PL210458B1 - Sposób unieruchamiania komórek drożdży - Google Patents
Sposób unieruchamiania komórek drożdżyInfo
- Publication number
- PL210458B1 PL210458B1 PL383493A PL38349307A PL210458B1 PL 210458 B1 PL210458 B1 PL 210458B1 PL 383493 A PL383493 A PL 383493A PL 38349307 A PL38349307 A PL 38349307A PL 210458 B1 PL210458 B1 PL 210458B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- yeast cells
- solution
- aqueous solution
- sodium alginate
- concentration
- Prior art date
Links
- 210000005253 yeast cell Anatomy 0.000 title claims description 28
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 21
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 21
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 20
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 18
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 14
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 claims description 13
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 claims description 13
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 claims description 13
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 12
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 7
- 230000003100 immobilizing effect Effects 0.000 claims description 6
- 239000004115 Sodium Silicate Substances 0.000 claims description 5
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 5
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims description 5
- 229920000729 poly(L-lysine) polymer Polymers 0.000 claims description 5
- NTHWMYGWWRZVTN-UHFFFAOYSA-N sodium silicate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-][Si]([O-])=O NTHWMYGWWRZVTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 229910052911 sodium silicate Inorganic materials 0.000 claims description 5
- 238000011138 biotechnological process Methods 0.000 claims description 4
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims description 4
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 238000004132 cross linking Methods 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 claims description 3
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 238000005187 foaming Methods 0.000 claims description 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 3
- 239000002736 nonionic surfactant Substances 0.000 claims description 2
- 239000002504 physiological saline solution Substances 0.000 claims description 2
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 10
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 7
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 6
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 description 2
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 2
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 2
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 2
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 2
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 2
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 description 1
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 description 1
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 description 1
- 239000013504 Triton X-100 Substances 0.000 description 1
- 229920004890 Triton X-100 Polymers 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- 230000003625 amylolytic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001332 colony forming effect Effects 0.000 description 1
- 230000001605 fetal effect Effects 0.000 description 1
- 239000004088 foaming agent Substances 0.000 description 1
- 210000001822 immobilized cell Anatomy 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 229920002113 octoxynol Polymers 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Immobilizing And Processing Of Enzymes And Microorganisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
Opis wynalazku
Przedmiotem wynalazku jest sposób unieruchamiania komórek drożdży przeznaczonych do zastosowania w procesach biotechnologicznych, zwłaszcza w procesach fermentacji.
Wiadomo, iż znaczne skrócenie procesów biotechnologicznych, a zwłaszcza fermentacyjnych, osiąga się prowadząc je w sposób ciągły. Prowadzenie procesów fermentacji w sposób ciągły jest możliwe, między innymi, dzięki zastosowaniu techniki unieruchamiania komórek drożdży w żelu, przy czym z punktu widzenia stanu fizjologicznego unieruchomionych komórek, jakości produktów fermentacji oraz zdrowia konsumentów tych produktów najkorzystniejsze jest unieruchamianie komórek drożdży w matrycy z żelu alginianowego.
Znany jest sposób unieruchamiania komórek mikroorganizmów, w tym również drożdży, na drodze pułapkowania w żelu, polegający na wprowadzeniu komórek mikroorganizmów do wodnego roztworu alginianu sodu i poddaniu tej mieszaniny żelowaniu wodnym roztworem chlorku wapnia.
Jednak komórki drożdży unieruchomione w litym żelu alginianowym posiadają znacznie mniejszą możliwość namnażania niż komórki umieszczone w podłożu fermentacyjnym.
Znany jest także sposób unieruchamiania żywych komórek, w tym również komórek drożdży, polegający na sporządzeniu wodnego roztworu alginianu sodu o stężeniu 0,1-4,0% wagowych, zawierającego chlorek sodu, surfaktant białkowy w ilości nie mniejszej niż 0,1 g /1 l roztworu oraz komórki drożdży, następnie spienieniu przygotowanej mieszaniny mechanicznie lub w wyniku przepuszczenia przez nią gazu, sieciowaniu spienionej mieszaniny w wodnym roztworze chlorku wapnia o stężeniu nie mniejszym niż 0,05 mol/dm3 w czasie co najmniej 1 sekundy oraz zanurzeniu rdzeni zawierających żywe komórki w pożywce. Jako surfaktant białkowy stosuje się pełną surowicę inaktywowaną, jej frakcje, surowicę płodową lub albuminy.
Sposób unieruchamiania komórek drożdży przeznaczonych do zastosowania w procesach biotechnologicznych, zwłaszcza w procesach fermentacji, polegający na sporządzeniu spienionego wodnego roztworu alginianu sodu zawierającego komórki drożdży, sieciowaniu spienionej mieszaniny w roztworze wodnym chlorku wapnia i umieszczeniu wytworzonych rdzeni z komórkami drożdży w podłożu hodowlanym tych drożdży, według wynalazku polega na tym, ż e stosuje się wodny roztwór alginianu sodu o stężeniu 1-10% wagowych, który spienia się przed zmieszaniem z komórkami drożdży, po czym wprowadza się do niego komórki drożdży w postaci zawiesiny hodowlanej, w ilości 103-105 jtk (jednostek tworzących kolonie)/ml roztworu alginianu sodu, spienioną mieszaninę alginianu sodu i drożdży sieciuje się w 0,1-0,5 M roztworze chlorku wapnia w czasie 15-120 minut, następnie płucze się w wodnym roztworze soli fizjologicznej, odpowietrza, umieszcza w roztworze wodnym poli-L-lizyny na czas co najmniej 15 minut, płucze w wodzie dejonizowanej i umieszcza w roztworze wodnym krzemianu sodu o pH = 7 na czas co najmniej 30 minut i tak przygotowane rdzenie z unieruchomionymi w nich komórkami drożdży umieszcza się w podłożu hodowlanym na czas potrzebny do uzyskania 107-108 jtk/rdzeń. Do spieniania stosuje się korzystnie surfaktant niejonowy o nazwie handlowej Triton X 100 w ilości 0,1-1% wagowych w stosunku do masy roztworu alginianu sodu. Nadto stosuje się roztwór wodny soli fizjologicznej korzystnie o stężeniu 0,9%, roztwór wodny poli-L-lizyny o stężeniu 0,05-0,1% i roztwór wodny krzemianu sodu korzystnie o stężeniu 0,2 M.
Sposób według wynalazku jest korzystniejszy od znanych sposobów unieruchamiania żywych komórek pod względem stanu fizjologicznego unieruchomionych komórek drożdży. Drożdże unieruchomione sposobem według wynalazku, zastosowane w procesach fermentacji przyspieszają zafermentowanie podłoża, intensyfikują proces fermentacji i poprawiają jakość produktu fermentacji.
Sposób według wynalazku znajduje zastosowanie do unieruchamiania komórek drożdży browarniczych, gorzelniczych i amylolitycznych.
Sposób według wynalazku ilustruje poniższy przykład.
P r z y k ł a d
W celu unieruchomienia komórek dro ż d ż y przygotowano 2% wodny roztwór alginianu sodu zawierający 0,1% środka pianotwórczego w postaci preparatu o nazwie handlowej Triton X-100. Roztwór ten poddano spienieniu, po czym wprowadzono do niego uprzednio odwirowaną zawiesinę hodowlaną komórek drożdży browarniczych Saccharomyces cerevisiae w ilości 103 jtk/ml roztworu. Otrzymaną spienioną zawiesinę wkroplono następnie do 0,2 M roztworu chlorku wapnia, w którym pozostawiono ją, delikatnie mieszając, na czas 60 minut w celu usieciowania. Otrzymane w wyniku sieciowania kuliste, wielokomorowe rdzenie z zawartymi w ich komorach komórkami drożdży przepłukano 0,9% wodnym roztworem soli fizjologicznej, odpowietrzono, po czym przeniesiono do 0,1% roztworu wodnego
PL 210 458 B1 poli-L-lizyny, w którym pozostawiono je na czas 15 minut. Następnie, przepłukano rdzenie w wodzie dejonizowanej i przeniesiono do 0,2 M wodnego roztworu krzemianu sodu o pH = 7, w którym pozostawały 30 minut. Po upływie tego czasu rdzenie z komórkami drożdży przemyto w wodzie dejonizowanej i wprowadzono do podłoża hodowlanego drożdży, w którym przebywały tak długo, aż ilość komórek drożdży w tych rdzeniach była równa 108 jtk/1 rdzeń. Wytworzone wielokomorowe rdzenie, zawierające komórki drożdży browarniczych Saccharomyces cererisiae, zastosowano w procesie produkcji piwa. Do 100 ml jałowej brzeczki piwnej o ekstrakcie początkowym 12° Bx wprowadzono około 200 rdzeni z unieruchomionymi komórkami drożdży i proces fermentacji prowadzono w temperaturze 10°C, aż do chwili, gdy stężenie ekstraktu fermentującej brzeczki wynosiło 4° Bx.
Okazało się, iż zastosowanie drożdży unieruchomionych sposobem według wynalazku przyspieszyło zafermentowanie i odfermentowanie podłoża oraz spowodowało podwyższenie zawartości etanolu w produkcie końcowym. Jakość produktu końcowego była porównywalna z jakością produktu uzyskanego metodą konwencjonalną, natomiast czas fermentacji dla kolejnych pasaży wielokomorowych rdzeni z unieruchomionymi wewnątrz drożdżami został skrócony optymalnie z 14 dni do 1 dnia. Drożdże gorzelnicze Saccharomyces cerevisiae, unieruchomione sposobem według wynalazku, zastosowano także w procesie wytwarzania etanolu. Do 100 ml jałowego podłoża fermentacyjnego, zawierającego dodatek maltozy wprowadzono około 200 rdzeni zawierających drożdże gorzelnicze Saccharomyces cerevisiae i prowadzono fermentację w temperaturze 30°C w warunkach beztlenowych. Proces fermentacji prowadzono w podłożu zawierającym 5% i 12% maltozy. Po przeprowadzonej fermentacji stwierdzono zawartość etanolu wyższą niż w przypadku fermentacji prowadzonej metodą konwencjonalną. Nadto, wzrost stężenia maltozy w podłożu fermentacyjnym powodował wzrost stężenia etanolu.
Claims (5)
1. Sposób unieruchamiania komórek drożdży przeznaczonych do zastosowania w procesach biotechnologicznych, zwłaszcza w procesach fermentacji, polegający na sporządzeniu spienionego wodnego roztworu alginianu sodu zawierającego komórki drożdży, sieciowaniu spienionej mieszaniny w roztworze wodnym chlorku wapnia i umieszczeniu wytworzonych rdzeni z komórkami droż d ż y w podłożu hodowlanym tych drożdż y, znamienny tym, że stosuje się wodny roztwór alginianu sodu o stężeniu 1-10% wagowych, który spienia się przed zmieszaniem z komórkami droż dż y, po czym wprowadza się do niego komórki drożdży w postaci zawiesiny hodowlanej, w ilości 103-105 jtk/ml roztworu alginianu sodu, spienioną mieszaninę alginianu sodu i drożdży sieciuje się w 0,1-0,5 M roztworze chlorku wapnia w czasie 15-120 minut, następnie płucze się w wodnym roztworze soli fizjologicznej, odpowietrza, umieszcza w roztworze wodnym poli-L-lizyny na czas co najmniej 15 minut, płucze w wodzie dejonizowanej i umieszcza w roztworze wodnym krzemianu sodu o pH = 7 na czas co najmniej 30 minut i tak przygotowane rdzenie z unieruchomionymi w nich komórkami drożdży umieszcza się w podłożu hodowlanym na czas potrzebny do uzyskania 107-108 jtk/rdzeń.
2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że do spieniania stosuje się surfaktant niejonowy w iloś ci 0,1-1% wagowych w stosunku do masy roztworu alginianu sodu.
3. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że stosuje się roztwór wodny soli fizjologicznej, korzystnie o stężeniu 0,9%
4. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że stosuje się roztwór wodny poli-L-lizyny o stężeniu 0,05-0,1%.
5. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że stosuje się roztwór wodny krzemianu sodu, korzystnie o stężeniu 0,2 M.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL383493A PL210458B1 (pl) | 2007-10-08 | 2007-10-08 | Sposób unieruchamiania komórek drożdży |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL383493A PL210458B1 (pl) | 2007-10-08 | 2007-10-08 | Sposób unieruchamiania komórek drożdży |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL383493A1 PL383493A1 (pl) | 2009-04-14 |
| PL210458B1 true PL210458B1 (pl) | 2012-01-31 |
Family
ID=42985828
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL383493A PL210458B1 (pl) | 2007-10-08 | 2007-10-08 | Sposób unieruchamiania komórek drożdży |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL210458B1 (pl) |
-
2007
- 2007-10-08 PL PL383493A patent/PL210458B1/pl not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL383493A1 (pl) | 2009-04-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101389240B1 (ko) | 점토 혼입된 효모 조성물 및 이의 사용방법 | |
| Stewart | The structure and function of the yeast cell wall, plasma membrane and periplasm | |
| CN110527704B (zh) | 一种合成乳-n-二糖的方法 | |
| KR20200138420A (ko) | 단백질 정제의 신규한 방법 | |
| CN107868805B (zh) | 一种通过乳酸菌发酵降解的龙眼多糖及其制备方法 | |
| CN118303634A (zh) | 具有增强免疫力功能的后生元及其制备方法和应用 | |
| PL210458B1 (pl) | Sposób unieruchamiania komórek drożdży | |
| CN104911173A (zh) | 一种用于处理水中有机物和氨氮的磁性生物微胶囊的制备方法 | |
| US6348335B1 (en) | Low-molecular active weight ingredient extract from yeasts and method for producing it | |
| KR20180054344A (ko) | 와이셀라 시바리아 균주의 대량 생산 방법 및 상기 균주의 배양용 배지 조성물 | |
| ES2650273T3 (es) | Método para la fermentación alcohólica de mosto de miel, con alto contenido de azúcar | |
| CN113559023A (zh) | 一种无水酵母精华滤液及其制备方法 | |
| CN116724892B (zh) | 一种富硒葛仙米的培养方法 | |
| CN106834207A (zh) | 一种中华鳖卵巢细胞分离及体外培养方法 | |
| CN115595286B (zh) | 一种植物乳杆菌菌剂及其制备方法和应用 | |
| US20030186403A1 (en) | Preparation of immobilised acclimated micro-organisms, production method and use for preactivating interrupted permentation processes | |
| CN106074402A (zh) | 一种猪细小病毒脂质体稀释液冻干制品及其制备方法 | |
| RU2151794C1 (ru) | Способ активации дрожжей | |
| CN117264771A (zh) | 一种降解生物胺苹果酸-乳酸发酵菌粉的制备方法及其应用 | |
| CN107083383B (zh) | 一种适用于产孢真菌核型分析的染色体dna制备方法 | |
| CN121313503A (zh) | 一种具有控油功效的桑黄菌丝体发酵产物及其制备方法和应用 | |
| CN109182302A (zh) | 一种利用酵母孢子固定化半纤维素酶的方法 | |
| US4184919A (en) | Method of gelling microbial mycelia | |
| CN113621684A (zh) | 一种游离dna保存试剂及制备方法 | |
| JPS62104576A (ja) | アミラ−ゼの製造法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Decisions on the lapse of the protection rights |
Effective date: 20101008 |