PL9429S2 - Delicatessen product - Google Patents

Delicatessen product Download PDF

Info

Publication number
PL9429S2
PL9429S2 PL8059F PL805905F PL9429S2 PL 9429 S2 PL9429 S2 PL 9429S2 PL 8059 F PL8059 F PL 8059F PL 805905 F PL805905 F PL 805905F PL 9429 S2 PL9429 S2 PL 9429S2
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
product
delicatessen
jelly
pickled
industrial design
Prior art date
Application number
PL8059F
Other languages
Polish (pl)
Inventor
Wojciech Prorok
Original Assignee
Przedsiebiorstwo Produkcyjno Handlowo Uslugowe Duda Bis Sp Z Oo
Przedsiebiorstwoprodukcyjnohandlowouslugowe Duda Bis Sp Z Oo
Filing date
Publication date
Application filed by Przedsiebiorstwo Produkcyjno Handlowo Uslugowe Duda Bis Sp Z Oo, Przedsiebiorstwoprodukcyjnohandlowouslugowe Duda Bis Sp Z Oo filed Critical Przedsiebiorstwo Produkcyjno Handlowo Uslugowe Duda Bis Sp Z Oo
Publication of PL9429S2 publication Critical patent/PL9429S2/en

Links

Description

Przedmiotem wzoru przemyslowego jest miesny wyrób garmazeryjny, szczególnie swinski ryjek w galarecie. Znane sa róznego rodzaju miesne wyroby garmazeryjne w galarecie, których charakterystyczna cecha, oprócz indywidualnego smaku, jest ich wyglad zewnetrzny. Znane sa wyroby dekorowane warzywami, pakowane w kubeczki, sloiki lub na tackach. Istote wzoru przemyslowego stanowi nowa i posiadajaca indywidualny charakter postac wyrobu garmazeryjnego, nadana mu przez ksztalty foremki oraz strukture zastosowanego surowca. Nowa postac wyrobu garmazeryjnego przejawia sie w jego wygladzie zewnetrznym, co zmierza do celów estetycznych i reklamowych. Przedmiot wzoru przemyslowego zostal przedstawiony na zalaczonych fotografiach, gdzie fig.l prezentuje wyrób z przodu w widoku perspektywicznym a fig.2 prezentuje wyrób w przekroju poprzecznym. Wyrób garmazeryjny ma ksztalt polówki walca, gdzie walec przeciety zostal plaszczyzna przechodzaca przez srednice podstawy. Warstwe zewnetrzna wyrobu stanowi klarowna galareta, która zastygala w formie o karbowanej powierzchni bocznej. W galarecie zatopiony jest swinski ryjek, pozyskany z calych glów swinskich na etapie rozbioru póltuszy, wypelniony kawalkami miesa (wieprzowego lub wolowego lub cielecego lub drobiowego albo podrobami), a w galarecie ponadto umieszczone sapaski papryki konserwowej, plasterki ogórka konserwowego, a calosc wyrobu od spodu „wykonczona" jest dwoma plastrami szynki konserwowej oddzielonymi warstwa galarety. Wyrób garmazeryjny, wedlug wzoru przemyslowego, nadaje sie do wielokrotnego odtwarzania. Cechy istotne wzoru przemyslowego przedstawiaja sie w tym, ze wyrób garmazeryjny ma ksztalt polówki walca, gdzie warstwe zewnetrzna wyrobu stanowi klarowna galareta, która zastygala w formie o karbowanej powierzchni bocznej. W galarecie zatopiony jest swinski ryjek, pozyskany z calych glów swinskich na etapie rozbioru póltuszy, wypelniony kawalkami miesa (wieprzowego lub wolowego lub cielecego lub drobiowego albo podrobami), a w galarecie ponadto umieszczone sa paski papryki konserwowej i plasterki ogórka konserwowego. Calosc wyrobu od spodu „wykonczona" jest dwoma plastrami szynki konserwowej oddzielonymi warstwa galarety. PLThe subject of the industrial design is a delicatessen meat product, particularly pig snout in aspic. Various types of delicatessen meat products in aspic are known, whose characteristic feature, in addition to their individual flavor, is their external appearance. Products decorated with vegetables, packaged in cups, jars, or on trays are also known. The essence of the industrial design is a new and unique form of the delicatessen product, given to it by the shape of the mold and the structure of the raw material used. The new form of the delicatessen product manifests itself in its external appearance, which serves aesthetic and advertising purposes. The subject of the industrial design is presented in the attached photographs, where Fig. 1 shows the product from the front in perspective, and Fig. 2 shows the product in cross-section. The delicatessen product is shaped like a half cylinder, with the cylinder cut through the diameter of the base. The outer layer of the product is a clear jelly that hardens in a mold with a corrugated side surface. Embedded in the jelly is a pig's snout, obtained from whole pig heads during the butchering stage. It is filled with pieces of meat (pork, beef, veal, poultry, or offal). The jelly also contains pickled pepper strips and pickled cucumber slices. The entire product is "finished" at the bottom with two slices of pickled ham separated by a layer of jelly. The delicatessen product, based on an industrial design, is suitable for repeated reconstitution. The essential features of the industrial design are that the delicatessen product is shaped like a half cylinder, with the outer layer being a clear jelly that solidifies in a mold with a corrugated side surface. Embedded in the jelly is a pig's snout, obtained from whole pig heads during the carcass butchering stage, filled with pieces of meat (pork, beef, veal, poultry, or offal). The jelly also contains strips of pickled peppers and slices of pickled cucumber. The entire product is "finished" on the bottom with two slices of pickled ham separated by a layer of jelly.

PL8059F 2005-06-21 Delicatessen product PL9429S2 (en)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
PL9429S2 true PL9429S2 (en) 2006-03-31

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2254034C2 (en) Method for preparing of meat-based food product and meat-based food product
US6168822B1 (en) Method for producing a bone-in ham steak
JP2672156B2 (en) Method of manufacturing fish meat products
US9022774B2 (en) Method and apparatus for forming unit portions of frozen food materials
BR9900027A (en) Process of tenderization of fresh meat of different animal species and mechanical equipment to implement the process.
AU662929B2 (en) The treatment of meat
US8727840B2 (en) Method of cutting a pork loin
US20030113422A1 (en) Method of producing meat portions
US20130084372A1 (en) Whole-Muscle Jerky Slice Production Using Bulk Form Processing
PL9429S2 (en) Delicatessen product
RU2002126625A (en) METHOD FOR PRODUCING FORMED ARTICLES IN COLLAGEN COATING
CN201260366Y (en) Long-shaped clip bag
JP2008520196A (en) Meat potion manufacturing method
DE60317733D1 (en) Method for the portioned delivery of edible air-containing frozen products
JPS59106253A (en) Vacuum-packed food of fishes
ATE369044T1 (en) EDIBLE FILM COATING COMPOSITION FOR FOOD PRODUCTION
RU2400091C2 (en) Method of preparation of separate meat portions
DE59706302D1 (en) Process for the production of a food product
ES2035935T3 (en) PROCEDURE FOR THE PREPARATION OF MEAT FOOD PRODUCTS IN WHICH THE PRODUCT READY FOR CONSUMPTION IS WRAPPED IN A FINISHING COATING.
US20170079312A1 (en) Method of preparing and displaying turkey meat
JPH09299063A (en) Method and device for processing fish such as salmon
EP1985186A1 (en) Packed cured ham and method for producing it
CA2444785A1 (en) Prime rib meat product and process of manufacture
US10660344B1 (en) Method of making a meat product and a meat product
RU2003118492A (en) MEAT-BASED COMPOSITION FOR THE PRODUCTION OF FOOD FOR EARLY CHILDREN