PL49997B1 - - Google Patents

Description

Opublikowano: 13.IX.1965 499! Kl.„ I7a, 20 MKP F 25 b F&SJb 9fVt UKD Wspóltwórcy wynalazku: inz. Kazimierz Turek, Stanislaw Sznajder, inz. Mieczyslaw Czeczotka Wlasciciel patentu: Zaklady Przemyslu Owocowo-Warzywnego „Tym¬ bark" Przedsiebiorstwo Panstwowe, Tymbark(Polska) Chlodziarka do zageszczonych soków owocowych i roztworów o duzej lepkosci Przedmiotem wynalazku jest chlodziarka do schladzania zageszczonych soków owocowych i roz¬ tworów o duzej lepkosci. Znane konwencjonalne systemy chlodziarek rurowych, lub plytowych nie moga miec zastosowania do schladzania soków 5 zageszczonych na skutek izolacyjnych wlasciwosci cienkich warstewek zimnego soku okladajacych sie na powierzchniach chlodzacych i powodujacych bardzo szybkie zmniejszanie skutku chlodzenia.

Wspomniana wade usuwa chlodziarka wg wyna- 19 lazku, przedstawiona na rysunku, na którym Fig. 1 przedstawia chlodziarke w przekroju pionowym, a Fig. 2 przekrój chlodziarki wg lini A—A na fig. 1. :..;,.' Zasadniczymi czesciami urzadzenia sa dwa na- 15 czynia cylindryczne 1 i 2 o róznych srednicach i podwójnych dnach i scianach. Naczynie zew¬ netrzne 1 zamontowane jest na podstawie a na jego pokrywie znajduje sie nadbudowa oraz naped skladajacy sie z silnika elektrycznego 10 i prze- 2o kladni 11.

Wykorbiony wal 3 jest zamocowany w lozyskach 8 a na nim zamontowane jest w lozyskach 9 na¬ czynie wewnetrzne 2. Lozyska 8 walu wykorbio¬ nego sa zamontowane wspólosiowo z nieruchomym 25 naczyniem zewnetrznym 2 w jego nadbudowie a lozyska 9 wykorbionej czesci walu 3 sa zamon¬ towane wspólosiowo z naczyniem wewnetrznym 1.

Naczynie zewnetrzne posiada krócce 20 i 21 dla.,., solanki oraz krócce 12 i 13 dla zageszczonego soku. 30 Naczynie wewnetrzne posiada krócce 14 i 19 dla solanki.

Naczynie 1 poruszane jest za pomoca wykorbio¬ nego walu 3 w naczyniu 2. Pomiedzy naczyniami przeplywa schladzany sok doprowadzony do chlo¬ dziarki króccem 12 a odprowadzony króccem 13.

Rura 16 uniemozliwia obracanie sie naczynia 1.

Mimosrodowy ruch naczynia 1 powoduje przemie¬ szczanie sie zwezenia przestrzeni wypelnionej so¬ kiem zageszczonym, usuwanie warstewek izoluja¬ cych oraz mieszanie chlodzonego soku. Pomiedzy podwójnymi scianami 4 i 5 naczynia 1 oraz po¬ miedzy podwójnymi scianami 6 i 7 naczynia 2 przeplywa solanka, która doprowadzona jest do naczynia 1 króccem 14 poprzez waz gumowTy 15 i rure 16 a odprowadzona przez rure 17 waz gu¬ mowy 18 i króciec 19. Do naczynia 2 solanka do¬ prowadzona jest króccem 20 a odprowadzona króc¬ cem 21. Wal chlodziarki 3 napedzany jest silni¬ kiem 10 poprzez przekladnie 11.

Zageszczone soki owocowe przeznaczone do prze¬ chowywania musza byc natychmiast po wyjsciu z aparatów wyparnych schladzane z temp. +35°C do temp. 0-r- +5°C. Przechowywanie soków za¬ geszczonych w wyzszych temperaturach wywoluje u nich zmiany zabarwienia, klarownosci i smaku co znacznie obniza ich jakosc. Chlodziarka wg wynalazku zapewnia schladzanie zageszczonego soku do wymaganej temperatury a ponadto jest 4999749997 tama na skutek prostej budowy oraz latwa w ob¬ sludze. i roztworów o duzej lepkosci, znamienna tym, ze sklada sie z dwu cylindrycznych naczyn (1; 2) o podwójnych scianach i dnach (4; 5—6; 7) przy czym naczynie (1) zamontowane na wale wykor- Chlodziarka do zageszczonych soków owocowych 5 bionym (3) umieszczone jest w naczyniu (2).