PL50601B1 - - Google Patents

Description

Opublikowano: 5.1.1966 50601 KI. 30i, 8/02 MKP A 61 1 UKD 4i/M Wspóltwórcy wynalazku: prof. dr Józef Janicki, dr Leon Pawelczyk, dr Stanislaw Stawicki Wlasciciel patentu: Poznanskie Zaklady Farmaceutyczne „Polfa" Przed¬ siebiorstwo Panstwowe, Poznan (Polska) Sposób przerobu jelit, zwlaszcza na catgut i Wynalazek dotyczy sposobu przerobu jelit zwla¬ szcza na catgut, w którym jelita uzyskane po uboju oczyszcza sie, moczy, oddziela od podslu- zówki nieprzydatne czesci jelit i konserwuje przez zasolenie krystaliczna sola kuchenna. 5 Zakonserwowane jelita mozna przetwarzac na catgut w znany w zasadzie sposób.W dotychczas znanych sposobach przerobu jelit przeznaczonych do wytwarzania catgutu swieze uzyskiwane po uboju jelita, po usunieciu z nich 10 tresci pokarmowej i przeplukaniu woda, moczono w wodzie wodociagowej przy temperaturze poko¬ jowej w ciagu 24—72 godzin, po czym po zdjeciu nieprzydatnych czesci jelita z podsluzówki solono je krystaliczna sola kuchenna, uzyta w ilosci 25— 15 —30°/o wagowych w stosunku do wagi jelit. Solone jelita przechowywano w beczkach az do chwili przerobu na catgut. Czesto stwierdzano jednak, ze jelita po konserwacji nie nadawaly sie do dalszego przerobu, gdyz ich wytrzymalosc na zerwanie zbyt 20 silnie zmniejszyla sie. Równiez zakazenie mikro¬ biologiczne tak zakonserwowanych jelit bylo znaczne, co bylo niekorzystne dla produkcji cat¬ gutu, który jak wiadomo musi odznaczac sie cal¬ kowita jalowoscia. 25 Aby wyeliminowac te wade próbowano dodawac do soli uzywanej do konserwacji antybiotyków, sulfonamidów, fitoncydów itp. Nie uzyskano jed¬ nak przy tym zadawalajacych rezultatów.Próbowano równiez zastosowac inne rodzaje 31 konserwacji, takie jak zamrazanie, konserwowanie tanina, alunem, siarczanem cynku i roztworem jodu o stezeniu okolo l°/o. Zadna z wymienionych metod nie znalazla jednak szerszego zastosowania w praktyce.Obecnie okazalo sie nieoczekiwanie, ze wytrzy¬ malosc liniowa jelit mozna nie tylko utrzymac na poziomie wytrzymalosci jelit swiezych, lecz rów¬ niez wydatnie ja zwiekszyc podczas konserwacji,' jezeli wedlug wynalazku jelita po usunieciu tresci pokarmowej i przeplukaniu wóda podda sie mo¬ czeniu (maceracji) w 10—20°/o wodnym roztworze soli kuchennej, najkorzystniej w ciagu 24 godzin, a po wypreparowaniu podsluzówki moczy w 0,1— —0,4% wodnym roztworze kwasu mrówkowego, zwlaszcza w ciagu 1—2 godzin przy temperaturze pokojowej, a nastepnie soli w znany sposób kry¬ staliczna sola kuchenna i przerabia na catgut.Stwierdzono, ze sposobem wedlug wynalazku mozna zwiekszyc wytrzymalosc jelit na zrywanie do 40°/o. Dodatkowa zaleta jest to, ze jelita po ta¬ kiej konserwacji sa tylko w minimalnym stopniu zakazone mikrobiologicznie i nie wykazuja zadnej aktywnosci proteolitycznej. Badania kliniczne wy¬ kazaly przy tym pelna przydatnosc do celów ope¬ racyjnych catgutu wytworzonego z jelit przerabia¬ nych wedlug wynalazku. Catgut ten mimo swej duzej wytrzymalosci mechanicznej ulega prawi¬ dlowo resorbcji.Jest rzecza oczywista, ze sposób wedlug wyna- 50601d*i 5Ó6Ó1 iazku moze byc stosowany równiez przy produkcji strun do instrumentów muzycznych oraz strun technicznych i naciagów do rakiet tenisowych.Sposobem wedlug wynalazku mozna równiez wzmacniac jelita dla celów spozywczych.Zwiekszenie mechanicznej wytrzymalosci jelit, a co za tym idzie równiez uzyskanego z nich cat- gutu lub strun mozna wyjasnic nastepujaco: Zwiekszenie wytrzymalosci jelit przez ich ma- cerowanie w 15°/o solance tlumaczy sie zahamowa- 'nierri procesu pecznienia, które zachodzi w wodzie i niskich stezeniach solanki. Wiadomo, ze specz^ nialy kolagen jest bardziej podatny na dzialanie enzymów.Kwas mrówkowy powoduje w pewnym zakresie denaturacje bialka, glównie poprzez naruszenie drugorzedowej jego struktury, czyli przez reakcje z niektórymi funkcjonalnymi grupami poszczegól¬ nych aminokwasów, warunkujacymi rodzaj i uklad powiazan lancuchów polipeptydowych. Prowadzi to do tak zwanego odfaldowania lancuchów poli¬ peptydowych oraz do ureaktywnienia zamaskowa¬ nych grup funkcjonalnych bialka (aminokwasów).W ten sposób staja sie one dostepne i podatne do reakcji z innymi zwiazkami, miedzy innymi z czynnikiem, który w pierwszym etapie spowo¬ dowal denaturacje czyli z.kwasem mrówkowym.Przy dalszym dzialaniu kwasu mrówkowego, na bialko zachodzi formylacja, na przyklad wolnych grup aminowych, natomiast nie obserwowano hy- drolitycznego dzialania kwasu mrówkowego. Pro¬ cesowi formylacji towarzyszy zjawisko agregacji.Proces ten jest efektem tworzenia sie jakby no¬ wej (dodatkowej) struktury mostkowej miedzy lancuchami polipeptydowymi. Biora w niej udzial reszty kwasu mrówkowego oraz grupy funkcjonal¬ ne bialka. Tego typu struktury bialkowe, tj. po¬ czatkowo odfaldowane, a nastepnie usieciowane wykazuja szczególna trwalosc.Przyklad: Jelita cienkie uzyskane po uboju 200 owiec dwuletnich oczyszczono z otoczki tluszczo¬ wej, usunieto, z nich tresc pokarmowa i przeplu¬ kano woda. Jelita podzielono na dwie równe grupy zwane w dalszym tekscie grupami a i b.Grupe a traktowano jako grupe kontrolna i kon¬ serwowano ja w dotychczas stosowany sposób, to jest wpierw jelita moczono w wodzie przy tempe¬ raturze 16—19°C w ciagu 48 godzin, nastepnie wy- preparowywano podsluzówke oddzielajac ja me¬ chanicznie od pozostalych, nieprzydatnych czesci jelita, po czym solono je stalym chlorkiem sodo¬ wym uzytym w ilosci 25% wagowych w stosunku do ciezaru jelit i ukladano w beczkach.Grupe b jelit, stanowiacych próbe badana mo¬ czono w 15°/o wodnym roztworze soli kuchennej w ciagu 24 godzin w temperaturze 16—19°C, na¬ stepnie wypreparowano podsluzówke jak wyzej, po czym moczono te podsluzówke w 0,2% wodnym roztworze kwasu mrówkowego w ciagu 2 godzin w temperaturze pokojowej, a po wyjeciu i ociek¬ nieciu soli sie ja stalym chlorkiem sodu uzytym w ilosci 25% wagowych i ukladano w beczkach.Wytrzymalosc na zerwanie po trzech miesiacach 5 skladowania wynosila w grupie a srednio 1,1 kg, a w grupie b — 2,0 kg.Po trzech miesiacach magazynowania zakonser¬ wowana podsluzówke jelit przerabiana na catgut surowy. W tym celu jelita obydwu grup a i b plu- 10 kano woda wodociagowa az do usuniecia soli, po czym macerowano je w ciagu 7 godzin w wodzie wodociagowej z dodatkiem 0,07% NaOH i 0,5% H202, przeplukiwano biezaca woda, traktowano 0,7% wodnym roztworem NaOft w ciagu 16 go- 15 dzin. Wylugowane jelita przecinano wzdluznie na dwie czesci. Przekrojone jelita szlamowana i skla¬ dano pasma warstwowo w takich ilosciach, aby uzyskac zadana grubosc nitki catgutowej. Wiazki pasm moczono w ciagu 18 godzin w biezacej wo- 20 dzie. Nastepnie wiazki jelit skrecano na struny w 25% wodnym roztworze alkoholu etylowego.Ilosc obrotów podczas skrecania jest zalezna od dlugosci wiazek.Skrecone struny zawieszano na ramach i suszono 25 w ciagu 20 dni przy temperaturze 18—40°C.Wysuszone struny szlifowano plótnem sciernym, az do uzyskania zadanej gladkosci.Tak otrzymany surowy catgut poddawano mie¬ dzy innymi badaniom wytrzymalosci na zerwanie. 30 W grupie a jelit konserwowanych tylko przez solenie wytrzymalosc na zerwanie catgutu* wyno¬ sila srednio dla kalibru 0—3,1 kg, dla kalibru 1—4,5 kg, a dla kalibru 2—5,5 kg, natomiast w grupie b jelit wstepnie moczonych w 15% 35 wodnym roztworze soli kuchennej i traktowanych 0,2% wodnym roztworem kwasu mrówkowego.Wytrzymalosc w-ynosila srednio dla kalibru 0— -^,1 kg, dla kalibru 1—5,3 kg, a dla kalibru 2— —6,5 kg. 40 PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Sposób przerobu jelit, zwlaszcza na catgut, w którym jelita uzyskane po uboju oczyszcza sie, 45 moczy, oddziela od podsluzówki nieprzydatne cze¬ sci jelit i konserwuje przez zasolenie stala sola kuchenna, a zakonserwowane jelita przerabia sie zwlaszcza na catgut surowy, najkorzystniej przez plukanie, lugowanie wodnym roztworem wodoro¬ tlenku sodowego, ponowne plukanie, skrecanie mechaniczne, suszenie i szlifowanie, znamienny tym, ze jelita po usunieciu tresci pokarmowej i przeplukaniu woda poddaje sie maceracji 10— —20% wodnym roztworem chlorku sodowego, zwlaszcza w ciagu 24 godzin, a po wypreparowaniu podsluzówki moczy sie je w 0,1—0,4% wodnym roztworze kwasu mrówkowego, najlepiej w ciagu 1—2 godzin, a nastepnie soli w znany sposób sola kuchenna. E5 PZG w Pabianicach, zam. 1383-65, nakl. 350 egz. PL