RO111982B1 - MAȘINA PENTRU TAIAT Șl SPALAT PIPOTE DE PĂSĂRI - Google Patents

Abstract

Mașina pentru tăiat și spălat pipote de păsări, din cadrul abatoarelor de păsări, se compune dintr-un cadru-suport (1), pe care se montează toate organele active. Motorul electric (2) acționează direct cuțitul-disc (3), iar în partea superioară, o gură de alimentare (8) preia pipotele și le dirijează către dispozitivul de dozare (11), ce este acționat de motorul electric (4). Pipotele tăiate ajung la rotorul de spălare (20), care le antrenează într-o mișcare sinusoidală, acest rotor fiind antrenat de motorul electric (4). Pipotele tăiate, spălate și degresate sunt evacuate prin gaura de evacuare (28). Apa reziduală este colectată și dirijată în exterior, printr-un ștuț d

Description

Invenția se referă la o mașină pentru tăiat și spălat pipote de păsări (pui broiller, găini, rațe) din abatoarele de păsări.

Este cunoscută o mașină de tăiat și spălat pipote (brevet RO nr. 77106) la care pipotele de păsări sunt introduse manual într-o țeavă de secțiune ovală confecționată din tablă de oțel inoxidabil. Această țeavă avea prevăzută o fantă în care se rotea un cuțit disc. Pipotele introduse în țeavă erau despicate de cuțitul disc și proiectate într-un recipient cilindric pentru spălare, pe fundul căruia se rotea un disc al cărui diametru era cu câțiva mm mai mic decât diametrul interior al cilindrului. Atât pe discul rotativ, cât și pe interiorul cilindrului sunt montate niște fante din tablă ce au rolul de a agita pipotele în procesul de spălare. La partea superioară a cilindrului se află montată o conductă circulară prevăzută cu orificii prin care se distribuie uniform apa de spălare a pipotelor. După colectarea și spălarea a câteva kg de pipote acestea sunt evacuate într-o navetă de plastic printr-o ușă laterală cu care este prevăzut recipientul cilindric. Apa de spălare împreună cu reziduurile rezultate trece prin fanta realizată de diferența de diametre a discului rotativ și a recipientului cilindric, se colectează pe fundul recipientului cilindric care e tronconic și de aici printr-un tub se scurge la rigola abatorului.

Dezavantajele acestei mașini constau în:

- procesul de tăiere și spălare a pipotelor nu decurge în flux continuu;

- pentru realizarea acestei faze de prelucrare a pipotelor se impune manipularea, atât a pipotelor, cât și a mașinii de către un operator;

-timpul de “staționare” a pipotelor despicate în recipientul cilindric în vederea spălării este la latitudinea operatorului și de aici o serie de neajunsuri în sensul că dacă pipotele nu sunt ținute suficient la spălare sunt preluate, în vederea depielării, cu multe reziduuri stomacale și de aici deteriorarea prematură a valțurilor de depielare a mașinii de depielat pipote. Dacă sunt ținute mai mult în vederea spălării apare fenomenul de deteriorare a pipotelor prin ciupire de părți cărnoase, deci pierderi de parte comestibilă și un aspect comercial neplăcut.

Dispozitivul de despicare (tăiere) a pipotelor fiind prevăzut cu o țeavă de secțiune ovală, deci de secțiune constantă, nu permite o tăiere (despicare) corectă și completă a pipotelor de diferite mărimi, ceea ce face ca în procesul de spălare să nu se poată asigura o îndepărtare și spălare de 100% a conținutului stomacal.

Invenția rezolvă problema tăierii adecvate a pipotelor de diferite dimensiuni și a curățirii eficiente a conținutului lor prin spălare.

Mașina, conform invenției, înlătură dezavantajele arătate mai sus prin aceea că pipotele extrase din carcasa păsărilor sunt prelucrate într-un flux continuu în ritmul în care sunt extrase.

Introducerea pipotelor în dispozitivul de despicare a mașinii se face în flux continuu cu ajutorul unui mecanism de dozare alcătuit din doi tamburi din cauciuc, iar pipotele tăiate și spălate sunt deversate continuu într-un transportor cu melc ce le transportă la mașina de depielat. în vederea despicării corecte a pipotelor de diferite mărimi, țeava de secțiune ovală a fost înlocuită cu două elemente de secțiune semiovală reglabile, secțiunea ovală formată de cele două elemente poate fi mărită sau micșorată, funcție de mărimea pipotelor, iar în limitele acestui reglaj cele două elemente de secțiune semiovală permit și o autoreglare, limitată, datorită unor suporturi elastice. Intrarea pipotelor în dispozitivul de despicare se face cu ajutorul unui dozator care, pe lângă faptul că asigură că asigură o afluire continuă și uniformă a pipotelor (bucată cu bucată) realizează și o poziționare corectă a acestora în fața cuțitului disc de despicare. Forma constructivă a rotorului de spălare, prevăzut cu degete de cauciuc cu suprafața riflată, permite pe lângă o spălare completă a pipotelor despicate și

RO 111982 Bl înlăturarea grăsimii de pe suprafața exterioară a acestora ceea ce le conferă un aspect comercial plăcut. Apărătorile organelor active permit o manevrare și un acces ușor și comod, inclusiv o vizualizare completă la aceste organe de lucru. Mașina pentru tăiat și spălat pipote, conform invenției, prezintă următoarele avantaje;

‘ - integrarea într-un flux continuu de prelucrare (tăiere, spălare, degresare] a pipotelor de păsări;

- reglarea dispozitivului de poziționare pentru poziționarea și tăierea 100% a diferitelor mărimi de pipote;

- obținerea unor pipote corect tăiate și degresate și totodată nedeteriorate;

- apărătorile organelor de lucru, fiind rabatabile sau demontabile, permit o spălare sau igienizare corectă a mașinii într-un timp scurt.

Se dă, în continuare, un exemplu de realizare a invenției_fîn legătură cu fig. 1 ...4,care reprezintă:

- fig. 1, schema cinematică a mașinii de tăiat și spălat pipote (pui broiller, găini, rațe);

- fig.2, vedere laterală a mașinii, în care în apărătoarea grupului de despicare s-a practicat o ruptură pentru vizualizarea organelor active de lucru;

- fig.3, vedere de sus a mașinii la care în acest desen s-a îndepărtat apărătoarea compartimentului de antrenare a organelor active, apărătoarea grupului de despicare și o ruptură în apărătoarea grupului de spălare;

- fig.4,vedere din capăt a mașinii în care sunt practicate câteva ruperi în care se văd organele active ale camerei de spălare, dispozitivul de poziționare și dispozitivul de dozare.

Mașina pentru tăiat și spălat pipote de păsări, conform invenției, constă dintr-un cadru suport 1, fig.2, realizat din profiluri ușoare îmbinate prin sudură (țeavă pătrată sau dreptunghiulară) cu posibilități de reglare în plan vertical, iar la partea inferioară prevăzut cu niște șuruburi de reglaj ce asigură reglarea mașinii în plan orizontal.

Pe acest cadru suport sunt prinse demontabil toate organele active ale mașinii, inclusiv apărătorile de protecție a organelor active și cuva colectoare apă și reziduuri astfel: în compartimentul lateral spate cele două motoare electrice de acționare. Motorul electric 2, fig.3, ce antrenează cuțitul disc 3, fig.2 și 3, pentru tăierea, (despicarea) pipotelor și motorul electric 4, fig.3, ce antrenează rotorul de spălare și dispozitivul de dozare. Ambele motoare sunt pornite și oprite de la un tablou electric de comandă montat separat pe peretele abatorului în apropiererea mașinii. Accesul la aceste motoare se face prin manevrarea apărătorii 5, fig.2, prevăzută în acest sens cu mânerul G, fig.2 și închizătorul cu arc 7, fig.2. Pipotele pătrund în mașină prin gura de alimentare 8, fig.2, fixată pe apărătoarea 9, fig.2, a dispozitivului de poziționare 10, fig.2 și a dozatorului 11, fig.2 și 3. Constructiv dozatorul 11 este alcătuit din două tambure la care distanța între ele este egală cu lățimea medie a pipotelor (obținută pe bază de măsurători statistice). învelișul exterior al tamburelor este din cauciuc alimentar de forma unor camere (burduf) prevăzute la exterior cu nervuri. Această formă constructivă permite preluarea și dirijarea spre cuțitul disc, a pipotelor de diferite mărimi din categoria de păsări pentru care este destinată mașina. Mișcarea de rotație a tamburelor este asigurată de două roți dințate în angrenare 12, fig.2 și 3, dintre care una este motrică fiind montată pe același ax cu o roată de lanț 13, fig.2 și 3, care printr-un lanț de transmisie primește mișcarea de rotație de la roata de lanț 14, fig.3, solidară pe axul 15, fig.3, care la extremitatea opusă este prevăzut cu o roată de curea 1G, fig.2, ce primește mișcarea de rotație prin intermediul unei curele de la motorul electric 4. Pipotele preluate de dozator în mod succesiv sunt dirijate în dispozitivul de pozitționare 10, în vederea tăierii (despicării) de către cuțitul disc 3. Forma constructivă a cuțitului disc permite, pe lângă despicarea pipoteRO 111982 Bl lor și antrenarea lor la compartimentul de spălare.

Dispozitivul de poziționare 10 este alcătuit din două elemente de secțiune semiovală ce permit poziționarea pipote- 5 lor în vederea despicării numai după o anumită poziție. Apropierea sau depărtarea acestor elemente (funcție de mărirea lotului de pipote ce urmează a fi despicate) se face prin acționarea unui io mecanism cu șurub 17, fig.1, cu capete filetate pe stânga și dreapta. Suporturile de legătură 18, fig. 1, dintre acest mecanism și elementele de poziționare fiind elastice permit și o autoreglare a distan- 15 ței dintre aceste elemente între anumite limite față de reglarea inițială a mecanismului cu șurub. Pipotele despicate sunt antrenate în același timp de cuțit în jgheabul de transfer 19, fig.1, către ca- 20 mera de spălare 22. Acest compartiment, în principiu, este alcătuit dintr-un rotor 20, fig.1 și 4, prevăzut pe generatoare cu două fante pe care se fixează două rânduri de degete de cauciuc 30. 25 Acest rotor se rotește în interiorul unei cuve alcătuită din două compartimente. Compartimentul inferior 21, fig.1 și 4, care se include în interiorul camerei 22, fig.2. Acest compartiment este alcătuit 30 din doi pereți semiovali demontabili 23, fig.4, ce la partea inferioară se sprijină pe grătarul 24, fig.4, confecționat din bare rotunde de oțel inox. Pereții de secțiune semiovală se sprijină la partea 35 superioară pe două țevi 25, fig.4, prevăzute cu orificii prin care este distribuită sub formă de jeturi apa de spălare. Aceste țevi comunică la conducta de spălare 2B, fig.4. La partea superioară 40 cei doi pereți de-a lungul zonei de contact, spre interior, au prevăzute niște fante prin care trec jeturile de apă din orificiile celor două țevi. Compartimentul superior 27 al camerei de spălare 22, 45 de secțiune semirotundă are prevăzut pe generatoare, la distanțe egale, trei rânduri de degete din cauciuc 31 identice cu cele ale rotorului de spălare. Degetele de cauciuc ale rotorului în mișcarea de 50 rotație trec printre degetele fixe ale compartimentului superior ele jucând rolul de șicane în drumul sinusoidal al pipotelor în procesul de spălare. Apa reziduală împreună cu celălalte reziduuri inclusiv grăsimea detașată trece perin grătarul 24, se colectează în camera 22 și este evacuată prin stuțul de golire 32 cu care este prevăzută această cameră. Evacuarea pipotelor spălate se realizează tot de către rotor prin fanta de evacuare 28. Mișcarea de rotație a rotorului este asigurată de roata de curea 29 ce este antrenată tot de motorul electric 4. Funcționarea mașinii constă în următoarele: se cuplează tabloul electric al mașinii la rețeaua electrică de forță din abator. Cele două motoare electrice 2 și 4 acționează toate elementele active ale mașinii. De la robinetul conductei de apă se pornesc jeturile de apă din interiorul compartimentului de spălare. Pipotele aduse de un transportor ridicător cu melc (existent în abatoarele de păsări) deversează pipotele în gura de alimentare 8, de aici pipotele sunt preluate succesiv de dozatorul 11 și dirijate într-o anumită poziție în dispozitivul de poziționare 10 în vederea despicării de către cuțitul disc 3. Acesta în procesul de tăiere le antrenează prin intermediul jgheabului 19 la camera de spălare unde rotorul 20 (în mișcarea de rotație) imprimă pipotelor o mișcare sinusoidală către ieșire prin gura de evacuare 28. Pe acest traseu pipotele sunt lovite, atât de degetele fixe din compartimentul superior 27 al camerei de spălare, cât și de grătarul 24 și sub acțiunea jeturilor de apă se execută o spălare completă, cât și o îndepărtare a grăsimii de pe suprafața exterioară a pipotelor. Pipotele spălate și degresate sunt evacuate prin gura de evacuare 28 și de aici deversate într-un al doilea transportor ridicător cu melc, existent în abator, care le transportă la mașina de depielat pipote.

Claims (2)

1. Revendicări

   1. Mașină pentru tăiat și spălat pipote de păsări, alcătuită din: gură de

   RO 111982 Bl alimentare, cuțit pentru tăiere, compartiment de spălare, caracterizată prin aceea că este prevăzută cu un dispozitiv de dozare (11) cu două tambure din cauciuc alimentar care preiau pipotele din gura de alimentare 8 și le dirijează către un dispozitiv de poziționare (10) prevăzut cu un cuțit disc (3), și cu o cameră de spălare (22) a pipotelor tăiate', alcătuită la partea inferioară din doi pereți semiovali demontabili (23) sprijiniți pe un grătar (24) și pe două țevi (25) de distribuție a apei, iar la partea superioară prevăzută cu un capac (27) de secțiune semirotundă pe a cărui generatoare sunt plasate trei rânduri de degete din cauciuc (31) care se intercalează cu alte degete de cauciuc

   5 (30) de pe un rotor (20), antrenând pipotele într-o deplasare sinusoidală.
2. 2. Mașină de tăiat și spălat pipote, conform revendicării 1, caracterizată prin aceea că, dispozitivul de ₁₀ poziționare (10) este alcătuit din două elemente de secțiune semiovală cu distanța între ele reglabilă prin interiorul unor suporturi (18) și a unui șurub cu capete filetate (17).