Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie sluzace do zwiekszenia efektywnosci odgazowywania i odpowie¬ trzania plynów zwlaszcza plynów polidyspersyjnych jak mleko i smietanka, które charakteryzuja sie szczególny¬ mi wlasciwosciami rozpuszczania w sobie wszelkiego rodzaju gazów o specyficznym, niepozadanym zapachu.Znany odgazowywacz sklada sie z hermetycznego cylindrycznego zbiornika, w którego górnej czesci umieszczony byl dziurkowany talerz, dolna natomiast czesc w postaci stozka polaczona byla z pompa odprowa¬ dzajaca odgazowywany plyn. Po wywolaniu odpowiedniego podcisnienia przez przewód w górnej czesci pobocz- nicy odgazowywacza, mleko lub smietanke po pasteryzacji doprowadzano w temperaturze 85—92°C na górny dziurkowany talerz, skad w postaci strumieni deszczu, poprzez dziurkowane dno talerza, opadala na cylindryczna dno zbiornika i za pomoca odpowiedniej pompy ssacej byla wyprowadzana z ukladu. Skutecznosc tak prowa¬ dzonego odgazowywania byla funkcja temperatury medium poddanego odgazowywaniu oraz wywolanego pod¬ cisnieniem.Poniewaz ilosc substancji gazowych majacych ujemny wplyw na jakosc zwlaszcza smietanki, a w konsek¬ wencji i wyrabianego masla, zmienia sie w zaleznosci od pory roku, skarmianych pasz, gleby, nawozenia oraz warunków sanitarno-higienicznych pozyskiwania i przechowywania mleka po udoju, efekt odgazowywania zwla- » szcza smietanki w stosowanych odgazowywaczach byl najczesciej niezadawalajacy. Prowadzilo to w konsekwen¬ cji do obnizenia jakosci produkowanego masla, a tym samym przynosilo niskie zyski z tytulu znacznego udzialu masla w nizszych gatunkach. Celem wynalazku bylo wyeliminowanie omówionych niedogodnosci i polepszenie efektu odgazowywania plynów a zwlaszcza smietanki sluzacej do wyrobu masla.Cel ten osiagnieto przez konstrukcje urzadzenia wedlug wynalazku, pozwalajaca na znaczne rozwiniecie powierzchni odgazowywanego plynu oraz na okolo dziesieciokrotne zwiekszenie czasu odgazowywania przez zastosowanie kaskadowego uplywu medium poddanego procesowi odgazowywania, przy niezmiennym dzialaniu czynników temperaturowego i podcisnieniowego na odgazowywany plyn.2 94864 Urzadzenie wedlug wynalazku posiada w dolnej czesci odgazowywacza staly wspornik z kolkami, na którym montowany jest rdzen z nalozonymi na przemian w dnie po obwodzie zewnetrznym i wewnetrznym talerzami oddzielonymi jeden od drugiego za pomoca odstepników, w górnej zas czesci rdzenia nad talerzami umieszczony jest regulacyjny krzyzak z wsporczymi pretami oraz naplywowym kubkiem, przy czym calosc jest polaczona za pomoca nakretki na rdzeniu.Urzadzenie wedlug wynalazku jest przedstawione tytulem przykladu na rysunku w czesciowym przekroju i widoku z boku. Wspornik 2 wykonany z preta stali nierdzewnej o srednicy 20 mm i dlugosci równej srednicy wewnetrznej odgazowywacza MA—1 jest wspawany do pobocznicy odgazowywacza 1 w linii srednicy przekroju poprzecznego zbiornika odgazowywacza. W odleglosci 30 mm od srodka wspornika zamontowane sa kolki 3 o srednicy 8 mm i wysokosci 9 mm. Zastosowane talerze 5 wykonane ze stali kwasoodpornej o grubosci 1,25 lub 1,5 mm w srodku posiadaja otwór o srednicy 16,5 mm, którym zaklada sie je na rdzen 4. Brzegi talerzy 5 sa zawiniete w czesci pobocznicy pod katem 45°, a sam koniec brzegu pod katem 90° za pomoca obróbki zwanej oblewaniem. Liczac od góry, talerze nieparzyste czyli 1, 3, 5 itd. posiadaja cztery rzedy otworów po 110 sztuk wzdluz obwodu. Talerze parzyste czyli 2, 4, 6 itd. posiadaja ta sama ilosc otworów w rzedach wokól srodka talerza.Odstepniki 6 o srednicy 70 mm, wysokosci 45 mm i otworze wewnetrznym o srednicy 16,5 mm wykonane sa z poliamidu. Górny natomiast regulacyjny krzyzak 7 wykonany ze stali kwasoodpornej w postaci krazka o srednicy 70 mm posiada zamocowane symetrycznie cztery prety 8 o równych dlugosciach, tak aby utrzymywa¬ ly w pozycji pionowej rdzen 4, wykonany z preta stali kwasoodpornej o srednicy 16 mm i osadzony dolnym koncem w specjalnej stopce z dwoma otworami o srednicy 9 mm, które naklada sie na kolki 3 wspornika 2. Za krzyzakiem 7 zamontowany jest naplywowy kubek 9 z dziurkowanym dnem na calej powierzchni i calosc polaczona za pomoca nakretki 10.Kilkakrotne zwiekszenie powierzchni odgazowywania w postaci ciagle formowanych nowych kropli „de¬ szczu" spowodowane stalym mieszaniem odgazowywanych plynów i wytracaniem równowagi fizycznej zawar¬ tosci gazów w plynie i oparach oraz okolo dziesieciokrotne zwiekszenie czasu ekspozycji plynu odgazowywane¬ go, w przypadku mleka a zwlaszcza smietanki, wplynelo na podwyzszenie jakosci produkowanego masla srednio o dwa punkty wedlug oceny piecdziesiecio punktowej za smak i zapach w stosowanej ocenie organoleptycznej.Skutek odgazowywania urzadzenia wedlug wynalazku jest dwu i pólkrotnie wyzszy od wyników otrzymywa¬ nych poprzednio w odgazowywaczu. Przedstawiane urzadzenie jest latwe w demontazu i montazu, co ma istotne znaczenie przy utrzymywaniu higieny, a ponadto moze byc myte w obiegu zamknietym. PL