RO137809A2 - Reţetă furajeră pentru puii de carne (28-42 zile) a cărei structură conţine compuşi cu potenţial antioxidant - Google Patents
Reţetă furajeră pentru puii de carne (28-42 zile) a cărei structură conţine compuşi cu potenţial antioxidant Download PDFInfo
- Publication number
- RO137809A2 RO137809A2 ROA202200348A RO202200348A RO137809A2 RO 137809 A2 RO137809 A2 RO 137809A2 RO A202200348 A ROA202200348 A RO A202200348A RO 202200348 A RO202200348 A RO 202200348A RO 137809 A2 RO137809 A2 RO 137809A2
- Authority
- RO
- Romania
- Prior art keywords
- recipe
- sea buckthorn
- days
- fodder
- chromium
- Prior art date
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims abstract description 40
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 title claims abstract description 31
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 title claims abstract description 28
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 title claims abstract description 15
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 claims abstract description 55
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 claims abstract description 55
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 claims abstract description 30
- 229940046374 chromium picolinate Drugs 0.000 claims abstract description 25
- GJYSUGXFENSLOO-UHFFFAOYSA-N chromium;pyridine-2-carboxylic acid Chemical compound [Cr].OC(=O)C1=CC=CC=N1.OC(=O)C1=CC=CC=N1.OC(=O)C1=CC=CC=N1 GJYSUGXFENSLOO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 25
- KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N trans-lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N 0.000 claims abstract description 22
- JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N (3R,3'R)-beta,beta-carotene-3,3'-diol Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N 0.000 claims abstract description 11
- JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N Z-zeaxanthin Natural products C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1C=CC(C)=CC=CC(C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N 0.000 claims abstract description 11
- QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCC(O)C1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N 0.000 claims abstract description 11
- JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N all-trans-Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 235000012680 lutein Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000001656 lutein Substances 0.000 claims abstract description 11
- 229960005375 lutein Drugs 0.000 claims abstract description 11
- KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N lutein Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]1C(C)=C[C@H](O)CC1(C)C KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N 0.000 claims abstract description 11
- ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims abstract description 11
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N xanthophyll Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C=C(C)C(O)CC2(C)C FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 235000010930 zeaxanthin Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 229940043269 zeaxanthin Drugs 0.000 claims abstract description 11
- 239000001775 zeaxanthin Substances 0.000 claims abstract description 11
- GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N Trolox Chemical compound O1C(C)(C(O)=O)CCC2=C1C(C)=C(C)C(O)=C2C GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- 235000020978 long-chain polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000019784 crude fat Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 claims description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 8
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 5
- 235000020774 essential nutrients Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000008014 freezing Effects 0.000 abstract 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 abstract 1
- 239000007800 oxidant agent Substances 0.000 abstract 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 32
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 25
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 23
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 20
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 20
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 20
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 20
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 19
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 17
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 17
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 16
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 15
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 15
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 14
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 13
- 206010034203 Pectus Carinatum Diseases 0.000 description 12
- MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCC(O)=O MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N 0.000 description 12
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 10
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 description 10
- 210000002414 leg Anatomy 0.000 description 10
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 description 10
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 10
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 10
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 9
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 9
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 8
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 8
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 8
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 8
- 239000000524 Thiobarbituric Acid Reactive Substance Substances 0.000 description 7
- 235000020669 docosahexaenoic acid Nutrition 0.000 description 7
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 7
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 description 6
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 6
- 229940090949 docosahexaenoic acid Drugs 0.000 description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- 229960004232 linoleic acid Drugs 0.000 description 6
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 6
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 6
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 6
- 210000000689 upper leg Anatomy 0.000 description 6
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 description 5
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 5
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 5
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 5
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 5
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 5
- RVBUGGBMJDPOST-UHFFFAOYSA-N 2-thiobarbituric acid Chemical compound O=C1CC(=O)NC(=S)N1 RVBUGGBMJDPOST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 4
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 4
- 210000000038 chest Anatomy 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 4
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 4
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 4
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 4
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 description 4
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 3
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 3
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 3
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 3
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 3
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 3
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 3
- PYXSPTLIBJZHQW-UHFFFAOYSA-K chromium(3+);propanoate Chemical compound [Cr+3].CCC([O-])=O.CCC([O-])=O.CCC([O-])=O PYXSPTLIBJZHQW-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 108010011222 cyclo(Arg-Pro) Proteins 0.000 description 3
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 3
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 3
- 235000020673 eicosapentaenoic acid Nutrition 0.000 description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 3
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 3
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 3
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 3
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 3
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 3
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 3
- 235000008210 xanthophylls Nutrition 0.000 description 3
- 150000003735 xanthophylls Chemical class 0.000 description 3
- YUFFSWGQGVEMMI-JLNKQSITSA-N (7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCC(O)=O YUFFSWGQGVEMMI-JLNKQSITSA-N 0.000 description 2
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019764 Soybean Meal Nutrition 0.000 description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 2
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 2
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 2
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- 239000011436 cob Substances 0.000 description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940012843 omega-3 fatty acid Drugs 0.000 description 2
- 235000020665 omega-6 fatty acid Nutrition 0.000 description 2
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N palmitic acid group Chemical group C(CCCCCCCCCCCCCCC)(=O)O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940068065 phytosterols Drugs 0.000 description 2
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 239000004455 soybean meal Substances 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000011845 white flour Nutrition 0.000 description 2
- DVSZKTAMJJTWFG-SKCDLICFSA-N (2e,4e,6e,8e,10e,12e)-docosa-2,4,6,8,10,12-hexaenoic acid Chemical compound CCCCCCCCC\C=C\C=C\C=C\C=C\C=C\C=C\C(O)=O DVSZKTAMJJTWFG-SKCDLICFSA-N 0.000 description 1
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GZJLLYHBALOKEX-UHFFFAOYSA-N 6-Ketone, O18-Me-Ussuriedine Natural products CC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O GZJLLYHBALOKEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 208000016444 Benign adult familial myoclonic epilepsy Diseases 0.000 description 1
- 235000016401 Camelina Nutrition 0.000 description 1
- 244000197813 Camelina sativa Species 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010008631 Cholera Diseases 0.000 description 1
- 244000045195 Cicer arietinum Species 0.000 description 1
- 235000010523 Cicer arietinum Nutrition 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- 240000000759 Lepidium meyenii Species 0.000 description 1
- 235000000421 Lepidium meyenii Nutrition 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 241000288147 Meleagris gallopavo Species 0.000 description 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 1
- 206010028520 Mycotoxicosis Diseases 0.000 description 1
- 231100000006 Mycotoxicosis Toxicity 0.000 description 1
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 description 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930182558 Sterol Natural products 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 description 1
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 1
- 244000071378 Viburnum opulus Species 0.000 description 1
- 235000019013 Viburnum opulus Nutrition 0.000 description 1
- 241000271897 Viperidae Species 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 description 1
- 210000000579 abdominal fat Anatomy 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001133 acceleration Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N all-cis-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N 0.000 description 1
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000019728 animal nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014590 basal diet Nutrition 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 239000000090 biomarker Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 description 1
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 1
- YYRMJZQKEFZXMX-UHFFFAOYSA-L calcium bis(dihydrogenphosphate) Chemical compound [Ca+2].OP(O)([O-])=O.OP(O)([O-])=O YYRMJZQKEFZXMX-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 238000012512 characterization method Methods 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 1
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 1
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 description 1
- 235000018823 dietary intake Nutrition 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- KAUVQQXNCKESLC-UHFFFAOYSA-N docosahexaenoic acid (DHA) Natural products COC(=O)C(C)NOCC1=CC=CC=C1 KAUVQQXNCKESLC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 description 1
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000004626 essential fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000021321 essential mineral Nutrition 0.000 description 1
- 208000016427 familial adult myoclonic epilepsy Diseases 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000019387 fatty acid methyl ester Nutrition 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 1
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 1
- 150000002213 flavones Chemical class 0.000 description 1
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 244000144992 flock Species 0.000 description 1
- ZGNITFSDLCMLGI-UHFFFAOYSA-N flubendiamide Chemical compound CC1=CC(C(F)(C(F)(F)F)C(F)(F)F)=CC=C1NC(=O)C1=CC=CC(I)=C1C(=O)NC(C)(C)CS(C)(=O)=O ZGNITFSDLCMLGI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002068 genetic effect Effects 0.000 description 1
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 description 1
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 230000008642 heat stress Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 235000006486 human diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 1
- 238000007918 intramuscular administration Methods 0.000 description 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 1
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012902 lepidium meyenii Nutrition 0.000 description 1
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 235000020667 long-chain omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 description 1
- 150000002696 manganese Chemical class 0.000 description 1
- 239000003550 marker Substances 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 1
- 229910000150 monocalcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019691 monocalcium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 210000000663 muscle cell Anatomy 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 description 1
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000021048 nutrient requirements Nutrition 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 239000006014 omega-3 oil Substances 0.000 description 1
- 229940033080 omega-6 fatty acid Drugs 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000004792 oxidative damage Effects 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 210000000496 pancreas Anatomy 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013613 poultry product Nutrition 0.000 description 1
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 238000001243 protein synthesis Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000020989 red meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 238000012827 research and development Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 235000021391 short chain fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004666 short chain fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 230000002269 spontaneous effect Effects 0.000 description 1
- 235000003702 sterols Nutrition 0.000 description 1
- 150000003432 sterols Chemical class 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000008646 thermal stress Effects 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000014616 translation Effects 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 230000004584 weight gain Effects 0.000 description 1
- 235000019786 weight gain Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la o reţetă furajeră pentru puii de carne (28-42 zile) îmbogăţită în nutrienţi esenţiali şi compuşi cu potenţial antioxidant. Reţeta, conform invenţiei, conţine faţă de o reţetă convenţională, 0,00002 % masic Crom picolinat şi 2 % masic frunze de cătină, având un conţinut de 20% proteină brută, 6,49% grăsime brută, 2,48 mg EAG/g polifenoli totali, capacitate oxidantă de 7,63 mmoli echivalent Trolox/kg şi 10,79 μ g/g luteină şi zeaxantină, cu efect asupra stabilităţii oxidative a cărnii de pui în perioada de depozitare în condiţii de refrigerare.
Description
OFICIUL DE STAT PENTRU INVENȚII Șl MĂRCI
Nr. ......I...........
RETETA FURAJERA PENTRU PUII DE CARNE(28-42 ZILEyA CĂREI STRUCTURA
CONȚINE COMPUȘI CU POTENȚIAL ANTIOXIDANT
DESCRIEREA INVENȚIEI
Domeniul tehnic la care se referă invenția: Zootehnie
Invenția se refera la o noua reteta furajera structurata pentru faza finisare (28-42 zile), a puilor de came, care, fata de o reteta furajera convenționala conține in structura sa un supliment natural bogat in nutrienti esențiali si un oligoelement cu proprietăți benefice asupra organismului.
Producția avicola globală a făcut un salt cuantic în ultimele decenii. Succesul sectorului avicol este larg creditat pentru abordarea sa științifică în ceea ce privește fondul genetic, managementul efectivelor, nutriția, procesarea produselor, ambalarea, îngrijirea sănătății, echipamentele de înaltă tehnologie pentru păsări etc. Este fără îndoială că o creștere accelerată a sectorul avicol este necesara pentru a acoperi necesarul de proteine populației în creștere din întreaga lume în următoarele decenii (FAO, 2014). Cu toate acestea, preocupările tot mai mari de biosecuritate și creșterea gradului de conștientizare în rândul consumatorilor cu privire la produsele avicole sigure și sănătoase au dus la o schimbare de paradigmă în acest sector. Se fac eforturi pentru exploatarea diferitelor plante sau subproduse ale acestora ca alternativă viabilă la antioxidantii de sinteza din hrana păsărilor pentru imbunatatirea calitatii nutriționale si întârzierea proceselor oxidative a lipidelor (Untea si colab., 2021).
îmbogățirea calității nutriționale a cărnii de pui este un domeniu de cercetare intens dezbătut, mai ales în condițiile actuale în care unele alimente sunt văzute ca aliment-medicament (Sărăcită si colab., 2022). Din ce in ce mai mult se observa un trend de a înlocui suplimentele alimentare achiziționate din farmacii cu surse naturale care fac parte obișnuit din alimentația omului spre a furniza acestuia necesarul zilnic de nutrienti. Acizii grași în principal acizii grași polinesaturați cu lanț lung (LC-PUFA), carotenoizii, polifenolii, mineralele și vitaminele sunt cei mai studiati nutrienți potriviti pentru îmbogățirea cărnii. însă îmbogățirea cărnii cu substanțe nutritive precum acizii grași poate aduce și unele dezavantaje, cum ar fi accelerarea oxidării lipidelor, care afectează negativ calitatea și durata lor de păstrare.
Dieta a fost descrisă ca un factor major care influențează compoziția chimică a cărnii. Astfel, cea mai obișnuită strategie de manipulare a compoziției nutriționale a cărnii rămâne suplimentarea furajelor cu diverse surse.
Diferite suplimente nutriționale folosite in hrana animalelor, pot avea un impact diferit asupra dezvoltării animalelor și, în cele din urmă, asupra calității produsului final de origine animala. Datorită profilului bogat de nutrienți al cărnii, nutritionistii au investigat efectul includerii mai multor tipuri de suplimente naturale bogate in fitonutrienti asupra calității diferitelor produse de origine animală. Calitatea ouălor, calitatea cărnii de pui sau de porc sunt câteva dintre rezultatele studiate ale includerii fitoaditivilor ca suplimente în hrana animalelor de ferma.
Având in vedere cele prezentate mai sus, o noua reteta furajera este necesara pentru a putea obține came de pui cu proprietăți nutritive imbunatatite. Reteta furajera propusa cuprinde doi aditivi furajeri cu potențial antioxidant (direct sau indirect) care sa conducă la avantaje economice atat pentru producătorii de furaje, pentru crescătorii de animale si consumatori.
Problema tehnica pe care o rezolva invenția revendicata consta in folosirea unei noi retete furajere pentru puii de came (28-42 de zile) cu scopul de a creste valoarea nutritiva a cărnii de pui, prin îmbogățirea acesteia in nutrienti esențiali. Fata de o reteta convenționala, noua reteta propusa pentru brevetare este imbogatita in nutrienti si substanțe cu potențial antioxidant prin includerea a doua suplimente: frunzele de cătină si cromul in forma trivalenta.
Frunzele de cătină sunt surse importante de antioxidant!, vitamine, minerale si alti nutrienti si reprezintă o posibila soluție de îmbogățire pe cale naturala a cărnii de pui in vitamine si minerale.
De asemenea, cromul este considerat un co-factor al insulinei, promovând activitatea acesteia și sporind absorbția de aminoacizi în celulele musculare pentru sinteza proteinelor. Studiile au aratat că suplimentarea cu Cr are un efect pozitiv asupra calității cărnii și asupra dezvoltării carcasei puilor de came.
Avantajele pe care le prezintă invenția revendicata se refera la o noua structura de reteta furajera care vizeaza alimente de origine animala cu valoare nutritiva crescută. In plus, datorita folosirii noii retete furajere, conținutul de xantofile, minerale esențiale si acizi grași omega 3 cu lanț lung, prezente in matricea cărnii de pui poate fi imbunatatit.
Invenția revendicata poate fi obtinuta la scara industriala fiind adresata producătorilor de furaje in vederea diversificării producției in condițiile asigurării de furaje, fara antibiotice, dedicate creșterii puilor broiler. Posibilitatea oferirii unor produse animaliere cu valoare nutritivă crescută și cu efect benefic asupra sanatatii constituie un mare avantaj atat pentru producătorii de came de pui cat si pentru consumatorii acesteia. Obținerea unor rații optimizate de hranire cu impact asupra calitatii carcasei este de un real interes pentru crescătorii de animale, interesați sa-si diversifice produsele. Conform noii retete furajere propusa pentru brevetare, se ofera noi soluții naturale de obținere a unor alimente de origine animala cu attribute de aliment funcțional.
Cătină si produsele derivate din aceasta se afla in atentia cercetătorilor de mai multi ani, datorita proprietăților funcționale pe care acestea le dețin atat pentru nutriția umana, cat si cea a animalelor de ferma (Gao și colab. 2000; Bal și colab. 2011). In mod tradițional, cătină a fost utilizata mult timp in scopuri medicinale si nutriționale. Studiile efectuate (Stobdan și colab. 2013) au evidențiat cătina ca o sursă bogată de nutrienți și substanțe bioactive. Sucul rezultat din fructele de cătină este bogat în zahăr, acizi organici, aminoacizi, acizi grași esențiali, fitosteroli, flavonoide, vitamine și minerale. In componenta sucului intra 24 de elemente minerale; 18 aminoacizi diferiți; iar concentrația totala a fitosterolilor este de aproximativ 4—20 mai mare decât cea a uleiului de soia. Semințele reprezintă o sursă valoroasă de ulei, cu un nivel ridicat de acid oleic și un raport ideal de 1:1 al acizilor grași PUF A omega-3 și omega-6. Frunzele conțin numeroși nutrienți și substanțe bioactive, cum ar fi carotenoide, steroli liberi și esterificați, triterpenoli și izoprenoli (ShuklaetaL, 2018).
Cătina a fost folosită mult timp în hrana animalelor in calitate de aditiv furajer datorita efectelor sale favorabile asupra sănătății acestora. Mai mult de atat, efectele pozitive ale utilizării catinei s-au remarcat si cu privire la calitatea produselor de origine animală. Grecii antici foloseau frunze și crenguțe de cătină in hrana animalelor, cu un efect pozitiv asupra creșterii acestora în greutate (Suryakumar și Gupta 2011). Alte studii (Kaushal și Sharma 2011) au raportat srotul din semințe de cătină si frunzele acestora ca fiind bogate în proteine și minerale, reprezentând o materie prima benefică pentru furajarea animalelor. în mod similar, Biswas și colab. (2010) au studiat subprodusele rezultate de la prelucrarea catinei ca furaj adecvat pentru furajarea animalelor si păsărilor de fermă, evidențiind efectele pozitive asupra producției de ouă și greutății corporale a găinilor ouătoare.
Intr-un studiu realizat de Pathak si colab. (2015) in care au folosit diferite părți ale câtimi, (frunze, extract de frunze, pulpă și ulei din semințe) au raportat o creștere a greutății corporale a puilor de came, in timp ce Ma si colab., (2015) au raportat ca diferite niveluri de flavone ale fructelor de cătină (0,05%, 0,10% și 0,15%) au scăzut grăsimea abdominală, au crescut grăsimea intramusculară în piept cu 7,21 %, 23,42% și 6,30% și în carnea coapsei a fost crescută cu 4,43%, 24,63% și 12,32%, comparativ cu lotul martor. Totodată conținutul de zinc al pieptului de curcan a crescut semnificativ (p<0,05) atunci când păsările au fost hrănite cu un supliment de 0.5% frunze de cătină în comparație cu carnea de la lotul martor (Sharma si colab., 2018). Srotul de cătină, in combinație cu frunze de afin, pudră de fenicul si frunze de mentă, s-au dovedit a fi surse excelente de compuși antioxidanti care au imbunatatit calitatea cărnii de pui când aceștia au fost crescuți atat in condiții normal cat si in condiții de stres termic (Saracila si colab., 2020). Similar, Mâkinen si colab., (2020), au demonstrat eficienta frunzelor de cătină in prevenirea oxidarii lipidice si creșterea calităților senzoriale in produse din came precum carnea de pui înarmata si camati de porc.
Informațiile generale disponibile legate de crom se refera la faptul ca acesta este un mineral indispensabil pentru procesele metabolice ale organismului nostru, avand un rol important in funcționarea normala o sistemelor si aparatelor corpului uman. Cromul se poate ingera direct din alimente sau din suplimentele alimentare disponibile in farmacii. Studiile arata ca doza zilnica recomandata (33 ± 3 pg pentru bărbați și 25 ± 1 pg pentru femei) (Anderson et al, 1985) este foarte rar atinsa. Motivul principal este alimentația bogata in zahar, bazata pe faina alba, lipsita de crom. Carența de crom se manifesta prin pofta exagerata de dulciuri, oboseala sau scăderea capacitatii de concentrare, tendința este de a manca dulciuri mai multe, ceea ce contribuie la scăderea rezervelor de crom si asa mici, dar mai ales la suprasolicitarea pancreasului. Acest cerc vicios poate fi întrerupt prin înlocuirea dulciurilor si a preparatelor din faina alba cu alimente bogate in crom. Carnea roșie, ficatul de vaca si de pasare, mirodeniile, cerealele nerafinate, ouăle, nucile, drojdia de bere, germenii de grâu, soia, piperul negru sunt principalele surse de crom.
Huang si colab. (2016) au raportat ca indiferent de sursa de Cr folosita, procentul de pierdere al apei la gătit a fost scăzut semnificativ in carnea din piept Același studiu a indicat faptul că suplimentarea cu Cr, independent de sursa sa, ar putea promova creșterea și ar putea îmbunătăți caracteristicile carcasei și calitatea cărnii puilor de came în condiții de stres termic. Propionatul de crom pare să aibă efecte benefice mai mari asupra culorii cărnii în comparație cu CrPic și CrC13. Cromul in concentratii de 1.0 mg Cr/kg si 1.5 mg Cr/kg a imbunatatit capacitatea de retentie a apei in came, a contribuit la scăderea concentrației de colesterol din came si a crescut profilul antioxidant in carnea de pui imbogatita in lipide (Mir si colab., 2017). Utilizarea cromului picolinat si srot de camelina, au crescut concentrațiile de fier si zinc in pieptul de pui si, concomitent au condus la scăderea valorilor substanțelor reactive la acid tiobarbituric (Untea si colab., 2019). Kroliczewska și colab. (2005) au raporat ca 500 pg/kg Cr au contribuit la scăderea concentrației de colesterol din came cu aproximativ 19%, fata de o reteta standard. Sabin și colab. (2003) au evaluat efectele suplimentelor cu Cr Pic și acid ascorbic asupra performanței și a caracteristicilor carcasei puilor de came a raportat că suplimentarea unei combinații de vitamina C (250 mg/kg de dietă) și Cr (400 mg Cr/kg de dietă) poate oferi o potențială sursa de antioxidanti.
O serie de brevete avand ca subiect principal cătină (frunze, fructe sau tulpina) a fost publicata in China si au avut drept scop: tehnologii de preparare a ceaiurilor (CN110810522A, CN107184856A, CN108813032A/2018), sucuri si alte băuturi (CN104705739A,
CN103126021B/2013, CN106333199A/2016, CN104293587B/2014, CN112155215A/2020), pudre, prăjituri si produse cosmetice (CN109770287A/2019, CN109221885A/2018, CN 109846812A/2019). Ca aditiv furajer a fost brevetat un amestec de cătină si maca (CN103168926A), semințe de cătină folosite pentru tratamentul holerei la pui (CN105432970A/2016), metoda de preparare a unui furaj cu amestec de cătină si alte plante medicinale (CN104920904A/2018), furaj cu semințe de cătină pentru creșterea producției de oua (CN105475669A/2016) sau pentru tratamentul gripei puilor de came (CN105433030A/2016) sau pentru scăderea costului de creștere (CN105533235A/2016) sau pentru imbunatatirea texturii cărnii de pui (CN105475670A/2016). Alti aditivi cu cătină au fost brevetati pentru creșterea imunității (CN103734541B/2014) sau prevenirea micotoxicozei (RU2433738C1/2011).
Cromul ca aditiv furajer a fost brevetat sub forma de crom propionat in nutriția suinelor (US6303158B1), un proces de realizare a propionatului de crom in vederea utilizării sale ca aditiv furajer (US 2017/0066707 Al), furaj care conține săruri de crom si mangan ale acizilor grași cu lanț scurt (EP 0 897 267 Bl).
Cu toate acestea, studii privind utilizare unui amestec de frunze de cătină si crom, nu au fost identificate ca fiind raportate.
In acest context s-a realizat un studiu experimental privind efectele folosirii unei noi retete furajere cu frunze de cătină si crom picolinat pentru furajarea puilor broiler (28-42 zile). Reteta furajera propusa pentru brevetare, a fost elaborata ținând cont de cerințele nutriționale conform NRC (1994) si a recomandărilor producătorului hibridului Cobb 500 pe care s-a organizat testarea in vivo.
Folosirea noii retete furajere propuse pentru brevetare, intr-un experiment desfasurat pe pui de carne (28-42 zile)
Studiul experimental de 28 de zile a fost efectuat pe 90 pui Cobb 500 într-o hala experimentală conform protocolului experimental aprobat de Comisia de Etică a Institutului Național de Cercetare și Dezvoltare pentru Biologie și Nutriție Animală. Până la vârsta de 14 zile, puii au fost hrăniți cu o dietă convențională. în a 14-a zi, puii au fost repartizați în 3 loturi, 30 de pui per lot și 5 replici cu câte 6 păsări fiecare. Puii au fost adăpostiți în cuști de digestibilitate cu trei niveluri (65 x 75 x 45 cm) și crescuți în microclimat controlat. în primele 3 zile s-a asigurat o temperatură de 34°C, după care s-a redus treptat până la atingerea temperaturii de confort termic de 26°C. Toate cuștile au fost echipate cu hrănitori și adăpători. Dietele au constat intr-o reteta martor pe bază de porumb și srot de soia, fără adaos de crom (M) și doua retete experimentale suplimentate fie cu 0,00002% crom (El), fie cu 0,00002 % Crom plus 2% frunze de cătină (E2). Ca sursă de Cr a fost folosit picolinat de crom (CrPic, Santa Cruz Biotechnology, CA, SUA). Frunzele de cătină au fost achiziționate de la SC. SILVER ROM AGRO S.R.L., Tomești, Iași, Romania.
Ingredientele și compoziția chimică a dietei de bază simt prezentate în Tabelul 1. Hrana și apa au fost disponibile ad libitum. Temperatura și umiditatea relativă a aerului au fost înregistrate zilnic pe parcursul perioadei experimentale folosind un computer Viper Touch. Regimul de lumină a fost de 23 h lumină/1 h întuneric. Puii au fost vaccinați și după aceasta nu a fost aplicat niciun program sau tratament medical. Pe tot parcursul perioadei experimentale s-au monitorizat următorii parametri: greutatea corporala (g); consumul mediu zilnic (g furaj/broiler/zi); sporul mediu zilnic (g/broiler/zi). Mortalitatea a fost înregistrată pe toată perioada experimentală. Conform protocolului aprobat de către Comisia de Etica a institutului, la 42 zile au fost sacrificati cate 6 pui /lot, prin dislocare cervicala. Carcasele au fost eviscerate manual si probe de piept si pulpa (6 probe de piept si 6 probe de pulpa/lot) au fost colectate si folosite pentru efectuarea analizelor (compoziție chimica bruta- substanța uscata, grăsimea bruta, proteina bruta, cenușa; profilul de acizi grași; compuși bioactivi- polifenoli totali, luteina si zeaxantina, vitamina E, capacitate antioxidanta, minerale- Cu, Fe, Mn, Zn; stabilitatea oxidati va a lipidelor -testul
TBARS). In vederea efectuării testului TBARS pentru investigarea stabilitatii oxidative a lipidelor, probele de piept si pulpa au fost refrigerate la 4°C timp de 7 zile.
’abelul 1. Structura retetei furajere
| Ingrediente | Faza de finisare (28-42 zile) | ||
| M | El | E2 | |
| % | |||
| Porumb | 44,70 | 44,7 | 42,91 |
| Srot de soia | 5,00 | 5,00 | 5,00 |
| Grâu | 20,00 | 20,00 | 20,00 |
| Gluten de porumb | 21,32 | 21,32 | 21,06 |
| Frunze de cătină | - | - | 2,00 |
| Ulei | 4,62 | 4,62 | 4,66 |
| Fosfat monocalcic | 1,19 | 1,19 | 1,19 |
| Carbonat de Calciu | 1,13 | 1,13 | 1,11 |
| Sare | 0,36 | 0,36 | 0,36 |
| Metionina | 0,26 | 0,26 | 0,27 |
| Lizina | 0,30 | 0,30 | 0,31 |
| Treonina | 0,07 | 0,07 | 0,08 |
| Colina | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| Crom | - | - | 0,00002 |
| Premix Al | 1,00 | 1,00 | 1,00 |
| Total | 100 | 100 | 100 |
| Analiza teoretica | |||
| Energia metabolizabila, Kcal/kg | 3217,72 | ||
| Proteina bruta, % | 20,00 | ||
| Grăsime bruta, % | 6,49 | ||
| Celuloza bruta, % | 3,36 | ||
| Ca,% | 0,81 | ||
| P,% | 0,65 | ||
| Fosfor disponibil, % | 0,41 | ||
| Profil antioxidant | |||
| Polifenoli totali, mg/g EAG | 1.96 | 1,97 | 2,48 |
| Capacitatea antioxidanta, mmol echivalenti Trolox /kg | 6,00 | 7,12 | 7,63 |
| Luteina si zeaxantina, pg/g | 9,91 | 8,94 | 10,79 |
Ikg premix vitamino- mineral conține: = 1100000 lU/kg vit A; 200000 lU/kg vit. D3; 2700 lU/kg vit. E; 300 mg/kg Vit K; 200 mg/kg Vit. Bl; 400 mg/kg Vit. B2; 1485 mg/kg acid pantotenic; 2700 mg/kg acid nicotinic; 300 mg/kg Vit. B6; 4 mg/kg Vit. B7; 100 mg/kg Vit. B9; 1.8 mg/kg Vit. B12; 2000 mg/kg Vit. C; 8000 mg/kg mangan; 8000 mg/kg fier; 500 mg/kg cupru; 6000 mg/kg zinc; 37 mg/kg cobalt; 152 mg/kg iod; 18 mg/kg seleniu.
Frunzele de cătină folosite in structura noii retete furajere propuse pentru brevetare au fost caracterizate din punct de vedere chimic (tabelul 2) pentru a evalua calitatea lor nutriționala si potențialul de supliment furajer.
In tabelul 2 este prezentata compoziția chimica a frunzei de cătină folosite in experiment, din punct de vedere al compoziției chimice brute, al acizilor grași si al profilului antioxidant si mineral.
Tabelul 2. Caracterizarea frunzei de cătină
| Parametri analizati | Frunze de cătină |
| Compoziție chimica bruta (%) | |
| Substanța uscata | 91,63 |
| Proteina bruta | 14,48 |
| Grăsimea bruta | 5,12 |
| Celuloza bruta | 13,68 |
| Cenușa | 6,37 |
| Acizi grași (g/100 g FAME) | |
| Σ Acizi grași saturati (SFA) | 30,76 |
| Σ Acizi grași mononesaturati (MUFA) | 32,66 |
| Σ Acizi grași polinesaturati (PUF A) | 35,65 |
| Σ Acizi țprasi nesaturati (UFA) | 68,31 |
| SFA/UFA | 0,45 |
| PUFA/MUFA | 1,09 |
| Σ n-3 din care: | 24,92 |
| Acid a-linolenic | 23,61 |
| Eicosadienoic | 0,47 |
| Σ n-6 din care: | 10,72 |
| Arachidonic | 0,69 |
| Σ n-6/ Σ n-3 | 0,43 |
| Profilul antioxidant | |
| Total polifenoli, mg/g EAG | 58,61 |
| Capacitatea antioxidanta, pM Trolox | 1147,91 |
| Luteina si zeaxantina, pg/g | 583,4 |
| Vitamina E, pg/g | 321,29 |
| Profilul mineral (mg/kg) | |
| Cupru | 3,05 |
| Fier | 334,79 |
| Mangan | 159,59 |
| Zinc | 126,78 |
Frunzele de cătină au fost incluse in structura rețetelor furajere in procent de 2%. Datele prezentate in tabelul 2, arata ca frunzele de cătină reprezintă o valoroasa sursa de proteina si celuloza bruta. Rezultatele acizilor grași arata ca fruzele de cătină au un conținut ridicat de acid alinolenic, suma PUFA fiind mai mare decât cea a SFA. Se observa totodată ca conținutul de acizi grași omega 3 (Σ n-3) din frunza de cătină este de 2 ori mai mare decât a celor omega 6 (Σ n-6). Din analiza acizilor grași se concluzionează ca frunzele de cătină conțin pe langa compușii bioactivi cu capacitate antioxidanta si acizi grași polinesaturati omega 3 valoroși din punct de vedere nutrițional. Profilul antioxidant al frunzelor de cătină indica un conținut ridicat atat de compuși antioxidanti lipofili (vitamina E, luteina si zeaxantina) cat si hidrofili (polifenoli). Profilul mineral evidențiază concentratii însemnate de Fe, Mn si Zn si scăzute de Cu.
Tabelul 3. Efectul retetei furajere propuse spre brevetare asupra performantelor productive
| Specificație | Perioada (zile) | M | El | E2 | SEM | P |
| Greutate corporala finala (g/pui) | 42 | 3224,17 | 3205,83 | 3260,00 | 32,336 | 0,7865 |
| Consum mediu zilnic (g/pui/zi) | 28-42 | 194,15 | 183,53 | 194,36 | 2,387 | 0,1841 |
| Spor mediu zilnic (g/pui/zi) | 28-42 | 87,78 | 89,74 | 98,34 | 5,306 | 0,5550 |
M- reteta furajera martor; El= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat; E2= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat +2% frunze de cătină; *b Mediile dintr-un rând fara superscript comun diferă (P < 0,05).
In tabelul 3 se observa efectul retetei furajere propuse spre brevetare asupra performantelor productive. Pe parcursul perioadei experimentale, nu s-au observat diferente semnificative in ceea ce privește greutatea corporala, consumul mediu zilnic si sporul mediu zilnic ale puilor, astfel ca reteta propusa spre brevetare nu a afectat performantele.
Tabelul 4. Compoziția chimica bruta (%) a pieptului si pulpei de pui
| Specificație | M | El | E2 | SEM | P |
| Piept | |||||
| Substanța uscata | 25,33 | 25,17 | 25,99 | 0,6549 | 0,561 |
| Proteina bruta | 22,79 | 23,12 | 23,39 | 0,5394 | 0,530 |
| Grăsimea bruta | 1,47 | 1,51 | 1,49 | 0,0024 | 0,061 |
| Cenușa | 1,05 | 1,07 | 1,10 | 0,0015 | 0,188 |
| Pulpa | |||||
| Substanța uscata | 23,48 | 23,90 | 24,47 | 0,8651 | 0,346 |
| Proteina bruta | 18,85 | 19,22 | 18,89 | 0,5478 | 0,762 |
| Grăsimea bruta | 3,68b | 3,71b | 4,45a | 0,0197 | 0,0001 |
| Cenușa | 0,86 | 0,89 | 0,91 | 0,0025 | 0,288 |
M- reteta furajera martor, El= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat; E2= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat +2% frunze de cătină; Mediile dintr-un rand fara superscript comun diferă (P < 0,05)
Tabelul 4 prezintă compoziția chimica bruta a pieptului si pulpei de pui. In privința pieptului de pui nu s-au înregistrat diferente semnificative. Referitor la pulpa de pui, adaosul de 0,00002% Crom picolinat si 2% frunze de cătină (reteta care urmeaza a fi brevetata) in dieta a determinat creșterea semnificativa a conținutului de grăsime bruta comparativ cu celelalte retete. Totodată, nu doar conținutul de grăsime este important, ci si calitatea acizilor grași din componenta acesteia, respectiv profilul de acizi grași, acesta fiind prezentat in tabelele de mai jos (tabelul 5 si 6)·
Tabelul 5. Profilul acizilor grași din pieptul de pui
| Acizi grași | M | El | E2 | SEM | P |
| Miristic CI 4:0 | 0,61 | 0,43 | 0,48 | 0,0184 | 0,161 |
| Pentadecanoic CI 5:0 | 0,14 | 0,11 | 0,12 | 0,0001 | 0,951 |
| Palmitic CI 6:0 | 18,17b | 18,08b | 18,76“ | 0,0674 | 0,001 |
| Heptadecanoic CI 7:0 | 0,2 lb | 0,21b | 0,20“ | 0,0001 | 0,001 |
| Stearic CI 8:0 | 7,57 | 7,76 | 8,20 | 0,1172 | 0,139 |
| Lignoceric C24:0 | 0,26“ | 0,22b | 0,22b | 0,0001 | 0,0001 |
| Σ Acizi grași saturati | 26,88 | 26,84 | 28,00 | 0,4881 | 0,090 |
| Miristoleic C14:l | 0,08“ | 0,07ab | 0,06b | 0,0001 | 0,001 |
| Pentadecenoic C15:1 | 0,56 | 0,64 | 0,81 | 0,0181 | 0,121 |
| Palmitoleic CI 6:1 | 2,53“ | 2,48ab | 2,39b | 0,0017 | 0,0001 |
| Heptadecenoic CI 7:1 | 0,13b | 0,16b | 0,21“ | 0,0005 | 0,0001 |
| Oleic cis C18:l | 29,46“ | 29,63“ | 27,90b | 0,1851 | 0,0001 |
| Erucic C22:ln9 | 0,09“ | 0,07b | 0,09“ | 0,0001 | 0,003 |
| Nervonic C24:ln9 | l,03b | l,08b | 1,38“ | 0,0058 | 0,0001 |
| Σ Acizi grași mononesaturati | 33,85’ | 34,11’ | 32,84b | 0,1247 | 0,0001 |
| Linoleic cis C18:2n6 | 32,42 | 32,35 | 31,23 | 0,2938 | 0,125 |
| Linolenic C18:3n6 | 0,29b | 0,30ab | 0,28b | 0,0028 | 0,019 |
| Eicosadienoic C20:2n6 | 0,26“ | 0,22ah | 0,17b | 0,0011 | 0,0001 |
| Eicosatrienoic C20:3n6 | 0,78 | 0,70 | 0,91 | 0,0453 | 0,321 |
| Arachidonic C20:4n6 | 2,64b | 2,89b | 3,64“ | 0,0370 | 0,0001 |
| Docosadienoic C22:2n6 | 0,16 | 0,15 | 0,18 | 0,0451 | 0,355 |
| Docosatrienoic C22:3n6 | 0,13 | 0,17 | 0,13 | 0,0006 | 0,196 |
| Docosatetraenoic C22:4n6 | 0,34b | 0,30b | 0,43“ | 0,0007 | 0,0001 |
| Ση-6 | 37,26b | 37,08b | 40,00’ | 0,1472 | 0,0001 |
| Linolenic a C18:3n3 | 0,67“ | 0,59ab | 0,54b | 0,0021 | 0,010 |
| Octadecatetraenoic C18:4n3 | 0,19b | 0,30“ | 0,36a | 0,0001 | 0,0001 |
| Eicosatrienoic C20:3n3 | 0,50b | 0,48b | 0,63a | 0,0009 | 0,0001 |
| Eicosapentaenoic C20:5n3 | 0,22a | 0,17b | 0,18b | 0,0002 | 0,0001 |
| Docosapentaenoic C22:5n3 | 0,1 lb | 0,12b | 0,15a | 0,0001 | 0,0001 |
| Docosahexaenoic C22:6n3 | 0,06b | 0,07b | 0,10a | 0,0002 | 0,0001 |
| Ση-3 | l,79b | l,74b | 1,96’ | 0,0029 | 0,0001 |
| Σ Acizi grași polinesaturati | 39,05 | 38,82 | 38,94 | 0,1534 | 0,158 |
| Alti acizi grași | 0,23 | 0,23 | 0,22 | 0,0743 | 0,511 |
M- reteta furajera martor; El= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat; E2= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat +2% frunze de cătină; Mediile dintr-un rând fara superscript comun diferă (P < 0,05)
Tabelul 5 prezintă profilul acizilor grași din pieptul de pui. In ceea ce privește acizii grași mononesaturati, totalul acestora a fost semnificativ mai mic in pieptul de la lotul E2 fata de cel de la celelalte loturi. Totalul de acizi grași polinesaturati omega 3 si omega 6 a fost semnificativ mai mare la lotul care a inclus in rație adaos de 0,00002% Crom picolinat si 2% frunze de calina (E2) fata de M si El. Deși acidul alfa-linoleic (ALA) a înregistrat concentratii semnificativ mai mici la lotul E2 fata de M, acidul gras polinesaturat cu catena lunga (LC-PUFA), acidul docosahexaenoic (DHA), cu beneficii in prevenirea bolilor cardiovasculare, a crescut semnificativ datorita prezentei crom si frunze de cătină (E2) fata de cele hrănite cu o reteta convenționala (M) sau doar cu adaos de crom (El). Acest fapt este important, cunoscut fiind ca acest acid nu poate fi sintetizat de novo la mamifere și, prin urmare, trebuie să fie obținut în dietă în primul rând prin pește, nutraceutice și alimente funcționale (Patterson si Stark, 2008) sau sintetizat în organism din ALA. De-a lungul timpului, s-a acordat multă atenție îmbogățirii cărnii în ALA, deoarece se știe că este principalul precursor al acizilor grași polinesaturați cu lanț lung (LC-PUFA) precum acidul eicosapentaenoic (EPA, C20:5n3) și acidul docosahexaenoic (DHA, C22:6n3). Descoperiri recente au arătat că nu concentrația de ALA este importantă, ci rata de conversie la LC-PUFA, în special DHA. La om, creșterea aportului de EPA și DHA a redus puternic morbiditatea cazuata de bolile cardiovasculare (Khan si colab., 2021). Se sugerează că ratele de sinteză a DHA din ALA sunt scăzute în raport cu aportul alimentar (Domenichiello si colab., 2015).
Tabelul 6. Profilul acizilor grași din pulpa de pui
| Acizi grași | M | £1 | £2 | SEM | P |
| Miristic CI 4:0 | 0,50 | 0,46 | 0,50 | 0,0032 | 0,188 |
| Pentadecanoic C15:0 | 0,19 | 0,15 | 0,15 | 0,0011 | 0,063 |
| Palmitic CI 6:0 | 19,13ab | 18,87b | 19,99a | 1,072 | 0,040 |
| Heptadecanoic C17:0 | 0,22b | 0,24ab | 0,26a | 0,0002 | 0,0001 |
| Stearic CI 8:0 | 7,15b | 7,96a | 7,31b | 0,0362 | 0,0001 |
| Σ Acizi grași saturati | 27,44 | 27,69 | 28,52 | 0,9335 | 0,061 |
| Miristoleic CI 4:1 | 0,10 | 0,08 | 0,07 | 0,0005 | 0,324 |
| Pentadecenoic C15:1 | 0,91 | 0,83 | 0,89 | 0,0157 | 0,231 |
| Palmitoleic CI6:1 | 3,33a | 2,95b | 3,15ab | 0,0281 | 0,0001 |
| Heptadecenoic C17:1 | 0,16b | 0,13b | 0,24a | 0,0025 | 0,002 |
| Oleic cis CI 8:1 | 29,59a | 29,42a | 28,3 lb | 0,2157 | 0,0001 |
| Erucic C22:ln9 | 0,07 | 0,06 | 0,07 | 0,0002 | 0,125 |
| Nervonic C24:ln9 | 0,59b | 0,88a | 0,74^ | 0,0223 | 0,025 |
| Σ Acizi grași mononesaturati | 34,74* | 34,36* | 33,48b | 0,1243 | 0,0001 |
| Linoleic cis C18:2n6 | 31,27 | 31,16 | 30,92 | 0,1226 | 0,185 |
| Linolenic C18:3n6 | 0,2 lc | 0,23bc | 0,25ab | 0,0004 | 0,0001 |
| Eicosadienoic C20:2n6 | 0,28 | 0,26 | 0,18 | 0,0060 | 0,077 |
| Eicosatrienoic C20:3n6 | 0,49 | 0,54 | 0,50 | 0,0029 | 0,233 |
| Arachidonic C20:4n6 | 2,82 | 3,10 | 2,81 | 0,0583 | 0,987 |
| Docosadienoic C22:2n6 | 0,19 | 0,18 | 0,21 | 0,0019 | 0,088 |
| Docosatrienoic C22:3n6 | 0,15C | 0,54a | 0,23b | 0,00143 | 0,0001 |
| Docosatetraenoic C22:4n6 | 0,19 | 0,20 | 0,24 | 0,0015 | 0,058 |
| Ση-6 | 35,61 | 35,75 | 35,28 | 03502 | 0,125 |
| Linolenic a C18:3n3 | 0,53a | 0,50b | 0,52ab | 0,0002 | 0,0001 |
| Octadecatetraenoic C18:4n3 | 0,38 | 0,32 | 0,30 | 0,0021 | 0,241 |
| Eicosatrienoic C20:3n3 | 0,34 | 0,37 | 0,40 | 0,0084 | 0,711 |
| Eicosapentaenoic C20:5n3 | 0,44 | 0,51 | 0,30 | 0,0182 | 0,115 |
| Docosapentaenoic C22:5n3 | 0,12 | 0,12 | 0,08 | 0,0005 | 0,065 |
| Docosahexaenoic C22:6n3 | 0,07^ | 0,05b | 0,10a | 0,0007 | 0,026 |
| Ση-3 | 1,85 | 1,85 | 1,76 | 0,0249 | 0,624 |
| Σ Acizi grași polinesaturati | 37,55 | 37,60 | 36,99 | 0,5506 | 0,175 |
| Alti acizi grași | 0,44b | 0,48b | l,33a | 0,0387 | 0,0001 |
M- reteta furajera martor; El= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat; E2= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat +2% frunze de cătină; Mediile dintr-un rând fara superscript comun diferă (P < 0,05)
Tabelul 6 prezintă profilul acizilor grași din pulpa de pui. In ceea ce privește acizii grași mononesaturati, totalul acestora a fost semnificativ mai mic la lotul E2 fata de M si El. In rest, totalul acizilor grași polinesaturati, omega 3 si omega 6 nu a fost afectat de suplimentarea rețetelor cu adaos de crom (El) sau crom si frunze de cătină (E2). Notabil este ca similar cu pieptul de pui, adasoul de 0,00002% Crom picolinat +2% frunze de cătină (reteta ce urmeaza a fi brevetata) a condus la o creștere semnificativa a concentrației de DHA in pulpa de pui.
Tabelul 7. Indicii de calitate nutrițională a lipidelor din pulpa si pieptul de pui
| Parametri | M | El | E2 | SEM | P |
| Pulpa | |||||
| Ω6/Ω3 | 18,76 | 19,45 | 20,76 | 4,571 | 0,084 |
| SFA/UFA | 0,38 | 0,38 | 0,40 | 0,0004 | 0,458 |
| PUF A / MUFA | 1,08 | 1,09 | 1,11 | 0,0004 | 0,523 |
| Piept | |||||
| Ω6/Ω3 | 20,80a | 21,22a | 18,85b | 0,3027 | 0,0001 |
| SFA/UFA | 0,39 | 0,37 | 0,39 | 0,0002 | 0,093 |
| PUFA/MUFA | l,15b | l,14b | l,19a | 0,0001 | 0,0001 |
M- reteta furajera martor; El= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat; E2= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat +2% frunze de cătină; *b Mediile dintr-un rând fara superscript comun diferă (P < 0,05).
In tabelul 7 sunt prezentati indicii de calitate nutrițională a lipidelor din pulpa si pieptul de pui. Deși in cazul pulpei de pui nu s-au înregistrat diferente semnificative, la piept raportul Ω6/Ω3 a fost semnificativ mai mic la lotul E2 fata de M si El. Totodată, suplimentarea retetei furajere cu 0,00002% Crom picolinat si 2% frunze de cătină a condus la obținerea unui raport PUF A / MUFA semnificativ mai mare comparativ cu celelalte loturi.
Tabelul 8. Conținutul in compuși bioactivi ai pieptului de pui
| Nutrient bioactiv | M | El | E2 | SEM | P |
| Profil antioxidant | |||||
| Total polifenoli, mg/g EAG | 1,64 | 1,61 | 1,86 | 0,0497 | 0,060 |
| Capacitatea antioxidanta, μΜ Trolox | 1,77 | 1,98 | 2,01 | 0,0223 | 0,089 |
| Luteina si zeaxantina, pg/g | 2, 73b | 3,16ab | 3,64a | 0,0959 | 0,010 |
| Profil mineral (mg/kg) | |||||
| Cupru | nd | nd | nd | - | - |
| Fier | 28,60a | 26,0 lb | 23,42c | 0,4021 | 0,0001 |
| Mangan | nd | nd | nd | - | - |
| Zinc | 28,42a | 26,18b | 25,71b | 0,3566 | 0,001 |
M- reteta furajera martor; El= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat; E2= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat +2% frunze de cătină; Mediile dintrun rând fara superscript comun diferă (P < 0,05).
In tabelul 8 este prezentat conținutul in compuși bioactivi ai pieptului de pui. Aportul crescut de xantofile provenit din adaosul de frunzele de cătină din reteta, a condus la o creștere a concentrațiilor de luteina si zeaxantina in pieptul de pui de la lotul E2 (reteta furajera cu adaos de 0,00002% Crom picolinat si 2% frunze de cătină) fata de lotul M. In ceea ce privește profilul mineral, nivelul de Fe si Zn a scăzut semnificativ in pieptul de la lotul E2 fata de celelalte loturi.
Tabelul 9. Conținutul in compuși bioactivi ai pulpei de pui
| Nutrient bioactiv | M | El | E2 | SEM | P |
| Profil antioxidant | |||||
| Total polifenoli, mg/g EAG | l,22b | l,21b | l,47a | 0,005 | 0,0001 |
| Capacitatea antioxidanta, pM Trolox | l,98b | 2,00b | 2,49a | 0,052 | 0,003 |
| Luteina si zeaxantina, pg/g | l,45c | l,69b | l,97a | 0,0125 | 0,001 |
| Profil mineral (mg/kg) | |||||
| Cupru | 2,31 | 2,04 | 2,34 | 0,0324 | 0,103 |
| Fier | 36,18b | 38,14a | 38,23“ | 0,7381 | 0,011 |
| Mangan | 0,38 | 0,58 | 0,32 | 0,0194 | 0,091 |
| Zinc | 69,96b | 68,58c | 72,49a | 0,3669 | 0,0001 |
M- reteta furajera martor; El= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat; E2= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinat +2% frunze de cătină; ° Mediile dintr-un rând fara superscript comun diferă (P < 0,05).
In tabelul 9 este prezentat conținutul in compuși bioactivi ai pulpei de pui. In ceea ce privește profilul antioxidant, totalul polifenolilor si concentrația de luteina si zeaxantina au fost semnificativ mai mari la pulpa de pui de la lotul E2 fata de cea de la M si El. Prin urmare, pulpa recoltata de la lotul E2 a prezentat o capacitate antioxidanta superioara celei de la M si El. In ceea ce privește profilul mineral, nivelul de Fe si Zn a crescut semnificativ in pulpa de pui de la lotul hrănit cu reteta E2 fata de celelalte loturi.
Figura 1 Substanțele ce reacționează cu acidul tiobarbituric (TBARS) (pg/kg) decelate in pulpa (A) si pieptul de pui (B) după 7 zile de depozitare in condiții de refrigerare
M- reteta furajera martor; El= reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picoiinat; E2~ reteta furajera experimentala suplimentată cu 0,00002% Crom picolinai +2% frunze de cătină; a,b Mediile dintr-un rând fara superscript comun diferă (P < 0,05)
Oxidarea lipidelor este un proces spontan care are loc după recoltare în came și este amplificat de factori endogeni (lipide totale, cantitatea de Fe prezentă și compoziția acizilor grași) și exogeni, inclusiv încălzirea, distrugerea membranelor sau depozitarea prelungită. Concentrația substanțelor ce reacționează cu acidul tiobarbituric (TBARS) a fost măsurată ca marker al daunelor oxidative, fiind principalul biomarker al peroxidării lipidelor.
Efectul retetei furajere propuse spre brevetare asupra substan telor ce reacționează cu acidul tiobarbituric (TBARS) decelate in pulpa si pieptul de pui după 7 zile de depozitare in condiții de refrigerare este prezentat în Figura 1. In acest studiu, administrarea de 0,00002% Crom picolinat si 2% frunze de cătină (E2) a întârziat procesele de oxidare observate prin scăderea concentrației de MDA în probele de piept de pui după 7 zile de depozitare la frigider în comparație cu reteta M. Cu toate acestea, trebuie subliniat faptul că rețetele experimentale nu au afectat stabilitatea ox idati vă în pulpa în comparație cu reteta M.
Metodologia aplicata:
Analiza chimica bruta a fost determinata in conformitate cu prevederile Regulamentului nr. 152/2009.
Profilul acizilor grași a fost determinat folosind metoda descrisa de Turcu et al., 2019.
Compușii antioxidant! liposolubili (xantofile) au fost determinati folosind metoda descrisa de Varzaru et al., 2015.
Capacitatea antioxidanta si polifenolii totali au fost determinati folosind metoda descrisa de Saracila et al., 2022.
Substanțele care reacționează cu acidul tiobarbituric (TBARS) au fost determinate folosind metoda descrisa de Untea et al., 2019.
Bibliografie selectiva:
Bal L.M., Meda V., Naik S. N., Santosh S., 2011. Sea buckthom berries: A potențial source of valuable nutrients for nutraceuticals and cosmoceuticals. Food Res Int. 44: 1718-1727.
Biswas A, Bharti VK, Achaiya Pawar DD, Singh SB., 2010. Sea buckthom: new feed opportunity for poultiyin cold arid Ladakh region of India. World Poultry Sci J 66: 707-714.
Domenichiello, A.F.; Kitson, A.P.; Bazinet, R.P. Is docosahexaenoic acid synthesis from alinolenic acid sufficient to supply the adult brain? Prog. Lipid Res. 2015, 59, 54-66.
Gao X, Ohlander M, Jeppsson N, Bjork L, Trajkovski V., 2000. Changes in antioxidant effects and their relationship to phytonutrients in fruits of sea buckthom (Hippophae rhamnoides L.) during maturation. J Agr Food Chem 48: 1485-1490.
Kaushal M, Sharma PC., 2011. Nutrițional and antimicrobial property of seabuckthom (Hippophae sp.) seed oii. J Sci Indust Res 70: 1033-1036.
Khan, S.U.; Lone, A.N.; Khan, M.S.; Virani, S.S.; Blumenthal, R.S.; Nasir, K.; Miller, M.; Michos, E.D.; Ballantyne, C.M.; Boden, W.E.; et al. Effect ofomega-3 fatty acids on cardiovascular outcomes: A systematic review and meta-analysis. EClinica 2021, 38,100997.
Ma, J. S., Chang, W. H., Liu, G. H„ Zhang, S., Zheng, A. J., Li, Y„ Cai, Η. Y. (2015). Effects of flavones of SB fruits on growth performance, carcass quality, fat deposition and lipometabolism for broilers. Poultry Science, 94(11), 2641-2649.
Mihaela, S., Dumitra, P. T., Puia, P. C., Nicoleta, P. C., & Arabela, U. (2020). Dietary phytogenic mixture for broilers reared under thermoneutral and heat stress conditions. Archiva Zootechnica, 23(2), 101-116.
Mir, N.A.; Tyagi, P.K.; Biswas, A.K.; Tyagi, P.K.; Mandal, A.B.; Sheikh, S.A.; Deo, C.; Sharma, D.; Verma, A.K. Impact of feeding chromium supplemented flaxseed based diet on fatty acid profile, oxidative stability and other funcțional properties of broiler chicken meat. J. Food Sci. Technol. 2017, 54, 3899-3907
Pathak, G. P., Sharma, N., Mane, B. G., Sharma, D., Krofa, D., & Khurana, S. K. (2015). Effect of Seabuckthom (Hippophae rhamnoides) - leaves, pulp and oii on growth performance, carcass characteristics and meat quality of broilers chicken. Journal of Poultry Science and Technology, 3(1), 20-23.
Patterson, A.C.; Stark, K.D. Direct determinations of the fatty acid composition of daily dietary intakes incorporating nutraceuticals and funcțional food strategies to increase n-3 highly unsaturated fatty acids. J. Am. Coli. Nutr. 2008, 27, 538-546.
Stobdan T, Korekar G, Srivastava RB., 2013. Nutrițional attributes and health application of sea buckthom (Hippophae rhamnoides L.). A review. Current Nutr Food Sci 9:151-165.
Suryakumar G., Gupta A., 2011. Medicinal and therapeutic potențial of Sea buckthom Hippophae rhamnoides L.). J Ethnopharmac. 138:268-278.
Untea, A.E.; Panaite, T.D.; Dragomir, C.; Ropota, M.; Olteanu, M.; Varzaru, I. Effect of dietary chromium supplementation on meat nutrițional quality and antioxidant status from broilers fed with Camelina-meal-supplemented diets. Animal.
Claims (3)
- REVENDICĂRI:1. Reteta furajera pentru puii de came (28-42 zile) a cărei structura conține compuși cu potențial antioxidant care are in structura sa, din 100 de procente: 0,00002% Crom picolinat si 2% frunze de cătină.
- 2. Reteta furajera pentru puii de came (28-42 zile) a cărei structura conține compuși cu potențial antioxidant caracterizata prin 20% proteina bruta, 6,49% grăsime bruta, 2,48 mg EAG/g polifenoli totali, capacitate antioxidanta de 7,63 mmoli echivalent Trolox/kg si 10,79 pg/g luteina si zeaxantina.
- 3. Reteta furajera pentru puii de carne (28-42 zile) a cărei structura conține compuși cu potențial antioxidant care asigura creșterea concentrațiilor de acizi grași polinesaturati cu catena lunga (DHA), luteina si zeaxantina in carnea de pui in condițiile unei stabilitati oxidative crescute.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ROA202200348A RO137809A2 (ro) | 2022-06-20 | 2022-06-20 | Reţetă furajeră pentru puii de carne (28-42 zile) a cărei structură conţine compuşi cu potenţial antioxidant |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ROA202200348A RO137809A2 (ro) | 2022-06-20 | 2022-06-20 | Reţetă furajeră pentru puii de carne (28-42 zile) a cărei structură conţine compuşi cu potenţial antioxidant |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RO137809A2 true RO137809A2 (ro) | 2023-12-29 |
Family
ID=89324794
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ROA202200348A RO137809A2 (ro) | 2022-06-20 | 2022-06-20 | Reţetă furajeră pentru puii de carne (28-42 zile) a cărei structură conţine compuşi cu potenţial antioxidant |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RO (1) | RO137809A2 (ro) |
-
2022
- 2022-06-20 RO ROA202200348A patent/RO137809A2/ro unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP4410969B2 (ja) | バランスの取れた脂質組成の卵 | |
| Dalle Zotte et al. | The role of rabbit meat as functional food | |
| CN102696869B (zh) | 富含dha及维生素e成分鸡蛋的生产方法 | |
| Yannakopoulos et al. | Enhanced egg production in practice: the case of bio-omega-3 egg | |
| Abril et al. | Production of docosahexaenoic acid-enriched poultry eggs and meat using an algae-based feed ingredient | |
| Moghadam et al. | Use of flaxseed in poultry feeds to meet the human need for n-3 fatty acids | |
| CN106858141A (zh) | 一种生产富含ω‑3多不饱和脂肪酸和辅酶Q10鸡蛋的饲料 | |
| Panda et al. | Growth performance, carcass characteristics, fatty acid composition and sensory attributes of meat of broiler chickens fed diet incorporated with linseed oil | |
| Buckiuniene et al. | EFFECT OF SUNFLOWER AND RAPESEED OIL, ORGANIC AND INORGANIC SELENIUM AND VITAMIN E IN THE DIET ON YOLK FATTY ACIDS PROFILE, MALONDIALDEHYDES CONCENTRATION AND SENSORY QUALITY OF LAYING HENS EGGS. | |
| Cherian | Supplemental flax and impact on n3 and n6 polyunsaturated fatty acids in eggs | |
| RU2497377C1 (ru) | Корм для кур | |
| Gheorghe et al. | Obtaining eggs enriched in polyunsaturated fatty acids (PUFA). 1. Use of vegetable sources rich in PUFA as functional ingredients in laying hens diets: a review. | |
| CN106962819A (zh) | 富含ω‑3多不饱和脂肪酸和辅酶Q10的鸡蛋及其制备方法 | |
| Elsayed et al. | Fatty acid pattern and productive performance of laying hens fed dietary flaxseed oil | |
| Van der Heide et al. | The effect of deshelled and shell-reduced mussel meal on egg quality parameters of organic laying hens under commercial conditions | |
| RO137809A2 (ro) | Reţetă furajeră pentru puii de carne (28-42 zile) a cărei structură conţine compuşi cu potenţial antioxidant | |
| Mentang et al. | Fatty acid composition and sensory evaluation of the meat of broilers fed silkworm (Bombyx mori L) pupa dietary supplementation | |
| JP7133824B1 (ja) | 鶏の飼育方法、鶏用飼料、鶏卵及び鶏肉 | |
| Vlaicu et al. | Egg physical characteristics, fatty acid profile and health lipid indexes of stored eggs from hens fed diets supplemented with mixtures of flaxseed meal and carotenoids. | |
| Gjorgovska et al. | Dietary Enrichment of Eggs with DHA Using Different Sources of Fatty Acids. | |
| Vlaicu et al. | The profile of fatty acids and the eggs quality from hens fed to the diet with flax seeds, rapeseed meal and vitamin e supplements | |
| JP7281211B2 (ja) | ジカルボン酸の新たな使用及び適用 | |
| RO137214A0 (ro) | Reţetă furajeră pentru îmbunătăţirea calităţii nutriţionale a lipidelor din gălbenuş | |
| PL222877B1 (pl) | Pasza dla drobiu | |
| Nehra et al. | Enrichment of Essential Fatty Acids in Food |