегда больше ширины h щели.The device contains rotating towards each other drums 1 and 2 (Fig. 1) with recesses 3 and 4 made in them, which can have a different configuration depending on the type of molded product. Above the drums, a
На фиг. 1 и 2 условно показаны ленты 15 и 16, выполненные из теста, причем ширина А каждой тестовой ленты больше ширины Б ленты 17, которая выполнена из начинки и получена путем пропускания фарша через отверстие 8 сопла 5.In FIG. 1 and 2 are conventionally shown
Работает устройство следующим образом. Подают одновременно в зону формовки между барабанами 1 и 2 ленты 15-17, которые при вращении барабанов навстречу друг другу захватываются ячейками 3 и 4. В местах плотного контакта барабанов (фиг. 1) ленты деформируются и заполняют собой ячейки барабанов. В результате начинка ленты 17 оказывается охваченной со всех ее сторон лентами 15 и 16. Поскольку ячеек множество, то на выходе из зоны формовки получается множество изделий 18 округлой формы (фиг. 2), разделенных друг от друга барабанами в момент их соприкосновения при вращении. Процесс формовки ведется непрерывно.The device operates as follows. At the same time, tapes 15-17 are fed into the molding zone between drums 1 and 2, which, when the drums rotate towards each other, are captured by cells 3 and 4. In the places of the tight contact of the drums (Fig. 1), the tapes are deformed and fill the cells of the drums. As a result, the filling of the tape 17 is covered on all sides by
Проходя через отверстие 8, выполненная из начинки лента 17 испытывает давление внутри и силы трения снаружи. Благодаря тому, что каждый конец 12 отверстия 8 выполнен расширенным (фиг. 3) по отношению к средней части отверстия 8, давление и трение в расширенных частях отверстия 8 существенно уменьшены. Это позволило повысить скорость движения в устройстве ленты 17 и скорость движения тестовых лент 15 и 16. Повышение скорости движения лент через зону их формовки позволило повысить производительность устройства в заданных пределах качества изделий.Passing through the
Claims (3)
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013150695/13U RU139375U1 (en) | 2013-11-14 | 2013-11-14 | DEVICE FOR MANUFACTURING PRODUCTS FROM TEST WITH A START |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU164620U1 true RU164620U1 (en) | 2016-09-10 |
Family
ID=50481218
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2013150695/13K RU164620U1 (en) | 2013-11-14 | 2013-11-14 | DEVICE FOR MANUFACTURING PRODUCTS FROM TEST WITH A START |
RU2013150695/13U RU139375U1 (en) | 2013-11-14 | 2013-11-14 | DEVICE FOR MANUFACTURING PRODUCTS FROM TEST WITH A START |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2013150695/13U RU139375U1 (en) | 2013-11-14 | 2013-11-14 | DEVICE FOR MANUFACTURING PRODUCTS FROM TEST WITH A START |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (2) | RU164620U1 (en) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2643846C1 (en) * | 2017-04-06 | 2018-02-06 | Олег Петрович Макаров | Device for making dough products with filling |
RU177762U1 (en) * | 2017-09-08 | 2018-03-12 | Константин Александрович Кошелев | DEVICE FOR FORMING PRODUCTS FROM A TEST WITH A START |
RU202155U1 (en) * | 2020-02-21 | 2021-02-04 | Анко Фуд Машин Ко., Лтд. | SOFT MATERIAL FORMING MACHINE |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU178003U9 (en) * | 2014-10-15 | 2018-05-04 | Александр Николаевич Куприй | DEVICE FOR OUTPUT PIPE FOR FILLING WHEN MAKING DUMPLES ON DRUM TYPE MACHINES WITH SINGLE-BLAST FILLING IN ALL CELLS |
RU2651270C1 (en) * | 2017-04-18 | 2018-04-19 | Александр Николаевич Куприй | Moulding method for products from test shell with filling and device for its implementation |
-
2013
- 2013-11-14 RU RU2013150695/13K patent/RU164620U1/en active
- 2013-11-14 RU RU2013150695/13U patent/RU139375U1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2643846C1 (en) * | 2017-04-06 | 2018-02-06 | Олег Петрович Макаров | Device for making dough products with filling |
RU177762U1 (en) * | 2017-09-08 | 2018-03-12 | Константин Александрович Кошелев | DEVICE FOR FORMING PRODUCTS FROM A TEST WITH A START |
RU202155U1 (en) * | 2020-02-21 | 2021-02-04 | Анко Фуд Машин Ко., Лтд. | SOFT MATERIAL FORMING MACHINE |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU139375U1 (en) | 2014-04-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU139375U1 (en) | DEVICE FOR MANUFACTURING PRODUCTS FROM TEST WITH A START | |
RU2573792C2 (en) | Bulk handling device and forming device | |
JP6592084B2 (en) | Method and apparatus for producing long food | |
WO2016029987A8 (en) | Apparatus for producing packages of infusion products | |
RU2541387C1 (en) | Manufacture of dough goods with filling | |
US10188118B2 (en) | Cutter for manufacturing three-dimensional noodles | |
US10306896B2 (en) | Variable contoured rounding bar, device and method of using same | |
CN110170914A (en) | A kind of flat filament material evens up winder | |
CN205658268U (en) | Spill flour device in noodle processing equipment | |
RU2579801C1 (en) | Apparatus for making stuffed dough products | |
CN207692845U (en) | Dough molding line pinches mouth mechanism | |
RU2015144302A (en) | CUTTING VARIABLE CUTTING DEVICE | |
CN109153464B (en) | Apparatus and machine for making filter bags in the shape of a tetrahedron | |
US10897912B2 (en) | Variable contoured rounding bar, device and method of using same | |
CN203985820U (en) | Adjustable type oodle maker | |
RU2526273C1 (en) | Method and device for seasonings application during food products manufacture | |
US2677335A (en) | Macaroni die | |
RU175676U1 (en) | DUMPLING MACHINE | |
WO2015198292A1 (en) | Forming device for the production of pasta of elongated type and related method | |
RU2379894C1 (en) | Machine for production of meat dumplings | |
CN105773388B (en) | Flat filament material evens up the postposition mechanism of winder | |
CN204724126U (en) | A kind of double-roll type antistatic additive comminutor | |
JP6622017B2 (en) | Macaroni production method | |
JP3205681U (en) | Hand-rolled dry noodles or hand-dried dry noodles with a spiral shape | |
RU2500106C2 (en) | Mechanism for moulding dough products with filling |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
RZ9K | Other changes (utility model) | ||
TK9K | Amendment to the publication (utility model) |
Free format text: CORRECTION TO CHAPTER -RZ9K- IN JOURNAL 23-2018 |