PL245267B1 - Sposób wytwarzania preparatu mleczka pszczelego w postaci enkapsulatu o zwiększonej biostabilności i biodostępności - Google Patents
Sposób wytwarzania preparatu mleczka pszczelego w postaci enkapsulatu o zwiększonej biostabilności i biodostępności Download PDFInfo
- Publication number
- PL245267B1 PL245267B1 PL438554A PL43855421A PL245267B1 PL 245267 B1 PL245267 B1 PL 245267B1 PL 438554 A PL438554 A PL 438554A PL 43855421 A PL43855421 A PL 43855421A PL 245267 B1 PL245267 B1 PL 245267B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- royal jelly
- coating material
- encapsulate
- weight
- bioavailability
- Prior art date
Links
- 229940109850 royal jelly Drugs 0.000 title claims abstract description 43
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 28
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 20
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract description 19
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract description 19
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims abstract description 16
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 claims abstract description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 7
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 7
- 239000002274 desiccant Substances 0.000 claims description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 9
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 5
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 5
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 4
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 3
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 3
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- YJCJVMMDTBEITC-UHFFFAOYSA-N 10-hydroxycapric acid Chemical compound OCCCCCCCCCC(O)=O YJCJVMMDTBEITC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 2
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 2
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- RJKFOVLPORLFTN-LEKSSAKUSA-N Progesterone Chemical compound C1CC2=CC(=O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H](C(=O)C)[C@@]1(C)CC2 RJKFOVLPORLFTN-LEKSSAKUSA-N 0.000 description 2
- MUMGGOZAMZWBJJ-DYKIIFRCSA-N Testostosterone Chemical compound O=C1CC[C@]2(C)[C@H]3CC[C@](C)([C@H](CC4)O)[C@@H]4[C@@H]3CCC2=C1 MUMGGOZAMZWBJJ-DYKIIFRCSA-N 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 2
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 239000000969 carrier Substances 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 238000013270 controlled release Methods 0.000 description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 2
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 2
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-M (E)-Ferulic acid Natural products COC1=CC(\C=C\C([O-])=O)=CC=C1O KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-M 0.000 description 1
- VOXZDWNPVJITMN-ZBRFXRBCSA-N 17β-estradiol Chemical compound OC1=CC=C2[C@H]3CC[C@](C)([C@H](CC4)O)[C@@H]4[C@@H]3CCC2=C1 VOXZDWNPVJITMN-ZBRFXRBCSA-N 0.000 description 1
- XTWYTFMLZFPYCI-KQYNXXCUSA-N 5'-adenylphosphoric acid Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(=O)OP(O)(O)=O)[C@@H](O)[C@H]1O XTWYTFMLZFPYCI-KQYNXXCUSA-N 0.000 description 1
- XTWYTFMLZFPYCI-UHFFFAOYSA-N Adenosine diphosphate Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OC(COP(O)(=O)OP(O)(O)=O)C(O)C1O XTWYTFMLZFPYCI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZKHQWZAMYRWXGA-KQYNXXCUSA-N Adenosine triphosphate Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(=O)OP(O)(=O)OP(O)(O)=O)[C@@H](O)[C@H]1O ZKHQWZAMYRWXGA-KQYNXXCUSA-N 0.000 description 1
- ZKHQWZAMYRWXGA-UHFFFAOYSA-N Adenosine triphosphate Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OC(COP(O)(=O)OP(O)(=O)OP(O)(O)=O)C(O)C1O ZKHQWZAMYRWXGA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 description 1
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000006395 Globulins Human genes 0.000 description 1
- 108010044091 Globulins Proteins 0.000 description 1
- 229920002527 Glycogen Polymers 0.000 description 1
- 102000003886 Glycoproteins Human genes 0.000 description 1
- 108090000288 Glycoproteins Proteins 0.000 description 1
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 1
- SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N Hexa-Ac-myo-Inositol Natural products CC(=O)OC1C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C1OC(C)=O SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 102000004895 Lipoproteins Human genes 0.000 description 1
- 108090001030 Lipoproteins Proteins 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010061100 Nucleoproteins Proteins 0.000 description 1
- 102000011931 Nucleoproteins Human genes 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QHBZHVUGQROELI-UHFFFAOYSA-N Royal Jelly acid Natural products OCCCCCCCC=CC(O)=O QHBZHVUGQROELI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000978776 Senegalia senegal Species 0.000 description 1
- GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N Trolox Chemical compound O1C(C)(C(O)=O)CCC2=C1C(C)=C(C)C(O)=C2C GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UGXQOOQUZRUVSS-ZZXKWVIFSA-N [5-[3,5-dihydroxy-2-(1,3,4-trihydroxy-5-oxopentan-2-yl)oxyoxan-4-yl]oxy-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]methyl (e)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoate Chemical compound OC1C(OC(CO)C(O)C(O)C=O)OCC(O)C1OC1C(O)C(O)C(COC(=O)\C=C\C=2C=CC(O)=CC=2)O1 UGXQOOQUZRUVSS-ZZXKWVIFSA-N 0.000 description 1
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- OIPILFWXSMYKGL-UHFFFAOYSA-N acetylcholine Chemical compound CC(=O)OCC[N+](C)(C)C OIPILFWXSMYKGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004373 acetylcholine Drugs 0.000 description 1
- UDMBCSSLTHHNCD-KQYNXXCUSA-N adenosine 5'-monophosphate Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(O)=O)[C@@H](O)[C@H]1O UDMBCSSLTHHNCD-KQYNXXCUSA-N 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 1
- 229920000617 arabinoxylan Polymers 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000000975 co-precipitation Methods 0.000 description 1
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 1
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000001072 colon Anatomy 0.000 description 1
- 238000004132 cross linking Methods 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 230000010339 dilation Effects 0.000 description 1
- 238000006471 dimerization reaction Methods 0.000 description 1
- 229960005309 estradiol Drugs 0.000 description 1
- 229930182833 estradiol Natural products 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-N ferulic acid Chemical compound COC1=CC(\C=C\C(O)=O)=CC=C1O KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-N 0.000 description 1
- KSEBMYQBYZTDHS-UHFFFAOYSA-N ferulic acid Natural products COC1=CC(C=CC(O)=O)=CC=C1O KSEBMYQBYZTDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940114124 ferulic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000001785 ferulic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 229940096919 glycogen Drugs 0.000 description 1
- 239000003163 gonadal steroid hormone Substances 0.000 description 1
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N inositol Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 1
- 229960000367 inositol Drugs 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000012417 linear regression Methods 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003094 microcapsule Substances 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 239000000712 neurohormone Substances 0.000 description 1
- 102000008434 neuropeptide hormone activity proteins Human genes 0.000 description 1
- 108040002669 neuropeptide hormone activity proteins Proteins 0.000 description 1
- 239000002858 neurotransmitter agent Substances 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 1
- 229930195732 phytohormone Natural products 0.000 description 1
- -1 polyphenol compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 1
- 239000000186 progesterone Substances 0.000 description 1
- 229960003387 progesterone Drugs 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 1
- CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N scyllo-inosotol Natural products OC1C(O)C(O)C(O)C(O)C1O CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007901 soft capsule Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 229960003604 testosterone Drugs 0.000 description 1
- QURCVMIEKCOAJU-UHFFFAOYSA-N trans-isoferulic acid Natural products COC1=CC=C(C=CC(O)=O)C=C1O QURCVMIEKCOAJU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005829 trimerization reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 230000029663 wound healing Effects 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/90—Preservation of foods or foodstuffs, in general by drying or kilning; Subsequent reconstitution
- A23B2/93—Spray drying
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
- A61K31/715—Polysaccharides, i.e. having more than five saccharide radicals attached to each other by glycosidic linkages; Derivatives thereof, e.g. ethers, esters
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/56—Materials from animals other than mammals
- A61K35/63—Arthropods
- A61K35/64—Insects, e.g. bees, wasps or fleas
- A61K35/644—Beeswax; Propolis; Royal jelly; Honey
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/48—Preparations in capsules, e.g. of gelatin, of chocolate
- A61K9/50—Microcapsules having a gas, liquid or semi-solid filling; Solid microparticles or pellets surrounded by a distinct coating layer, e.g. coated microspheres, coated drug crystals
- A61K9/51—Nanocapsules; Nanoparticles
- A61K9/5192—Processes
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Public Health (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Zoology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Insects & Arthropods (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Nanotechnology (AREA)
- Optics & Photonics (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest sposób wytwarzania preparatu mleczka pszczelego w postaci enkapsulatu o zwiększonej biostabilności i biodostępności przy wykorzystaniu procesu suszenia rozpyłowego z zastosowaniem materiału opłaszczającego, który charakteryzuje się tym, że jako materiał opłaszczający stosuje się rozpuszczalne w wodzie bioaktywne heteropolisacharydy z otrąb żyta, przy czym stosunek części wagowych mleczka pszczelego do części wagowych materiału opłaszczającego wynosi co najwyżej 4:1.
Description
Opis wynalazku
Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania preparatu mleczka pszczelego w postaci enkapsulatu, o zwiększonej biostabilności i biodostępności przy wykorzystaniu procesu suszenia rozpyłowego.
W międzynarodowym zgłoszeniu patentowym WO2020117152A2 opisane zostało rozwiązanie dotyczące enkapsulacji mleczka pszczelego na drodze współstrącania z roztworu. Sposób obejmuje etapy przygotowania mieszaniny zawierającej mleczko pszczele i żelatynę oraz zastosowanie kąpieli hydrofobowej w ramach fazy ciekłej, aby umożliwić żelatynie utworzenie otoczki opłaszczającej wokół mleczka pszczelego w wyniku jej żelowania.
Z chińskiego zgłoszenia patentowego CN201510008006 znany jest sposób wytwarzania mleczka pszczelego w formie miękkich kapsułek.
W chińskim zgłoszeniu patentowym CN200410024583 opisano sposób utrwalenia mleczka pszczelego przez liofilizację z udziałem stabilizatorów trwałości.
Z opisu zgłoszenia patentowego P. 433321 znany jest sposób wytwarzania mikrokapsułkowanego preparatu miodu pszczelego do zastosowań biomedycznych na drodze enkapsulacji przy wykorzystaniu metody suszenia rozpyłowego z zastosowaniem materiału opłaszczającego, który charakteryzuje się tym, że jako materiał opłaszczający stosuje się heteropolisacharydy z otrąb żyta. Jednakże, ze względu na stan fizyczny i wynikające z niego właściwości, zarówno miodu, jak i mleczka, nie należy tych dwóch produktów traktować, jako tożsamych. Tym samym nie jest możliwe otrzymanie enkapsulatu mleczka pszczelego według sposobu przedstawionego w opisie zgłoszenia patentowego P. 433321. Różnica we właściwościach fizykochemicznych miodu i mleczka pszczelego wynika m.in. z zawartości wody, węglowodanów, białka, lipidów oraz właściwości reologicznych tych dwóch produktów pszczelich. Wymienione czynniki determinują tym samym konieczność doboru właściwej proporcji produktu pszczelego do materiału opłaszczającego, co jest niezbędnym warunkiem dla otrzymania w efekcie końcowym enkapsulatu o zwiększonej biostabilności i biodostępności.
Mleczko pszczele ma wiele właściwości prozdrowotnych, m.in. wpływa na rozszerzenie naczyń krwionośnych, obniża ciśnienie krwi, ma działanie przeciwnowotworowe, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwalergicznie, a także przeciwdziała zmęczeniu i przyspiesza gojenie się ran.
Mleczko pszczele to jedyny produkt naturalny zawierający ponad 150 substancji czynnych. Zawiera ono mnóstwo różnych substancji niezbędnych w naszej diecie. Skład mleczka pszczelego jest bogaty i zróżnicowany, jest bardzo korzystny dla naszego zdrowia. Mleczko pszczele składa się w 6667% z wody, gdzie miód zawiera jej 18-20%. Jednym z najważniejszych składników jest białko nieoczyszczone, którego jest aż 12-18%, gdzie miód zawiera od 2-4%. W skład mleczka pszczelego wchodzą również kwasy tłuszczowe (w tym charakterystyczny tylko dla mleczka pszczelego kwas 10 HDA 10 hydroksydekanowy, występujący wyłącznie w naturalnym mleczku pszczelim, o silnym działaniu przeciwdrobnoustrojowym i antynowotworowym. Ponadto w składzie mleczka pszczelego znajdują się śladowe ilości glikogenu, albuminy i globuliny, białka złożone (w tym glikoproteiny, lipoproteiny, nukleoproteiny), wszystkie aminokwasy, neurohormon acetylocholina (jedyne naturalne źródło tego składnika, działająca, jako neuroprzekaźnik), hormony płciowe (estradiol, progesteron i testosteron), fitohormony oraz enzymy, makro- i mikropierwiastki (sód, potas, wapń, magnez, cynk, żelazo, kobalt), witaminy z grupy B, kwas pantotenowy, kwas nikotynowy oraz inozytol, ATP, ADP i AMP. Tak bogaty skład chemiczny generuje potrzebę utrwalenia mleczka pszczelego, przede wszystkim z uwagi na wysoką labilność jego komponentów. Składniki mleczka pszczelego przechowywanego w temperaturze pokojowej ulegają degradacji w ciągu 48 h. Determinuje to konieczność poszukiwania skutecznej metody utrwalania mleczka pszczelego w kierunku poprawy jego stabilności przechowalniczej przy zachowaniu składu maksymalnie zbliżonego do produktu świeżego (niepoddanego procesowi utrwalania).
W przemyśle spożywczym najpowszechniej wykorzystywaną metodą kapsułkowania jest suszenie rozpyłowe. Jest to związane ze stosunkowo niskim kosztem procesu, dużą dostępnością sprzętu, a także z małym obciążeniem cieplnym materiału, co umożliwia stosowanie go do substancji wrażliwych na działanie wysokich temperatur. Zastosowanie techniki enkapsulacji z wykorzystaniem metody suszenia rozpyłowego daje możliwość otrzymania enkapsulatu mleczka pszczelego w postaci sferycznych mikrokapsułek, co nie jest możliwe przy zastosowaniu metody liofilizacji. Forma sferycznych kapsułek mleczka pszczelego pozwala na jego dotarcie do okrężnicy w stanie praktycznie niezmienionym w stosunku do formy wyjściowej i kontrolowane uwalnianie jego składników bioaktywnych do krwioobiegu.
Celem wynalazku jest opracowanie sposobu wytwarzania preparatu mleczka pszczelego w postaci enkapsulatu o zwiększonej biostabilności i biodostępności.
Sposób wytwarzania preparatu mleczka pszczelego w postaci enkapsulatu o zwiększonej biostabilności i biodostępności przy wykorzystaniu procesu suszenia rozpyłowego z zastosowaniem materiału opłaszczającego według wynalazku charakteryzuje się tym, że jako materiał opłaszczający stosuje się rozpuszczalne w wodzie bioaktywne heteropolisacharydy z otrąb żyta, przy czym stosunek części wagowych mleczka pszczelego do części wagowych materiału opłaszczającego wynosi co najwyżej 4:1.
Korzystnie suszeniu rozpyłowemu poddaje się roztwór mleczka wraz z materiałem opłaszczającym w postaci heteropolisacharydów z otrąb żyta, o składzie ilościowym 20,00-50,00 części wagowych mleczka, 2,00-5,00 części wagowych materiału opłaszczającego na 250 części wagowych wody.
Korzystnie proces suszenia rozpyłowego prowadzi się w komorze suszarni rozpyłowej, przez którą przepływa gorący czynnik suszący w postaci powietrza o temperaturze wlotowej wynoszącej 100-140°C.
Korzystnie temperatura powietrza wylotowego wynosi od 50 do 85°C.
Zastosowanie w sposobie według wynalazku materiału opłaszczającego w postaci rozpuszczalnych w wodzie bioaktywnych heteropolisacharydów z otrąb żyta w czasie procesu rozpylania pozwala na uzyskanie dużej powierzchni suszącej dla kapsułkowanego materiału, co ułatwia wymianę ciepła z ogrzanego gazu suszącego do rozpylonych cząsteczek cieczy. W ten sposób rozpuszczalnik odparowuje w bardzo krótkim czasie, średnio 1-20 sekund, a suszone cząsteczki mleczka, ze względu na intensywne przenoszenie ciepła i masy oraz utratę wilgoci, uzyskują maksymalnie taką samą temperaturę, jaką osiąga gaz suszący na wylocie suszarni (temperatura 50-85°C), która jednocześnie zabezpiecza składniki bioaktywne mleczka przed degradacją.
Enkapsulat mleczka pszczelego otrzymany sposobem według wynalazku znajduje zastosowanie jako suplement diety o ukierunkowanym, kontrolowanym uwalnianiu w jelicie o dwu- do trzykrotnie zwiększonej biodostępności.
Zastosowanie techniki enkapsulacji z użyciem nośników w postaci rozpuszczalnych w wodzie bioaktywnych heteropolisacharydów z otrąb żyta pozwala na zachowanie, a nawet zwiększenie aktywności biologicznej składników prozdrowotnych mleczka. Heteropolisacharydy otrzymane z żyta, a w szczególności ich frakcja arabinoksylanów charakteryzuje się właściwościami przeciwnowotworowymi, prebiotycznymi oraz wysokim potencjałem antyoksydacyjnym. Właściwości te wynikają z obecności, w strukturze heteropolisacharydów izolowanych z otrąb żyta, termostabilnych (<140°C) kwasów polifenolowych tj. ferulowego i synapowego. Ponadto ten rodzaj materiału opłaszczającego może tworzyć kowalencyjne żele na skutek sieciowania, w wyniku dimeryzacji lub trimeryzacji cząsteczek kwasu ferulowego, sąsiadujących łańcuchów heteropolisacharydowych. Najczęściej do tej pory wykorzystywana w suszeniu rozpyłowym, jako nośnik maltodekstryna nie stanowi wartości dodanej pod kątem potencjału bioaktywnego produktu finalnego, jakim jest suszone mleczko pszczele. Natomiast zastosowanie heteropolisacharydów z otrąb żyta o właściwościach bioaktywnych, stanowi naturalną alternatywę dla nośników polisacharydowych typu maltodekstryny lub gumy arabskiej. Zastosowanie tego typu naturalnego nośnika pozwala na istotne zwiększenie zarówno biostabilności, jak i potencjału bioaktywnego finalnego preparatu w stosunku do surowego, naturalnego mleczka pszczelego oraz na kontrolowane, ukierunkowane uwalnianie substancji aktywnych z utrwalonego preparatu w przewodzie pokarmowym. Tym samym heteropolisacharydy z otrąb żyta stanowią istotną wartość dodaną enkapsulatu mleczka pszczelego.
Sposób otrzymania enkapsulatu mleczka pszczelego o zwiększonej biostabilności i biodostępności metodą suszenia rozpyłowego według wynalazku pozwala na zachowanie cech mleczka w jak największym stopniu zbliżonych do produktu nieutrwalonego, przy pełnym zachowaniu jego składników odżywczych i korzystnych substancji bioaktywnych, a nawet siedmiokrotnego zwiększenia jego bioaktywności poprzez zastosowanie nośnika, tj. heteropolisacharydów z otrąb żyta. Sposób według wynalazku ilustrują poniższe przykłady.
Przykład 1
W zlewce o pojemności 600 mL przygotowano roztwór kapsułkowany o składzie ilościowym: mleczko pszczele - 50,00 g, heteropolisacharydy z otrąb żyta - 2,00 g, woda destylowana - 250 g. Składniki te dokładnie odważono i mieszano przez 16 h. Gotowy roztwór poddawano suszeniu rozpyłowemu przy użyciu laboratoryjnej suszarki rozpyłowej Buchi B-290. Temperaturę powietrza wlotowego ustawiono na 140°C, aspirator 100%, wydajność pompy na 14% uzyskując przepływ roztworu wynoszący 5 mL/min oraz temperaturę powietrza wylotowego wynoszącą 80°C. Otrzymany drobnoziarnisty proszek charakteryzował się bladożółtą jednolitą barwą. Waga otrzymanego preparatu po zakończonym procesie suszenia wynosiła 13,21 g. Aktywność antyoksydacyjna preparatu wyrażona jako wartość IC50 wynosiła 2,96. Aktywność wody aw=0,479. Biodostępność związków bioaktywnych enkapsulatu oznaczono na poziomie 12,01 mmol TE/100 g.
Biostabilność preparatów została wyrażona jako aktywność wody aw. Przyjmuje się, że produkty, dla których oznaczono aw<0,6 wykazują stabilność mikrobiologiczną. Nieprzetworzone mleczko pszczele (przyjęty wzorzec) charakteryzuje się wartością aw=0,837.
Biodostępność związków bioaktywnych enkapsulatów mleczka pszczelego oceniono poprzez oznaczenie ilości związków fenolowych, podczas procesu symulowanego trawienia, wyrażonych jako mmol ekwiwalentów troloxu (TE) w 100 g próby uwolnionych na etapie trawienia w jelicie cienkim. Nieprzetworzone mleczko pszczele zawiera 5,48 mmol TE/100 g.
Wartość IC50 (ang. half maximal inhibitory concentration) oznaczono z równania regresji liniowej, odnosząc stopień wygaszania wolnego kationorodnika ABTS-+ do zawartości związków polifenolowych w preparacie. Wartość IC50 określa stężenie przeciwutleniacza powodujące spadek początkowego stężenia rodnika o 50%. Im wyższa wartość IC50 w stosunku do przyjętego wzorca, tym mniej efektywny jest dany przeciwutleniacz. Nieprzetworzone mleczko pszczele charakteryzuje się wartością IC50 równą 22,82.
P r z y kła d 2
W zlewce o pojemności 600 mL przygotowano roztwór kapsułkowany o składzie ilościowym: mleczko pszczele - 50,00 g, heteropolisacharydy z otrąb żyta - 4,00 g, woda destylowana - 250 g. Składniki te dokładnie odważono i mieszano przez 16 h. Gotowy roztwór poddawano suszeniu rozpyłowemu przy użyciu laboratoryjnej suszarki rozpyłowej Buchi B-290. Temperaturę powietrza wlotowego ustawiono na 100°C, aspirator 100%, wydajność pompy na 14% uzyskując przepływ roztworu wynoszący 3 mL/min oraz temperaturę powietrza wylotowego wynoszącą 78°C. Otrzymany drobnoziarnisty proszek charakteryzował się bladożółtą jednolitą barwą. Waga otrzymanego preparatu po zakończonym procesie suszenia wynosiła 11,03 g. Aktywność antyoksydacyjna preparatu wyrażona jako wartość IC50 wynosiła 5,01. Wartość aw=0,475. Biodostępność enkapsulatu wyrażona jako mmol TE/100 g została oznaczona na poziomie 10,96.
P r z y kła d 3
W zlewce o pojemności 600 mL przygotowano roztwór kapsułkowany o składzie ilościowym: mleczko pszczele - 50,00 g, heteropolisacharydy z otrąb żyta - 5,00 g, woda destylowana - 250 g. Składniki te dokładnie odważono i wymieszano. Gotowy roztwór poddawano suszeniu rozpyłowemu przy użyciu laboratoryjnej suszarki rozpyłowej Buchi B-290. Temperaturę powietrza wlotowego ustawiono na 120°C, aspirator 100%, wydajność pompy na 14% uzyskując przepływ roztworu wynoszący 3 mL/min oraz temperaturę powietrza wylotowego wynoszącą 85°C. Otrzymany drobnoziarnisty proszek charakteryzował się bladożółtą jednolitą barwą. Waga otrzymanego preparatu po zakończonym procesie suszenia wynosiła 13,36 g. Aktywność antyoksydacyjna preparatu wyrażona jako wartość IC50 wynosiła 8,63. Wartość aw=0,402. Biodostępność enkapsulatu wyrażona jako mmol TE/100 g została oznaczona na poziomie 9,61.
P r z y kła d 4
W zlewce o pojemności 600 mL przygotowano roztwór kapsułkowany o składzie ilościowym: mleczko pszczele - 20,00 g, frakcja heteropolisacharydów z otrąb żyta - 2,00 g, woda destylowana 250 g. Składniki te dokładnie odważono i mieszano przez 16 h. Gotowy roztwór poddawano suszeniu rozpyłowemu przy użyciu laboratoryjnej suszarki rozpyłowej Buchi B-290. Temperaturę powietrza wlotowego ustawiono na 113°C, aspirator 100%, wydajność pompy na 14% uzyskując przepływ roztworu wynoszący 3 mL/min oraz temperaturę powietrza wylotowego wynoszącą 50°C. Otrzymany drobnoziarnisty proszek charakteryzował się bladożółtą jednolitą barwą. Waga otrzymanego preparatu po zakończonym procesie suszenia wynosiła 5,98 g. Aktywność antyoksydacyjna preparatu wyrażona jako wartość IC50 wynosiła 6,78. Wartość aw=0,398. Biodostępność enkapsulatu wyrażona jako mmol TE/100 g została oznaczona na poziomie 19,84.
Claims (4)
1. Sposób wytwarzania preparatu mleczka pszczelego w postaci enkapsulatu o zwiększonej biostabilności i biodostępności przy wykorzystaniu procesu suszenia rozpyłowego z zastosowaniem materiału opłaszczającego, znamienny tym, że jako materiał opłaszczający stosuje się rozpuszczalne w wodzie bioaktywne heteropolisacharydy z otrąb żyta, przy czym stosunek części wagowych mleczka pszczelego do części wagowych materiału opłaszczającego wynosi co najwyżej 4:1.
2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że suszeniu rozpyłowemu poddaje się roztwór mleczka wraz z materiałem opłaszczającym w postaci heteropolisacharydów z otrąb żyta, o składzie ilościowym 20,00-50,00 części wagowych mleczka, 2,00-5,00 części wagowych materiału opłaszczającego na 250 części wagowych wody.
3. Sposób według zastrz. 1 albo 2, znamienny tym, że proces suszenia rozpyłowego prowadzi się w komorze suszarni rozpyłowej, przez którą przepływa gorący czynnik suszący w postaci powietrza o temperaturze wlotowej wynoszącej 100-140°C.
4. Sposób według dowolnego z zastrz. od 1 do 3, znamienny tym, że temperatura powietrza wylotowego wynosi od 50 do 85°C.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL438554A PL245267B1 (pl) | 2021-07-22 | 2021-07-22 | Sposób wytwarzania preparatu mleczka pszczelego w postaci enkapsulatu o zwiększonej biostabilności i biodostępności |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL438554A PL245267B1 (pl) | 2021-07-22 | 2021-07-22 | Sposób wytwarzania preparatu mleczka pszczelego w postaci enkapsulatu o zwiększonej biostabilności i biodostępności |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL438554A1 PL438554A1 (pl) | 2023-01-23 |
| PL245267B1 true PL245267B1 (pl) | 2024-06-17 |
Family
ID=84982744
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL438554A PL245267B1 (pl) | 2021-07-22 | 2021-07-22 | Sposób wytwarzania preparatu mleczka pszczelego w postaci enkapsulatu o zwiększonej biostabilności i biodostępności |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL245267B1 (pl) |
-
2021
- 2021-07-22 PL PL438554A patent/PL245267B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL438554A1 (pl) | 2023-01-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Ribeiro et al. | Effects of maltodextrin content in double-layer emulsion for production and storage of spray-dried carotenoid-rich microcapsules | |
| Gan et al. | Evaluation of microbial transglutaminase and ribose cross-linked soy protein isolate-based microcapsules containing fish oil | |
| González et al. | Study of the preparation process and variation of wall components in chia (Salvia hispanica L.) oil microencapsulation | |
| Ezhilarasi et al. | Microencapsulation of Garcinia fruit extract by spray drying and its effect on bread quality | |
| Akbas et al. | Wheatgrass juice to wheat grass powder: Encapsulation, physical and chemical characterization | |
| Li et al. | Encapsulation of tomato oleoresin using soy protein isolate-gum aracia conjugates as emulsifier and coating materials | |
| Baysan et al. | The effect of spray drying conditions on physicochemical properties of encapsulated propolis powder | |
| DK174663B1 (da) | Stabil blanding indeholdende oxidationsfølsomme forbindelser, fremgangsmåde til fremstilling heraf og anvendelse af en kombination af stoffer til stabilisering af oxidationsfølsomme forbindelser | |
| US9445997B2 (en) | Microcapsules comprising a fat-soluble active substance | |
| CN103504026B (zh) | 婴幼儿配方奶粉的干法制备工艺 | |
| US2897119A (en) | Stable powdered oil soluble vitamins and method of preparing stable powdered oil soluble vitamins | |
| Panyoyai et al. | Diffusion of nicotinic acid in spray-dried capsules of whey protein isolate | |
| US20220192987A1 (en) | Microcapsules containing curcumin, and methods for the production thereof | |
| US8541040B2 (en) | Process for producing protein microparticles | |
| Zhu et al. | Insight into the structural, chemical and surface properties of proteins for the efficient ultrasound assisted co-encapsulation and delivery of micronutrients | |
| Botrel et al. | Properties of spray-dried fish oil with different carbohydrates as carriers | |
| Permanadewi et al. | Effect of viscosity on iron encapsulation using alginate as a carrying agent in a controlled spray drying process | |
| Zhou et al. | Improving the performance of dextran–whey protein isolation microcapsules for the encapsulation of selenium-enriched peptide by Maillard reaction | |
| EP2303037B1 (en) | Chia-based fatty acids food product, rich in omega-3, with good stability | |
| PL245267B1 (pl) | Sposób wytwarzania preparatu mleczka pszczelego w postaci enkapsulatu o zwiększonej biostabilności i biodostępności | |
| TW201722293A (zh) | 含有膠原蛋白胜肽與神經醯胺之組成物及其製造方法 | |
| US2973266A (en) | Stabilization of fat-soluble vitamin | |
| JP2001078718A (ja) | 活性成分調製剤の製造方法、活性成分調製剤及び食品又は飼料 | |
| Farzanfar et al. | Evaluation of the Antioxidant and Physicochemical Properties of Spray-Dried Hydrolyzed Flaxseed Meal Protein: The Impact of Combining Pectin, Whey Protein, and Starch with Maltodextrin as Carriers | |
| Akca et al. | Application of Spray Drying Process for Food Bioactive Compounds |