NO863281L - Forseglet forpakning og fremgangsmaate for fremstilling av denne. - Google Patents

Abstract

En lekkasjesikker, forseglet forpakning for næringsmidler er tilveiebragt ved å påfre et klebemiddel på bunnen eller en del av bunnen av næringsmiddeltrauet, fortrinnsvis fibennatte- eller skumtrau, anbring-else av næringsmidlet, spesielt vått kjøtt på trauet og strekning eller krympeforpakning med en tynn termo-plastfilm slik som myknet PVC eller polyolefinfilm som er behandlet eller ubehandlet, mønstret eller umønstret, og forsegling av filmbretten av for-pakningen til bunnen av trauet, fortrinnsvis ved varme og klebemiddel.

Description

Foreliggende oppfinnelse angår en fremgangsmåte for fremstilling av en lekkasjesikker, forseglet pakning av mat-lignende materiale og pakningen og beholderen for dette.

Mere spesielt angår oppfinnelsen en fremgangsmåte for forsegling av sømmen eller sømmene dannet ved håndpakning, halvautomatisk eller automatisk pakningsmaskin for å forsegle filmen til bunnen av beholderen med en klebende forsegling for å forhindre lekkasje av væsker som saft fra rødt kjøtt eller fjærkre.

Ferske, fuktige matvarer som rødt kjøtt, fjærkre og produkter, har lenge vært pakket inn i en eller annen type av

brettholder eller understøttelse og omhyllet med en fleksibel pakningsfilm; idet det mest vanlig anvendte er en tynn,

myknet PVC. Når den individuelle pakning var omhyllet enten for hånden, halvautomatisk eller med automatisk utstyr, ble en anordning anvendt for å forsegle filmen og gjøre pakningen tett og lekkasjesikker. En smeltningsforsegling av den om-hyllende film var vanskelig å oppnå sikkert og pålitelig ved denne prosess. Pakningsforseglingen kunne løsne og bli våt og utiltalende i fremvisningsbeholderen. Saft fra rødt kjøtt og fjærkre kan lekke ut i fremvisningsbeholderen og/eller på hendene og klærne til kunden som håndterer pakningene. Ut-styrsfabrikantene har ikke vært i stand til å løse dette problem tilfredsstillende. Skjønt smeltede forseglinger kan oppnås, er graden av mislykkede "klebe"-forseglinger vanlige som synes å være smeltet, men under fuktighets- og kjølebeting-elsene ville de etter hvert skilles. Sentraliserte behand-lingsapparater underkaster pakkene mer hårdhendte behand-linger enn salgsoperasjoner. De krever en forsegling som er lekkasjesikker. Hensikten ved foreliggende oppfinnelse er å fremskaffe en slik lekkasjesikker pakning.

I sine hovedtrekk angir foreliggende oppfinnelse en fremgangsmåte for positiv forsegling av filmen til bunnen av beholderen med et klebemiddel.

Et annet trekk ved oppfinnelsen er å fremskaffe en fremgangsmåte for å oppnå en positiv forsegling mellom brettet eller beholderen og filmen under anvendelse av konvensjonelt pakningsutstyr eller håndpakning. Foreliggende oppfinnelse tillater således oppnåelsen av positive forseglinger av kjøtt- og fjærkrepakninger.

Skjønt hvilken som helst av pakningsfilmene og fortrinnsvis de som tåler varmeforsegling kan anvendes ved foreliggende oppfinnelse, vil den bli beskrevet i sin foretrukne form med en klar, fleksibel film som oppfyller beting-elsene for matkontakt som velkjente PVC eller andre polyole-finfilmer. Disse omhylningsfilmer er velkjente og vidt tilgjengelige fra mange kommersielle kilder. Spesifikke eksempler på tilfredsstillende filmer er paknings filmene av 0,007 til 0,254 og fortrinnsvis 0,012 til 0,038 mm tykkelse og tilgjengelige som polyvinylklorid (PVC), polyvinylidenklorid (Såran), ethylenvinylacetat (EVA), polyethylen, polypropylen og flek-sible butadienstyren-copolymer- (SBR) film for å nevne noen få av de velkjente og lett tilgjengelige for dette formål for innpakning av matvarer som kjøtt og fjærkre. Polyester-filmene som PET, er også tilgjengelige og anvendt til dette formål.

Plater eller beholdere, dvs. brett, nyttige for fremstilling av pakningene ifølge oppfinnelsen, er likeledes velkjente og lett tilgjengelige kommersielt. De faller i tre brede kategorier: cellulose-, skummaterialer og fast plast.

I alminnelighet betegnes de to førstnevnte som papp-prepar-ater eller skumplastbrett. Fiberplatebrett eller beholdere er vidt anvendt for vått kjøtt som svin og kylling. Styren-skumbrett kan anvendes med en papirformig oppsugingsmatte eller plate for å absorbere væsker.

I henhold til vanlig kommersiell praksis er disse brett eller plater i alminnelighet rektangulære og har oppadragende kanter og leveres i pakninger stablet den ene på toppen av den andre. Hvert individuelle brett eller beholder fjernes fra pakningen og fylles med rødt kjøtt som biff, svin, kylling, fisk eller beslektede matprodukter og omhylles så av en passende film fra en forsyningsrulle med det overlappende eller sømområdet av pakningen under bunnen av beholderen. Derpå blir i vanlig praksis den omhyllede pakning anbragt på en belteforsegler eller annet innpakningsutstyr for å varmes og forsegles. Den overlappende film langs bunnen av pakningen som i noen tilfeller vil variere fra 2 lag opp til 5 lag i de såkalte lommer av sidefoldene, forsegles. Det er i alminnelighet disse 3 til 5 lag av de såkalte lommer hvor lekkasjen forekommer ved vanlig praksis under påkjennings- og håndteringsoperasjoner. En del av kjølingen, merkingen, kartoneringen og samlet skipning kan forekomme ved sentralisert behandling og kan påføre pakningene større påkjenning.

Søkerne har oppdaget at en positiv forsegling kan oppnås ikke bare i det enkelte lag, men i de 3 til 5 og høyere lag av de såkalte lommer ved bunnen av brettet ved å påføre et belegg eller søm av klebemiddel langs det perifere eller rektangulære område av bunnen av skålen eller beholderen, og derpå ved en utførelsesform å følge den vanlige innpakningsmetode hvor varmen fra den konvensjonelle beltevarmeforsegling gir en forsegling mellom bunnen av beholderen og filmen ved klebningen fra belegget eller sømmen derav. Vanligvis er vekten av pakken tilstrekkelig til å bevirke forsegling, men ytterligere trykk fra en brøkdel av en kg til 0,6-0,7 kg/cm er tilstrekkelig til å gi tilfredsstillende forsegling. Likeledes er temperaturen som anvendes, en funksjon av klebemidlet, filmen og skålen,

men den bør være tilstrekkelig til å forsegle filmen i det anvendte utstyr. Noen maskiner anvender opptil 190 til 198°C

i ca. 1 til 5 sekunder. Alternativt kan pakningen forsegles ved varm luft fra en blåseanordning eller lignende varmluft-anordning.

Klebemidlene som er nyttige ved foreliggende oppfinnelse, er de velkjente og lett tilgjengelige for klebing av filmer og er velkjente grupper av vannemulsjon, klebemidler, oppløs-ningsmidler og varmtsmeltende klebemidler. Disse klebemidler fremstilles ved å anvende de velkjente polymerer og copolymerer som butadienstyrener, polyisoprener, de blokkerte dienpolymerer eller copolymerer, naturgummi, polyvinylacetat, polyester, ethylenpolyvinylacetat, de naturlige eller hydrocarbonvokser, harpikser og treharpikser. Spesifikke, representative eksempler på disse grupper er klebemidlene kjent som "Wingtack" 95-emulsjon, Plioflex<®->latex, "Wingtack" 10-emulsjon eller

Wingtack<®>G-5-polyterpen, eller varmsmeltene, VPE 10035

eller VPE 4709 for å nevne noen få av de representative som er nyttige ved foreliggende oppfinnelse og som oppfyller standardene for matanvendelse.

Naturen av foreliggende oppfinnelse kan lettere forstås ved henvisning til tegningene hvor

fig. 1 er et sideriss av pakningen ifølge oppfinnelsen; og

fig. 2 er et bunnriss av skålen av en utførelsesform av oppfinnelsen som viser klebemidlet i omrisset av sømarealet istedenfor hele bunnen.

Under henvisning spesielt til fig. 1 betegner tallet 10 skålen av polystyrenskum, en papirmatte eller en klar plast, og tallet 11 betegner en høne eller et beslektet fjærkre-produkt anbragt på skålen. Skålen 10 og fjærkreet 11 er omhyllet slik at bunnen 12 av skålen hviler på et ark 13 av film som har ende 14 som vist med forskjellige kanter av filmen brettet under for å gi lag identifisert ved tallene 15, 16 og 17. Derpå blir disse foldede kanter varmeforseglet ved påfør-ing av trykk og varme for å aktivere klebemidlet 18 og bringe lagene av film til å klebe til hverandre og til skålen.

I fig. 2 er vist en søm av klebemiddel 18 påført i det vesentlige rundt omkretsen av skålbunnen 12. I en alternativ utførelsesform kan bredden av omkretsen forlenges inntil klebemidlet fyller hele området betegnet ved tallet 20. Ved noen utførelsesformer kan det være mere bekvemt å anvende et ark av klebemiddel av 0,00254 til 0,127 mm og fortrinnsvis 0,00762 til 0,0381 mm tykkelse som vil dekke hele overflaten eller det meste av overflaten av bunnen av brettet. Dette er særlig ønskelig ved anvendelse av varmsmelteklebemidler. Et annet valg er å sprøytebelegge eller påstryke bunnen av brettet eller en annen metode som vanligvis anvendes ved på-føring av klebemiddel på bunnen derav.

Foreliggende oppfinnelse eksemplifiseres og illustreres bedre ved følgende illustrerende og representative eksempler hvor alle deler og prosenter er angitt i vekt når annet ikke er angitt.

Eksempel 1

Oppskårne hønse- eller svineprodukter ble anbragt på polystyren-fjærkrebrett. Det vil forstås at brettfrem-stilleren kunne påføre klebemidlet til brettet på det tids-punkt da det ble fremstilt og således selge pakkeren et brett med klebemiddel allerede påført på bunnen derav. Hvert av brettene ble før anvendelse belagt med et 0,0127 mm belegg av. et vannbasert emulsjonsklebemxddel, Pliobond ® 70005 ved på-sprøytning, strykning og pårulling, og derpå ble klebemidlet tørret til et klart, klebefritt belegg på brettet. Derpå ble brettene, belagt med et tørt klebemiddel og inneholdende kjøttet, pakket på vanlig måte med 100 gauge Vitawrap® , en myknet PVC matvarefilm. Filmen ble forseglet ved at pakken ble anbragt på en automatisk innpakningsmaskin, "Weldotron" A-12 og varmeforseglet ved 195°C og en brøkdel av en kg/cm^ i fra 1 til 3 sekunder. Alternativt ble en annen pakke forseglet med varm luft fra en blåsepistol. De resulterende, forseglede forpakninger ble underkastet lagring i en fryser og annen håndtering uten lekkasje av kjøttsaft slik som det ble erfart med pakker forseglet uten klebemiddelbelegget.

Den ovenfor angitte Vitawrap<®>film kan erstattes av en polyesterfilm eller annen kommersiell forpakningsfilm, og gode

■forseglinger erholdes ifølge oppfinnelsen. De varmtsmeltende klebemidler av polyestertypen er særligønskelige med poly-esterfilmen og kan påføres som en søm eller et belegg på bunnen av trauet.

Eksempel 2

I en utførelsesform ble et varmtsmeltende klebemiddelark på 0,00254-0,12 7 mm, og fortrinnsvis 0,00762-0,0381 mm anbragt mellom bunnen av trauet og filmen, og ble deretter varmeforseglet under dannelse av tilfredsstillende lekkasjesikre forpakninger. Disse varmtsmeltende klebemiddelark kan erholdes ved en hvilken som helst av de kjente arkfremstillingstek-nikker slik som ekstrudering, støping eller applisering av det varmtsmeltende klebemiddel på en tilfredsstillende over-flate.

Fagmannen innen forpakningsfaget vil lett forstå at

med bestemte forpakningsfilmtrau anvendes bestemte klebemidler. Eksempelvis vil et løsningsmiddelklebemiddel hvori løsnings-midlet har en god oppløselighet for styren, ikke bli anvendt for et styrentrau, men et klebemiddel med lav eller ingen oppløselighetsevne slik som de hvori det anvendes paraffiniske hydrocarboner, THF og lavere alkoholer, vil bli anvendt sammen med styrentrau. På lignende måte er PVC, såran og beslektede filmer kjent for å påvirkes av løsningsmidler slik som keton og THF, hvorfor disse løsningsmiddelklebemidler ikke vil være foretrukne for disse filmer. Hvis polyethylenfilm anvendes,

er det ønskelig å coronabehandle overflaten for å øke adhe-sjonen av klebemidlet til filmen. Generelt er emulsjonsklebe-midler foretrukne for anvendelse med trauene og filmene. Fagmannen vil således velge trau, film og klebemiddel for således å eliminere slike ulemper og oppfylle statlige stand-arder for det produkt som skal forpakkes.

Ifølge oppfinnelsen er det tilveiebragt beholdere fremstilt av cellulose eller styrenskum som har en form for å kunne fremvise kjøttvarer og beslektede matvarer i hovedsakelig tre dimensjoner etter som toppen og sidene av forpakningene er synlige da bunnen av trauet har relativt korte sider, vanligvis mindre enn 2,5 cm, under dannelse av et flat trau-utseende eller et flat plate-utseende, etter som sidene relativt sett gir beholderen utseende av en tykk plate i ett perspektiv.

Enkelte myndigheter krever at bunnen av et kjøttrau skal være klar eller gjennomskinnelig slik at kjøttet kan sees fra alle sider. Disse gjennomskinnelige trau fremstilt generelt av klar plast og kan ikke ha noen papiroppsugningsark for å absorbere saften. Klare trau er generelt også mer flek-sible og deformeres mer i halvautomatisk og automatisk for-pakningsutstyr slik at det er vanskeligere å oppnå tilfredsstillende forseglinger med klare plasttrau, og disse forpakninger betraktes ofte som uappetittlige.

Eksempel III

En serie av klare plasttrau fremstilt av stivt polyvinylklorid (PVC) , polyethylenterefthalat (PET) og polystyren, er hvert belagt langs hele bunnoverflaten av trauet med en vannemulsjon av ethylenvinylacetatklebemiddel ved påstrykning av klebemidlet under dannelse av et tørt, klart belegg med en tykkelse på 0,0127 til 0,0254 mm.

Vått kjøtt ble anbragt i hvert trau hvoretter trauet ble ført gjennom en forpakningsmaskin, Weldotron A+12 og for-pakket i Vitafilm , under dannelse av forpakninger som er lekkasjesikre og hvor kjøttet kan sees fra alle sider.

Med de klare trauene av fast plast vil klebemidlet gi et klart belegg i det tykkelsesområde som anvendes hvor forpakningene selges i enkelte stater hvor slike krav stilles, mens dette er uvesentlig i andre stater.

Det klare, varmtsmeltende klebemiddel, dvs. VPE 10035 eller VPE 4709, kan anvendes for å belegge bunnen av disse klare plasttrau, og de kan deretter anvendes for å oppnå en tilfredsstillende klar, lekkasjesikker forpakning.

De mest foretrukne klebemidler for anvendelse ifølge oppfinnelsen danner en klebemiddelbinding mellom filmen og trauet som svikter cohesivt. Selv om ingen minimums bindingsstyrke er vesentlig så lenge bindingen mellom filmen og trauet forblir væsketett, foretrekkes det at en bindingsstyrke på 0,03 til 0,3 og fortrinnsvis 0,7 til 0,2 kg/cm 2, opprettholdes på en 2,54 cm remse av en film ved en avskrellingstest. I tillegg må det velges et klebemiddel som ikke ugunstig på-virker væsken eller væskene tilstedeværende i matvaren.

Claims (13)

1. Forseglet forpakning for anvendelse ved forpakning av næringsmidler, karakterisert ved at den innbefatter (a) en beholder med en bunn, hvilken beholder har et klebemiddel i det minste rundt bunnperiferien av angitte beholder; (b) et næringsmiddel inneholdt i angitte beholder; (c) en polymer film med en tykkelse på 0,0076 til 0,254 mm, hvilken film er forseglet til bunnen av angitte beholder med angitte klebemiddel under dannelse av en væsketett forpakning av filmen rundt beholderen.

2. Forpakning ifølge krav 1, karakterisert ved at klebemidlet er påført som en vannemulsjon.

3. Forpakning ifølge krav 1, karakterisert ved at klebemidlet er et varmtsmeltende klebemiddel.

4. Fremgangsmåte for dannelse av en forseglet forpakning som er lekkasjesikker, karakterisert ved at et belegg eller en søm av et klebemiddel anbringes i det minste rundt bunnsiden av en beholder, et næringsmiddel anbringes på angitte beholder og beholderen forpakkes med en forpakningsfilm under dannelse av sømmer dannet av angitte film under bunnen av angitte beholder, filmen underkastes tilstrekkelig varme og/eller trykk under dannelse av en forsegling mellom angitte filmlag og mellom klebemidlet på bunnen av angitte beholder og angitte film.

5. Fremgangsmåte ifølge krav 6, karakterisert ved at beholderen er sammensatt av et cellulosemateriale.

6. Fremgangsmåte ifølge krav 4, karakterisert ved at beholderen er av polystyren.

7. Fremgangsmåte ifølge krav 4, karakterisert ved at klebemidlet påføres som en vannemulsjon av ethylenvinylacetatpolymer.

8. Fremgangsmåte ifølge krav 4, karakterisert ved at klebemidlet påføres som en vannemulsjon av naturlig gummi eller butadienstyrencopolymer.

9. Fremgangsmåte ifølge krav 4, karakterisert ved at klebemidlet anbringes mellom bunnen av beholderen og filmen som et klebemiddelark med en tykkelse på 0,0076 til 0,038 mm.

10. Fremgangsmåte ifølge krav 4, karakterisert ved at varmen tilføres ved blåsing av varm luft.

11. Fremgangsmåte ifølge krav 4, karakterisert ved at klebemidlet påføres hovedsakelig samtidig med forming av trauet.

12. Beholder for forpakning av rødt kjøtt og næringsmidler, karakterisert ved at den omfatter en matte eller plate formet til å fremvise rødt kjøtt eller næringsmidler, med en bunn for å understøtte angitte røde kjøtt eller næringsmiddel, og med et belegg av et klebemiddel på angitte bunn.

13. Beholder ifølge krav 12, karakterisert ved at matten eller platen er en formet klar, fast plastplate med et klart klebemiddel påført på bunnoverflaten derav, under dannelse av en gjennom-siktig bunn.