PL34334B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL34334B1 PL34334B1 PL34334A PL3433447A PL34334B1 PL 34334 B1 PL34334 B1 PL 34334B1 PL 34334 A PL34334 A PL 34334A PL 3433447 A PL3433447 A PL 3433447A PL 34334 B1 PL34334 B1 PL 34334B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- phosphate
- citrates
- phosphates
- disodium
- flux
- Prior art date
Links
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 235000021317 phosphate Nutrition 0.000 claims description 6
- 150000003013 phosphoric acid derivatives Chemical class 0.000 claims description 5
- 150000001860 citric acid derivatives Chemical class 0.000 claims description 4
- 230000004907 flux Effects 0.000 claims description 4
- 235000014059 processed cheese Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 claims description 2
- 235000011010 calcium phosphates Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 claims description 2
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 claims description 2
- BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L disodium hydrogen phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].OP([O-])([O-])=O BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 2
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 claims description 2
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 2
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 claims 2
- QXNVGIXVLWOKEQ-UHFFFAOYSA-N Disodium Chemical compound [Na][Na] QXNVGIXVLWOKEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910000389 calcium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 229910000397 disodium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000019800 disodium phosphate Nutrition 0.000 claims 1
- 229910000406 trisodium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000019801 trisodium phosphate Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 5
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 3
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 3
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HWPKGOGLCKPRLZ-UHFFFAOYSA-M monosodium citrate Chemical compound [Na+].OC(=O)CC(O)(C([O-])=O)CC(O)=O HWPKGOGLCKPRLZ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 239000002524 monosodium citrate Substances 0.000 description 2
- 235000018342 monosodium citrate Nutrition 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 2
- HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K trisodium citrate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 229940038773 trisodium citrate Drugs 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
Description
Znane jest stosowanie przy wyrobie serów to¬ pionych topników w postaci mieszanin cytrynia¬ nów i fosforanów. Znane jest dobieranie skladu mieszaniny tak, aby w gotowym serze topionym byl taki stosunek sodu do potasu i kwasu cytry¬ nowego do kwasu fosforowego, jak w swiezym mleku. Mieszanine fosforanów i cytrynianów sto¬ sowano dotychczas w postaci roztworu lub pap¬ ki. Znane jest równiez stosowanie bezwodnych fosforanów oraz stosowanie dodatków w posta¬ ci stopionej mieszaniny fosforanów z tlenkami wapnia lub magnezu. Mieszanine taka po stopie¬ niu miele sie na mialki proszek, który nastepnie dodaje sie do sera.Przedmiotem wynalazku jest topnik do wyro¬ bu sera, skladajacy sie ze stopionej mieszaniny dy krystalizacyjnej i zmielonej mialko. Preparat ten umozlwia polepszenie smaku serów i zacho¬ wanie ich doskonalej konsystencji i trwalosci. Sto- cytrynianów i fosforanów, nie zawierajacej wo- suje sie go z korzyscia w stanie sproszkowanym, poniewaz jest on calkowicie rozpuszczalny.Surowcami wyjsciowymi sa: kwas cytryno¬ wy, cytrynian jednosodowy, cytrynian trójsodo¬ wy, drugorzedowy fosforan sodu, trzeciorzedowy fosforan sodu i fosforan wapnia, zmieszane w takim stosunku, aby pH wynosilo 3 — 11. Otrzy¬ many produkt, jest sypki, barwy czysto bialej i jest odporny na wilgoc.Przyklad I. 300 kg cytrynianu jednosodo- wego i 200 kg Na^HPOi . 12H30 miesza sie w bebnie mieszarki, suszy w suszarce i miele. Otrzy¬ muje sie sól wartosci pH równej 5,5 — 6, odpo¬ wiednia do otrzymywania tak twardych jak i miekich serów topionych.Przyklad II. 25 kg krystalicznego kwarsii cytrynowego, 400 kg cytrynianiu trójsodowego i 25 kg NaiPO* . 10 HiO \ poprzednio razem 50 kgJNaMPO* . 12 H0 ) przesuszonych miesza sie w bebnie mieszarki, suszy w suszarce i miele. Sól posiada wartosc pH równa 7,5 — 8 i nadaje sie do wyrobi kwasnych serów topio¬ nych. PL
Claims (1)
- Zastrzezenia patentowe wego i fosforanu dwusodowego oraz ewentual- . m ., , . . ' . . * nie fosforanu wapnia. 1. Topnik do wyrobu serów topionych, znamien¬ ny tym, ze sklada* sie" ze stopionych i wolnych S p o 1 e k pro chem.ickou od wody krystalrzacyjnej cytrynianów i fo-. - ahutnivyrobu, sforanów. ' narodni podnik 2. Topnik wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze Zastepca: Dr S. Bolland sklada sie z cytrynianów, fosforanu trójsodo- adwokat ttllk nr 1 — 15« WlW. \1M - \UF\\ — T-2-1002Q 7.1-52 1 BIBLIOTEKA PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL34334B1 true PL34334B1 (pl) | 1951-02-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PL34334B1 (pl) | ||
| US3236593A (en) | Process for the manufacture of a mineral feed additive essentially consisting of dicalcium phosphate | |
| US1937292A (en) | Gypsum plaster and process for making same | |
| US3573893A (en) | Fertilizer for cereals and process for its manufacture | |
| US2043238A (en) | Manufacture of di-calcium phosphate | |
| US1699393A (en) | Production of dicalcium phosphate and ammonium sulphate | |
| GB589031A (en) | Improvements in or relating to the manufacture of ice cream and the like | |
| DE644048C (de) | Herstellung von Schmelzkaese | |
| AT206267B (pl) | ||
| SU517574A1 (ru) | Способ получени калий-фосфорного удобрени | |
| USRE11981E (en) | A firm | |
| US1700756A (en) | Dry process of manufacturing calcium arsenite | |
| GB361138A (en) | Improvements in or relating to gelatine food preparations | |
| SU47212A1 (ru) | Способ получени гидравлического в жущего | |
| US2086565A (en) | Making calcium phosphate fertilizer | |
| SU72755A1 (ru) | Способ получени гексаметафосфата натри из фосфорной кислоты (или суперфосфатной выт жки) и сульфата натри | |
| SU76783A1 (ru) | Способ получени обогащенного фосфорного удобрени | |
| US2355058A (en) | Manufacture of set stabilized plaster | |
| SU865861A1 (ru) | Способ получени сложного удобрени | |
| US1076200A (en) | Art of converting phosphorites. | |
| PL65041B1 (pl) | ||
| PL5462B1 (pl) | Sposób otrzymywania zwiazków kwasu dwualkyJo - lim aryWkylobarbiturowego. | |
| SU414993A1 (ru) | Белковый молочный препарат | |
| US692452A (en) | Baking-powder. | |
| JPH06219811A (ja) | 石膏硬化体の製造方法 |