PL38247B1 - - Google Patents

Description

RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 38247 Glówny Instytut Przemyslu Rolnego i Spozywczego *) Warszawa, Polska KI. 12 s Sposób wytwarzania emulgatorów niejonowych, stabilizujacych emulsje typu „woda w oleju" Patent trwa od dnia 1 lipca 1954 r.

Znane sa sposoby wytwarzania technicznych estrów glicerynowych niektórych kwasów tlusz¬ czowych, zawierajacych 30—50% mono- i 70—50% dwuestru i posiadajacych wlasciwosci stabilizo¬ wania emulsji typu woda w oleju (W/O). Stosuje sie do tego celu stearyne, oleine, lój, tluszcze utwardzone, olej kokosowy i palmowy, produkt zas ma zastosowanie w wyrobie margaryny i tlusz¬ czów piekarniczych.

Wynalazek opiera sie na spostrzezeniu, ze pod¬ czas gdy w przypadku kwasu stearynowego lub palmitynowego powierzchniowo czynny jest wy¬ lacznie monoester glicerynowy, a dwuester, jako zbyt hydrofobowy, wlasciwosci emulgowania nie posiada, w przypadku rodników tluszczowych za¬ wierajacych 1, 2 i 3 wiazania podwójne wlasci¬ wosci powierzchniowo czynne charakteryzuja *) Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze twórca wynalazku jest inz. mgr Julian Berens. w róznym stopniu zarówno mono- jak i dwuestry glicerynowe. Poza tym ukladwy mono- i dwu- estrów glicerynowych zawierajacych rodniki tlusz¬ czowe o róznym stopniu nasycenia w niektórych przypadkach, przy zastosowaniu odpowiedniego procesu interestryfikacji oraz estryfikacji glice¬ ryna, odznaczaja sie wybitnymi wlasciwosciami emulgujacymi, przewyzszajacymi w wysokim sto¬ pniu wlasciwosci znanych technicznych mono- estrów kwasów tluszczowych.

Sposób wytwarzania emulgatorów stabilizuja¬ cych emulsje typu woda-olej, wedlug wynalazku polega na tym, ze jako produkt wyjsciowy stosuje sie oleje pólschnace, np. rzepakowy, sojowy, ara¬ chidowy, slonecznikowy itd. albo ich kwasy tlusz¬ czowe lub kwasy otrzymywane z soapstocków.

Specjalnie dobre wyniki daje olej rzepakowy lub jego kwasy.

Równoczesna interestryfikacje i estryfikacje prowadzi sie przy zastosowaniu, nadmiaru glice-ryny, w temperaturze 180°—260° C, w obecnosci katalizatora alkalicznego (np. NaOH, KOH w ilo¬ sci okolo 0,1%), w atmosferze gazu obojetnego, przy stalym mieszaniu.

Przyklad: 100 czesci wagowych oleju rzepa- » kowego rafinowanego ogrzewa sie ze 100 czescia¬ mi -gliceryny dynamitowej i 0,2 czesci NaOH w temperaturze 240° C w ciagu okolo 2 godzin przy stalym przedmuchu CO2 i mieszaniu. Zawar¬ tosc reaktora przenosi sie do odistojnika i po oko¬ lo 24 godzinach odpuszcza sie warstwe dolna, za¬ wierajaca nieprzereagowana gliceryne, która za¬ wraca sie do produkcji. Warstwe górna stanowi produkt stopniowo krystalizujacy i gestniejacy.

Jak wykazaly badania, przygotowany w ten spo¬ sób emulgator, uzyty w stosunku np. 15% do osnowy weglowodorowej, daje trwale emulsje typu W/O, zawierajace do 98% zdyspergowanej wody.

Emulgatory wytwarzane sposobem wedlug wy¬ nalazku, nadaja sie do wytwarzania wszelkich emulsji typu W/O miedzy innymi emulsji spozyw¬ czych, farmaceutycznych, kosmetycznych, garbar¬ skich, wlókienniczych, antykorozyjnych, insekto- i owadobójczych oraz emulsji stosowanych w prze¬ mysle metalowym i budowlanym.

Z-ast rzezenie patentowe Sposób wytwarzania emulgatora stabilizujacego eaiulsje typu W/O, znamienny tym, ze oleje pól- schnace, np. rzepakowy, sojowy, arachidowy, slo¬ necznikowy itd., albo ich kwasy tluszczowe lub kwasy z isoapstocków, jednoczesnie interestryfi- kuje sie i estryfikuje nadmiarem gliceryny w tem¬ peraturze 180—260° C, w obecnosci katalizatora i w atmosferze gazu obojetnego, po czym oddziela sie przez odciek nieprzereagowana gliceryne.

Glówny Instytut Przemyslu Rolnego i Spozywczego Zastepca: Kolegium Rzeczników Patentowych 2248 — Lak — 8.8.55 - 150 — Pap. ilustr. ki. III Bl/80 g