Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania emulsji, w których faze olejowa stanowia oleje roslinne, mineralne, weglowodory alifatyczne albo aromatyczne i które znajduja zastosowanie zwlaszcza w przemysle spozywczym i kosmetycznym.Znane sposoby wytwarzania emulsji polegaja na intensywnym mieszaniu fazy olejowej z faza wodna w obe¬ cnosci emulgatora. Do wytwarzania emulsji stosowanych w przemyslach spozywczym i kosmetycznym, jako emulgatory stosuje sie najczesciej niepelne glicerydy, estry, sacharozy oraz estry poligliceryn. Emulgatory te sa zwiazkami malo podatnymi na rozklad chemiczny, dlatego emulsje wytworzone przy ich uzyciu przedostajac sie do scieków przemyslowych stanowia uciazliwe ich zanieczyszczenie i wplywaja niekorzystnie na srodowisko naturalne.Istota wynalazku polega na zastosowaniu nowego emulgatora w ilosci od 0,5 do 2,0% wagowych, który dodaje sie do 20 - 80% wagowych fazy olejowej i 20 -80% wagowych wody. Emulgator ten stanowia oksyetyle- nowane acetale cykliczne otrzymane z gliceryny i aldehydów alifatycznych zawierajacych w czasteczce od 8 do 16 atomów wegla, przy czym w procesie oksyetylenowania stosuje sie od 7 do 20 moli tlenku etylenu na 1 mol acetalu.Emulsje wytworzone sposobem wedlug wynalazku charakteryzuja sie duza trwaloscia. Zastosowane emul¬ gatory sa podatne na rozklad chemiczny w srodowisku kwasnym, traca dzieki temu wlasnosci emulgujace, a emulsja ulega rozbiciu.Sposób wedlug wynalazku jest objasniony w przykladach wytwarzania emulsji, w których faze olejowa stanowia: ksylen, n-heptan, olej parafinowy, olej rzepakowy.Przyklad I. W homogenizerze umieszcza sie 25 g wody, 25 g ksylenu, i 0,5 g emulgatora, którym jest oksyetylenowany 7 molami tlenku etylenu produkt kondensaqi gliceryny z oktanalem. Calosc miesza sie przez 0,5h, stosujac szybkosc mieszadla równa 5000 obrotów na minute. Otrzymana w wyniku powyzszego rzadka emulsja typu olej w wodzie nie ulegla zmianom podczas przechowywania w cylindrze miarowym, w temperaturze pokójowej, przez 500 h.2 108336 Prryklad II. Postepujac jak opisano w przykladzie pierwszym, stosuje sie 25g wody, 25g n heptanu, i0,75g emulgatora, którym jest oksyetylenowany 10 molami tlenku etylenu produkt kondensacji gliceryny z dekanalem. Otrzymuje sie emulsje typu olej w wodzie o konsystencji smietany, która w temperaturze pokojo¬ wej nie ulegla rozbiciu przez 70 dni.Przyklad III. Postepujac jak opisano w przykladzie pierwszym, stosuje sie lOg wody, 40g n-heptanu i Ig emulgatora, którym jest oksyetylenowany 7 molami tlenku etylenu produkt kondensacji gliceryny z dekana¬ lem. Otrzymuje sie bardzo gesta emulsje, która nie ulega rozbiciu w temperaturze pokojowej przez 30 dni.Przyklad IV. Postepujac jak opisano w przykladzie pierwszym, stosuje sie 25 g wody, 15 g oleju parafinowanego i 0,5 g emulgatora, którym jest oksyetylenowany 12 molami tlenku etylenu produkt kondensacji gliceryny z dekanalem. Otrzymuje sie emulsje o konsystencji smietany, która w temperaturze pokojowej byla trwala przez 80 dni.Przyklad V. Postepujac jak opisano w przykladzie pierwszym stosuje sie 40g wody 10 g oleju rzepa¬ kowego i 0,25 g emulgatora, którym jest oksyetylenowany 15 molami tlenku etylenu produkt kondensacji glice¬ ryny z tetradekanalem. Otrzymuje sie emulsje o trwalosci w temperaturze pokojowej ponad 120 dni.Zastrzezenie patentowe Sposób wytwarzania emulsji, w których faze olejowa stanowia oleje roslinne albo mineralne, weglowodory alifatyczne albo aromatyczne, polegajacy na mieszaniu fazy olejowej z faza wodna w obecnosci emulgatora, znamienny tym, ze ao 20 -80% wagowych fazy olejowej i 20 — 80% wagowych wody dodaje sie 0,5 — 2% wagowych emulgatora, którym sa acetale cykliczne otrzymane z gliceryny i aldehydów alifatycznych o 8 —16 atomach wegla w czasteczce i oksyetylenowane 7 - 20 molami tlenku etylenu na 1 mol acetalu.Prac. Poligraf. UP PRL naklad 120+18 Cena 45 zk PL PLThe subject of the invention is a method for the production of emulsions in which the oil phase is made of vegetable, mineral, aliphatic or aromatic hydrocarbons and which are used especially in the food and cosmetic industries. . For the production of emulsions used in the food and cosmetic industries, incomplete glycerides, esters, sucrose and polyglycerol esters are most often used as emulsifiers. These emulsifiers are not very susceptible to chemical decomposition, therefore the emulsions produced with their use, getting into industrial sewage, constitute their troublesome pollution and adversely affect the natural environment. by weight, which is added to 20-80% by weight of the oil phase and 20-80% by weight of water. This emulsifier consists of ethoxylated cyclic acetals obtained from glycerin and aliphatic aldehydes containing from 8 to 16 carbon atoms in the molecule, while in the ethoxylation process from 7 to 20 moles of ethylene oxide per 1 mole of acetal are used. long durability. The emulsifiers used are susceptible to chemical decomposition in an acidic environment, thus losing its emulsifying properties, and the emulsion is broken. rapeseed. Example 1. 25 g of water, 25 g of xylene and 0.5 g of emulsifier are placed in a homogenizer, which is the ethoxylation of 7 moles of ethylene oxide with the condensation product of glycerol with octane. The whole is mixed for 0.5 hours, using an agitator speed of 5000 revolutions per minute. The resulting thin oil-in-water emulsion did not change during storage in a measuring cylinder at room temperature for 500 hours.2 108336 Prryklad II. Proceeding as described in the first example, 25 g of water, 25 g n heptane and 0.75 g of emulsifier are used, which is a glycerol-decanal condensation product ethoxylated with 10 moles of ethylene oxide. Oil-in-water emulsions are obtained with a cream consistency which at room temperature did not break for 70 days. Example III. Proceeding as described in Example 1, 10 g of water, 40 g of n-heptane and an Ig of emulsifier are used, which is a condensation product of glycerol with decanal ethoxylated with 7 moles of ethylene oxide. A very thick emulsion is obtained which does not break down at room temperature for 30 days. Example IV. Proceeding as described in the first example, 25 g of water, 15 g of paraffinized oil and 0.5 g of emulsifier are used, which is a glycerol-decanal condensation product ethoxylated with 12 moles of ethylene oxide. An emulsion is obtained with the consistency of a cream, which was stable for 80 days at room temperature. condensation product of glycerol with tetradecanal. Emulsions with a stability at room temperature of more than 120 days are obtained. Patent claim A method of producing emulsions in which the oil phase consists of vegetable or mineral oils, aliphatic or aromatic hydrocarbons, consisting in mixing the oil phase with the water phase in the presence of an emulsifier, characterized by the fact that ao 20-80% by weight of the oil phase and 20-80% by weight of water are added 0.5-2% by weight of an emulsifier, which are cyclic acetals obtained from glycerol and aliphatic aldehydes with 8-16 carbon atoms in the molecule and ethoxylated with 7-20 moles of oxide of ethylene per mole of acetal. Work. Typographer. UP PRL, circulation 120 + 18 Price PLN 45 PL PL