PL181923B1 - Krajalnica warzyw i owoców - Google Patents

Abstract

Krajalnica warzyw i owoców w postaci usytuowanego w strefie wylotu mechanizmu podającego plastry zespołu obrotowych noży wzdłużnych i zamocowanych na bębnie noży poprzecznych, znamienna tym, ze zarys powierzchni natarcia (14) każdego z noży (13) w płaszczyźnie prostopadłej do osi obrotu bębna (12) jest krzywoliniowy, zaś płaszczyzna styczna do powierzchni natarcia (17), w punkcie przecięcia z osią przesuwu pasków (16) warzywa lub owocu (2) jest w przybliżeniu prostopadła do tej osi.

Description

Przedmiotem wynalazku jest krajalnica warzyw i owoców, mająca zastosowanie w przemysłowych krajalniach warzyw i owoców.

Znane są krajalnice, mające urządzenie podające plastry, zespół noży tarczowych do cięcia wzdłużnego z bębnem podtrzymującym i bęben z nożami o płaskim zarysie powierzchni natarcia.

Podczas krojenia wzdłużnych pasków warzyw i owoców, wychodzących spod noży tarczowych, ostrze noża poprzecznego przechodzi przez warzywo lub owoc, powodując łukowy zarys powierzchni cięcia. Mechanizm podający przesuwa plaster powodując ściśnięcie warzywa lub owocu o powierzchnię natarcia noża. Pod wpływem wewnętrznej sprężystości warzywo lub owoc deformuje się w strefie cięcia, co powoduje szarpanie, brak stabilizacji cięcia, a tym samym dowolny kształt odciętej kostki. Poza tym, wymiar kostki wynika z kinematyki krajalnicy, tj. prędkości przesuwu podawanych pasków i prędkości obrotowej bębna.

Celem wynalazku jest zlikwidowanie powyższych wad i niedogodności.

Istota wynalazku, którym jest krajalnica warzyw lub owoców w postaci usytuowanego w strefie wylotu mechanizmu podającego plastry zespołu obrotowych noży wzdłużnych i zamocowanych na bębnie noży poprzecznych, polega na tym, ze zarys powierzchni natarcia każdego z noży w płaszczyźnie prostopadłej do osi obrotu bębna ma kształt krzywoliniowy, zaś płaszczyzna jest styczna do powierzchni natarcia w punkcie przecięcia osi przesuwu pasków warzywa lub owocu.

Dzięki zastosowaniu krajalnicy według wynalazku, która jest w przybliżeniu prostopadła do tej osi poprzez poślizg paska surowca po powierzchni natarcia noża poprzecznego, uzyskano następujące efekty techniczno-użytkowe:

- równy kształt wszystkich kostek warzyw lub owoców,

- wzajemna prostopadłość ścian wszystkich kostek,

- możliwość ciągłego przesuwu plastrów w strefę noży poprzecznych,

- wyeliminowanie mechanizmów skokowego przesuwu plastrów,

- zapobieganie blokowaniu się kostek w bębnie nożowym.

Przedmiot wynalazku w przykładowym wykonaniu, uwidoczniono w schemacie na rysunku.

Krajalnica ma podajnik 1 warzywa lub owocu 2 w postaci osadzonych na obrotowym bębnie 3 ramion 4 usytuowanych w strefie prowadnicy 5 warzyw lub owoców 2. W odległości od prowadnicy 5 wymaganej grubością kostki 6, usytuowany jest nóż plastrujący 7, osadzony w oprawce 8, tworzącej również ścianę zejścia 9 warzywa lub owocu 2. Za nożem plastrującym 7 osadzone są obrotowo noże tarczowe 10 w odległości od siebie uwarunkowanej wymaganą szerokością kostki 6. Pomiędzy nożami tarczowymi 10 usytuowane są grzebienie 11. Za grzebieniami 11 usytuowany jest bęben 12 z nożami 13. Zarys powierzchni natarcia 14 noży 13 w płaszczyźnie prostopadłej do osi bębna 12 ma kształt krzywoliniowy. Noże usytuowane są tak, że płaszczyzna styczna do powierzchni natarcia 14 noży 13 w punkcie przecię181 923 cia z osią przesuwu pasków 16 jest w przybliżeniu prostopadła do tej osi. Odległość a pomiędzy powierzchnią natarcia 14 jednego noża 13, a krawędzią ostrza następnego noża 13 określona jest długością kostki 6.

Warzywo lub owoc 2 w podajniku 1 zostaje przesunięte w strefę noża plastrującego 7. Nóż plastrujący 7, pod wpływem nacisku na warzywo lub owoc 2 ramiona 4 i oporu prowadnicy 5 odkroi plaster 15 warzywa lub owocu 2. Warzywo lub owoc 2 na ścianie zejścia 9 zostanie przemieszczone do następnego cyklu plastrowania. Odcięty plaster 15 przez następujący plaster 15 zostanie przesunięty w strefę noży tarczowych 10, gdzie zostanie pocięty na wzdłużne paski i na grzebieniach 11 zostanie przesunięty w strefę bębna 12. Tam zostaną z pasków 16 odcięte kostki 6 i odrzucone poza bęben 12. Przesuwające się paski 16 warzywa lub owocu 2 opierają się następnie swą powierzchnią czołową o powierzchnię natarcia 14 noża 13, prostopadłą w danym punkcie do ich osi przesuwu az do momentu najścia na paski 16 ostrza następującego noża 13, mającego również powierzchnię natarcia 14 w danym punkcie prostopadłą do osi przesuwu pasków 16.

181 923

Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 60 egz.

Cena 2,00 zł.

Claims (1)

1. Zastrzeżenie patentowe

   Krajalnica warzyw i owoców w postaci usytuowanego w strefie wylotu mechanizmu podającego plastry zespołu obrotowych noży wzdłużnych i zamocowanych na bębnie noży poprzecznych, znamienna tym, ze zarys powierzchni natarcia (14) każdego z noży (13) w płaszczyźnie prostopadłej do osi obrotu bębna (12) jest krzywoliniowy, zaś płaszczyzna styczna do powierzchni natarcia (17), w punkcie przecięcia z osią przesuwu pasków (16) warzywa lub owocu (2) jest w przybliżeniu prostopadła do tej osi.