Przedmiotem niniejszego wynalazku jest sposób, umozliwiajacy w bardzo wysokim stopniu wykorzystanie i asymilacje substaiL- cyj odzywczych, znajdujacych sie w srod¬ kach spozywczych i karmnych, zamieniajac proteine, odporna przeciw sokom trawienia na zwiazek, dajacy sie zasymilowac, równo¬ czesnie zwiekszajac ilosc produktów waz¬ nych pod wzgledem fizjologicznym dla od¬ zywiania organizmu.Poniewaz te fizjologiczne produkty za¬ wieraja wielka ilosc enzymów, wiec mozna, rozumie sie, te sztucznie uzyskane produkty wykorzystac takze dla innych galezi prze-Si mysl^;^T^ "naprzyklad mozna ich uzyc d!o usuwania lyka, albo cuchnacych substancyj z kokosowych lub innych wlókien. Tak sa¬ mo mozna zapomoca tych, sztucznie uzyska¬ nych enzymów, usuwac cuchnace domieszki i skladniki z odpadków w rzezniach, fabry¬ kach konserw rybnych i tym podobnych przetworów, W owocach oliwki, wzglednie w ich po¬ zostalosciach po przeróbce, np. po ach wy- cisfltlieciu (tak-zwane orujos) znajduja sie tluszezany (lipoidy), które sa enzymem sil¬ nie cuchnacym i niszczacym najbardziej war¬ tosciowe skladniki surowców, Zalpomoca ni¬ niejszego sposobu mozna te enzymy zupel¬ nie usunac lulb unieszkodliwic. Wskutek te¬ go otrzymuje sie produkt zasadniczy o nie¬ ograniczonej trwalosci i niezmiennosci, nie psujacy sie i nie tracacy wartosciowych skladników ami podczas transportu morzem, ani przez dlugie lezenie w skladach, W celu przeprowadzenia postepowania, o którem mowa, mozna sie poslugiwac drob¬ noustrojami, które sie hoduje na pentoza- riach bez domieszki cukru (heksozy).Przez uzycie mianowicie drobnoustro¬ jów, otrzymanych z podzwrotnikowych ro¬ slin, mozna sporzadzic bez domieszki cukru (heksozy) pozywke dla drozdzy, rosnacych na pentozanach, a skutek tego jest ten, ze drozdze te na pentozanach bujnie sie roz¬ wijaja bez najmniejszego wydzielania takich substancyj, któreby temu rozwojowi szko^ dzily, jak np. alkohol, kwas weglowy lub in¬ ne gazy. Proces ten przebiega zatem bez strat w materjale, bo bez spalania sie.Sposób ten polega wiec na biologicznym procesie fabrykacji, bo j ako pozywki i kata¬ lizatora1 uzywa sie pentozanów i to tak dla drozdzy, jak dla drobnoustrójów, Pentozany te sa latwo rozpuszczalne, da¬ ja sie dlatego z latwoscia wydostac z su¬ rowca, nastepnie znowu domieszac do ma- terjalów zasadniczych, wskutek czego caly proces fabrykacji odbywa sie bez zadnej straty wartosciowych substancyj, co ze stro¬ ny technicznej dla tego sposobu jest rzecza niezmiernej wagi.Drobnoustroje, potrzebne do tego sposo¬ bu, znajduja sie glównie na pozostalosciach ryzu i na innych podzwrotnikowych rosli¬ nach i daja sie z latwoscia wyhodowac na pentozanach ryzu w nastepujacy sposób.Ziarna ryzu plócze sie woda, a nastepnie te wode dodaje sie do jalowych roztworów pentozanów przy temperaturze 38 — 40°C.Z hodowli drobnoustrojów, w ten sposób po¬ wstalych, izoluje sie, wedlug znanych ba¬ kteriologicznych zasad, wszystkie te drob¬ noustroje, które posiadaja forme precików i ukladaja sie w lancuszki. Wybrane w ten sposób kultury umieszcza sie w osobnych naczyniach i dodaje do nich takich drozdzy, które na pentozanach bujnie rosna. Teraz mozna zauwazyc, ze niektóre z tych bakte- ryj korzystnie dzialaja na rozwój drozdzy, podczas gdy inne, choc takze maja forme precików, rozwojowi drozdzy przeszkadza¬ ja i pozeraja je, uzywajac jako pozywki.Przy niniejszym sposobie uzywa sie wiec tylko tych drobnoustrojów, które na rozwój drozdzy dzialaja korzystnie. Sa to delikat¬ ne preciki, ukladajace sie w lancuszki, ho¬ duje sie je stale przy temperaturze 38 — 40°C.Drozdze zas bierze sie tylko takie, które przy wyzszej temperaturze bujnie rosna na pentozanach bez dodatku heksoz, wiec ta¬ kie odmiany drozdzy, które na heksozach nie rosna, Drozdze takie znajduja sie na pewnych roslinach, jak, np, torebkach egip¬ skiej bawelny i t, p. roslinach, a hoduje sie je na pentozanach w obecnosci powyzej wspomnianych bakteryj przy temperaturze 38 — 40°C, Mozna tez uzyc pewnych ga¬ tunków toruli, o ile te znosza symbioze z powyzszemi drobnoustrojami.Postepuje sie w nastepujacy sposób: materjal, który ma byc przerobiony, nalezy posiekac lub zemlec i zmieszac z powyzej wsponinianemi drobnoustrojami, az do na¬ syconej emulsji. Ilosc potrzebnych do tego — 2 —celu drobnoustrojów jest zmienna, stosow¬ nie do wlasciwosci materjalu przerabianego, jego zdolnosci wchlaniania] i t. d., cc nalezy w kazdym wypadku zgjóry oznaczyc. Za re¬ gule moze uchodzic, ze bierze sie taka ilosc emulsji drobnoustrojowej, aby caly mate- rjal byl nia dobrze przesiakniety.W celu zamienienia surowca zapomoca drobnoustrojów nietylko na odpowiedni do uzycia, ale takze zwiekszyc jego zawartosc fizjologicznych produktów rozkladu i en¬ zymów, koniecznem jest emulsje drobnou¬ strojowa, wzglednie emulsje pentozanowa, potrzasac i sklócac w odpowiednich naczy¬ niach, ogrzewajac zwolna, alby one, stosow¬ nie dio postepowania, bedacego przedmio¬ tem wynalazku, wydzielaly enzymy i pro¬ dukty rozszczepienia; albo tez surowiec, zmieszany z emulsja, ogrzewa sie powoli, w odpowiednich naczyniach do mieszania.Temperature przy obu tych procesach nale¬ zy podnosic powoli do 40 — 50^0.Wskutek tego procesu wstrzasania, kló¬ cenia i powolnego ogrzewania drobnoustroje wydzielaja wartosciowe pod wzgledem fi¬ zjologicznym produkty rozszczepienia, któ¬ re z jednej strony czynia materjal niestraw¬ ny zdatnym do strawienia, lub niszcza ciala cuchnace i tluszczowe, z drugiej zas strony wzbogacaja niezmiernie produkty poczatko¬ we nader wartosciowemi enzymami, wita¬ minami, nukleinami i t. d, tworzac równo¬ czesnie nadzwyczaj pozywne produkty dla odzywiania istot zyjacych, korzystnie wply¬ wajac na tworzenie sie miesni, tluszczu i mleka. Proces ten trwa przy czestem, db- klaldnem mieszaniu, wzglednie wstrzasaniu, 6 — 8 godzin, odpowiednio do jakosci za^ sadniczego materjalu.Gotowy produkt suszy sie w odpowied¬ nich aparatach i nastepnie przechowuje.Druk L. Boguslaw W ten sposób otrzymuje sie produkt bio¬ logicznie przerobiony i bogaty w wartoscio¬ we substancje, który wskutek znajdujacych sie w nim produktów rozszczepienia drobno¬ ustrojówj latami daje sie przechowywac bez psucia.W ten sposób mozna1 przerabiac zarówno wszelkie produkty surowe, posrednie i od¬ padki, a wiec cereailja np. kukurydze, jecz¬ mien i t. d., odpadki przemyslu mlynarskie¬ go i oliwnego, luski, odpadki pochodzenia zwierzecegio i t. p. materjaly. PL