Przedmiotem wynalazku jest rozdrabniacz koloidalny osiowo-promieniowy, który sluzy do rozdrabniania mas zawierajacych skladniki szczególnie trudne do rozdrabniania np. miesa sciegni- stego i inne produkty podobne.Znane sa urzadzenia do rozdrabniania mas w postaci mlynków koloidalnych w ukladzie stozkowym i w ukladzie promieniowym. Mieso podawane do tych maszyn uprzedniojest rozdrob¬ nione w wilkach i kutrach.W mlynku koloidalnym w ukladzie stozkowym przedstawionym w „Encyklopedii techniki — przemysl spozywczy", WNT 1978 str. 449 rozdrabnianie nastepuje pomiedzy tuleja stozkowa bedaca stojanem i znajdujaca sie wewnatrz tulei czescia pelna bedaca wirnikiem. Powierzchnie robocze stojana i wirnika sa uksztaltowane w rowki i wystepy prostokatne — równolegle. Rowki na poczatku drogi surowca sa wieksze, zmniejszaja sie pietrowo w kierunku wylotu. Powierzchnie robocze stojana i wirnika w wyniku tego dziela sie na pasy pierscieniowe o coraz to mniejszych rowkach. W czasie rozdrabniania wirnik wykonuje ruch obrotowy wzgledem stojana.Mlynki koloidalne w ukladzie stozkowym maja te niedogodnosc, ze powoduja bardzo mocne sprezanie przerabianego surowca wewnatrz ukladu roboczego. Sprezanie nastepuje w wyniku duzej powierzchni wlotowej dla przerabianego surowca, istnienia elementu wciskajacego surowiec miedzy elementy robocze i malej powierzchni wylotowej. Na poczatku drogi rozdrabniania w strefie rowków obwodowych o duzych wymiarach przy duzych obrotach wirnika nastepuje scina¬ nie surowca i wtlaczanie miedzy dalsze powierzchnie robocze narzedzi. Wskutek hamowanego wylotu i intensywnego wtlaczania powstaje duze cisnienie miedzy narzedziami roboczymi: stoja¬ nem i wirnikiem. Znajdujace sie wewnatrz rowki i wystepy powoduja zawirowania bedacego w szczelinie surowca, wzajemne tarcie i w wyniku tego rozdrabnianie. Zmniejszanie sie stopniowe rowków powoduje hamowanie wyplywu surowca. W wyniku takiego rozdrabniania nastepuje przegrzewanie surowca, zniszczenie struktury komórkowej miesa i zmiana jego wlasciwosci tech¬ nologicznych — powodujac pogorszenie produktu koncowego, dalszym wynikiem to niska przepu¬ stowosc (wydajnosc) godzinowa maszyny.2 126465 Rozdrabniacz koloidalny osiowo-promieniowy wedlug wynalazku nie posiada wymienionych wad, zapewnia rozdrabnianie bez nadmiernego przegrzewania surowca i duza przepustowosc przy niskim zaangazowaniu mocy na kilogram przerabianego farszu.Rozdrabniacz wyposazony jest w stojan i wirnik o budowie dwustopniowej: stozkowej z duzym katem rozwarcia i promieniowej majacej powierzchnie robocze ustawione pod katem 0,511 do osi obrotu. Czesci stozkowe stojana i wirnika maja rowki biegnace wzdluz calej powierzchni.Powierzchnia robocza stojana czesci stozkowej i promieniowejjest rozdzielona wolna przestrzenia.Przestrzen ta w zalozeniu wirnika ze stojanem tworzy kanal zbiorczy na przejsciu z powierzchni stozkowej na promieniowa.Czesci promieniowe stojana i wirnika maja powierzchnie robocze uksztaltowane w postaci rowkówostroslupowych, przy czym jedna ze scian tych ostroslupów tworzy zplaszczyzna robocza kat nie wiekszy niz 0,5 II. Rowki w ksztalcie ostroslupów sa ulozone na przemian: jedne maja czesc najszersza na poczatku czesci promieniowej a wierzcholek na obwodzie zewnetrznym powierzchni roboczej narzedzia, natomiast drugie rowki maja czesc najszersza na obwodzie zewnetrznym a wierzcholek w czesci srodkowej powierzchni roboczej. Pomiedzy rowkami ulozonymi do siebie wierzcholkami wystepuja pasy krawedzi tnacych.Stojan jest umieszczony w obudowie, a z kolei obudowa jest umieszczona w odchylonej czesci korpusu. Obudowa wraz z zamontowanymi czesciami stalymi moze wykonywac ruch wzdluzny (osiowy) w odchylnej czesci korpusu. Czesc odchylna wraz z obudowa zawiera czesci nieobrotowe zamocowane zawiasowo z pozostala czescia korpusu polaczonego z kolnierzem silnika. Mozliwosc odchylenia czesci odchylnej powstaje z chwila zluzowania zamka sprzegajacego czesc odchylna korpusu ze stala zamka umieszczonego przeciwstawnie do zawiasy laczacej z przeciwnej strony te czesci.Rozdrabnianie w rozdrabniaczu wedlug wynalazku rozpoczyna sie w narzedziach czesci stozkowej a konczy sie w narzedziach czesci promieniowej — stojana i wirnika. Przy przejsciu z czesci stozkowych na promieniowe surowiec wpada do kanalu zbiorczego, z któregojest kierowany na czesci promieniowe. Surowiec w czasie rozdrabniania pomimo zwezonych szczelin wylotowych nie jest nadmiernie sprezany, poniewaz napotyka na swej drodze coraz wiekszy obwód wylotowy.Przedmiot wynalazku jest przedstawiony w przykladzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia przekrój podluzny ze szczególnym uwzglednieniem czesci ciecia i regulacji, fig. 2 — wycinek roboczy czesci promieniowej w widoku od strony roboczej, fig. 3 — przekrój roboczej czesci promieniowej wzdluz powierzchni prostopadlej do powierzchni roboczej, fig. 4 — zarys rowków ostroslupowych zwezajacych sie w kierunku wylotu, a fig. 5 — ksztalt rowków ostroslupo¬ wych zwezajacych sie w kierunku wlotu.W przesuwnej obudowie 6 jest umocowany stojan skladajacy sie z czesci stozkowej i promie¬ niowej 3 oraz kosz 9. Na przeciwleglej stronie obudowa przesuwna 6 polaczona jest z urzadzeniem do regulacji stopnia rozdrobnienia — skladajacego sie z walka 10 zaopatrzonego w kolnierz oporowy, z pokretla 11 i z nakretki blokujacej 12. Obudowa przesuwna 6 wraz z zamocowanymi w niej czesciami 1, 3, 9, 10 oraz czesciami 11 i 12 — zamocowane sa w korpusie odchylnym 8 sprzeganym z korpusem stalym 7 przy pomocy zamka 13. Wirnik 2, 4 rozdrabniacza oraz wirnik pompy 14 sa zamocowane za posrednictwem tulei 15 laczacej na wale 16 silnika.Przed czesciami 3 i 4 promieniowymi stojana i wirnika znajduje sie zbiorczy kanal 5. Czesci 3 i 4 promieniowe stojana i wirnika posiadaja powierzchnie robocze uksztaltowane w postaci rowków ostroslupow7ch. Rowki w ksztalcie ostroslupów sa ulozone na przemian,jedne rowki ostroslupowe 17 maja czesc najszersza na poczatku powierzchni roboczej czesci 3 i 4 promieniowych a wierzcho¬ lek na obwodzie zewnetrznym powierzchni roboczej narzedzia, natomiast drugie na obwodzie zewnetrznym czesci, a wierzcholek w czesc srodkowej powierzchni roboczej 20 narzedzi. Jedna ze scian 19 rowków ostroslupowych 17 i 18 tworzy z roboczymi powierzchniami 20 czesci 3 i 4 kat nie wiekszy niz 0,5 II.Zastrzezenia patentowe 1. Rozdrabniacz koloidalny osiowo-promieniowy zaopatrzony w korpus z silnikiem — usta¬ wione na wózku, kosz zaladunkowy, stojan i wirnik, znamienny tym, ze wirnik (2,4) i stojan (1,3)126 465 3 ma powierzchnie robocze stozkowe (1, 2) i promieniowe (3,4), a na przejsciu powierzchni roboczej stozkowej w promieniowa znajduje sie zbiorczy kanal (5), przy czym stojan (1,3) wraz z zaladunko¬ wym koszem (9) umiejscowione sa nieruchomo w obudowie (6) ustawionej przesuwnie wewnatrz odchylnej czesci korpusu (8). 2. Rozdrabniacz wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze powierzchnie robocze w promieniowej czesci (3) stojana i promieniowej czesci (4) wirnika maja ostroslupowe rowki (17 i 18), przy czym jedna ze scian (19) rowków tworzy z robocza plaszczyzna (20) kat nie wiekszy niz 0,5 IL 3. Rozdrabniacz wedlug zastrz. 2, znamienny tym, ze rowki (17 i 18) na promieniowej czesci (3) stojana i promieniowej czesci (4) wirnika ulozone sa na przemian, przy czym jedne rowki (17) maja czesc najszersza na poczatku czesci roboczej czesci (3 i 4) a wierzcholek na obwodzie zewnetrznym roboczej powierzchni (20), natomiast drugie rowki (18) naprzemienne maja najszersza czesc na obwodzie zewnetrznym czesci (3,4) a wierzcholek znajduje sie na powierzchni (20) w poblizu czesci srodkowej tej powierzchni.Figi126465 figl A-A Mn m Fig 3 Fig 5- Pracownia Poligraficzna UP PRL. Naklad 100 egz.Cena 100 zl PL