PL49437B1 - - Google Patents

Description

Opublikowano: 31.YU965 49437 KI. 50 c, 19/20 MKP B02c UKD MjOO Twórca wynalazku: Mieczyslaw Pirogowicz Wlasciciel patentu: Zaklady Jajczarsko-Drobiarskie, Siedlce (Polska) BIBLIOTEK AJ U. ... .e iito#ego| Sposób ciaglej sterylizacji i suszenia maczki ze skorup jaj Przedmiotem wynalazku jest sposób ciaglej ste¬ rylizacji i suszenia maczki ze skorup jaj, umozli¬ wiajacy otrzymanie maczki calkowicie wysu¬ szonej i sterylnej nadajacej sie do wykorzystania dla celów spozywczych lub leczniczych jako od¬ zywka wapienna.Dotychczas znane metody otrzymywania maczki sterylnej suszonych skorup jaj odbywaly sie w urzadzeniach bez regulacji temperatury, co powo¬ dowalo powolne suszenie i rozdrabnianie, oraz nie chronilo surowca przed infekcja.W urzadzeniach tych stosowano zwykle mlyny i suszarki wytwarzajace maczke jedynie dla celów paszowych. Przy prowadzeniu procesu technologi¬ cznego wykorzystywano szereg urzadzen oddziel¬ nych zajmujacych duza powierzchnie uzytkowa i obslugiwanych przez liczna zaloge, co nie chro¬ nilo przerabianego surowca przed infekcja i nie stwarzalo mozliwosci przeprowadzenia procesu w sposób ciagly.Wszystkimi znanymi metodami otrzymuje sie maczki znacznie rózniace sie wlasnosciami od ma¬ czek uzyskiwanych metoda wedlug wynalazku po¬ legajaca na ciaglym poddawaniu skorup tempera¬ turze 80 — 180°C w hermetycznie odizolowanym urzadzeniu.Ze wzgledu na duza róznice wilgotnosci skorup 7 —12% stosuje sie wymuszony ciag powietrza o szybkosci 10 — 20 m/sek, gwarantujacy szybkie odparowanie zawartosci wody. 10 15 20 25 30 Metoda wedlug wynalazku pozwala na otrzymy¬ wanie maczki o zadanych wlasnosciach chemicz¬ nych i fizycznych przy zastosowaniu w procesie suszenia i sterylizacji odpowiednich parametrów, temperatury i szybkosci powietrza, scisle uzalez¬ nionych od wilgotnosci skorup.Urzadzenie do otrzymywania maczki metoda wedlug wynalazku sklada sie ze znanych podze¬ spolów przedstawionych na fig. 1: jak suszarki 2, tasmociagu 3, mlyna udarowego 4, komory usta¬ lania temperatury 5, pojemnika wraz z bijakiem wstepnego kruszenia 1 oraz komory dosuszania go¬ towej maczki 6, przy czym wszystkie te mechaniz¬ my sa uszczelnione hermetycznie, celem maksy¬ malnego wykorzystania temperatury suszenia.Komora ustalania temperatury 5 ogrzewana bezposrednio przez palnik gazowy, ropny lub elek- ktryczny, wzglednie tez posrednio nagrzewnica z regulacja szybkosci powietrza, posiada boczne polaczenia rurowe 7, doprowadzajace ogrzane po¬ wietrze lub spaliny do suszarki.Temperatura urzadzenia do otrzymywania macz¬ ki metoda wedlug wynalazku jest regulowana za pomoca znanych urzadzen w postaci termopary, termostatu itp. przyrzadów pomiarowo-reguluja- cych, zapewniajacych prawidlowe warunki prze¬ robu maczki wapiennej w warunkach zupelnej sterylizacji.W celu otrzymania maczki metoda wedlug wy¬ nalazku, splukane skorupy poddaje sie przy wyjs- 4943749437 ciu z pojemnika 1 rozdrabnianiu oraz wstepnemu dzialaniu wysokiej temperatury powietrza lub spa¬ lin, tloczonego z komory ustalania temperatury 5 i regulowanego zaworem, co powoduje szybkie roz¬ grzanie i parowanie calej masy wody i bialka po¬ zostalych po procesie wybijania i plukania.Pozostala znaczna czesc cieplego powietrza lub spalin kierowana jest do suszarki rurami 7 stwa¬ rzajac w ten sposób równy rozklad temperatury powodujacej calkowite wysuszenie skorup poda¬ wanych tasmociagiem do mlyna udarowego 4, gdzie zostaja zmielone a nastepnie przy pomocy ciagu 'powietrza wydalone na zewnatrz do komo¬ ry dosuszania 6.Ujscie powietrza z para j*est regulowane zawo¬ rem 8 i siatka pylowa 9. 10 15 Otrzymana w ten sposób maczka sterylna cha¬ rakteryzuje sie jasna barwa o lekkim zabarwieniu pozostalego bialka, co umozliwia jej dlugie skla¬ dowanie i lepsza przyswajalnosc przy zastosowa¬ niu w drobiarstwie i lecznictwie. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Sposób ciaglej sterylizacji i suszenia maczki ze skorup jaj, znamienny tym, ze proces prowadzi sie w sposób ciagly w urzadzeniu hermetycznym, sto¬ sujac wymuszony ciag powietrza lub spalin 10 — — 20 m/sek w temperaturze wejscia 80—180°C gwarantujaca sterylnosc i odparowanie wody z maczki. Z.G. „Ruch" W-wa, zam. 115-65 naklad 250 egz. PL