Opublikowano dnia 24 sierpnia 1959 r.£ § OOLLKi 4l lsiLlL IQTH POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 42145 ki. 4: a, id/a VEB Maschinenfabrik Kyffhauserhutte Artem 3 ^' ' Artern, Niemiecka Republika Demokratyczna Slole wkladki do beczek maslnic, obracajqcych sie dokola osi Patent trwa od dnia 30 kwietnia 1957 r.Wynalazek dotyczy stalych wkladek w obra¬ cajacych sie dokola osi beczkach maslnic, które to wkladki przy wynurzaniu z powierzchni cie¬ czy wytwarzaja w niej jednoczesnie strumienie, plynace w róznych kierunkach, a najlepiej W kierunkach przeciwnych.Znane sa obrotowe maslnice, posiadajace dla wytwarzania i rozbijania piany, na której po¬ graniczu zbiera sie tluszcz, nieruchome wzgle¬ dem beczki wkladki, sluzace do wprowadzania powietrza do smietany podczas obracania becz¬ ki. Wkladki te sa wykonane jako walce gnio¬ tace, a w przypadku beczek bezwalcowych ja¬ ko listwy bijakowe, umieszczone w przestrzeni prosto lub ukosnie wzgledem osi obrotu beczki i zajmujace cala jej dlugosc lub tylko czesc dlugosci beczki. Na skutek obracania sie beczki wkladki zgarniaja smietane. Jednak liczba obro¬ tów beczki jest taka, zeby nie mógl powstac zamkniety pierscien cieczy, lecz zeby smietana spadala z okreslonej wysokosci przez komore powietrzna beczki do najnizszego punktu, przy czym spadajaca smietana trafia na te jej czesc, która sie znajduje w najnizszym punkcie ko¬ mory i która jest przenoszona przez obracaja¬ ca sie beczke, a wskutek zderzenia tych dwóch strumieni cieczy wystepuje obfite tworzenie sie i rozbijanie piany.Podczas ugniatania, które nastepuje po od¬ dzieleniu masla, spuszczeniu maslanki i pluka¬ niu, bryla masla jest podnoszona przez wkladki i spada z wysokosci okolo 2/3 srednicy beczki do jej najnizszego punktu, przy czym beczka sie obraca przy mniejszej liczbie obrotów niz przy biciu masla. Na skutek przesuwania sie jeszcze bardzo plastycznego masla nad przednia krawedzia wkladki 'i wskutek uderzenia bryly, maslo zostaje przemieszane i ugniecione, a znaj¬ dujace sie w nim kropelki wody zostaja rozbite i tym samym osiaga sie drobny podzial zawar¬ tosci wody.Urzadzenia te maja jednak te wade, ze kazda wkladka obrabia bryle masla tylko w jednym kierunku, co niekorzystnie dziala na strukture masla i rozklad zawartosci wody.Wedlug wynalazku wady te usuwa sie w ten- sposób, ze powierzchnie robocze jednej lub kil¬ ku wkladek, polozonych z przodu wzgledem kierunku obrotu, skladaja sie z kilku plaszczyzn, najlepiej dwóch* ustawionych pod katem wzgle¬ dem siebie, których przednia krawedz tworzy np. kat, którego wierzcholek znajduje sie na linii wierzcholkowej kata powierzchni roboczej lub obok tej linii. Jest korzystnie, gdy plasz¬ czyzny poszczególnych wkladek beczki, w któ¬ rych dzialaja sily tnace, maja inne polozenie wzgledem bryly masla.Na rysunku fig. 1 przedstawia wkladke w wi¬ doku perspektywicznym, przy czym punkt za¬ giecia przedniej krawedzi i linia wierzcholko¬ wa powierzchni roboczych leza w jednej plasz^ czyznie, fig. 2 — dwie wkladki w widoku per¬ spektywicznym, które razem tworza powierz¬ chnie robocza, fig. 3 — wkladke w widoku per¬ spektywicznym, w której punkt zagiecia, kra¬ wedz przednia i linia wierzcholkowa powierz¬ chni roboczych nie leza w jednej plaszczyznie, fig. 4 — rozwiniecie plaszcza beczki z przymo¬ cowanymi don wkladkami w widoku z przodu, fig. 5, 6 i 7 przedstawiaja wkladki uwidocznio¬ ne na fig. 4 w widoku z góry, fig. 8 — rozwi¬ niecie czesci plaszcza beczki z wkladka w wido¬ ku z przodu i wreszcie fig, 9 — wkladke wedlug fig. 8 w widoku z góry.Liczba 5 oznaczona jest cylindryczna beczka, wewnatrz której jest przymocowana na stale jedna lub kilka wkladek wedlug fig. 1 — 3.Liczba 1 oznaczono powierzchnie robocze, liczba 2 — punkt zalamania przednich krawe¬ dzi, liczba 3 — linie wierzcholkowa kata 4 po¬ wierzchni roboczych 1, a liczba 6 — kat, który tworza przednie krawedzie wkladek miedzy soba w widoku z góry.Plasszczyzny, w których dzialaja sily tnace, u kazdej wkladki beczki maja inne polozenia wzgledem bryly masla tak, ze wierzcholki 2 poszczególnych wkladek sa wzgledem siebie przestawione.Podczas obrotu beczki 5 smietana poddana odtluszczeniu jest przenoszona w góre na okolo 2/3 srednicy beczki, a nastepnie przy spadaniu w dól uzyskuje przyspieszenie, dzialajace w kie¬ runku w przyblizeniu osiowym, z obu stron i przeciwnie skierowane, na skutek ukosnego ustawienia powierzchni roboczych. Proces ten powtarza sie podczas ugniatania, nastepujace¬ go po oddzieleniu masla. PL