PL53967B1 - - Google Patents

Description

Pierwszenstwo: Opublikowano: 20,X.1967 53967 KI. 45 e, 43/04 MKP -A 01 I UKD 631.361.94 Twórca wynalazku: Józef Macioszek Wlasciciel patentu: Chlodnia Skladowa Przedsiebiorstwo Panstwowe, Tychy (Polska) Urzadzenie do osuszania owoców '0$ Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie do osu¬ szania owoców przeznaczonych do konserwowania lub przechowywania i transportu w postaci mrozo¬ nek.Owoce, na przyklad truskawki, przeznaczone do konserwowania lub przechowywania w postaci mrozonek, przed poddaniem ich zabiegom konser¬ wujacym najpierw poddaje sie myciu a nastepnie osuszeniu. Od wlasciwego osuszenia a wiec oddzie¬ lenia od owocu resztek wody, zalezy w decyduja¬ cym stopniu dlugotrwale utrzymanie jego jakosci, lub uchronienie od zepsucia. W przypadku przecho¬ wywania owoców w postaci mrozonek resztki wody zamieniaja sie w lód zlepiajac ze soba poszczegól¬ ne owoce. Taka zestalona w calosc lub zbrylona mrozonka przedstawiala niska wartosc handlowa i najczesciej byla odrzucana przez odbiorców.Dotychczas osuszanie owoców odbywalo sie na perforowanych tasmach ociekowych transportuja¬ cych owoce z urzadzen pluczkowych, które jednak nie usuwaly z owoców resztek wody, a poza tym osuszanie takie trwalo stosunkowo dlugo. Próbowa¬ no równiez stosowac osuszanie przez skierowanie na owoce silnego strumienia powietrza. Wykonywa¬ no to w ten sposób, ze owoce najpierw ukladano na sitowych ramach, a nastepnie ramy te wprowa¬ dzano pod silny nadmuch powietrza. Jak sie oka¬ zalo, powietrze zdmuchiwalo z góry wode z owocu, jednak od spodu gdzie strumien powietrza nie do¬ chodzil pozostawal ociek wodny nie mogacy sie 25 2 oderwac w postaci kropli, który po zamarznieciu powodowal zlepianie sie owoców. Badania wyka¬ zaly ze pozostawanie ocieku od spodu ulatwial jesz¬ cze bardziej strumien przeplywajacego od góry po¬ wietrza, poniewaz pod owocem powstawaly jego zawirowania dociskajace ten ociek do owocu.Wynalazek postawil sobie za cel rozwiazanie trudnego problemu osuszania owoców po myciu tak, aby uzyskac szybkie i skuteczne usuniecie z owo¬ ców wszystkich resztek wody. Problem zostal roz¬ wiazany dzieki zastosowaniu urzadzenia wedlug wynalazku.Zgodnie z wynalazkiem urzadzenie sklada sie z podstawy osadzonej na kolowym podwoziu, na której jest zamocowana pod katem okolo 25° rynna z dnem sitowym o oczkach majacych wielkosc od 2 do 16 mm2, po której grawitacyjnie przesuwaja sie owoce, oraz z ukladu dwóch dysz ssaco-tlocza- cych umieszczonych nad i pod srodkowa czescia rynny.Mokry owoc samoczynnie toczac sie po sicie pod¬ czas obracania oddaje wieksza czesc wody, nato¬ miast gdy wejdzie do strefy przeplywu strumienia powietrza, pozostala najtrudniej oddzielana reszta wody zostaje tym powietrzem sciagnieta do spodu, skad przy nastepnym obrocie owocu zebrany w jed¬ nym miejscu ociek wodny laczy sie z meniskiem wody wypelniajacej swobodnie oczka sita i, do nie¬ go latwo w calosci splywa.Wielkosc oczek sita zostala tak dobrana, aby za- 5396753967 wsze utrzymywal sie w nim menisk cieczy. Bada¬ nia wykazaly) ze wielkosc ta przy osuszaniu owo¬ ców powinna najkorzystniej wynosic nie wiecej jak 4 do 16 mm2. Okazalo sie dalej, ze sciagniety po¬ wietrzem ociek wodny do jednego miejsca na owo¬ cu, moze byc usuniety tylko przy odpowiednim ob¬ rocie tego owocu tak, aby ten ociek z powrotem nie rozplynal sie oraz aby trafil na podloze wodne do którego grawitacyjnie latwo splynie. W innych wa¬ runkach resztki ocieku nie sa w stanie oderwac sie od owocu, poniewaz zawartosc jego jest zwykle mniejsza od wielkosci, jaka jest potrzebna do ufor¬ mowania normalnej kropli. Te wszystkie warunki zapewnia urzadzenie wedlug wynalazku, w którym owoce znajduja sie w ciaglym ruchu obrotowym i po sciagnieciu resztek ocieku powietrzem do jed¬ nego miejsca, ociek ten moze latwo splynac do pod¬ loza wodnego. Oczywiscie warunki te moga byc spelnione równiez dzieki zastosowaniu odpowied¬ niego £ata nachylenia rynny, nadajacego okreslona najkorzystniejsza szybkosc obrotu owoców, jak równiez dzieki zastosowaniu ukladu dwóch dysz ssaco-tloczacych eliminujacych niekorzystne zawi¬ rowania powietrza pod owocami.Przedmiot wynalazku jest uwidoczniony na ry¬ sunku, na którym fig. 1 przedstawia urzadzenie w widoku z boku, fig. 2 — w widoku z przodu, fig. 3 — w przekroju wzdluz linii A—A na fig. 1, a fig. 4 — w przekroju wzdluz linii B—B na fig. 3.Urzadzenie sklada sie z podstawy 1 umieszczonej na kolowym podwoziu 2, z rynny 3 majacej dno w postaci sita 4 zamocowanej do podstawy 1 pod katem okolo 25°, oraz z ukladu dwóch dysz 5 i 6 umieszczonych w jednej linii w czesci srodkowej nad i pod korytem 3 tak, ze górna dysza 5 tloczy powietrze na owoce, a dolna 6 nie dopuszczajac do jego zawirowania pod owocami od razu go zasysa.Dysza 6 spelnia wiec wazna role polegajaca na wy¬ prostowywaniu strumienia powietrza przechodzace¬ go przez owoce. Górna dysza 5 jest polaczona prze¬ wodem rurowym 7 z dmuchawa 8 zamocowana do podstaw^ 1, a dolna dysza 6 przewodem 9 ze ssawa 10 tak, aby strumien powietrzny 11 plynacy z dy¬ szy 5 oplywal intensywnie górna i boczne czesci owocu 12 i nie ulegal przy tym zawirowaniu pod jego czescia spodnia, oraz tak, aby reszta wody zostala sciagnieta z calego owocu w jedno dolne 5 miejsce tworzac wodny ociek 13. Sito 4 ma oczka o wymiarach nie wiekszych jak 4 do 16 mm2 tak, aby ciagle utrzymywal sie w nich wodny menisk 14, do którego przy zetknieciu sie ocieku 13 z Owocu 12 latwo splywa woda, która nastepnie opada w posta¬ lo ci kropel 15.Po umyciu owoce sa kierowane w sposób ciagly na sito 4 rynny 3, po której obracajac sie staczaja po pochylosci do dolu. Czesc wody splywa od razu 15 z owoców przez sito 4. Dopiero gdy owoce znajda sie w strefie przeplywu strumienia 11 powietrza nastepuje dokladne sciagniecie resztek wody pod czesc dolna w postaci ocieku 13. Gdy oczko siatki 4 zawiera menisk wodny 14 to od razu ociek 13 laczy 20 sie i do niego splywa, albo bedac jeszcze w strefie dzialania strumienia 11 po przetoczeniu sie owocu 12 splynie do meniska oczka sasiedniego, albo wreszcie, gdy wyjdzie z tej strefy i po wykonaniu obrotu polaczy sie z meniskiem oczka dalszego. Po- 25 niewaz w strefie silnego przeplywu strumienia 11 menisk wodny z zasady nie bedzie w stanie utrzy¬ mac sie, dlatego najczesciej ociek 13 po wykonaniu obrotu owocu 12 polaczy sie z meniskiem 14 oczka pierwszego znajdujacego sie poza ta strefa. 30 PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Urzadzenie do osuszania owoców skladajace sie z sita i dyszy powietrznej, znamienne tym, ze ma rynne (3) z dnem w postaci sita (4) zamocowana pod 35 katem okolo 25° do podstawy (1) umieszczonej na podwoziu kolowym (2) tak, aby owoce toczac sie przesuwaly sie grawitacyjnie ta rynna, oraz uklad dwóch ssaco-tloczacych dysz powietrznych (5 i 6) umieszczonych w jednej linii nad i pod czescia 40 srodkowa rynny (3), przy czym sito (4) ma oczka o wymiarach od 2 do 16 mm2 tak, aby ciagle utrzy¬ mywal sie w nich wodny menisk (14) odbierajacy z owocu ociek (13).KI. 45 e, 43/04 53967 MKP A 01 f 7 9 Fig.1 Hg.2KI. 45 e,43/04 5396? MKP A 01 f B-B A-A Fig.3 Fig.4 Lub. Zakl. Graf. zam. 2619. 14.VII.67. 230 PL