PL54037B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL54037B1 PL54037B1 PL115562A PL11556266A PL54037B1 PL 54037 B1 PL54037 B1 PL 54037B1 PL 115562 A PL115562 A PL 115562A PL 11556266 A PL11556266 A PL 11556266A PL 54037 B1 PL54037 B1 PL 54037B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- nisin
- biosynthesis
- addition
- milk
- strains
- Prior art date
Links
- NVNLLIYOARQCIX-MSHCCFNRSA-N Nisin Chemical compound N1C(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C(=C)NC(=O)[C@@H]([C@H](C)CC)NC(=O)[C@@H](NC(=O)C(=C/C)/NC(=O)[C@H](N)[C@H](C)CC)CSC[C@@H]1C(=O)N[C@@H]1C(=O)N2CCC[C@@H]2C(=O)NCC(=O)N[C@@H](C(=O)N[C@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H]2C(NCC(=O)N[C@H](C)C(=O)N[C@H](CC(C)C)C(=O)N[C@H](CCSC)C(=O)NCC(=O)N[C@H](CS[C@@H]2C)C(=O)N[C@H](CC(N)=O)C(=O)N[C@H](CCSC)C(=O)N[C@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H]2C(N[C@H](C)C(=O)N[C@@H]3C(=O)N[C@@H](C(N[C@H](CC=4NC=NC=4)C(=O)N[C@H](CS[C@@H]3C)C(=O)N[C@H](CO)C(=O)N[C@H]([C@H](C)CC)C(=O)N[C@H](CC=3NC=NC=3)C(=O)N[C@H](C(C)C)C(=O)NC(=C)C(=O)N[C@H](CCCCN)C(O)=O)=O)CS[C@@H]2C)=O)=O)CS[C@@H]1C NVNLLIYOARQCIX-MSHCCFNRSA-N 0.000 claims description 7
- 108010053775 Nisin Proteins 0.000 claims description 7
- 239000004309 nisin Substances 0.000 claims description 7
- 235000010297 nisin Nutrition 0.000 claims description 7
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims description 3
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 3
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims 1
- 230000000405 serological effect Effects 0.000 claims 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 3
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 2
- 241000194035 Lactococcus lactis Species 0.000 description 1
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 description 1
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 description 1
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 description 1
- 239000001888 Peptone Chemical class 0.000 description 1
- 108010080698 Peptones Chemical class 0.000 description 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 1
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 description 1
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- AIUDWMLXCFRVDR-UHFFFAOYSA-N dimethyl 2-(3-ethyl-3-methylpentyl)propanedioate Chemical class CCC(C)(CC)CCC(C(=O)OC)C(=O)OC AIUDWMLXCFRVDR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000002791 glucosyl group Chemical class C1([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO)* 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Chemical class 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000003472 neutralizing effect Effects 0.000 description 1
- 229940055729 papain Drugs 0.000 description 1
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 description 1
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 description 1
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 description 1
- 229940066779 peptones Drugs 0.000 description 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 description 1
- 229960001322 trypsin Drugs 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 1
Description
Pierwszenstwo: Opublikowano: 5.XII.1971 54037 10 W^ K1.0 b, IG/03 MKP C 12 d Wspóltwórcy wynalazku: Ewa Lipinska, Maria Szadkowska, Elzbieta Ja¬ kubczyk, Jerzy Meller, Halina Wosko, Kazi¬ mierz Bronikowski Wlasciciel patentu: Kutnowskie Zaklady Farmaceutyczne „Polfa,,, Kutno (Polska) Sposób prowadzenia biosyntezy nizyny Antybiotyk nizyna, wytwarzana przez niektóre szczepy z gatunku Streptococcus lactis, jest stoso¬ wana do przeciwdzialania szkodliwym fermen¬ tacjom w konserwowanych produktach spozyw¬ czych.Dotychczasowy sposób prowadzenia biosyntezy nizyny polega na dodawaniu do pozywki z mleka pelnego lub odtluszczonego, ewentualnie regene¬ rowanego z mleka zageszczonego lub z mleka w proszku hodowli szczepów nizynotwórczych i pro¬ wadzeniu fermentacji w ciagu 18-24 godzin w temperaturze 25—30°C.W celu podwyzszenia zawartosci nizyny w po¬ zywce mozna przedluzyc okres biosyntezy przez neutralizacje fermentujacej hodowli zwiazkami zasadowymi. Po zakonczeniu fermentacji z po¬ zywki wydziela sie substancje czynna na drodze chemicznej az do uzyskania preparatu o wyma¬ ganym stezeniu. Znane sa takze sposoby prowa¬ dzenia biosyntezy nizyny na pozywkach, które stanowia produkty hydrolizy mleka wywolanej dzialaniem papainy, trypsyny lub pepsyny, albo w roztworach o okreslonym skladzie glikozy, pep¬ tonów, soli mineralnych, witamin lub na pozyw¬ ce z samej serwatki doprowadzonej do wartosci pH okolo 7.Sposób wedlug wynalazku umozliwia przepro¬ wadzanie biosyntezy nizyny na pozywce, zapew¬ niajacej wysoka wydajnosc tego antybiotyku, 20 25 30 przy czym jest ekonomicznie korzystniejszy od metod dotychczas stosowanych.Sposobem wedlug wynalazku szczepy nizyno- twórcze hoduje sie na pozywce z serwatki uzys¬ kiwanej przy produkcji kazeiny, serów lub twarogu z dodatkiem 20—40
Claims (1)
1. Zastrzezenie patentowe Sposób prowadzenia biosyntezy nizyny, zna¬ mienny tym, ze szczepy nizynotwórcze hoduje sie na zobojetnionej i spasteryzowanej pozywce z ser- 20 watki z dodatkiem 20—40°/o objetosciowych hydro¬ lizowanej hodowli w mleku paciorkowców z gru¬ py serologicznej N lub innych bakterii fermentacji mlekowej i (lub) z dodatkiem 2—5°/o wagowych syropu ziemniaczanego wzglednie glikozy. Bltk zam. 2204/71 r. 230 egz. A4 PL
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19671617580 DE1617580C3 (de) | 1966-07-12 | 1967-07-11 | Verfahren zur Herstellung von Nisin |
| GB3199967A GB1182156A (en) | 1966-07-12 | 1967-07-12 | Method of Manufacture of High Potency Nisin Preparation. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL54037B1 true PL54037B1 (pl) | 1967-08-25 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4425366A (en) | Production of yogurt | |
| US4158607A (en) | Enzymatic preparation for ripening of milk protein products | |
| GB1514645A (en) | Culture medium and method of preparing bulk starters for italian cheese manufacture | |
| KR930007356A (ko) | 우유 생성물 | |
| GB1110977A (en) | Mixed bacterial concentrates for the fermentation of milk | |
| US3852158A (en) | Culture media for starter production | |
| US4136201A (en) | Microbial rennin | |
| Vegarud et al. | Autolysis of group N streptococci. Effects of media composition modifications and temperature | |
| EP0443653B1 (en) | Method for the preparation of a fermented milk product | |
| Richardson et al. | Lactic bulk culture system utilizing a whey-based bacteriophage inhibitory medium and pH control. I. Applicability to American style cheese | |
| Collins et al. | Failure in the production of citrate permease by Streptococcus diacetilactis | |
| Foster | VI. Culture preservation | |
| US3480443A (en) | Manufacture of fermented milk products | |
| PL54037B1 (pl) | ||
| Langsrud et al. | Free proline production by strains of propionibacteria | |
| Jannah et al. | Formulation and optimization of alternative culture media for probiotic bacteria growth using tofu liquid waste | |
| GB1205733A (en) | Cell culture concentrates of lactic acid-producing bacteria | |
| US3159490A (en) | Manufacturing swiss cheese using propionibacterium shermanii | |
| US2785108A (en) | Nisin preparations | |
| US4234687A (en) | β-Galactosidase | |
| RU2061042C1 (ru) | Штамм streptococcus lactis - продуцент бактериоцина низина | |
| SU1708833A1 (ru) | Штамм бактерий LеUсоNоSтос DехтRаNIсUм, используемый в составе бактериальных концентратов дл производства сметаны и молочного продукта типа сметаны | |
| Speck et al. | Activation of dry starter cultures in milk | |
| Sakellaris et al. | The inductive role of casein on proteinase production from Lactobacilli | |
| SU840106A1 (ru) | Питательна среда дл приготовлени бактери-АльНОгО пРЕпАРАТА МЕзОфильНыХ МОлОчНО-КиСлыХ СТРЕпТОКОККОВ |