PL225070B1

PL225070B1 - Sposób otrzymywania olejku zapachowego z nasion marchwi zwyczajnej

Info

Publication number: PL225070B1
Application number: PL409614A
Authority: PL
Inventors: Krzysztof Śmigielski; Magdalena Sikora; Małgorzata Majewska; Agnieszka Brodowska
Original assignee: Politechnika Łódzka
Priority date: 2014-09-29
Filing date: 2014-09-29
Publication date: 2017-02-28
Also published as: PL409614A1

Abstract

Sposób otrzymywania nowego olejku zapachowego z nasion marchwi zwyczajnej, polega na tym, że zmielone nasiona marchwi homogenizuje się w wodzie, doprowadza pH homogenizatu do wartości 9,5 - 10,0, po czym tak przygotowane nasiona poddaje się działaniu ozonu w temperaturze 10 - 40°C w czasie 10 - 300 minut, następnie pH homogenizatu doprowadza się do wartości > 7 i w końcu poddaje homogenizat procesowi hydrodestylacji lub destylacji z parą wodną. Olejek otrzymany tym sposobem może znaleźć zastosowanie jako komponent aromatów spożywczych.

Description

Opis wynalazku

Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania olejku zapachowego z nasion marchwi zwyczajnej.

Segment kosmetyków naturalnych rozwija się bardzo dynamicznie. Ich produkcja w obecnych czasach osiąga bardzo wysoki poziom technologiczny. Firmy starają się, żeby wyroby tego segmentu były nie tylko atrakcyjne, ale także efektywne. Faktycznie w wielu wypadkach nie odbiegają one jak ościowo od bardzo dobrych preparatów z tzw. wysokiej półki, otrzymanych z konwencjonalnych składników. W odróżnieniu od tradycyjnych, kosmetyki naturalne nie zawierają w recepturach wielu kontrowersyjnych surowców syntetycznych. Szczególnym zainteresowaniem cieszą się naturalne związki zapachowe.

Znany jest sposób otrzymywania olejku zapachowego z nasion marchwi zwyczajnej (Daucus carota), wykorzystywanego w kosmetyce, w drodze destylacji tych nasion z parą wodną. Olejek otrzymany tym sposobem charakteryzuje się ciężkim, oleistym zapachem.

Sposób otrzymywania olejku zapachowego z nasion marchwi zwyczajnej według wynalazku polega na tym, że zmielone nasiona marchwi homogenizuje się w wodzie stosując 100-2000 ml wody na 100 g nasion, doprowadza pH homogenizatu do wartości 9,5-10,0 przy użyciu 5-20% roztworu wodnego zasady sodowej, po czym tak przygotowane nasiona poddaje się działaniu ozonu o stężeniu 10-300 g/m przepływającego z szybkością 0,1-1,0 dm/min, w temperaturze 10-40°C w czasie 10-300 minut, następnie pH homogenizatu doprowadza się do wartości >7 przy użyciu 5-20% roztworu wodnego zasady sodowej i poddaje homogenizat procesowi hydrodestylacji lub destylacji z parą wodną.

Olejek otrzymany sposobem według wynalazku jest wieloskładnikową mieszaniną. Jego skład jakościowy i ilościowy jest inny niż skład olejku pozyskiwanego z nasion marchwi w drodze destylacji z parą wodną (wzrost udziału tlenowych pochodnych), o czym świadczy niski współczynnik korelacji (58,60%) spektometrii w bliskiej podczerwieni (NIRS). Charakteryzuje się zapachem znacznie bogatszym niż zapach olejku eterycznego wydzielanego dotychczas z nasion marchwi w drodze destylacji z parą wodną - posiada on aromat warzywny z lekką nutą marchwi. Ponadto w porównaniu z olejkiem z nasion marchwi zwyczajnej pozyskiwanym dotychczas cechuje się kilkukrotnie większą aktywnością biologiczną, w tym przeciwdrobnoustrojową i antyoksydacyjną. Olejek otrzymany sposobem według wynalazku może znaleźć zastosowanie jako komponent aromatów spożywczych.

Sposób według wynalazku ilustruje poniższy przykład.

P r z y k ł a d.

100 g zmielonych nasion marchwi zhomogenizowano w 450 ml wody, po czym pH homogenizatu doprowadzono do wartości ~10 przy użyciu 10% roztworu wodnego zasady sodowej. Tak przygo₃ towany homogenizat poddano działaniu ozonu o stężeniu ozonu 70 g/m³ przepływającego z szybko₃ ścią 0,2 dm /min, w temperaturze 20-30°C w czasie 93 minut. Tak przygotowany surowiec roślinny zalkalizowano do pH ~10 przy użyciu 10% roztworu wodnego zasady sodowej i poddano procesowi hydrodestylacji. Otrzymano 1,09 ± 0,04 g olejku o aromacie warzywnym z lekką nutą marchwi. Stosując metodę GC-MS stwierdzono, iż otrzymany olejek był mieszaniną związków, wśród których w największej ilości występowały (w % wagowych): aldehyd laurynowy ponad 36%, karotol >11,5%, nonanal >6,5%, sabinaketon >3,0%, daukol >6,0%.

Claims

Sposób otrzymywania olejku zapachowego z nasion marchwi zwyczajnej, znamienny tym, że zmielone nasiona marchwi homogenizuje się w wodzie stosując 100-2000 ml wody na 100 g nasion, doprowadza pH homogenizatu do wartości 9,5-10,0 przy użyciu 5-20% roztworu wodnego zasady ₃ sodowej, po czym tak przygotowane nasiona poddaje się działaniu ozonu o stężeniu 10-300 g/m³ ₃ przepływającego z szybkością 0,1-1,0 dm /min, w temperaturze 10-40°C w czasie 10-300 minut, następnie pH homogenizatu doprowadza się do wartości >7 przy użyciu 5-20% roztworu wodnego zasady sodowej i w końcu poddaje homogenizat procesowi hydrodestylacji lub destylacji z parą wodną.