PL27174B1 - Sposób konserwowania plodów roslinnych i zwierzecych przez suszenie oraz urzadzenie do suszenia tym sposobem. - Google Patents

Description

Znane i stosowane sposoby konserwa¬ cji wysuszonych plodów rolnych i ogro¬ dniczych posiadaja te wade, ze wskutek stosowania zbyt wysokich temperatur plo¬ dy te ulegaja znieksztalceniu.Wiadomo, ze stosowanie wysokich tem¬ peratur nie jest konieczne, mozna wiec sto¬ sowac temperatury nizsze, przy czym osiaga sie oszczednosc na weglu.Próbowano stosowac czynniki suszace o wlasciwosciach specjalnych, jak np. gli¬ ceryne, chlorek wapnia itd., lecz suszenie takie bylo mniej wydajne pod wzgledem ekonomicznym i konstrukcyjnym, zwlasz¬ cza jesli chodzi o czas trwania przebiegu odwadniania.Suszenie pod zmniejszonym cisnieniem i w strumieniu azotu, jakkolwiek bardzo wydajne, w zastosowaniu przemyslowym jest zbyt kosztowne.Wynalazek niniejszy oparty jest na znanym spostrzezeniu, ze konserwowanie przez suszenie daje bardzo dobre wyniki, jezeli jest przeprowadzane w sposób natu¬ ralny, to znaczy przy pomocy silnego a su¬ chego wiatru, przy czym suszone plody powinny byc wystawione na dzialanie pro¬ mieni slonecznych.Badania higrometryczne, przeprowa¬ dzone z bardzo dobrymi wynikami susze¬ nia, wykazuja, jaki dopuszczalny stopien wilgotnosci powietrza i plodu wchodzi wP& jdtoóczenra m$z#tm plody osuszo¬ ne, wskutek opuszczenia rusztu T1% spada¬ ja do dolnego zbiornika V, skad wyjmuje sie je przez drzwiczki W.Na fig. 6 przedstawiono w widoku z przodu komore suszenia O, zaopatrzona w uklad do samoczynnego przechylania rusztów w oznaczonych odstepach czasu, jesli chodzi o suszenie plodów tego same¬ go rodzaju.Zagadnieniem zasadniczym, niezaleznie od zastosowanego sposobu budowy, jest to, by stopien wilgotnosci gazu suszacego, przy danej szybkosci jednokierunkowej, byl zawsze nizszy od stopnia wilgotnosci su¬ szonych plodów, niezaleznie od tego, w ja¬ kim stadium suszenia plody te stykaja sie z gazem suszacym, W ten sposób mozna uczynic zadosc warunkom, wymaganym przy dobrym kon¬ serwowaniu; warunkami tymi sa: zachowa¬ nie wszelkich substancji barwiacych, za¬ wierajacych witaminy, zachowanie wszyst¬ kich substancji aromatycznych w plodach, wreszcie zachowanie normalne) lub zbli¬ zonej do normalnej zdolnosci nasiakania, wlasciwej plodom pochodzenia roslinnego. PL

Claims (6)

1. Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób konserwowania plodów ro¬ slinnych i zwierzecych przez suszenie, znamienny tym, ze plody poddaje sie dzia¬ laniu strumienia gazu osuszajacego, np. powietrza, którego strumien osuszajacy o niskiej temperaturze przeplywa w je¬ dnym kierunku, przy czym w celu zapo¬ biezenia psuciu sie plodów w kazdym do¬ wolnym stadium suszenia strumien ten po¬ winien posiadac nizszy stopien wilgotno¬ sci od osuszanych plodów.
2. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tym, ze czesc bezposrednio ogrzanego powietrza zewnetrznego przepuszcza sie przez rury, polaczone bezposrednio z po¬ wietrzem zewnetrznym a ogrzewane przy pomocy gazów spalinowych pieca.
3. 3. Sposób wedlug zastrz. 1, 2, zna¬ mienny tym, ze druga czesc strumienia ga¬ zu osuszajacego podgrzewa sie wstepnie podczas jego pi^plywu przez komore, wyposazona ^ fury ssawne do gazów spa¬ linowych, przy czym czesc ta wskutek przeplywu tych gazów osusza sie co naj¬ mniej w jednym piecu przy pomocy ogrza¬ nych rur. 4. Urzadzenie do suszenia sposobem wedlug zastrz. 1-5—3, znamienne tym, ze posiada co najmniej jeden piec, komore, wyposazona w rury powietrzne, miedzy którymi plyna gazy spalinowe pieca, oraz druga komore, umieszczona blisko pierw¬ szej, zaopatrzona w otwory wlotowe do powietrza zewnetrznego i w rury do ga¬ zów spalinowych, polaczone z kominem i skierowane do komory, umieszczonej miedzy koncami rur powietrznych, przy czym komora mieszajaca jest polaczona z rurami powietrznymi, których jedna czesc jest polaczona z powietrzem zewne¬ trznym, druga zas ich czesc — z druga ko¬ mora. 5. Urzadzenie wedlug zastrz. 4, zna¬ mienne tym, ze posiada komore osuszaja¬ ca, polaczona z zespolem (A, A11, 5, C, D, F, G), wytwarzajacym gaz osuszajacy, za posrednictwem komory (K), zaopatrzonej W wywietrznik (P) i zawór dlawiacy (Q) w celu regulowania temperatury i stopnia wilgotnosci gazu osuszajacego. Naamlooze Vennootschap „Secpreserv eM; Zastepca: Dr A. Bolland, rzecznik patentowy,rachube przy stasowaniu wiatru ó okreslo¬ nej sile. Techniczne zastosowanie powyzszych zasad przedstawiono na rysunku, uwidocz¬ niajacym przyklad wykonania urzadzenia do suszenia wedlug wynalazku. Fig. 1 i 2 przedstawiaja piec do wy¬ twarzania gazu osuszajacego, np. cieplego powietrza, w widoku z przodu i w przekro¬ ju poziomym; fig. 3 przedstawia komore suszenia, zasilana wywietrznikiem w wido¬ ku z przodu, fig. 4 — szczegól tej komo¬ ry, fig. 5 — schematycznie kierunki obro¬ tów poszczególnych rusztów komory su¬ szenia, a fig. 6 — komore suszenia w wi¬ doku z przodu wraz z ukladem do prze¬ wracania rusztów. Odpowiedni gaz osuszajacy lub powie¬ trze uzyskuje sie przy pomocy powietrz¬ nego lub gazowego pieca do suszenia, przedstawionego na fig. 1 i 2 czesciowo w widoku z przodu a czesciowo w przekroju poziomym. Urzadzenie to posiada dwa paleniska A i A1. Uzywanie obu palenisk nie jest konieczne. Z palenisk tych spaliny dostaja sie do komory B, w której sie mieszaja, wobec czego osiaga sie w niej bardzo je¬ dnolite cieplo oraz ogrzewa umieszczone W komorze rury C, zawierajace gaz osu¬ szajacy lub powietrze. Rury te, umiesz¬ czone po obu stronach komory B, sa pola¬ czone bezposrednio z powietrzem zewne¬ trznym i ogrzewane w tej komorze bez wstepnego podgrzewania powietrza. Rury C i D sa osadzone w oslonach blaszanych E i E1, które musza byc zbudowane tak, aby nie ulegaly wyginaniu. Spaliny z ko¬ mory B wlatuja przez wyloty F do komo¬ ry G, skad wydostaja sie na zewnatrz ko¬ minem H. Powietrze lub gaz osuszajacy, plynacy przez rury C w komorze 5, zasysa sie przez wpusty /, P- do komory G, gdzie jest podgrzewany w przeciwienstwie do gazu lub powietrza plynacego przez rury D. Tak ogrzane powietrze lub gaz osusza jacy, wysysane z rur C, D, miesza sie i ochladza w komorze K, co wywoluje zno¬ wu pewne wyrównanie cieploty i wilgo¬ tnosci. Powietrze osuszajace zasysaja nastep¬ nie wywietrzniki P, po czym powietrze to wtlacza sie do komory suszenia O (fig. 3). Szybkosc obrotów wywietrznika P zmie¬ nia sie w tym celu, aby mozna bylo regu¬ lowac szybkosc strumienia gazu ogrzewa¬ jacego. Litera 0 oznacza zawór dlawiacy. W przekroju pionowym przez komore suszenia widoczne jest przykrycie, dosto¬ sowane do wypuszczania zuzytych gazów osuszajacych. Komore suszenia mozna od¬ dzielic od powietrza zewnetrznego przez zamkniecie klapy R. Swieze plody wprowadza sie do komo¬ ry O przez otwór, zamkniety wahliwa kla¬ pa S. W komorze suszenia O znajduje sie piec szeregów przewierconych rusztów, umieszczonych jeden nad drugim, przy czym ruszt najnizszy T1 i najwyzszy T moga byc przechylane ku dolowi. Ruszty przewiercone Af, Af1, M2 posiadaja ksztalt krzyza (fig. 4). Te ruszty sluza do obraca¬ nia suszonych plodów, po uplywie okre¬ slonego czasu, na tym samym poziomie a zarazem do odwracania na druga strone rusztu, przy czym podczas dalszego obro¬ tu osuszane plody spadaja na ruszt, polo¬ zony nizej. To samo nastepuje na ruszcie M1 i Af2, az w koncu plody dostaja sie- na ruszt T1. Na fig. 5 przedstawiono kierunki obro¬ tów rusztów zwyczajnych i rusztów o ksztalcie krzyza. Doswiadczenie wykazalo, ze do^szel- kiego rodzaju plodów rolnych i ogrodni¬ czych dwugodzinne suszenie wystarcza do osiagniecia zadanego stopnia suchosci; znaczy to, ze plody te powinny pozosta¬ wac na rusztach T i T1 okolo kwadransa, na kazdym zas z rusztów Af, M-1 i-M2 po pól godziny. — 2 -Do opisu patentowego Nr 27174. Ark. 2, -^ ^~mj5m. /£. tntfi fttesttwepDo opisu patentowego Nr 27174. Ark. 1. A £ */ oog oog ood oog oog oog ood oog oog oog oog ood I 5|°° ^ poo poo oo oo poo poo poo poo DOO poo p?° 4f JZt^.4. ¦ffl iDo opisu patentowego Nr 27i74. Ark.
4. 4. »/ -PJ. ffA. •/ /? -L* |J lJ i i V ?a V u b lx- i \5 A*6 W N / #* BIBLIOTEKA fncd« P«ltttt««H s!itej Po!thit]Do opisu patentowego Nr 27174. Ark. 3. /¦ "X. ^¦-fc.J. / ,/? /G=3D- - i 1—th .—|—i.—|—1<—Hi- T l ¦I v H t- +H»- -th "V "\| u—\- N O Ty x \ P ¦v'v -^ 4/ A \\ / '- —/$* - \v /// «s r^- ------ ^Do opisu patentowego Nr 27174. Ark.
5. 5. *&*-
6. 6. Lfi==a==a=a=4=a==fl=£=a=4 V-^-V-^J.V-V-V-Mk. r=7^=T=^r==r==^==A .^Jh A t)ruk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa. PL