Przedmiotem wynalazku jest sposób wymywania krochmalu z miazgi ziemniaczanej w procesie prze¬ robu ziemniaków na krochmal.Znany i stosowany jest sposób wymywania krochmalu z miazgi ziemniaczanej za pomoca wymywaczy wirowych, gdzie strumien wody skierowany na miazge ziemniaczana wymywa krochmal, który z woda przechodzi przez siatke wymywaczy, a wycierka zsuwa sie po siatce do odrebnego zbiornika („Technologia przetwórstwa ziemniaczanego" pod redakcja prof. dr Fr.Nowotnego, WNT, W-wa, 1972 r, str. 197-219). W celu uzyskania wlasciwego wymycia krochmalu z miazgi ziemniaczanej, stosowany jest trzystopniowy uklad wymywaczy wirowych. Jednakze i przy stosowaniu tego sposobu wymywania miazgi ogólna zawartosc krochmalu w wycierce wynosi srednio 40%, przy wahaniach od 37-42%.Znany równiez miedzy innymi z opisu patentowego polskiego nr 99483, sposób wymywania krochmalu z miazgi roztartych ziemniaków polega na wymywaniu krochmalu i dalszym jego przerobie w ukladzie hydrocyklonów. Dzialanie hydrocyklonów polega na wirowaniu zawiesiny ciala stalego w cieczy, w cylindry¬ cznej lub stozkowej przestrzeni. Wirowanie masy powstaje w wyniku wtlaczania zawiesiny pod cisnieniem stycznie do obwodu cylindrycznej czesci hydrocyklonu. W celu poprawienia rezultatu operacji technologi¬ cznych stosuje sie uklady hydrocyklonów, w których zachodzi wielokrotne powtarzanie tej samej operacji lub kilku z nich równoczesnie. Tak wiec w przypadku procesu opisanego w cytowanym opisie patentowym polskim nr 99483, operacje wymywania, rafinacji i podgeszczania mleczka krochmalowego zachodza wyla¬ cznie w ukladach hydrocyklonów, na które kieruje sie cala ilosc miazgi roztartych ziemniaków. Stosowanie tej metody zwiazane jest z duzymi nakladami inwestycyjnymi, ze wzgledu na wielkosc stacji hydrocyklonów, pelne zautomatyzowanie procesu, jak i specjalne dodatkowe wyposazenie techniczne. Wymywanie kro¬ chmalu z miazgi ziemniaczanej na stacji hydrocyklonów (19 stopni hydrocyklonów) umozliwia obnizenie zawartosci krochmalu ogólnego do poziomu okolo 30%.Sposób wedlug wynalazku polega na tym, ze z miazgi ziemniaczanej po dwustopniowym wymyciu krochamu na wymywaczach wirowych oddziela sie na sicie kontrolnym zanieczyszczenia i czastki miazgi wieksze od 3mm i nastepnie tak oczyszczona miazge poddaje sie obróbce na co najmniej jednym stopniu hydrocyklonów przy roboczym cisnieniu 4-6 • 105 Pa i srednicy stozków do 30 mm. Z kolei otrzymana mase poddaje sie procesowi dalszego wymywania z jednoczesnym zageszczeniem na koncowym stopniu wymywa¬ czy wirowych. Do czesciowo wymytej miazgi, po drugim stopniu wymycia, zawraca sie drobna frakcje wycierki wyodrebnionej z dalszych operacji rafinacyjnych krochmalu.2 12t429 Nieoczekiwanie okazalo sie, ze wlaczenie stacji hydrocyklonów pomiedzy II i lii stopien wymycia krochmalu, poddawanie w zasadzie wymytej juz ze skrobi miazgi ziemniaczanej dalszej obróbce na stacji hydrocyklonów przez zastosowanie odpowiednich parametrów procesu (cisnienie 4-6l05Pa i srednicy hydrocyklonów do 30mm), a nastepnie wymycie uwolnionych, w wyniku takiego procesutechnologicznego, ziaren skrobi i z kolei poddawanie dalszemu procesowi wymywania otrzymanej masy z jednoczesnym zageszczaniem na koncowym stopniu wymywaczy wirowych oraz/^wracaniu drobnej frakcji wycierkowej ze stacji rafinacji krochmalu do miazgi po II stopniu wymycia, spowodowalo zwiekszenie stopnia wymycia krochmalu z miazgi o 0,35-0,80%. Pozwala to przy dobowym przerobie lOOOt krochmalu dodatkowo wydzielic 0,5-l,0t krochmalu/dobe z wycierki, produktu odpadowego Zastosowanie wlasnie takiej kolej¬ nosci i ukladu operacji technologicznych dalo inny, nieoczekiwany efekt, którego nie mozna bylo uzyskac przy stosowaniu odrebnego systemu wymywania krochmalu. Samo bowiem zwielokrotnienie operacji wymywania krochmalu z miazgi nie prowadzi do znacznie wiekszego wydobycia krochmalu. Wiadomojest bowiem, ze wymyciu moga podlegac tylko uwolnione ziarna skrobi i zastosowanie zwielokrotnionego wymywania krochmalu z miazgi, z której zostaly juz wymyte ziarna skrobi, nie przyczynia sie do zwiekszenia stopniajej wydobycia. Wiadomo, ze wymywanie krochmalu zachodzi na róznego typu urzadzeniach wymy¬ wajacych, podczas gdy do oddzielania czastek ciala stalego od cieczy pod dzialaniem sil bezwladnosci sluza hydrocyklony których zastosowanie, w zaleznosci od parametrów technicznych i technologicznych icb pracy, moze byc rózne.W procesie wedlug wynalazku okazalo sie, ze w odpowiednio dobranym ukladzie hydrocyklonów zachodzi wyodrebnianie czastek skrobi z otoczek wlóknika i czesciowe ich oddzielanie oraz nastepujace po nich wymywanie na stacji wymywaczy.Sposób wedlug wynalazku jest sposobem produkcyjnym, nie wymagajacym duzych nakladów inwesty¬ cyjnych, a przede wszystkim umozliwiajacym prowadzenie procesu wymywania na urzadzeniach prostych pod wzgledem mechanicznym, trwalych, nie wymagajacych wysokich nakladów modernizacyjnych, a zara¬ zem zwiekszajacym zdolnosc przerobowa tych urzadzen. Sposób wymywania krochmalu z miazgi wedlug wynalazku znajduje zastosowanie we wszystkich krochmalniach ziemniaczanych. Przedmiot wynalazku przedstawiony jest w nastepujacym przykladzie wykonania.Przyklad. Miazge ziemniaczana z roztarcia SOt/h ziemniaków, o zawartosci 16% skrobi zakwasza sie roztworem kwasu siarkowego do pH 5,8 i przepompowuje do stacji wymycia. Wymywanie krochmalu prowadzi sie na wymywaczach dwustopniowych typu XWlE-200. Do czesciowo wymytej od krochmalu miazgi dodaje sie drobne wlókno (rozdrobniona wycierke), wyodrebnione w procesie rafinacji krochmalu i calosc przepompowuje sie przez sito kontrolne o srednicy oczek 3 mm do zbiornika buforowego, skad pompa wirowa przy cisnieniu 6 • 103Pa przetlacza miazge przez baterie hydrocyklonów polaczonych równolegle i wyposazona w stozki 030mm, glowice o wlocie 6X5mm i wylocie 07,5mm przy dyszy wylewowej 03Omm. Na hydrocyklonach nastepuje rozdzial na frakcje krochmalowa z wylewów hydrocyklonów i frakcje wycierkowa z przelewów hydrocyklonów. Frakcje krochmalowa i wycierkowa kieruje sie lacznie na III stopien wymywaczy wirowych XWIE-500, na którym zachodzi ostateczne oddzielenie krochmalu i zageszczenie wycierki przez czesciowe oddzielenie wody. Wycierke pompowuje sie do stacji prasowania i suszenia, a krochmal, po wymywaczach XWlE-200 po zageszczeniu na separatorach talerzowych do stacji rafinacji krochmalu. Bilans materialowy uzysku krochmalu przy wstawieniu jednego stopnia multihydrocy- klonów wykazuje poprawe wskaznika wydobycia krochmalu o0,334%, co przy przerobie 50 t/h ziemniaków umozliwia dodatkowo wymycie z wycierki 0,581 krochmalu na dobe.Schemat technologiczny stacji wymywania krochmalu przedstawiono na zalaczonym rysunku.Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wymywania krochmalu z miazgi ziemniaczanej za pomoca wymywaczy wirowych i ukladu hydrocyklonów, znamienny tym, ze z miazgi ziemniaczanej po dwustopniowym wymyciu krochmalu na wymywaczach wirowych oddziela sie na sicie kontrolnym zanieczyszczenia i czastki miazgi wieksze od 3 mm i nastepnie tak oczyszczona miazge poddaje sie obróbce na co najmniej jednym stopniu hydrocyklonów przy roboczym cisnieniu 4 do 6 • 105Pa i srednicy stozków do 30 mm a nastepnie otrzymana masa poddaje sie procesowi dalszego wymywania z jednoczesnym zageszczeniem na koncowym stopniu wymywaczy wirowych. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze do czesciowo wymytej miazgi, po drugim stopniu wymycia, zawraca sie drobna frakcje wycierki wyodrebnionej z dalszych operacji rafinacyjnych krochmalu.120 429 Llleczko kroch.Tialowe Stacja zageszczania i rafinacji mleczka r- 2o:' "z^iz mleczko krochmal ¦ i ono owe j Miazga zieimiaczana :ie:rmiaczana //yrnywacz I st.X 7*1 a - 200 JL Wymywac z II st* XW1E - 200 Sito kontrolno 1 \ Zbiornik buforowy ] Drobna wycierka /wlóknik/ ze stacji rafinacji mleozka * Multihydropyklony i ^ymywacz III st.X-712 - 500 buszarnia wycierek PL