PL127161B2 - Apparatus for continuously freezing articles of food in bulk,in particular vegetables and fruits - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie do ciaglego zamrazania produktów spozywczych luzem, zwlaszcza owoców i warzyw. Znane sa tunele zamrazalnicze fluidyzacyjno-tasmowe, z przelotowym przebiegiem zamrazanego towaru na dwóch tasmach w ukladzie kaskadowym.Tasma pierwsza ma zapewnic wstepne omrozenie towaru, który nastepnie podlega na tasmie drugiej procesowi domrazania i opuszcza tunel jako gotowy produkt. Role pierwszej tasmy w pewnych rozwiazaniach spelnia rynna wstepnego omrazania stosowana w tunelach rynnowo- tasmowych. W tunelach rynnowych proces wstepnego omrazania nastepuje w pierwszej czesci rynny tunelu. Eksploatacja tuneli rynnowo-tasmowych i rynnowych wykazala, ze przy mrozeniu towarów o slabej konstystencji na przyklad truskawek i duzej wilgotnosci wystepuje zjawisko przymarzania towaru do rynny i zbrylania sie, powodujac przerwy na czyszczenie rynny oraz pogorszenie sie jakosci otrzymanego produktu.Celem wynalazku jest opracowanie takiego urzadzenia aby nie wystepowalo zjawisko przy¬ marzania towaru do rynny i zbrylania sie towaru.Urzadzenie wedlug wynalazku posiada loze fluidyzacyjne w ksztalcie obrotowej rynny pier¬ scieniowej oraz obrotowy zgarniak zamontowany na koncu drogi mrozenia o regulowanej wyso¬ kosci, ustalajacy dowolna grubosc warstwy towaru pozostajacej na rynnie za zgarniakiem.Przedmiot wynalazku jest uwidoczniony na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia urzadzenie w widoku z góry, fig. 2 przekrój poprzeczny urzadzenia.Transportertowaru o ksztalcie pierscieniowej rynny 1 posiada ruch obrotowy wokól swojej osi. Towar podawany jest na rynne 1 za pomoca podajników 2, a odbierany czesciowo z rynny zgarniakiem 3 o regulowanej wysokosci, co pozwala na dowolne ustalenie grubosci warstwy towaru pozostajacej na rynnie. Zsypem 4 towar zamrozony wydostaje sie na zewnatrz urzadzenia.Nadmuch zimnego powietrza zapewniaja wentylatory 5, natomiast parowacze 6 ochladzaja to powietrze do odpowiedniej temperatury. Calosc urzadzenia umieszczona jest w obudowie izolacyjnej 1*2 127161 Zastrzezenie patentowe Urzadzenie do ciaglego zamrazania produktów spozywczych luzem, zwlaszcza owoców i warzvw, v. vposazone wpodajnik do zadawania swiezego towaru, loze fluidyzacyjne, zsyp wypro¬ wadzajacy towar na zewnatrz urzadzenia, wentylatory, parowacze, obudowe izolacyjna, zna¬ mienne tym, ze jego loze fluidyzacyjne ma ksztalt obrotowej rynny pierscieniowej (1) a ponadto urzadzenie posiada obrotowy zgamiak (3) zamontowany na koncu drogi mrozenia,o regulowanej wysokosci, ustalajacy dowolna grubosc warstwy towaru pozostajacej na rynnie (1) za zgarniakiem (3). fy / A-A f/$2 Pracownia Poligraficzna UP PRL. Naklad 100 egz.Cena 100 zl PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Urzadzenie do ciaglego zamrazania produktów spozywczych luzem, zwlaszcza owoców i warzvw, v. vposazone wpodajnik do zadawania swiezego towaru, loze fluidyzacyjne, zsyp wypro¬ wadzajacy towar na zewnatrz urzadzenia, wentylatory, parowacze, obudowe izolacyjna, zna¬ mienne tym, ze jego loze fluidyzacyjne ma ksztalt obrotowej rynny pierscieniowej (1) a ponadto urzadzenie posiada obrotowy zgamiak (3) zamontowany na koncu drogi mrozenia,o regulowanej wysokosci, ustalajacy dowolna grubosc warstwy towaru pozostajacej na rynnie (1) za zgarniakiem (3). fy / A-A f/$2 Pracownia Poligraficzna UP PRL. Naklad 100 egz. Cena 100 zl PL