PL448326A1 - Folia aktywna na bazie ekstraktu z żołędzi oraz sposób jej wywarzania - Google Patents

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest folia aktywna bazie alginianu sodu i ekstraktu z żołędzi bogatego w polifenole oraz jej sposób otrzymywania. Folia ta znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, w szczególności jako opakowanie żywności. Folia aktywna na bazie ekstraktu z żołędzi charakteryzuje się tym, że zawiera ekstrakt ze zmielonych żołędzi o zawartości polifenoli co najmniej 50% oraz alginian sodu użyte w stosunku masowym ekstrakt z żołędzi : alginian sodu 1:10 do 2:1, przy czym folia usieciowana jest za pomocą roztworu sieciującego w postaci chlorku wapnia, a ekstrakt ze zmielonych żołędzi otrzymany jest w wyniku ekstrakcji rozpuszczalnikami głęboko eutektycznymi. Sposób wytwarzania folii aktywnej na bazie ekstraktu z żołędzi charakteryzuje się tym, że w pierwszym etapie prowadzi się ekstrakcję polifenoli ze zmielonych żołędzi w obecności rozpuszczalników głęboko eutektycznych, a następnie otrzymany ekstrakt ze zmielonych żołędzi o zawartości polifenoli co najmniej 50% miesza się z alginianem sodu w stosunku masowym 1:10 do 2:1.