OA20794A

OA20794A - Energy drink based on Moringa (Nébédaye) leaf juice and adonsonia (baobab) fruits and process for obtaining same

Info

Publication number: OA20794A
Application number: OA1202100319
Authority: OA
Inventors: FALL Fatou Madame
Original assignee: FALL Fatou
Filing date: 2021-06-22
Publication date: 2023-05-05

Abstract

L'invention a pour objet une boisson énergisante et son procédé d'obtention à base de l'extraction du jus du moringa (nabedaye) et de celui issu de la macération des graines contenues dans la pulpe de l'adonsonia digitala (baobab). Les résultats de l'analyse effectué par le laboratoire du Ministère du commerce du Sénégal ont montré que le produit contient de nombreux vitamines (ABCD). Le moringa est extrêmement riche en minéraux (calcium, potassium, fer, magnésium), en vitamines (A, C, E,), en protéines de très bonne qualité (contenant les 9 acides aminés essentiels) et en antioxydants. Il a non seulement le pouvoir de combattre plusieurs maladies dont le rhume, le diabète, l'hypertension artérielle mais également celui de stimuler le système immunitaire : Le moringa contient également de la chlorophylle en très grande quantité, aux nombreuses vertus thérapeutiques (digestion, cicatrisation, défenses immunitaires...). The subject of the invention is an energy drink and its method of obtaining based on the extraction of the juice of moringa (nabedaye) and that resulting from the maceration of the seeds contained in the pulp of the adonsonia digitala (baobab). The results of the analysis carried out by the laboratory of the Ministry of Commerce of Senegal showed that the product contains many vitamins (ABCD). Moringa is extremely rich in minerals (calcium, potassium, iron, magnesium), vitamins (A, C, E), very good quality proteins (containing the 9 essential amino acids) and antioxidants. It not only has the power to fight several diseases including colds, diabetes, high blood pressure but also to stimulate the immune system: Moringa also contains chlorophyll in very large quantities, with many therapeutic virtues (digestion, healing , immune defenses, etc.).

Description

Titre : Boisson énergétique à base du jus de feuilles de Moringa (Nébédaye) et des fruits de l'adonsonia (baobab) et son procédé d'obtention.Title: Energy drink based on Moringa (Nébédaye) leaf juice and adonsonia (baobab) fruits and process for obtaining it.

Abrégé :Abbreviated:

L'invention a pour objet une boisson énergisante et son procédé d'obtention à base de l'extraction du jus du moringa (nabedaye) et de celui issu de la macération des graines contenues dans la pulpe de l'adonsonia digitala (baobab).The subject of the invention is an energy drink and its method of obtaining based on the extraction of the juice of moringa (nabedaye) and that resulting from the maceration of the seeds contained in the pulp of the adonsonia digitala (baobab).

Les résultats de l'analyse effectué par le laboratoire du Ministère du commerce du Sénégal ont montré que le produit contient de nombreux vitamines (ABCD).The results of the analysis carried out by the laboratory of the Ministry of Commerce of Senegal showed that the product contains many vitamins (ABCD).

Le moringa est extrêmement riche en minéraux (calcium, potassium, fer, magnésium), en vitamines (A, C, E,), en protéines de très bonne qualité (contenant les 9 acides aminés essentiels) et en antioxydants. Il a non seulement le pouvoir de combattre plusieurs maladies dont le rhume, le diabète, l'hypertension artérielle mais également celui de stimuler le système immunitaire : Le moringa contient également de la chlorophylle en très grande quantité, aux nombreuses vertus thérapeutiques (digestion, cicatrisation, défenses immunitaires...).Moringa is extremely rich in minerals (calcium, potassium, iron, magnesium), vitamins (A, C, E), very good quality proteins (containing the 9 essential amino acids) and antioxidants. It not only has the power to fight several diseases including colds, diabetes, high blood pressure but also to stimulate the immune system: Moringa also contains chlorophyll in very large quantities, with many therapeutic virtues (digestion, healing , immune defenses, etc.).

O.A.P.I. - B.P. 887, YAOUNDE (Cameroun)-Tel. (237) 222 20 57 00-Site web: http:/www.oapi.int- Email: oapi@oapi.intO.A.P.I. - B.P. 887, YAOUNDE (Cameroon)-Tel. (237) 222 20 57 00 - Website: http:/www.oapi.int - Email: oapi@oapi.int

La présente invention a pour objet une boisson énergisante à base d’extraction du jus de feuilles du nébadaye (moriga) et de celui des graines de l’adonsonia digitala (baobab) et son procédé d’obtention.The subject of the present invention is an energy drink based on the extraction of the juice from the leaves of the nebadaye (moriga) and that of the seeds of the adonsonia digitala (baobab) and its method of obtaining.

L’invention est également considérée comme complément alimentaire naturel “ le 5 baobab poussa largement dans les zones côtières, mais aussi dans la savane et les parties de l’arbres notamment les graines de ses fruits peuvent être exploités à des fins thérapeutiques ou nutritionnelles.The invention is also considered as a natural food supplement “the 5 baobab grows widely in coastal areas, but also in the savannah and the parts of the trees, in particular the seeds of its fruits, can be used for therapeutic or nutritional purposes.

Dans la pharmacie africaine, toutes les parties de l’arbre sont utilisés comme remède la pulpe est très riche en vitamine C (source)In the African pharmacy, all parts of the tree are used as a remedy the pulp is very rich in vitamin C (source)

Le moringa oléifère (nebadaye) est une plante qui pousse largement dans les zones sahéliennes utilisé comme remède dans diverses maladies dont le rhume, le diabète la malnutrition.The oleiferous moringa (nebadaye) is a plant that grows widely in the Sahelian zones used as a remedy in various diseases including colds, diabetes, malnutrition.

Le moringa contient des vitamines A, B,C. Il a une teneur élevée en nutrition.Moringa contains vitamins A, B, C. It has a high nutrition content.

I. PROBLEME QUE L’INVENTION CHERCHE A RESOUDREI. PROBLEM THAT THE INVENTION SEEKS TO SOLVE

Le principal problème que l’invention cherche à résoudre est la non intégration des matières premières telles que le monringa, l’adonsonia digitala dans les boisons mises sur le marché.The main problem that the invention seeks to solve is the non-integration of raw materials such as monringa, adonsonia digitala in the beverages placed on the market.

II. ETAT DE LA TECHNIQUE S Sites investigués :II. STATE OF THE TECHNIQUE Sites investigated:

https//www.nutrimea.com httpsZ/senleweul. wordpress. com https/fwww.altheaprovence.com wîkipedia https// futura-science.com ✓ Documents brevets o Procédé de fabrication de jus à partir de légume et autres produits végétauxhttps//www.nutrimea.com httpsZ/senleweul. wordpress. com https/fwww.altheaprovence.com wîkipedia https// futura-science.com ✓ Patent documents o Process for making juice from vegetables and other plant products

FR 1039866 o Aliments fonctionnels à effets positifs dans la prévention des maladies cardiovasculairesFR 1039866 o Functional foods with positive effects in the prevention of cardiovascular diseases

WO 2007063158 o Procédé d’enrichissement de farine, de céréales e utilisation d’extraits de légumes et de fruits.WO 2007063158 o Process for enriching flour, cereals and using vegetable and fruit extracts.

ΙΠ. DESCRIPTION DU PROCEDE ° III. 1 Le produitΙΠ. DESCRIPTION OF THE PROCESS ° III. 1 The product

Le produit se présente sous forme de liquide onctueux de couleur verte issu des feuilles du moringa et des fruits du baobab. Il peut être sucré ou non.The product comes in the form of a creamy green liquid from moringa leaves and baobab fruits. It can be sweetened or not.

Le produit sucré ou non soumis à l’analyse du laboratoire du Ministre du commerce du Sénégal (LANAG) présente les caractéristiques ci-après, tout en chimie qu’en 15 microbiologie....The sweetened or unsweetened product submitted to the analysis of the laboratory of the Minister of Commerce of Senegal (LANAG) has the following characteristics, both in chemistry and in microbiology....

a. Résultat analyse produit sucréTo. Sweet product analysis result

Analyse Analysis Résultat (unité) Result (unit) Valeur de référence (unité) Reference value (unit) Référence méthode utilisée Reference method used Protéines Proteins 5,6 (g/lOOml) 5.6 (g/100ml) - - NF EN ISO 16634-1 EN ISO 16634-1 Matières grasses fat 0,69 (g/lOOml) 0.69 (g/100ml) - - NFENISO 11085 NFENISO 11085 Glucides Carbohydrates 6,7 (g/lOOml) 6.7 (g/100ml) - - Réfractométrie refractometry Sucres Sugars 0,5 (g/lOOml) 0.5 (g/100ml) - - NF ISO 2911 NF ISO 2911 Fibres brutes Crude fiber 0,62 (g/lOOml) 0.62 (g/100ml) - - NF V03-040 NF V03-040 Valeur énergétique Energetic value 55,41 (Kcal) 55.41 (Kcal) - - Gravimétrie Gravimetry Sodium Sodium 10,5 (g/lOOml) 10.5 (g/100ml) - - NF EN 15621 EN 15621 Calcium Calcium 229,1 (mg/lOOml) 229.1 (mg/100ml) - - NF ISO 6869 NF ISO 6869 Magnésium Magnesium 25 (mg/lOOml) 25 (mg/100ml) - - NF ISO 6869 NF ISO 6869 Potassium Potassium 260,2 (mg/100ml) 260.2 (mg/100ml) - - NF EN 15621 EN 15621 Phosphore Phosphorus 86,7 (mg/100ml) 86.7 (mg/100ml) - - NF ISO 15510 NF ISO 15510 Fer Iron 7,5 (mg/lOOml) 7.5 (mg/100ml) - - NF EN 14082 EN 14082 Zinc Zinc 2,5 (mg/lOOml) 2.5 (mg/100ml) - - NF EN 14082 EN 14082 Vitamine C Vitamin C 219,8 (mg/lOOml) 219.8 (mg/100ml) - - HPLC HPLC Vitamine A (béta carotène) Vitamin A (beta carotene) 6,7 (mg/lOOml) 6.7 (mg/100ml) - - NFEN 12823-1 NF EN 12823-1 Vitamine D Vitamin D 0,005 (mg/lOOml) 0.005 (mg/100ml) - - NF EN 12821 EN 12821 Vitamine BI Vitamin BI 0,24 (mg/lOOml) 0.24 (mg/100ml) - - NF EN 14122 EN 14122 Vitamine B2 Vitamin B2 0,15 (mg/lOOml) 0.15 (mg/100ml) - - NF EN 14152 EN 14152 Vitamine B3 Vitamin B3 0,65 (mg/lOOml) 0.65 (mg/100ml) NFEN 15652 NF EN 15652 Vitamine B5 Vitamin B5 1,85 (mg/lOOml) 1.85 (mg/100ml) - - NF EN 15510 EN 15510 Vitamine B6 Vitamin B6 0,14 (mg/lOOml) 0.14 (mg/100ml) - - NF EN 14164 EN 14164 Vitamine B9 Vitamin B9 0,02 (mg/lOOml) 0.02 (mg/100ml) - - NF EN 14131 EN 14131 Vitamine B12 Vitamin B12 0,001 (mg/lOOml) 0.001 (mg/100ml) - - AOAC : 986-200 AOAC: 986-200

FAMT à 30° C FAMT at 30°C 3,8.107ml 3.8.107ml lOVml-107ml lOVml-107ml NF EN ISO 4833 EN ISO 4833 Colifbrmes totaux Total counts Moins de 107ml Less than 107ml < 107ml < 107ml NF EN ISO 4832 EN ISO 4832 Conformes fécaux Faecal compliant Moins de 10/ml Less than 10/ml <10/ml <10/ml NF EN ISO 6579 EN ISO 6579 Levures et moisissures Yeasts and molds 3,1 107ml 3.1 107ml < 107ml < 107ml NF V 08-059 NF V 08-059 Salmonelles Salmonella Non détecté/25ml Not detected/25ml Non détectée 25ml Not detected 25ml NFENISO 6579-1 NF ENISO 6579-1

b. Produit non sucréb. Unsweetened product

Analyse Analysis Résultat (unité) Result (unit) Valeur de référence 1 (unité) _____ Reference value 1 (unit) _____ Référence méthode ___________utilisée___________ Method reference ___________used___________ Protéines Proteins 5,8(g/100ml) 5.8(g/100ml) - - NF EN ISO 16634-1 EN ISO 16634-1 Matières grasses fat 0,70 (g/100ml) 0.70 (g/100ml) - - NF EN ISO 11085 EN ISO 11085 Glucides Carbohydrates 14,8 (g/100ml) 14.8 (g/100ml) - - Réftactométrie Reftactometry Sucres Sugars 10,6 (g/100ml) 10.6 (g/100ml) - - NF ISO 2911 NF ISO 2911 Fibres brutes Crude fibers 0,62 (g/100ml) 0.62 (g/100ml) - - NF V03-040 NF V03-040 Valeur énergétique Energetic value 88,7 (Kcal) 88.7 (Kcal) - - Gravimétrie Gravimetry Sodium Sodium 10,5 (g/100ml) 10.5 (g/100ml) NF EN 15621 EN 15621 Calcium Calcium 228,8 (mg/lOOml) 228.8 (mg/100ml) - - NF ISO 6869 NF ISO 6869 Magnésium Magnesium 25,1 (mg/lOOml) 25.1 (mg/100ml) - - NF ISO 6869 NF ISO 6869 Potassium Potassium 260,2 (mg/lOOml) 260.2 (mg/100ml) - - NF EN 15621 EN 15621 Phosphore Phosphorus 86,6 (mg/lOOml) 86.6 (mg/100ml) - - NF ISO 15510 NF ISO 15510 Fer Iron 7,5 (mg/lOOml) 7.5 (mg/100ml) - - NF EN 14082 EN 14082 Zinc Zinc 2,6 (mg/lOOml) 2.6 (mg/100ml) - - NF EN 14082 EN 14082 Vitamine C Vitamin C 219,7 (mg/lOOml) 219.7 (mg/100ml) - - ______HP LC______ ______HP LC______ Vitamine A (béta carotène) Vitamin A (beta carotene) 6,8 (mg/lOOml) 6.8 (mg/100ml) - - NF EN 12823-1 EN 12823-1 Vitamine D Vitamin D 0,005 (mg/lOOml) 0.005 (mg/100ml) - - NF EN 12821 EN 12821 Vitamine B1 Vitamin B1 0,23 (mg/lOOml) 0.23 (mg/100ml) - - NF EN 14122 EN 14122 Vitamine B2 Vitamin B2 0,16 (mg/lOOml) 0.16 (mg/100ml) - - NF EN 14152 EN 14152 Vitamine B3 Vitamin B3 0,62 (mg/lOOml) 0.62 (mg/100ml) - - NF EN 15652 EN 15652 Vitamine B5 Vitamin B5 1,86 (mg/lOOml) 1.86 (mg/100ml) * * NF EN 15510 EN 15510 Vitamine B6 Vitamin B6 0,15 (mg/lOOml) 0.15 (mg/100ml) - - NFEN 14164 NF EN 14164 Vitamine B9 Vitamin B9 0,021 (mg/lOOml) 0.021 (mg/100ml) - - NF EN 14131 EN 14131 Vitamine B12______________ Vitamin B12______________ 0,001 (mg/lOOml) 0.001 (mg/100ml) - - AOAC : 986-200 AOAC: 986-200

FAMT à 30° C FAMT at 30°C 3,8.1 07ml 3.8.1 07ml 107ml-10⁶/ml107ml- ¹⁰⁶ /ml NF EN ISO 4833 EN ISO 4833 Coliformes totaux Total coliforms Moins de 10²/mlLess than 10 ² /ml <107ml <107ml NF EN ISO 4832 EN ISO 4832 Coliformes fécaux Faecal coliforms Moins de 10/mI Less than 10/mI < 10/ml < 10/ml NF EN ISO 6579 EN ISO 6579 Levures et moisissures Yeasts and molds 3,1 107ml 3.1 107ml <107ml <107ml NF V 08-059 NF V 08-059 Salmonelles Salmonella Non détecté/25ml Not detected/25ml Non détectée 25ml Not detected 25ml NFEN ISO 6579-1 EN ISO 6579-1

III.2. Le procédé d’obtention du produitIII.2. The process of obtaining the product

Le procédé d’obtention comprend une phase préparatoire, une phase de dosage et une phase de conditionnement.The production process includes a preparatory phase, a dosage phase and a packaging phase.

a. Activités préparatoires o Extraction du jus issu de l’infusion o Macération de la pulpe des fruits o Extraction du jus issu de la macérationTo. Preparatory activities o Extraction of the juice from the infusion o Maceration of the fruit pulp o Extraction of the juice from the maceration

b. Dosageb. Dosage

Infuser 2kg de feuille de moringaInfuse 2kg of moringa leaf

Macération 1kg de fruit de baobabBaobab fruit maceration 1kg

c. Condiment o Produit non sucré : fleur d’orange, lime o Produit sucré : fleur d’orange, lime, sucrevs. Condiment o Unsweetened product: orange blossom, lime o Sweetened product: orange blossom, lime, sugar

ΓΥ. AVANTAGESΓΥ. BENEFITS

Le moringa est extrêmement riche en minéraux (calcium, potassium, fer, magnésium), en vitamines A,C,E, en protéines de très bonne qualité (contenant les 9 acides aminés essentiels) et en antioxydants. Il a le pouvoir de combattre plusieurs maladies, dont le rhume, le diabète, l’hypertension artérielle et de stimuler le système immunitaire : Le moringa contient également de la chlorophylle en très grande quantité, aux nombreuses vertus thérapeutiques (digestion, cicatrisation, défenses immunitaires...).Moringa is extremely rich in minerals (calcium, potassium, iron, magnesium), in vitamins A, C, E, in very good quality proteins (containing the 9 essential amino acids) and in antioxidants. It has the power to fight several diseases, including colds, diabetes, high blood pressure and to stimulate the immune system: Moringa also contains chlorophyll in very large quantities, with many therapeutic virtues (digestion, healing, immune defenses ...).

C’est un :It's a :

- Anticancéreux- Anticancer

- Hypocholestérolémiant- Hypocholesterolemic

- Antidiabétique- Antidiabetic

- Antioxydant- Antioxidant

- Hypoglycémiant- Hypoglycemic

La pulpe de fruit de baobab repose sur sa forte teneur en calcium, vitamine C et fibres. Elle contient aussi d’une manière significative des vitamines du groupe B (thiamine Bl, riboflavine B2 ou niacine B3) et des acides aminés.Baobab fruit pulp relies on its high calcium, vitamin C and fiber content. It also contains a significant amount of B vitamins (thiamine B1, riboflavin B2 or niacin B3) and amino acids.

Claims

1. Energy drink based on the extraction of moringa (nébédaye) leaf juice and adonsonia digitala (baobab) fruit juice.

2. Energy drink according to claim 1 characterized in that it is ¹ obtained according to two main phases which are:

- The infusion of moringa leaves

- The maceration of the seeds contained in the pulp of baobab fruits.

3. Energy drink according to claim 2, characterized in that it is obtained by mixing juices from moringa leaves and baobab seeds according ^to the dosage below:

For 1 liter of juice

- 2 kg of moringa leaf

- 1 kg of baobab fruit