PL1050B1 - Sposób oraz przyrzad do wyjalawiania lub pasteryzacji cieczy. - Google Patents

Description

Dla rozmaitych cieczy, jak np. mleka, jest szkodliwe przepuszczanie ze znaczna szybkoscia pod cisnieniem przez waskie rurki, zwlaszcza przy przyrzadach do wy¬ jalawiania lub pasteryzowania o poziomych zygzakowatych rurach. W zgieciach rur powstaje bowiem zbyt wysoki opór przy przeplywie; ciecz doplywa do zgiec, zderza¬ jac sie. Aby osiagnac nalezyte równomierne ogrzewanie i studzenie rury mus^a byc waskie, poniewaz przy rurach szerokich ogrzewaja sie lub studza nalezycie tylko zewnetrzne warstwy ciec/y; wewnetrzne warstwy tylko w nieznacznym stopniu pod¬ legaja dzialaniu ogrzewania lub chlodze¬ nia. Tego rodzaju urzadzenia stosowano do wyjalawiania cieczy, jak np. mleko lub smietanka, przy temperaturze 130° C.Wymienione wady zostaja usuniete przez wynalazek, dotyczacy sposobu wyjalawiania i pasteryzacji cieczy. Wedlug niego ciecz tak przy ogrzewaniu, jak i chlodzeniu prze¬ chodzi pod cisnieniem przez waskie rury ze st« sunkowo niewielka szybkoscia tak, ze wyjalowienie lub pasteryzowanie moze byc nalezycie przeprowadzone przy temperatu¬ rze np. 130° C.Osiaga sie to, poddajac ciecz, przy ogrze¬ waniu i chlodzeniu, nadcisnieniu, które jest wieksze niz cisnienie, powstajace przy wy¬ twarzaniu pary przy okreslonej temperatu¬ rze pod dzialaniem przeciwpreznosci.Stosujac zasade przeciwpradu przy ogrze¬ waniu i chlodzeniu przepuszcza sie ciecz w odpowiedni em urzadzeniu przez system pionowych lub pochylych waskich rur z ta¬ ka szybkoscia ze podlega^ona mozliwie naj¬ krócej dzialaniu tylko najwyzszej i najnizszej temperatury; zostaje najpierw stopniowo ogrzewana, a nastepnie stopniowo ochladzana*Przyrzad jest tak urzadzony, ze ciecz podczas wyjalawiania lub pasteryzowania nie styka sie z powietrzem i opuszcza przy¬ rzad calkowicie wyjalowiona lub pastery¬ zowana.Szybkosc cieczy w rurach jest okre¬ slona przez ilosc rur w systemie. Przyklad wykonania przyrzadu, sluzacego do opi¬ sanego powyzej celu, * jest przedstawiony na zalaczonym rysunku. Fig. 1 przedsta¬ wia pionowy przekrój przez urzadzenie fig. 2 — widok zgóry.Ciecz doprowadza rura i, do której zo¬ staje ona podana zapomoca pompy, na ry¬ sunku nie przedstawionej. W górnym kon, cu rury 1 znajduje sie lejowate rozszerze¬ nie 5, przymocowane do dna 3 zbiornika 4- zaopatrzonego w doplywowa 6 i odplywo¬ wa 6 rury, doprowadzajace cialo ogrzewa¬ jace np. pare wodna. Zbiornik 4 moze byc pokryty z zewnatrz jakimkolwiek materja- lem izolacyjnym, na który naklada sie jeszcze plaszcz metalowy 8. Zbiornik jest zgóry zamkniety pokrywa 9. W pokrywie tej i w dnie sa otwory dla waskich rur 10, które maja wylot u góry do lejowatego rozszerzenia 11 rury 12, której drugi koniec lejowaty 21, laczy sie z pokrywa 13 zbiornika 14. Zbiornik 14 ma rury do¬ plywowa 15 i odplywowa 16 dla ciala chlodzacego np. zimnej wody. W pokrywie 13 i w 'dnie 17 zbiornika 14 sa otwory dla waskich rur 18, których dolne konce maja wylot do lejowatego rozszerzenia 19 rury 20, JDrzez która odplywa ciecz wyjalowio¬ na; rura ta jest umocowana do dna 17 zbiornika.Przyrzad dziala w sposób nastepujacy: Ciecz wyjalawiona lub pasteryzowana wtlacza sie do rury 1 i jej. rozszerzenia 2 zapomoca pompy. Podnosi sie ona w ru¬ rach 10 z szybkoscia, odpowiednia do cza¬ su, potrzebnego do wyjalowienia cieczy, np. 25 mm/sek.Ciecz, podnoszac sie w rurach 19, pod¬ lega najpierw dzialaniu cieplej wody, po¬ wstalej ze skroplonej pary, wprowadzanej do zbiornika 4 przez rure 5; przy dalszem podnoszeniu sie zostaje ona stopniowo ogrzana, az w górnej czesci zbiornika 4 otrzyma od pary, doplywajacej do zbiorni¬ ka, wlasciwa do wyjalawiania badz paste¬ ryzowania temperature. Nastepnie ciecz przechodzi przez rure laczaca 12, do zbior¬ nika chlodzacego 14, gdzie w rozszerzeniu 21 zostaje pomiedzy rury 18 zbiornika 14 podzielona. Temperatura cieczy stopniowo sie obniza wskutek nieznacznego ochladza¬ nia jej w górnej czesci zbiornika przez podnoszaca sie w rurze 18 wode, slabo ogrza¬ na, poczem, przed wyplywem z dolnego konca rury 18, podlega dzialaniu zimnej wody, doplywajacej przez rure 15. Przez rure 20 wyjalowiona lub pasteryzowana ciecz odplywa do zamknietego i odkazone¬ go zbiornika, na rysunku nie przedstawio¬ nego.Przez wieksza lub mniejsza ilosc rur mozemy odpowiednio dostosowac zdolnosc robocza przyrzadu.Aby zapobiec wrzeniu cieczy w przy¬ rzadzie, jest w rurze sciekowej 20 umie¬ szczony zawór przeciwprezny, na rysunku nie przedstawiony. Obciazenie jest tak obli¬ czone, ze moze wytworzyc przeciwpreznosc wieksza niz cisnienie, które moze powstac w przyrzadzie przy wytwarzaniu pary przy okreslonej temperaturze, pod przeciwprez- noscia, W przedstawionym przykladzie wyko¬ nania zbiorniki 4 i 14 wraz z rurami 10 i 18 stoja pionowo, moga byc jednak tez pochylo ustawione. PL PL

Claims (1)

1.