PL212793B1 - Przecieraczko-rafinerka owoców i warzyw - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest przecieraczko-rafinerka owoców i warzyw, przeznaczona do przecierania owoców lub warzyw przez sito oraz do równoczesnego mechanicznego rafinowania przecieru, poprzez jego filtrację na sicie.

Znane są dotychczas przecieraczko-rafinerki do przecierania i rafinacji owoców i warzyw składają się z między innymi z pełnego wirnika podającego i wirnika sitowego przecierającego owoce i warzywa.

Znany jest ze zgłoszenia PL 380652 rozcieracz służący do rozdrabniania różnego rodzaju minicząstek. Rozcieracz minicząstek złożony jest ze stojana i z napędowego koła, w którym osadzony jest wirnik, przyciskany do drugiego wirnika przez sprężynę. Wirnik i sprężyna są dociskane do stojana przez pokrywę. Rozcierająca część jednego wirnika i rozcierająca część drugiego wirnika są do siebie dopasowane szlifem.

Znany jest opis patentowy nr WO 2009/016596 pt. Urządzenie do przetwarzania owoców i warzyw. Urządzenie do przetwarzania owoców i warzyw zawiera obrotową płaszczyznę co najmniej jeden zacisk do zaciskania produktów owocowych lub warzywnych, wspomniany zacisk posiada siłownik, elementy zaciskowe które poruszają się jednocześnie i przeciwnych kierunkach zapewniając perfekcyjne położenie produktów, zwłaszcza gdy automatyczny lub półautomatyczny zespół wykonuje ruch w kierunku produktu w celu wykonania takich operacji jak wydrążanie, obieranie, obcinanie, okrawanie w zależności od rodzaju produktu.

Z opisu patentowego polskiego nr 43507 znana jest przecieraczka do owoców i warzyw składająca się z pionowego cylindrycznego kadłuba, nieruchomego poziomego sita bębnowego oraz umiejscowionego w sicie mieszadła z poziomą osią, wyposażonego w dwie przeciwległe listwy o długościach równych długości sita bębnowego. Listwy przymocowane są do osi z wykorzystaniem osadzonego na osi mechanicznego regulatora odległości listew od wewnętrznej powierzchni sita oraz kąta pochylenia listew względem osi i tym samym kąta pochylenia listew względem wewnętrznej powierzchni sita. Ponadto korpus przecieraczki wyposażony jest w otwór załadowczy miazgi owoców lub warzyw do urządzenia, otwór spustowy przecieru oraz otwór spustowy odpadów powstających w trakcie procesu przecierania miazgi.

W znanej przecieraczce wirujące wraz z osią i regulatorem listwy mieszadła przecierają miazgę przez oczka sita i równocześnie przesuwają tworzące się odpady w stronę otworu spustowego. W znanym urządzeniu do wytwarzania przecieru o różnym rozdrobnieniu owoców lub warzyw stosuje się odpowiednią, mniejszą lub większą odległość listew od sita, zaś prędkość przesuwu odpadu reguluje się kątem pochylenia listew względem osi mieszadła.

W trakcie pracy znanej przecieraczki miazga ma bezpośredni kontakt z regulatorem położenia listew oraz osią mieszalnika przecieraczki. Umycie wnętrza przecieraczki wymaga demontażu bębnowego sita.

Przecieraczko-rafinerka owoców lub warzyw wyposażona w sito w kształcie walca, w mieszadło w postaci wirnika umiejscowionego centralnie wewnątrz sita, który to wirnik składa się z listew przecierających oraz regulatorów położenia listew przecierających względem powierzchni wewnętrznej sita, według wynalazku charakteryzuje się tym, że listwy przecierające mają kształt łopatek o długościach mniejszych od długości sita oraz wirnik posiada segmentową obudowę, w której osadzone są szczelnie regulatory położenia łopatek przy pomocy gniazd osadczych, przy czym wirnik wyposażony jest w wałek nastawczy regulatorów położenia łopatek względem sita. Przecieraczko-rafinerka ma łopatki rozmieszczone po obwodzie równomiernie liniowo, przemiennie wzdłuż obudowy wirnika, po co najmniej dwie łopatki w każdej linii, oraz łopatki rozmieszczone są równomiernie wzdłuż linii śrubowych utworzonych na powierzchni obudowy wirnika, przy czym powierzchnia robocza łopatek posiada rowki o zbieżności rowków korzystnie 1 do 10, a łopatki mają kształt kostek o powierzchni zewnętrznej segmentowej. Sito natomiast ma budowę segmentową i składa się z połączonych elastycznie prostokątnych sitek, gdzie oczka mają perforację korzystnie od 2 do 5 mm i mocowane jest do korpusu przez pierścienie. Regulator wyposażony jest w mechanizm posuwisto-zwrotny łopatek w kierunku wewnętrznej powierzchni sita, który składa się z tulei osadzonej w obudowie segmentowej wirnika oraz trzpienia suwliwego w tulei, przy czym jeden koniec trzpienia zaopatrzony jest w łopatkę zaś drugi w koło stożkowe współpracujące z kołem stożkowym, które jest osadzone przesuwnie na centralnym wałku.

PL 212 793 B1

W trakcie pracy urządzenia według wynalazku rozmieszczone krótkie łopatki, pływające względem siebie i sitka segmentowego, zapewniają sukcesywne, delikatne przecieranie owoców lub warzyw z równoczesną mechaniczną filtracją przecieru, z zawrotem nieprzetartych cząstek materiału do ponownego przetarcia, stąd sita nie zatykają się.

W urządzeniu według wynalazku możliwa jest więc równoczesna obróbka materiałów o zróżnicowanej ziarnistości i twardości. Z przeprowadzonych doświadczeń wynika, że stosując urządzenie stanowiące przedmiot wynalazku uzyskuje się produkty o wysokiej jakości organoleptycznej, w tym smakowej.

Regulacja położenia łopatek względem wewnętrznej powierzchni sita jest łatwa i precyzyjna, gdyż w rozwiązaniu według wynalazku realizowana jest dla wszystkich łopatek równocześnie poprzez obrót wałka nastawczego regulatora położenia łopatek.

W wyniku wyposażenia umieszczenia wirnika przecieraczko-rafinerki w obudowie, w której osadzone są szczelnie regulatory położenia łopatek oraz wałek nastawczy regulatorów, regulatory i wałek nie mają kontaktu z poddawanymi obróbce owocami lub warzywami. Wyeliminowana została konieczność mycia elementów urządzenia umiejscowionych wewnątrz obudowy wirnika.

Segmentowa budowa sita umożliwia jego łatwy demontaż, co w porównaniu do rozwiązania znanego, znacznie ułatwia umycie oraz wymianę elementów urządzenia posadowionych po stronie zewnętrznej obudowy wirnika, jak również elementów sita względnie sitek.

Przedmiot wynalazku uwidoczniono w przykładzie jego wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia przecieraczko-rafinerkę w widoku aksjonometrycznym, zaś fig. 2 jej przekrój wzdłużny.

Przecieraczko-rafinerka wyposażona w sito 1 w kształcie walca, w mieszadło w postaci wirnika 2 umiejscowionego centralnie wewnątrz sita 1, który to wirnik składa się z listew przecierających w kształcie łopatek 3 oraz regulatorów 5 położenia łopatek 4 względem wewnętrznej powierzchni sita 1. Łopatki 4 mają długości mniejsze od długości sita 1 oraz wirnik 2 posiada obudowę 3, w której osadzone są szczelnie za pomocą gniazd osadczych 14 regulatory 5 położenia łopatek 4, przy czym wirnik 2 wyposażony jest w wałek 6 nastawczy regulatorów 5 położenia łopatek 4 względem sita 1.

Łopatki 4 rozmieszczone są równomiernie w szeregach wzdłuż obudowy 3 wirnika 2 kaskadowo, po kilka łopatek 4 w każdym szeregu, przy czym powierzchnia robocza łopatek 4 posiada rowki 7 o zbieżności równej 4 oraz łopatki 4 mają kształt kostek 8 o powierzchni 17 zewnętrznej segmentowej. W przykładzie wykonania wynalazku również sito 1 ma budowę segmentową i składa się z połączonych elastycznie prostokątnych sitek 9, przy czym oczka sitek mają rozmiar 3 mm.

Regulator 5 wyposażony jest w mechanizm posuwisto-zwrotny łopatek 4 w kierunku wewnętrznej powierzchni sita 1 i składa się z tulei 10 osadzonej w obudowie 3 wirnika 2 oraz trzpienia 11 suwliwego w tulei 10, przy czym jeden koniec trzpienia 11 zaopatrzony jest w łopatkę 4, zaś drugi w koło stożkowe 12 współpracujące z kołem stożkowym 13, które jest osadzone przesuwnie na nagwintowanym wałku 6 nastawczym regulatora 5.

Tuleje 10 osadzone są w obudowie 3 w gniazdach 14 przytwierdzonych do obudowy 3, zaś trzpienie 11 osadzone są suwliwie w tulejach 10 z wykorzystaniem łożysk 15 i uszczelnień 16.

Sito 1 w kształcie walca zamocowane jest do korpusu urządzenia z wykorzystaniem pierścieni 18.

Claims (9)

1. Przecieraczko-rafinerka owoców i warzyw wyposażona w sito w kształcie walca, w mieszadło w postaci wirnika umiejscowionego centralnie wewnątrz sita, gdzie wirnik składa się z listew przecierających oraz regulatorów położenia listew względem wewnętrznej powierzchni sita znamienna tym, że listwy przecierające mają kształt łopatek (4) o długościach mniejszych od długości sita (1) oraz wirnik (2) posiada segmentową obudowę (3), w której osadzone są szczelnie za pomocą gniazd osadczych (14) regulatory (5) położenia łopatek (4), przy czym wirnik (2) wyposażony jest w wałek (6) nastawczy regulatorów (5) położenia łopatek (4) względem sita (1).

2. Przecieraczko-rafinerka według zastrz. 1, znamienna tym, że łopatki (4) rozmieszczone są równomiernie liniowo, przemiennie wzdłuż segmentowej obudowy (3) wirnika (2), po co najmniej dwie łopatki (4) w linii.

3. Przecieraczko-rafinerka według zastrz. 1, znamienna tym, że łopatki (4) rozmieszczone są po obwodzie równomiernie wzdłuż linii śrubowych utworzonych na powierzchni segmentowej obudowy (3) wirnika (2).

PL 212 793 B1

4. Przecieraczko-rafinerka według zastrz. 1, znamienna tym, że powierzchnia robocza łopatek (4) posiada rowki (7) o zbieżności rowków korzystnie od 1 do 10.

5. Przecieraczko-rafinerka według zastrz. 4, znamienna tym, że łopatki (4) mają kształt kostek (8) o powierzchni (17) zewnętrznej segmentowej.

6. Przecieraczko-rafinerka według zastrz. 1, znamienna tym, sito (1) ma budowę segmentową i składa się z prostokątnych sitek (9).

7. Przecieraczko-rafinerka według zastrz. 1, znamienna tym, że sito (1) posiada oczka o perforacji korzystnie od 2 do 5 mm i mocowane jest do korpusu poprzez pierścienie (18).

8. Przecieraczko-rafinerka według zastrz. 1, znamienna tym, że regulator (5) wyposażony jest w mechanizm posuwisto-zwrotny łopatek (4) w kierunku wewnętrznej powierzchni sita (1).

9. Przecieraczko-rafinerka według zastrz. 8, znamienna tym, że mechanizm posuwisto-zwrotny regulatora (5) łopatki (4) składa się z tulei (10) osadzonej w obudowie (3) wirnika (2) oraz trzpienia (11) suwliwego w tulei (10), przy czym jeden koniec trzpienia (11) zaopatrzony jest w łopatkę (4), zaś drugi w koło stożkowe (12) współpracujące z kołem stożkowym (13), które jest osadzone przesuwnie na wałku (6) nastawczym regulatora (5).