PT101536B - Maquina para fabricacao de caixas em massa folhada. - Google Patents

Maquina para fabricacao de caixas em massa folhada. Download PDF

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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/004Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking forming the dough into a substantially disc-like shape with or without an outer rim, e.g. for making pie crusts, cake shells or pizza bases
    • A21C11/006Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking forming the dough into a substantially disc-like shape with or without an outer rim, e.g. for making pie crusts, cake shells or pizza bases by pressing or press-moulding

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Description

DIRECÇÂO DE SERVIÇOS DE PATENTES
CAMPO OAS CE3OLAS. 1 100 LISBOA
TEL; 883 51 51 / 2 / 3 TELEX: 18356 INPI TELEFAX :37 53 08
FOLHA DO RESUMO
Modalidade e n.° (Π) T D Data do pedido: (22)
10) í>'3£ h 1 06 M 0
Requerente (ág) :
JOSÉ ALVES DA ROCHA BARROS, português, engenheiro, residente na Rua Nova à Rua Castelo Branco, Lote 3, Amoreira, Estoril.
Inventores (72):
NÂO preencher as zonas sombreadas
Reivindicação de prioridade(s) (30)
Data do pedido Pais de Origem N.° de pedido
Epígrafe: (5j) MÁQUINA PARA FABRICAÇÃO DE CAIXAS EM MASSA FOLHADA”
Figura (para interpretação do resumo)
Resumo: (màx. 150 palavras) @
A presente invenção refere-se a uma máquina para fahm' cação de caixas em massa folhada, composta por dispositivos específicos, prato giratório com porta-fôrmas, caIradnr-humidí ficador e cabeça moí dadora, todos montados num corpo formado por um cabeçote (13) e par uma base (14). Ao cabeçote (13) encontra-se fixada por meio de uma falange (20) uma torre (15) por dentro da qual actua um êmbolo (16) comandado por uma alavanca (17) (ou por sistema hidráulico, se na versão automática), que tem o seu fulcro (19) no topo de uma haste (18). Na extremidade inferior (8) do êmbolo (16) enccntra-se aplicada a cabeça moldadara (6) Fixada através do espigão (5), a qual fixada à sua parte nuclear (7) possui um tirante (24) que suporta o calcador— -hunuLdificador (25), o qual apresenta a sua parte inferior, revestida de um tecido, tipo feltro (26), . que se encontra embebido em água, fornecida por efeito, capilar, através de um tubo^ (27), do recipiente ou depósito (21), o qual uma vez cheio de água, é hermeticamente fechado por um bujão (??) 0 calcador-hunudificador (25), tem camo função pré-foimar a porção de ma^c^a (2) a moldar e, ao mesmo tempo, humidificar correctamente a sua superfície, de modo a fací li tar a moldagem e a evitar que a massa se agarre à cabeça moldadora. Durante o funcionamento, a água contida no feltro é parcialmente absorvida pela porção de massa (2) e na posição de repouso a água perdida
E a O-··
a.ss: i
CAMPO OAS CEBOLAS. 1100 LISBOA TEL.; 888 51 51 / 2 / 3 TELEX: 18356 INPI TELEFAX: 87 53 08 ·
INSTITUTO NACIONAL DA PROPRIEDADE INDUSTRIAL
DIRECÇÃO DE SERVIÇOS DE PATENTES
FOLHA DO RESUMO (Continuação)
Modalidade e n.° (7j) TD Data do pedido (22) ; '· Classificaçao lntérriaciónalÇ/(^F<'*,.Tt· ~ t ' is-
íííS?
Resumo (continuação) (57)
NÃO PREENCHER AS ZONAS SOMBREADAS para a massa é recuperada pelo feltro, por capilaridade. A estabilidade perfeita . do grau de humidade do feltro no início de cada operação, é desta forma, eficaz- i mente garantida.
A cabeça moldadora, é constituída por uma parte nuclear rígida (7) e por uma peça de borracha (6) e está solidária ccm um espigão (5) que permite a sua fixação à extremidade inferior (8) do êmbolo (16). 0 espigão (5) e a extremidade (8), apresentam um orifício (9) que permite a ligação do ar comprimido do exterior, via um tubo (9A), aos diversos canais internos (10) da peça (7). A peça inteiriça de borracha (6), na sua grande parte flexível e ccm forma de contra molde da fôrma, possui na sua periferia Ί aterei, umas micro perfurações (12), as quais vão facilitar o desprendimento da massa (2) desta peça única de borracha (6), ccm o auxílio do ar ccmprimido pulsado e injectado através do tubo de acesso (9A) já citado.
suporte portal-fôrmas (29), montado no prato (28) que se apoia sobre a base (14), pode rodar, por exemplo, manualmente, por comando de uns manípulos (30), e que encrava'' em ressaltos esféricos próprios, nas posições correctas, para o posicionamento adequado das fôrmas. 0 suporte (29) apresenta aberturas (31) para a entrada das fôrmas (1), para uns compartimentos (32), ccm um encaixe semi-periférico (33), onde errai xam os rebordos periféricos superiores das fôrmas. (1), de forma a que as mesmas, não saiam arrastadas pela aderência da massa à fôrma, durante as fases de pré-formação e/ou moldagem, 0 suporte (29), apresenta ainda, por cada compartimento (32), uma ou duas cavidades (34) que são usadas para empurrar para fora as fôrmas (1) con o dedo, após a moldagem da massa folhada.
DESCRIÇÃO
MÁQUINA PARA FABRICAÇÃO DE CAIXAS EM MASSA FOLHADA
A presente invenção em folha composta por ciratorio nual cões cue trabalha neste ramo,
-se-a, ridade s nicisss rolnac a usar cue oreoaracão da evi as das seja, reita c amadas v->
que dada com ainda sua camadas mais as referidas outras, sendo o antes citadas mente cortado em mantém c aca moldagem.
Como especificidade muito f ínas camadas nas de m ci s s 3.,
UdCd , oar a conjunto enrolado pequenas r ornada camadas constituído de forma por múltiplas camadas iças as cu ais estas pequenas porções de massa cue rorma com da estão presentes de massa se ser mantido
C LI colem umas às todo o processo este da caixa massa folhada, portanto, ate da rorma na que deve não se sua de uidado importante a porção de massa rolhada.
no centro ao fundo posição correcta, apoiado humidade da mas s a ser feito em centro mas isto.e com o cilindro cas suas cuas bases, bem como espalhamento moldagem f iigo forma entre tal como o nome que a
-L independência ate ao cozimento massa tosse folhar como deve ser factor que e tão apreciado
Assim a caracteristica massa e em determins.dê.s a qualidade esta o tol acções/ta realizadas do produto ão folhavam do ds se ser nem nto.
obra folhada.
forte oas telamento compaaece com o tividade, enham nomeadamente na s na
2C7 em tem se:
usado um sis;
a caix oressao nas dit aeral tarefas.
Clorovocava oenericio vindo a o inventor, invenção,
R, manifestou da ser amadas e a oar d teiaos no binómio autor pedido crande distorções a carer.ci concorrência nem
Por este mo uivo, sentido de oossivel automatizadas.
da .-1 o presente tomou o no a perfeição possível para o tecnolocico em inovações
-se extrema exigências
A oresente invenção alcador humidificador;
No cabecote aue dxSDOSitíVO utilizado no interior e como de distribuição funcionamento importância para uma m composta por base.
o do e controlo do ar comp aido oem como /desl
Cl oar* de na torre fixo com c;
no ss lado d alimentado um oresas acerencia se eleva no expelir pequeno aeposito ca massa exemplo ooosto ao nao de água na base fixado do com caoacidade saírem
Folhada moldad da entrada cabecote.
para contem
F içando .nas pela ao mesmo temoo oue.
po este possui em moldada.
do suporte
Para detal melhor a presente invenção recorre-se as esta que da mesma fazendo uma
Forma de execução e como tal não poderão ter do âmbito desta invenção.
Fig. 1 - uma pe rspectiva Õ cl máquina em geral;
Fig. 2 - vista em corte da cabeça moldadora
e da í ôrma, com uma porção de mas s a;
Fig. 3 - vista em corte da cabeça moldadora
e de i ima fôrma, num .a -ase entremédia
da acção de moldagem;
Fig. 4 - vista em corte da cabeça e de uma fôrma, numa fase de de moldagem quase completa; moldadora compressão
Fig. 5 - vista em corte da cabeça e de uma fôrma. na fase moldadora final da
ora se descreve com na oasicamenie num das por um cabecote (
13) e oor uma oase na se aooia oor sobre oes ajusta(1 4A) da maquina, ao de (1 5 torre por / 9 Π d ô p t Q actua um êmbolo
(16) comandado por i ima alava.n ca (17) com pega (1 7A) (ou
autom .<3. c icamenáe por comando h idráulico), que tem o seu
fulcr ο (19) no copo de uma haste (18) que se apoia oeroendi cu-
(15).
/ do (16) encontra-se r orma tronco cónica, esoicao a sua oarte nuclear
DOSSU irante (24) que suporta o calcador-humidificador forma geral tronco cónica o qual de mesma revestida de se encontra embebido em oor efeito capilar de (27) do deoósito ( 21 ) fixado lateralmente ao cat>eçote (13) uma ve z agua, um bu jão (22) podendo ou não.
uma
-humidificador (25 ) , tem como de massa (2) ao mesmo tempo, numici correctamente a sua de modo e a evita:
que a massa se
Durante o funcionamento, a agua contida no feltro (2) e na posição de repouso oar r a a mas s a e r s c u os ada es lab111daue perfeita no inicio de caca operaçao.
é assim garantido eficazmente.
ce oe inteiriça de borracha (6) e está solidária com um espigão ί3 extremidade
Η 13 inferior (8) do αο aos ternos (10 ) da da parte ( a peça de com rorma de contra borracha injectado canais (28 ) aue se rodar, por orrectas ficador e a entrada molde peça inteiriça da fôrma possui para de borracha (6) micro orif da ma^sa com através do exemplo da cabeca :res das o auxílio do ar ao oulsado acesso manualmente ir ónus , oor (9A) para o .ial oode no ser uns maníoulos nas prato feito que no caso presente tem r> v> CL* CL fôrmas uns compartimentos (32) , com um encaixe sem (33) , onde encaixam os rebordos perirericos superiores das fôrmas (1
GO
CL cl assa à forma.
as fases de pré-formação suporte □orta-formas por (32) , uma rormas (1 ) com iTíclS 5 3.
folhada, são o funcionamento ae um botão (35 abeçote, ou seja em massa (34) que são emDurrar as dedo, quanoo estas aoos a aos seus compartimentos (32) como a seguir se refere, após a folhada, oara nomeadamente pas teis de massa (2) num compartimento (32), prato (28) de um passo e colocando segunda fôrma com massa (2)· no compartimento (32) mediato, de forma tal como anteriormente e semore.
rebordo da fôrma (1) se introduza no encaixe (33) dos ditos comparti6 caso . α sao num seguia maneir proceaa
CL descrição, baixar as cabecas,
CL massa ntroduzi enquanto está a moldar
1Q anterior.
aoeca a ma cue cesta
Forma, comece rorma o ar buindo-se oelos borracha (6) da rorma \ t* ig /1 p^ra dada da aiav e as
Agora, no apacidade colocada de massa, já peca de •r-l . 1 O ao peça deslocar-se imobilizando-se injectado através vários canais
Fazendo as a maior sequencialmente, as nes (10) desliza c amada s
Flexibilidade múltiplas oara cor da massa rormas raso do mas s a
Folhada esta
ao F im do processo,
peça de borracha (6
fôrma o α u e obriga a
-se para X ma (Fig.
junto à oarte menos
de borracha (6) , dad
permite tal evolução
a
X i
da massa (2) .
deslocar-se cónica da oeca (17 pecas ia /
introduzida , mais li m passo exemplo tres pas so va a .'J.
rormas; o roí cue
â.
azendo om posição, obrigar a ,Ο m T v>
e constituem envolve, peca de os massa uja Forma se vai adaptando rases porque passa diversas (6a,6b,oc) inal orn completamente mold cue de ocuoar se deverá manter parede da nes esoaco ainda existente íaida η Π - Cl o onde como já reFerido, eral de borracha locar
-se contra parede d 5.
fôrma (1 cue obrigada a seguir s ca t ol nda existente r'.
exoe lindo para fora existente ent oarte lateral da peca de borracha com iÇl do êmbolo (1
3.
descolagem da
L> s— \_A de borracha moldada em forma de folhacom dO ar latepeça cas existentes o anal t az a massa n!
atos α ue a posiç reoouso retirandose do porta-fôrmas (29) a
-orma (1 ) , com foi
Cl introduzinco
Τ'
Λ **<· r orma para resoectivo no qual sera necessário.
nao mas s a mão de obr uma quarta o ciclo com todas so soo mas s d indefinidame n t e as movaçoes que o Donto . de vista económico enquanto caixas de (tempo e folhada itulo sua como ta na d a mas s a pormenores unicamente de
Inação, após cozimento.
essen oode indicada exemplo, as quais
Lisboa, 30 de Junho de 1994

Claims (8)

  1. ENGENHEIRO
    Agente Oficiei da Propriedade Industfieí
    Av. Ant. Aug. de Aguiar, 80-r/c Esq. 1G00 LiSSOA
    Io. - Máquina para fabricação de caixas em massa folhada, composta por um corpo formado por um cabeçote (13) e por uma base (14) nos quais se encontram basicamente montados uma cabeça moldadora, um calcador e um prato rotativo com suporte porta-fôrmas (29), que se apoia sobre o prato (28) sendo a cabeça e o calcador interligados por um tirante e ambos accionados por um sistema de êmbolo, comandado manual ou automaticamente, êmbolo este, ligado solidariamente ao cabeçote (13) por meio de um braço com uma falange (20), apresentando o cabeçote (13) no seu interior dispositivos de comando do ar comprimido (não representados), que vai ser utilizado no funcionamento intrínseco da cabeça moldadora, possuindo o êmbolo (16) uma extremidade inferior (8) onde se aplica um espigão (5) da cabeça moldadora, caracterizada por possuir uma cabeça moldadora, de forma geral tronco-cónica, constituída por uma peça rígida (7), da qual faz parte o espigão (5) de fixação à extremidade (8), uma peça inteiriça de borracha (6), flexível, também tronco-cónica, com uma aba em “L” que engata na peça rígida (7), por possuir um calcador-humidificador (25) interligado à cabeça moldadora, por um tirante (24) e compartimentos específicos no porta-fôrmas.
  2. 2o. - Máquina para fabricação de caixas em massa folhada, conforme reivindicação 1, caracterizada por o espigão (5) e a extremidade (8) do êmbolo (16), possuírem de forma coincidente, um orifício (9), por onde entra o ar comprimido pulsado, vindo do interior do cabeçote (13) através de um tubo (9A) para se distribuir pelos canais internos (10) existentes no interior da peça (7).
  3. 3°. - Máquina para fabricação de caixas em massa folhada, conforme reivindicação 1, caracterizada por a peça rígida (7) possuir uma rede interna de canais por onde circula o ar comprimido, que com a peça de borracha flexível (6) vai moldar a massa (2) no interior da fôrma (1) e apresentar a aresta inferior arredondada, para não ferir a peça de borracha (6).
  4. 4o. - Máquina para fabricação de caixas em massa folhada, conforme reivindicação 1, caracterizada por a peça inteiriça de borracha (6) possuir na sua zona periférica cónica, uma série de micro orifícios (12), por onde o ar comprimido flui para facilitar o deslocamento da massa (2) da caixa de massa folhada já moldada, das paredes da peça de borracha (6) da cabeça moldadora.
  5. 5o. - Máquina para fabricação de caixas em massa folhada, conforme reivindicação 1, caracterizada por a peça inteiriça de borracha (6) apresentar uma maior flexibilidade na sua zona lateral cónica (6a,6b,6c) para melhor impelir a massa (2) para a periferia externo-superior e cuja forma se vai adaptando sequencialmente, às múltiplas fases porque passa a moldagem da massa (2), tomando formas diversas (6a,6b,6c), até atingir a fase final, em que a caixa de massa folhada está completamente moldada.
  6. 6o. - Máquina para fabricação de caixas em massa folhada, conforme reivindicação 1, caracterizada por o calcador-humidificador (25), de forma geral tronco-cónica, apresentar a parte inferior (26) revestida de um tecido, tipo feltro, que humedece a porção de massa (2) na fôrma (1) quando calca a mesma, recuperando a água perdida para a massa (2) quando na posição de repouso, por capilaridade através de um tubo (27) que o liga a um depó sito (21) hermeticamente fechado pelo bujão de acesso (22), e que se encontra fixado na parte lateral do cabeçote (13).
  7. 7o. - Máquina para fabricação de caixas em massa folhada, conforme reivindicação 1, caracterizada por o suporte porta-fôrmas (29), apresentar uns encaixes semi-periféricos (33), nos compartimentos (32) de forma que permitem encaixar nos mesmos, o bordo superior periférico da fôrma (1) de forma a que esta fique fixa e não seja arrastada pela eventual aderência das cabeças à massa (2).
  8. 8o. - Máquina para fabricação de caixas em massa folhada, conforme reivindicação 1, caracterizada por o suporte porta-fôrmas (29), apresentar uma ou duas cavidades (34), na periferia superior externa de cada um dos compartimentos (32), para pela introdução de um dedo, se auxiliar a expulsão de uma fôrma, já com a caixa de massa folhada moldada e como tal, pronta a seguir para o cozimento.
PT10153694A 1994-06-30 1994-06-30 Maquina para fabricacao de caixas em massa folhada. PT101536B (pt)

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EP19950670006 EP0695505B1 (en) 1994-06-30 1995-06-28 Machine for the manufacture of puff paste boxes
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