PL42915B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL42915B1 PL42915B1 PL42915A PL4291557A PL42915B1 PL 42915 B1 PL42915 B1 PL 42915B1 PL 42915 A PL42915 A PL 42915A PL 4291557 A PL4291557 A PL 4291557A PL 42915 B1 PL42915 B1 PL 42915B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- rennet
- mixed
- salt
- sodium carbonate
- centrifuged
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 18
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 16
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 14
- 229940108461 rennet Drugs 0.000 claims description 14
- 108010058314 rennet Proteins 0.000 claims description 14
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims description 13
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 10
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 9
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 6
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 6
- 244000309466 calf Species 0.000 claims description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 4
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims description 4
- 229940045919 sodium polymetaphosphate Drugs 0.000 claims description 3
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 claims description 2
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 2
- 239000010802 sludge Substances 0.000 claims 2
- 239000003929 acidic solution Substances 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 4
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 4
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 3
- YXFVVABEGXRONW-UHFFFAOYSA-N Toluene Chemical compound CC1=CC=CC=C1 YXFVVABEGXRONW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 3
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 3
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 description 2
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 2
- 229940124568 digestive agent Drugs 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 description 2
- 241001182413 Aboma Species 0.000 description 1
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 102000015728 Mucins Human genes 0.000 description 1
- 108010063954 Mucins Proteins 0.000 description 1
- PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L Sodium Sulfate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])(=O)=O PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 230000000721 bacterilogical effect Effects 0.000 description 1
- 230000000740 bleeding effect Effects 0.000 description 1
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 description 1
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011148 calcium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 239000008395 clarifying agent Substances 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 239000006025 fining agent Substances 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 238000002803 maceration Methods 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000004570 mortar (masonry) Substances 0.000 description 1
- 229940051875 mucins Drugs 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052938 sodium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011152 sodium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Description
Opublikowano dn. 20 kwietnia 196©r. # y*iy, £ A [BIBLIO T E K Al Urzedu Patentowego! Pilskiej BzeczYPOspolitei Ludowej! POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 42915 KI. 53 k, 1/01 Aleksander Lempka Poznan, Polska Jerzy Krauze Poznan, Polska Leon Hochnowski Poznan, Polska Sposób wyodrebniania podpuszczki z trawienców cielecych Patent trwa od dnia 1 lipca 1957 r.Wynalazek dotyczy sposobu wyodrebniania podpuszczki z trawienców cielecych. Dotychczas wyodrebnia sie podpuszczke z trawienców za pomoca maceracji trawienców suchych przy za¬ stosowaniu kwasu solnego, soli kuchennej, for¬ maliny i toluenu. Proces ten trwa przecietnie 3—4 tygodnie, przy czym do wyodrebniania podpuszczki stosuje sie trawience suszone, co podrazs i przedluza proces.Znany jest równiez sposób wyodrebniania podpuszczki z trawienców swiezych za pomoca hydrolizy enzymatycznej przy zastosowaniu kwasu solnego i przy uzyciu srodków klaru¬ jacych, takich jak chlorek wapniowy, siarczan sodowy oraz soli kuchennej potrzebnej do wy¬ tracenia enzymu z» roztworu. Zastosowanie te¬ go sposobu skraca cykl produkcyjny do 3—4 dni i pozwala na uzyskanie preparatów o mocy 1:400 000.Sposób wedlug wynalazku w porównaniu ze znanymi sposobami wyróznia sie tym, IB do wytracenia podpuszczki stosuje sie rozt»kpo- limetafosforanu sodowego, co pozwala n^wy- eliminowanie srodków klarujacych i saczenia, dzieki czemu cykl produkcyjny skraca sie do okolo 2 dni. Wedlug tego sposobu uzyskuje sie preparaty, które odznaczaja sie duza czystoscia bakteriologiczna i wykazuja przecietna moc ponad 1:1000 000. Rozcienczenie preparatów do zadanej mocy (np. 1:100 000) dokonuje sie przsz dodanie soli kuchennej.Wedlug wynalazku trawience cielece odpór wiednio oczyszczone i rozdrobnione poddaje' sie najpierw w znany sposób hydrolizie, a na-£ stepnie hydrolizat oddziela sie od pozostalosci trawienców. Podpuszczke wytraca sie z hydro¬ lizatu za pomoca wodnego roztworu, polime- tafosforanu sodowego. Dalsze postepowanie jest uzaleznione od tego, jaki ma byc produkt koncowy. W celu otrzymania podpuszczki mo¬ krej — w postaci papki — osad odwirowuje sie, otrzymana papke zadaje kwasnym wegla- mem sodowym, a nastepnie miesza z taka ilos¬ cia soli kuchennej, aby moc preparatu wy¬ nosila 1:100 000.W celu otrzymania podpuszczki suchej, osad suszy sie w suszarce prózniowej w temperatu- rze okolo 30°C. Suchy produkt rozciera sie kwasnym weglanem sodowym, a nastepnie z taka iloscia chlorku sodowego, aby moc pre¬ paratu wynosila 1:100 000.Sposób wedlug wynalazku wyjasniaja naj¬ lepiej pizyklady.Przyklad I. Do 1 kg swiezych trawien¬ ców bez wpustów i wypustów, bez tkanki miesnej i tluszczowej, uwolnionych od mucyn i zanieczyszczen, pokrojonych na kwadraty € bokach 2—3 cm dodaje sie 1,5 - 1 0,1 n kwa¬ su solnego i calosc umieszcza sie w termo¬ stacie o temperaturze 35ftC. Po uplywie kilku 4 minut dodaje sie 10 g preparatu pepsynowego 0 mocy 1:100. Hydrolize prowadzi sie vr ciagu 1 godziny, przy czym w czasie jej trwania zawartosc naczynia miesza sie za pomoca mie¬ szadla obracajacego sie z szybkoscia okolo 100 obrotów na minute. Po zakonczeniu hydrolizy zawartosc naczynia odsacza sie przez sito, otrzymujac okolo 1,5 litra cieczy o pH = okolo 3. Ciecz rozciencza sie zimna woda w stosunku 1:1, a nastepnie odwirowuje, lub odstawia na przeciag kilku godzin, po czym lewaruje znad powstalego osadu. W przypadku lewarowania objetosc cieczy wynosi okolo 2,7 1. W celu wy¬ tracenia podpuszczki otrzymana ciecz zadaje sie 67 ml 15%-owego wodnego roztworu póli- metafosforanu sodowego, miesza sie i odstawia calosc na przeciag kilku godzin. Po zlewaro- waniu cieczy znad osadu, otrzymuje sie okolo 300 ml zawiesiny Zawiesine odwirowuje sie przez 7 minut przy 5000 obrotach na minute.Otrzymuje sie okolo 60 g papki, do której do¬ daje sie okolo 300 mg kwasnego weglanu so¬ dowego i dokladnie miesza w celu rozlozenia powstalego kompleksu fosforano-bialkowego.Moc enzymatyczna preparatu wynosi okolo 1:300 000. W celu otrzymania preparatu o mocy 1:100 000 dodaje sie 100 g soli kuchennej. Uzy¬ skany preparat jest trwaly.Próby przeprowadzone przy uzyciu trawien¬ ców cielat karmionych wylacznie mlekiem da¬ ly podobne wyniki, bez dodatku preparatu pepsynowego.Przyklad II. Zawiesine enzymu otrzy¬ mana, jak opisano w przykladzie I, suszy sie w suszarce prózniowej w temperaturze okolo 30°C w ciagu 12 godzin. Otrzymuje sie okolo 12 g suchej pozostalosci, która rozciera sie w mozdzierzu z dodatkiem 500 mg kwasnego weglanu sodowego. Preparat rozciencza sie do zadanej mocy enzymatycznej przez wymiesza¬ nie z sola kuchenna.Przyklad III. Zawiesine enzymu otrzy¬ mana, jak opisano w przykladzie I, odwirowuje sie przez 10 minut przy 5000 obrotach na mi¬ nute. Otrzymuje sie okolo 42 g papki, która rozciera sie z dodatkiem 250 mg kwasnego we¬ glanu sodowego, a nastepnie z 20 g soli ku¬ chennej, po czym suszy sie ja w suszarce prózniowej w temperaturze okolo 30ftC w cia¬ gu okolo 6 godzin. Suchy preparat rozciencza sie do zadanej mocy enzymatycznej przez wy¬ mieszanie z sola kuchenna.Tok postepowania opisany we wszystkich trzech przykladach mozna, przy zachowaniu odpowiednich proporcji, stosowac takze do trawienców suszonych. PL
Claims (4)
- Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wyodrebniania podpuszczki z tra¬ wienców cielecych za pomoca hydrolizy enzymatycznej w roztworze kwasnym, zna¬ mienny "tym, ze w celu wytracenia pod¬ puszczki z roztworu stosuje sie polimetafo- sforan sodowy.
- 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze w celu otrzymania podpuszczki mokrej, osad odwirowuje sie, a otrzymana papke zadaje kwasnym weglanem sodowym, po czym do mieszaniny dodaje sie soli kuchen¬ nej w ilosci potrzebnej do uzyskania pre¬ paratu o zadanej mocy.
- 3. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym. ze w celu wytworzenia podpuszczki suchej, osad, ewentualnie odwirowany, suszy sie w suszarce prózniowej w temperaturze 30°C, a suchy produkt rozciera sie z kwasnym weglanem sodowym, a nastepnie z taka iloscia soli kuchennej, azeby uzyskac pre¬ parat o zadanej mocy. — 2 —
- 4. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze w celu wytworzenia podpuszczki suchej osad odwirowuje sie, otrzymana papke rozciera sie z kwasnym weglanem sodowym oraz sol; kuchenna, po czym suszy w suszarce prózniowej w temperaturze 30°C, zas suchy produkt miesza sie z taka iloscia soli ku¬ chennej aby uzyskac preparat o zadane) mocy. Aleksander Lempka, Jerzy Krauze, Leon Hochnowski, Zastepca: Dr Andrzej Au rzecznik patentowy PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL42915B1 true PL42915B1 (pl) | 1959-12-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4483874A (en) | Preparation of milk substitute | |
| US5210182A (en) | Extraction process for gelatin | |
| RU2409291C1 (ru) | Способ получения водорастворимого полипептидного комплекса из печени рыб лососевых пород | |
| PL42915B1 (pl) | ||
| Komae et al. | Isolation of pectinesterase from Ficus awkeotsang seeds and its implication in gel-formation of the awkeotsang polygalacturonide | |
| US3944655A (en) | Process of preparing food products from bones | |
| US2145796A (en) | Process of preparing rennin | |
| US2502029A (en) | Preparation of modified soy protein | |
| US1541006A (en) | Process of making vegetable milk | |
| US2489173A (en) | Preparation of whipping composition and the resulting product | |
| GB673063A (en) | Metallic compounds of amino acids and preparation thereof | |
| RU2245078C1 (ru) | Способ получения сухого гидролизата эластина | |
| RU2529707C2 (ru) | Способ производства гидролизата сывороточных белков с высокой степенью гидролиза и низкой остаточной антигенностью | |
| SU1741730A1 (ru) | Способ получени белка из растительного сырь | |
| US2587924A (en) | Methods of producing heparin | |
| SU971223A1 (ru) | Способ получени корма из отходов кожевенного производства | |
| RU2254028C1 (ru) | Способ получения комбинированных препаратов высокой сорбционной способности на основе пищевых волокон пшеничных отрубей | |
| KR900001722B1 (ko) | 건조멸치 엑기스의 제조방법 | |
| SU1132893A1 (ru) | Способ переработки недубленых отходов кожевенного производства на корм | |
| CN109295138A (zh) | 一种安康鱼皮肽的制备方法及所制备的安康鱼皮肽的免疫调节应用 | |
| SU38248A1 (ru) | Способ изготовлени м гчител голь из внутренностей рыб | |
| SU1493632A1 (ru) | Способ получени гипсового в жущего | |
| US338471A (en) | Moeitz blumenthal | |
| SU733685A1 (ru) | Способ получени глюкуронидазы | |
| US286138A (en) | Manufacture of pepsin |