RU14274U1 - Скороморозильный аппарат для пищевых продуктов - Google Patents

Description

СКОВЭМОРШИЛЬНЫЙ АППАРАТ ДЛЯ EMUlEBblX ПРОДУКТОВ

Полученная модель относится к холодильному технологическому оборудованию,а конкретнее - к скороморозильньш аппаратам с использованием псевдоожижения.

Известен скороморозильный аппарат для мелкоштучных продуктов,где замораживаемый продукт движется Е направлении разгрузки в псевдоожиженном слое за счет струй воздуха, формируемых планками газораспределительной решетки, а отбрасывание комков гр.анул назал осуществляется с помощью перегородки llJ.

Недостатком данного аппарата является сложность регулировки потока газа сквозь полупрозрачную перегородку , неравномерность распределения продукта по длине камеры.

Известно устройство,в котором организована непрерывная обработка продукта в движущемся псевдоожиженном слое.Устройство содержит горизонтапьную камеру для псевдоожижения, в которой транспортировка продукта осуществляется за счет потока газа,направленного в сторону разгрузки 2.

Недостатком данного устройства является неравномерность заморозки продукта, а следствие - сниз1юние его качества.

Гфототипом может служить скороморозильный аппарат для мелкоштучных продуктов,содержащий удлиненную горизонтальную тепломеолировачную камеру,загрузочное и разгрузочное устройства, ра:.шоложенпыо с противоположных концов каР25Д 13/06

мерЫзГазорас-пределительттую решетку в виде лопаток. Лопатки установлены с переменным тю л пине камеры углом наклона.

Аппарат содержит такжя во8дуу.оохл.адитель.гавоотводящий патрубок и вйнтиляторГЗ.

Недостатком данного шшарата является снижение качества замораживания продуктов плоской формы при маяой толщине.

Заявляемая полевная моделъ направлена на решение задачи расширения возможности аппарата и повьшенио качества гаьюраживаемого продукта.

Результат достигается за счет того,что в скороморозильном аппарате для пищевых продуктов,содержащем удлиненную горизонтальную тешюизолированщл камеру для гамораживания в псевдоожиженном слое, .загрузочное и разгрузочное устройства, расположенные с 11ротивоположных сторон камеры, газораспределительную решетку в виде лопаток с переменным по длине камеры углом накюна, .ричем по торцам камеры лопатки имеют наклон в сторону разгрузочного устройства,а в центральной части камеры - в сторону загрузочного устройства, воздухоох.(адитель,га8оотводящий патрубок и вентилятор, камера снабжена сетчатым барабаном с во8мо.жностью вращения, а газораспределительная решетка имеет со стороны разгрузочного устройства ограничительную планку, установленную перпенди} лярно оси вращения барабана.

Камера снабжена сетчатым барабаном с возможностью вращения для 1огО.1тоОы BaMopam BaeNfbje тонкие продукты типа ша.веля, лука-порея .и т.п. не проваливались на лопатки

газораспределительной решетки к не забивали ее.Этим обеспечивается и расширение возможности алпарата и повышение качества замораживаемого продукта.

Ограничительная планка, установленн-зя на газораспределительной решетке со стороны разгрузочного устройстра и выполненная перпендикулярной оси враш.ения барабана, необходима для регулирования высоты слоя замораживаемого продукта. Этим обеспечивается равномерность подачи продукта в разгрузочное устройство,тем самшл улучшается качество замораживаемого продукта.

Скороморозильный аппарат (см.чертеж) содержит горизонтальную теплоизоляционную камеру 1. В противоположных торцах камеры 1 имеются загрузочное 2 и разгрузочное 3 устройства. В нижней части камеры 1 находится газораспределительная решетка 4 и воздухоохладитель Ь.В i awepe 1 установлен сетчатый барабан б с возможностью вращения (привод вращения барабана не показан.Г.азораспределительная решетка. 4 со стороны разгрузочного устройства 3 снабжена ограничительной планкой 9, Скороморозилымй аппарат имеет газоотводящий патрубок 7,соединенный трубопроводом с вентилятором 8.

Аппарат работает следующим образом.

Продукт (мелкодисперсный продукт пластинчатой формы, например, пщвель) подается во вращающийся барабан 6 камеры 1 через загрузочное устройство 2. Продукт обдувается холодным воздухом через лопатки газораспределительной решетки 4 воздухоохладителя 5.

Замороженньп продукт из сетчатого барабана б через ограничительную планк / 9 поступает в разгрузочное устройство 3 и выводится ив аппарата.

Холодный воздух проходит через газоотводящее устройство 7 и вентилятором 8 снова подается в воздухоохладитель 5,

Предлагаемый скороморозильный аппарат без существенных кaпитaJП)Hыx затрат может найти широкое применение в промышленности.

Модель аппарата прошла проверку на кафедре общей холодильной технологии СПбГАХПТ. Получены хорошие результаты.

ИШОЛК ОВАНННАЯ ЛИТЕРАТУРА

1. Авторское свидетельство СССР N 1486714Л9В9 г, г. Патент СШ N 4ЮОйУ1,1С)н-1 г. и. Патент Ноосии N .,iy9 г.

Claims (1)

1. Скороморозильный аппарат для пищевых продуктов, содержащий горизонтальную теплоизолированную камеру для замораживания в псевдоожиженном слое, загрузочное и разгрузочное устройства, расположенные с противоположных торцов камеры, газораспределительную решетку в виде лопаток с переменным по длине камеры углом наклона, причем по торцам камеры лопатки имеют наклон в сторону разгрузочного устройства, а в центральной части - в сторону загрузочного устройства, воздухоохладитель, газоотводящий патрубок и вентилятор, отличающийся тем, что камера снабжена сетчатым барабаном с возможностью вращения, а газораспределительная решетка имеет со стороны разгрузочного устройства ограничительную планку, установленную перпендикулярно оси вращения барабана.