Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie do wydluzania kesów ciasta szczególnie nadajace sie do formowania chalek poprzez ich splatanie lub paluszków wzglednie innego rodzaju pieczywa.Znane sa urzadzenia do wydluzania kesów ciasta przeznaczone do wytwarzania róznego rodzaju pieczywa.Urzadzenia te na ogól sa zbudowane przy wykorzystaniu ruchomych tasm lub walców. Na przyklad znane jest urzadzenie do wydluzania kesów ciasta, w którym zastosowane sa dwie przeciwnie przesuwajace sie tasmy lub jedna ruchoma tasma przesuwajaca sie wzdluz stalej plaszczyzny, na której wzdluz osi przesuwu usytuowane sa pod katem rowki. Proces wydluzania w tym urzadzeniu polega na obracaniu sie miedzy tasmami lub tasma i stala plaszczyzna z jednoczesnym przesuwaniem sie kesa ciasta w kierunku predkosci wypadkowej spowodowa¬ nej ruchem tasmy. Winnym znanym urzadzeniu np. z polskiego opisu patentowego nr 11758 do wydluzania kesów ciasta wykorzystuje sie uklad czterech walców wraz z usytuowanymi blachami formujacymi. Znane jest równiez urzadzenie wykorzystujace uklad czterech walców z polskiego opisu patentowego, nr 79320, które przeznaczone jest jednak nie do wydluzania lecz wylacznie do zwijania rozwalkowanego ciasta w rulony przeznaczone do produkcji rogalików.Urzadzenia zbudowane przy wykorzystaniu ruchomych tasm charakteryzuja sie niezbyt dostateczna trwaloscia co jest wynikiem na ogól szybkiego zuzywania sie ruchomych tasm. Ponadto formowany rulon ciasta ma niekontrolowane ruchy przemieszczania sie miedzy formujacymi powierzchniami wskutek nierównomiernego naciagania tasm oraz trudnosciami ustawienia stalej odleglosci pomiedzy ruchomymi plaszczyznami tasm, co w konsekwencji powoduje nieprawidlowe uformowanie lengu oraz czeste jego zdeformowanie. Urzadzenia te zwane wydluzarkami tasmowymi cechuja sie poza tym duzymi wymiarami gabarytowymi, co jest tez ich powazna wada Urzadzenie wydluzajace znane z opisu patentowego nr 11758 ma te wade, ze przy formowaniu zachodzi koniecznosc podwójnego rozwalcowania kesa ciasta a nastepnie uformowanie go w przestrzeni formujacej, w której to rulon podczas przemieszczania sie ma mozliwosc zdeformowania z powodu oblepienia sie ciastem powierzchni formujacej.2 99 283 Celem wynalazku jest budowa urzadzenia do wydluzania kesów ciasta, które by charakteryzowalo sie w stosunku do znanych urzadzen zwiekszona trwaloscia, malymi gabarytami oraz zapewnialoby uzyskiwanie wyrobu odpowiednio uformowanego przy stosunkowo duzej wydajnosci, przy czym jednoczesnie pozbawione byloby wymienionych uprzednio wad.Istota wynalazku polega na tym, ze urzadzenie do wydluzania kesów ciasta na tak zwane lengi zbudowane jest z co najmniej dwu obrotowych walków o róznej srednicy, zamocowanych równolegle wzgledem siebie i napedzanych wspólbieznie, przy czym walek górny zamocowany jest na wahaczach uchylnie wzgledem walka dolnego, które sprzezone sa poprzez popychacz z mechanizmem krzywkowym, przy czym popychacz ma regulowana dlugosc a mechanizm krzywkowy regulowane obroty. Dalej urzadzenie wedlug wynalazku charakte¬ ryzuje sie tym, ze walek górny na swej powierzchni, w czesci srodkowej jest gladki natomiast obustronnie wykonane ma wglebienia uformowane na ksztalt spiralnej sruby, w przeciwnych od czesci srodkowej kierun¬ kach, przy czym walek dolny jest gladki.Najbardziej istotna zaleta urzadzenia do wydluzania wedlug wynalazku jest duza jego trwalosc, latwosc regulacji odstepu pomiedzy walkami co ma wplyw na jakosc wytwarzanych wyrobów. Druga istotna zaleta urzadzenia wedlug wynalazku jest mozliwosc regulacji czasu przetrzymywania kesa ciasta miedzy walkami dzieki czemu mozna uzyskiwac wyroby o róznych dlugosciach Inna równiez istotna zaleta urzadzenia wedlug wynalazku sa jego male wymiary gabarytowe i ciezar oraz duza wydajnosc.Urzadzenie do wydluzania kesów ciasta wedlug wynalazku moze byc zrealizowane w kilku wersjach.W pierwszej z nich powierzchnia walka górnego jest odpowiednio uksztaltowana a walek dolny jest gladki « W innej wersji obie powierzchnie walków moga byc tak uksztaltowane, ie uzyska sie wyroby odpowiednio uformowane, zalezne od ksztaltów powierzchni walków.Zasade dzialania oraz przyklad uzytecznej wersji urzadzenia wedlug wynalazku pokazano na rysunku, na którym fig, 1 'przedstawia w sposób szkicowy uklad dwóch walków z forma uksztaltowania powierzchni walka górnego, a fig, 2«- w sposób szkicowy uklad walkówi mechanizmu regulacji w przekroju bocznym A-A.W rozwiazaniu przedstawionym na fig. 1 i 2 urzadzenie wedlug wynalazku sklada sie z dwóch walków, górnego 1 i dolnego 2 o róznych srednicach, które sa napedzane wspólbieznie. Walek górny 1 zamocowany jest w sposób uchylny na wahaczach 3, które sprzezone sa poprzez popychacz 4 z mechanizmem krzywkowym 5. • Popychacz 4 ma regulowana dlugosc co umozliwia regulacje szczeliny 6 pomiedzy walkami 1 i 2. Mechanizm krzywkowy 5 ma regulowane obroty, co umozliwia regulacje czasu przetrzymywania kesa ciasta 7 pomiedzy walkami 1 i 2, Walek górny 1 na swej powierzchni, w czesci srodkowej 8 jest gladki natomiast z obu stron tej czesci 8 wykonane sa rowki 9 uformowane na ksztalt spiralnej sruby, przy czym kierunki sruby sa przeciwne od czesci srodkowej 8, to jest jedna czesc jest lewoskretna a druga prawoskretna. Walek dolny 2 na calej swej powierzchni jest gladki. Rowki 9 na powierzchni walka górnego maja w przekroju postac kata rozwartego o zaokraglonych krawedziach i wierzcholku.Zasada dzialania urzadzenia wedlug wynalazku jest nastepujaca. Kes ciasta 7 wprowadzony jest pomiedzy walki 1 i 2 w czesci srodkowej 8. Obracajace sie w tych samych kierunkach walki 1 i 2 powoduja obracanie sie znajdujacego sie miedzy nimi kesa ciasta 7 a tym samym jego wydluzenie na skutek wystepowania sily wciskajacej kes ciasta 7, spowodowane rózna predkoscia obwodowa walków 1 i 2. Poza tym kes ciasta 7 poddawany jest sile wydluzajacej, powstajacej od spiralnie uformowanych rowków 9, które dzieki empirycznie uksztaltowanej konfiguracji przyspieszaja proces wydluzania nie deformujac przy tym lengów i nadaja im odpowiedni ksztalt nadajacy sie do dalszego przetwarzania. Dlugosc wydluzonego kesa ciasta 7 regulowana moze byc przy pomocy zwiekszania lub zmniejszania czasu przetrzymywania kesa ciasta 7 miedzy walkami 1 i 2, co uzyskuje sie poprzez zmiane predkosci obrotowej mechanizmu krzywkowego 3 lub przez zmiane szczeliny 6, która mozna regulowac zmieniajac dlugosc popychacza 4. Dlugosc popychacza 4 reguluje sie nakretka 10. » W innej wersji wykonania urzadzenia istnieje mozliwosc regulacji kombinowanej. PL