PL168079B1 - Dezodoryzator do odwaniania olejów jadalnych metodąciągłą - Google Patents

Abstract

1. Dezodoryzator do odwaniania olejów jadalnych metodą ciągłą, zawierający półki z bełkotkami, znamienny tym, że posiada układ dwóch wymienników ciepła:olej wpływający - olej wypływający (7) i olej wpływający - para (6) umieszczonych w dolnej i górnej części aparatu, gdzie zastosowano mieszające bełkotki (11) i (12) zasilane parą bezpośrednia a tzw. przestrzeń martwa wypełniona jest komorami wypornościowymi (4) i (5).

Description

Przedmiotem wynalazku jest dezodoryzator do odwaniania olejów jadalnych metodą ciągłą i wykorzystywany jest w przemyśle olejarskim do przerobu olejów jadalnych.

Produkowane dotychczas dezodoryzatory krajowe charakteryzowały się nieskutecznością działania (nieskuteczne odwonienie oleju). Wynikało to z niewłaściwej dystrybucji pary bezpośredniej na półkach. Zespołem, za pośrednictwem którego odbywa się dystrybucja pary jest bełkotka. Dotychczas stosowane bełkotki wykonane były w formie prostopadłościennej skrzynki, przykrytej od góry siatką drucianą mocowaną kołnierzowo. Para bezpośrednia dostaje się do bełkotki otworami wykonanymi w rurze doprowadzającej, umieszczonej w osi bełkotki.

W procesie dezodoryzacji oleju bardzo istotne jest właściwe rozdrobnienie pęcherzyków pary oraz równomierny jej wypływ z całej powierzchni bełkotki. Stosowane dotychczas siatki druciane nie spełniały w/w warunków: dyspersja pary była niedostateczna, para wypływała z powierzchni bełkotki bardzo nierównomiernie, ponadto szybko następowało zniszczenie siatki i konieczność bardzo kłopotliwej ich wymiany. Inną poważną wadą dotychczasowych rozwiązań jest znaczne rozbudowanie instalacji dezodoryzacji, poprzez konieczność stosowania dodatkowych wymienników ciepła: do wstępnego podgrzewania oleju wpływającego do dezodoryzatora olejem z niego wypływającym oraz do podgrzewania oleju do temperatury około 260)°C parą wysokociśnieniową. Przyjęcie takiego rozwiązania poważnie zwiększa koszt wykonania instalacji (instalacje dezodoryzacji wykonuje się ze stali kwasoodpornej) oraz budynku, w którym będzie pracować (zwiększona powierzchnia). Ponadto w rozwiązaniu tym występują zwiększone straty cieplne wskutek dużej powierzchni aparatury.

W celu uniknięcia w/w wad opracowano dezodoryzator. Dezodoryzator stanowi pionową kolumnę w kształcie walca, zakończona obustronnie dnami elipsoidalnymi. Dolną część aparatu stanowi wymiennik ciepła (3) fig. 1, w którym następuje wstępne podgrzanie oleju wpływającego do aparatu olejem odwodnionym wypływającym z aparatu. Olej ogrzewany przepływa zespołem wężownic (7) fig. 1 zanurzonym w oleju oddającym ciepło. Wstępnie ogrzany tym sposobem olej podawany jest do części górnej aparatu (1) fig. 1, gdzie następuje podgrzewanie oleju do temperatury około 260°C parą wysokociśnieniową przepływającą zespołem wężownic (6) fig.

1. W celu intensyfikacji wymiany ciepła, zarówno w części górnej jak i dolnej zastosowano rurowe bełkotki zasilane parą bezpośrednią (11) i (12) fig. 1. Ponadto w celu wyeliminowania martwych przestrzeni, w których nie następowałaby wymiana ciepła wspawano w osi aparatu walce (4) i (5) fig. 1. Aparat podłączony jest do agregatu próżniowego, który zapewnia próżnię rzędu 7 mm Hg. Już w części górnej rozpoczyna się proces odwaniania, polegający na dyfuzji substancji zapachowych do pęcherzyków pary bezpośredniej, a następnie odciągnięciu oparów przez agregat próżniowy. Właściwe odwonienie oleju następuje na półkach (2) fig. 1 znajdują168 079 cych się w środkowej części aparatu. Na każdej półce znajdują się poprzeczne przegrody (13) fig. 1 wymuszające labiryntowy przepływ oleju. Pomiędzy przegrodami znajdują się bełkotki (8) fig. 1 w formie prostoDadłosciennei skrzynki przvkrvtei od górv perforowana blacha Do bełkotek doprowadzona jest para bezpośrednia, która wypływa otworami blachy perforowanej (15) fig. 2.

Istota wynalazku polega na umieszczeniu układu dwóch wymienników ciepła w części górnej i dolnej aparatu, gdzie zastosowane bełkotki mieszające, zasilane parą bezpośrednią, wypełnieniu tzw. martwej przestrzeni, komorami wypornościowymi oraz zastosowaniu przepony z blachy perforowanej, w bełkotkach umieszczonych na półkach. Para bezpośrednia doprowadzona jest do bełkotki rurą (14) fig. 2, z której wydostaje się otworami w niej nawierconymi. Przelew z półki na półkę odbywa się lejami przelewowymi (10) fig. 1, które jednocześnie utrzymują wymaganą wysokość warstwy oleju na półce. Z ostatniej półki spływa do części dolnej, w której oddaje ciepło olejowi wpływającemu do dezodoryzatora.

Podstawowe zalety opisanego rozwiązania są następujące:

- poprzez umieszczenie wymienników ciepła w części górnej i dolnej aparatu uzyskano znaczną zwartość instalacji dezodoryzacji, oszczędność deficytowego materiału i lepszą, bardziej ekonomiczną gospodarkę ciepłem.

- poprzez zainstalowanie w części dolnej i górnej aparatu dodatkowych bełkotek mieszających oraz wypełnienie martwych przestrzeni, uzyskano intensyfikację wymiany ciepła.

- włączenie wymiennika olej wpływający-para wysokociśnieniowa (część górna) w obręb aparatu umożliwiło rozpoczęcie procesu odwaniania już w/w wymienniku, dzięki pracy pod próżnią i działaniu bełkotek mieszających.

- zmiana konstrukcji bełkotek polegająca na zastosowaniu blach perforowanych w miejscu dotychczasowych siatek znacznie polepszyła rozdrobnienie pary i równomierność jej wypływu z powierzchni bełkotki, ponadto wpłynęła na zwiększenie trwałości bełkotek.

Wlot pory bezpośredniej

-1)__-a-o -a-o-o:	-o-o-o- -er o-o.-® »-_sr<F®· o-.
				Al
	id	14	L15

fig. 2

168 079

j

y.’- .-Ł5LJ	Τ2Π	rs:i	-ιντ
ii i .„...t:'.	1

ιχτ

Wylot oleju - \l2

Tr		—

'V7

\Wlł)t gary be z po;· -średniej

Departament Wydawnictw UP RP Nakład 90 egz.

Cena 1,50 zł

Claims (2)

1. Zastrzeżenia patentowe

   1. Dezodoryzator do odwaniania olejów jadalnych metodą ciągłą, zawierający półki z bełkotkami, znamienny tym, że posiada układ dwóch wymienników ciepła:olej wpływający olej wypływający (7) i olej wpływający - para (6) umieszczonych w dolnej i górnej części aparatu, gdzie zastosowano mieszające bełkotki (11) i (12) zasilane parą bezpośrednia a tzw. przestrzeń martwa wypełniona jest komorami wypornościowymi (4) i (5).
2. 2. Dezodoryzator według ząstrz. 1, znamienny tym, że bełkotka (8) umieszczona na półkach (2) posiada przeponę (15) wykonaną z blachy perforowanej zapewniającej właściwe rozdrobnienie i dystrybucję pary bezpośredniej, przez średnice otworów, ich podziałka i rozstaw dobrane są optymalnie dla przewidzianych parametrów pracy dezodoryzatora i w przypadku innych parametrów niż przewidziane, charakterystyka perforacji blachy może ulec zmianie.