PL232286B1 - Dwupokrywowy elektryczny grill gastronomiczny - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest dwupokrywowy elektryczny grill gastronomiczny mający zastosowanie do opiekania potraw zwłaszcza w punktach małej gastronomii.

Znane są dwupokrywowe elektryczne opiekacze do zastosowań domowych i w małej gastronomii, które zaopatrzone są w płyty grzejne wyposażone w rurowe grzałki. Rozdzielenie pól grzejnych na dwie pokrywy umożliwia opieczenie jednej porcji potrawy bez konieczności korzystania z całej powierzchni pól grzejnych urządzenia. Jednakże w przypadku opiekania z wykorzystaniem obu pól grzejnych górnych pokryw, produkty muszą być tego samego rodzaju, co do czasu opiekania. Opiekanie produktów o zróżnicowanych rozmiarach, a więc wymagających odmiennego czasu trwania obróbki, wymaga ręcznego, często intuicyjnego, doboru czasu, gdyż czas obróbki można ustawić jeden dla całego urządzenia. Specyficzne warunki świadczenia usług małej gastronomii występują np. na stacjach benzynowych, gdzie jedna osoba ma do wykonania wiele odmiennych zadań i dodatkowo musi spełniać odmienne życzenia klientów, co do wielkości zamawianych gorących potraw, np. sandwicza oraz bułki. W takich przypadkach, wymagane jest zróżnicowanie czasu procesu opiekania. Dodatkowo, w warunkach jednoosobowej obsługi, znaczenia nabierają wymogi bezpieczeństwa, jednoznaczność wskazań gotowości wykonania usługi gastronomicznej i łatwość obsługi.

Znaczenie odgrywa także sprawność i bezawaryjność sprzętu. W przypadku awarii grzałek, znane opiekacze są naprawiane poza stacją, co oznacza konieczność posiadania zastępczego grilla, bądź niemożność świadczenia usług gastronomicznych do czasu zakończenia naprawy.

Dwupokrywowy elektryczny grill gastronomiczny zawierający prostopadłościenną obudowę główną zaopatrzoną w gniazdo podłączenia prądu elektrycznego, do której w tylnej części sprężynowo zamocowane są obok siebie dwie odrębne pokrywy górne, a wewnątrz obudowy głównej oraz w pokrywach górnych zamocowane są płyty grzejne: dolna i górne, przy czym pokrywy górne zaopatrzone są w elementy dociskowe oraz w nieprzewodzące ciepła uchwyty, zaś przednia ściana obudowy głównej jest w postaci panelu sterującego zaopatrzonego w regulator temperatury, wskaźnik czasu oraz wskaźnik działania charakteryzuje się według wynalazku tym, że w każdej z płyt grzejnych górnych osadzone są grzałki patronowe, a w płycie grzejnej dolnej, w obszarze oddziaływania każdej z płyt grzejnych górnych, osadzone są grzałki patronowe. W uchwytach pokryw górnych zamocowane są diody LED, które połączone są z regulatorem temperatury. Panel sterujący zaopatrzony jest w dwa wskaźniki czasu, odrębnie dla każdego obszaru oddziaływania płyt grzejnych górnych.

Dzięki zastosowaniu grzałek patronowych, możliwe jest odmienne określenie czasu pracy dla obu pól grzejnych, a w przypadku przepalenia którejś z nich, możliwa jest szybka wymiana, która może być dokonywana na miejscu. W takim przypadku zawieszenie działalności gastronomicznej trwa jedynie na czas wymiany grzałki. Zainstalowanie w uchwytach pokryw górnych diod LED, połączonych z regulatorami temperatury umożliwia szybkie rozpoznanie stanu zaawansowania procesu i poprawia bezpieczeństwo obsługi, dzięki poprawie widoczności wskaźnika.

Wynalazek jest bliżej objaśniony w przykładzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia grill w rozłożeniu w widoku perspektywicznym z przodu, fig. 2 przedstawia grill w rozłożeniu w widoku perspektywicznym od dołu.

Dwupokrywowy elektryczny grill gastronomiczny zawiera prostopadłościenną obudowę główną 7 wykonaną ze stali nierdzewnej. W tylnej ścianie obudowy głównej 7 wykonane jest gniazdo podłączenia prądu elektrycznego 8, a za pomocą sprężyn 10A, 10B przymocowane są obok siebie dwie odrębne pokrywy górne 9A, 9B. Wewnątrz obudowy głównej 7 oraz w pokrywach górnych 9A, 9B zamocowane są płyty grzejne: dolna 3 i górne 1A, 1B. Pokrywy górne 9A, 9B zaopatrzone są w sprężynowy element dociskowy 10 oraz w nieprzewodzące ciepła uchwyty 4A, 4B. Przednia ściana obudowy głównej 7 jest w postaci panelu sterującego 6, który zaopatrzony w regulator temperatury 5, wskaźnik działania 11 oraz dwa wskaźniki czasu 6A, 6B, odrębnie dla każdego obszaru oddziaływania płyt grzejnych górnych 1A, 1B. W każdej z płyt grzejnych górnych 1A, 1B osadzone są po dwie grzałki patronowe 2A, 2B. W płycie grzejnej dolnej 3, w obszarze oddziaływania każdej z płyt grzejnych górnych 1A, 1B osadzone są po dwie grzałki patronowe 3A, 3B. W uchwytach 4A, 4B pokryw górnych 1A, 1B zamocowane są diody LED, które połączone są z regulatorem temperatury 5.

Po nałożeniu opiekanych produktów na płytę grzejną dolną, dociska się produkty pokrywami górnymi. Za pomocą wskaźników czasu nastawia czas opiekania odrębnie dla każdego z produktów. Upływ czasu sygnalizowany jest zmianą koloru diody LED zamocowanej w uchwycie.

Claims (1)

1. Dwupokrywowy elektryczny grill gastronomiczny zawierający prostopadłościenną obudowę główną zaopatrzoną w gniazdo podłączenia prądu elektrycznego, do której w tylnej części sprężynowo zamocowane są obok siebie dwie odrębne pokrywy górne, a wewnątrz obudowy głównej oraz w pokrywach górnych zamocowane są płyty grzejne: dolna i górne, przy czym pokrywy górne zaopatrzone są w elementy dociskowe oraz w nieprzewodzące ciepła uchwyty, zaś przednia ściana obudowy głównej jest w postaci panelu sterującego zaopatrzonego w regulator temperatury, wskaźnik czasu oraz wskaźnik działania znamienny tym, że w każdej z płyt grzejnych górnych (1A, 1B) osadzone są grzałki patronowe (2A, 2B), w płycie grzejnej dolnej (3) w obszarze oddziaływania każdej z płyt grzejnych górnych (1A, 1B) osadzone są grzałki patronowe (3A, 3B), zaś w uchwytach (4A, 4B) pokryw górnych (1A, 1B) zamocowane są diody LED, które połączone są z regulatorem temperatury (5), a panel sterujący (6) zaopatrzony jest w dwa wskaźniki czasu (6A, 6B), odrębnie dla każdego obszaru oddziaływania płyt grzejnych górnych (1A, 1B).

Rysunki