PL100711B1 - Urzadzenie do podgrzewania brzeczki piwnej - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie do podgrzewania brzeczki piwnej, zwlaszcza brzeczki z chmielem.

Podgrzewanie brzeczki piwnej jest faza wstepna procesu gotowania brzeczki i jest dotychczas prowadzone w kotle warzelnym. Kociol ten jest zbiornikiem otwartym o duzej pojemnosci i jest ogrzewany para wodna za pomoca plaszcza zewnetrznego lub przy uzyciu wezownicy rurowej, umieszczonej w kotle. W wyniku procesu gotowania brzeczki wytraca sie w postaci osadu koagulat bialkowy, który osadza sie na elementach grzejnych, przez co zmniejsza sie i takjuz niska sprawnosc otwartego wymiennika ciepla, jakim jest kociol warzelny.

Istota wynalazku polega na tym, ze urzadzenie do podgrzewania brzeczki piwnej zawiera mieszacz brzeczki i pary, który za posrednictwem przewodów i pompy jest polaczony z czescia denna kotla warzelnego i zasobnikiem. Z drugiej strony mieszacz pary i brzeczki, poprzez kolana i przewody, jest dolaczony do zbiornika posredniego i do górnej czesci kotla warzelnego.

Najkorzystniej jest, gdy mieszacz pary i brzeczki ma ksztalt wydluzonego walca, w którym wspólosiowo jest osadzony przewód, zaopatrzony w rozmieszczone na obwodzie dysze, które maja ksztalt dyfuzorów. Mieszacz jest polaczony z instalacja parowa za posrednictwem przewodu, filtra i zaworu automatycznego, sterowanego czujnikiem cieplnym.

Do zbiornika posredniego moze byc równolegle dolaczony uklad obiegu zwrotnego, który sklada sie z przewodów, zaopatrzonych w zasuwy.

Urzadzenie wedlug wynalazku umozliwia podgrzewanie brzeczki piwnej poza kotlem warzelnym i intensyfikuje proces warzenia brzeczki oraz przyspiesza przebieg zmian fizyko-chemicznych w brzeczce i zwieksza sprawnosc cieplna procesu gotowania brzeczki, przyczyniajac sie do skrócenia cyklu produkcyjnego.

Zastosowanie zasobnika i ukladu obiegu zwrotnego pozwala na dowolna regulacje natezenia przeplywu brzeczki przez wymienniki ciepla, przez co umozliwia sie osiagniecie szerokiego zakresu temperatury brzeczki, dostarczanej do górnej czesci kotla warzelnego.2 100 711 Wynalazek bedzie blizej objasniony na podstawie przykladu wykonania, przedstawionego na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia schematycznie widok ogólny urzadzenia do gotowania brzeczki piwnej, fig. 2 — fragment mieszacza brzeczki i pary w przekroju wzdluznym oraz fig. 3 — mieszacz z fig. 2 w przekroju wzdluz linii A-A.

Mieszacz 1 pary i brzeczki jest z jednej strony dolaczony do czesci dennej kotla warzelnego 2 ido zasobnika 3, który jest zbiornikiem otwartym. Powyzsze polaczenie jest realizowane za posrednictwem przewodów 4 i 5, pompy 6 i przewodu 7. Mieszacz 1 ma ksztalt wydluzonego walca, w którym wspólosiowo jest usytuowany przewód 7. Do górnej czesci mieszacza 1 jest przytwierdzony wlot pary wodnej, doprowadzanej przez zawór automatyczny 8, filtr 9 i przewód 10. Przewód 7, którym przeplywa brzeczka piwna, jest zaopatrzony w dysze 11, które sa rozmieszczone na obwodzie. Dysze te maja ksztalt dyfuzorów. Od strony przeciwnej do wlotu brzeczki niepodgrzanej mieszacz 1 jest polaczony ze zbiornikiem posrednim 12, za pomoca kolan 13 i 14, przy czym w kolanie 14 jest umieszczony czujnik cieplny 15, który steruje zaworem 8. Zbiornik posredni 12 ma duza pojemnosc i stanowi jednoczesnie wymiennik ciepla plaszczowo-rurowy. W pokrywie zbiornika posredniego 12 jest osadzony przewód 16, zaopatrzony-w zasuwe 18, do której jest dolaczony przewód 17. Drugi koniec przewodu 17 jest przytwierdzony do górnej czesci kotla warzelnego 2. Przewód 16 ma równiez polaczenie z przewodem 19 i przewodem 21, zaopatrzonym w zasuwe 20. Przewód 21 jest dolaczony do kolana 13. W ten sposób zbiornik posredni 12 ma równolegle dolaczony uklad obiegu zwrotnego, który sklada sie z przewodu 16 z zasuwa 18, przewodu 19 i przewodu 21 z zasuwa 20 i kolana 13.

.Urzadzenie do podgrzewania brzeczki piwnej, wedlug wynalazku, dziala nastepujaco: brzeczka piwna jest zaciagana z czesci dennej kotla warzelnego 2 wzglednie z zasobnika 3, przewodami 4 i 5, za pomoca pompy 6, która tloczy brzeczke przewodem 7 do mieszacza 1. Para wodna, dostarczana przez zawód automatyczny 8, oczyszcza sie w filtrze 9 i jest kierowana dalej przewodem 10 do mieszacza 1. Wmieszaczu 1, para wodna o duzym cisnieniu jest wtlaczana przez dysze 11 do wnetrza przewodu 7, w którym nastepuje zetkniecie sie fazy gazowej z faza ciekla, dajace w wyniku intensywne wymieszanie i podgrzanie brzeczki piwnej. Temperatura brzeczki, opuszczajacej mieszacz 1, jest utrzymywana za pomoca czujnika cieplnego 15, który steruje zawór automatyczny 8. Dalsza intensyfikacja procesu podgrzewania brzeczki nastepuje w zbiorniku posrednim 12, w którym w razie potrzeby mozna zwiekszyc temperature brzeczki, zasilajacej przewodami 16 i 18 kociol warzelny 2. Zastosowanie ukladu obiegu zwrotnego 16, 19, 21 i 13 pozwala na regulacje natezenia doplywu podgrzanej brzeczki do kotla warzelnego oraz na uzyskanie regulacji temperatury tej brzeczki, w szerokim zakresie.

Claims (3)

Zastrzezenia patentowe

1. Urzadzenie ^io podgrzewania brzeczki piwnej, zwlaszcza brzeczki z chmielem, wyposazone w kociol warzelny i zespól dostarczajacy brzeczke, znamienne tym, ze zawiera polaczony za posrednictwem przewodów (4, 5) i pompy (6) z czescia denna kotla warzelnego (2) i zasobnikiem (3) mieszacz (1) brzeczki i pary, który z drugiej strony poprzez kolana (13, 14) i przewody (16, 17) jest dolaczony do zbiornika posredniego (12) i odpowiednio do górnej czesci kotla warzelnego (2).

2. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze mieszacz (1) ma ksztalt wydluzonego walca, w którym wspólosiowo jest usytuowany przewód (7), zaopatrzony w rozmieszczone na obwodzie dysze (11), które maja ksztalt dyfuzorów, przy czym mieszacz jest polaczony z instalacja parowa za posrednictwem przewodu (10), filtra (9) i zaworu automatycznego (8), sterowanego czujnikiem cieplnym (15).

3. Urzadzenie wedlug zastrz. 2 znamienne tym, ze do zbiornika posredniego (12) jest równolegle dolaczony uklad obiegu zwrotnego, który sklada sie z przewodu (16) z zasuwa (18), przewodu (19) i przewodu (21) z zasuwa (20) oraz kolana (13).100 711 Fig.1 paru ^ j" brzeczka