NO782898L - LONG-TERM CHEWING RUBBER AND METHOD OF MANUFACTURE - Google Patents
LONG-TERM CHEWING RUBBER AND METHOD OF MANUFACTUREInfo
- Publication number
- NO782898L NO782898L NO782898A NO782898A NO782898L NO 782898 L NO782898 L NO 782898L NO 782898 A NO782898 A NO 782898A NO 782898 A NO782898 A NO 782898A NO 782898 L NO782898 L NO 782898L
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- sweetener
- chewing gum
- approx
- gum according
- sorbitol
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 17
- 229920001971 elastomer Polymers 0.000 title description 58
- 239000005060 rubber Substances 0.000 title description 54
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 title description 25
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 13
- 230000007774 longterm Effects 0.000 title 1
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 claims description 176
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 claims description 169
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 148
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 148
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 69
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims description 66
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims description 66
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 65
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 claims description 57
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims description 40
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 38
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims description 34
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 33
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims description 33
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 33
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 33
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims description 32
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims description 32
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims description 32
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 30
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 30
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 claims description 23
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 19
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 19
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 19
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 19
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 claims description 17
- 239000004378 Glycyrrhizin Substances 0.000 claims description 16
- LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N glycyrrhetinic acid glycoside Natural products C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 229960004949 glycyrrhizic acid Drugs 0.000 claims description 16
- UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N glycyrrhizic acid Natural products CC1(C)C(CCC2(C)C1CCC3(C)C2C(=O)C=C4C5CC(C)(CCC5(C)CCC34C)C(=O)O)OC6OC(C(O)C(O)C6OC7OC(O)C(O)C(O)C7C(=O)O)C(=O)O UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 235000019410 glycyrrhizin Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 16
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 15
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 claims description 15
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 15
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 14
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 14
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 14
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 14
- 230000005923 long-lasting effect Effects 0.000 claims description 13
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 claims description 12
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 10
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 10
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 claims description 10
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims description 9
- -1 dihydrochalcones Chemical compound 0.000 claims description 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 9
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 8
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 8
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 claims description 7
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 claims description 6
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000008764 Dioscoreophyllum cumminsii Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000004015 Dioscoreophyllum cumminsii Species 0.000 claims description 5
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 5
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 claims description 5
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims description 5
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 claims description 5
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical class OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 5
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims description 5
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 5
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims description 5
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 claims description 4
- 239000001329 FEMA 3811 Substances 0.000 claims description 4
- 244000179853 Sideroxylon dulcificum Species 0.000 claims description 4
- 235000011341 Sideroxylon dulcificum Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 claims description 4
- 235000006092 Stevia rebaudiana Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 claims description 4
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 claims description 4
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 claims description 4
- XTPLQANXHDDXIH-UHFFFAOYSA-N azanium;1,1-dioxo-1,2-benzothiazol-3-olate Chemical compound N.C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 XTPLQANXHDDXIH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims description 4
- ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N neohesperidin dihydrochalcone Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1CCC(=O)C(C(=C1)O)=C(O)C=C1O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N 0.000 claims description 4
- 229940089953 neohesperidin dihydrochalcone Drugs 0.000 claims description 4
- 235000010434 neohesperidine DC Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 4
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 3
- 241000416162 Astragalus gummifer Species 0.000 claims description 3
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 claims description 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 3
- 240000007472 Leucaena leucocephala Species 0.000 claims description 3
- 235000010643 Leucaena leucocephala Nutrition 0.000 claims description 3
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 229920001615 Tragacanth Polymers 0.000 claims description 3
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 claims description 3
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 claims description 3
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 claims description 3
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims description 3
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims description 3
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000021433 fructose syrup Nutrition 0.000 claims description 3
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 3
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 3
- 229940014259 gelatin Drugs 0.000 claims description 3
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 claims description 3
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 claims description 3
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 claims description 3
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000010487 tragacanth Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000196 tragacanth Substances 0.000 claims description 3
- 229940116362 tragacanth Drugs 0.000 claims description 3
- HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K trisodium citrate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 3
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims description 3
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims description 3
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims description 3
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 claims description 3
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 2
- 125000000185 sucrose group Chemical group 0.000 claims 6
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims 3
- 235000013912 Ceratonia siliqua Nutrition 0.000 claims 2
- 240000008886 Ceratonia siliqua Species 0.000 claims 2
- WINXNKPZLFISPD-UHFFFAOYSA-M Saccharin sodium Chemical compound [Na+].C1=CC=C2C(=O)[N-]S(=O)(=O)C2=C1 WINXNKPZLFISPD-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- MQRKKLAGBPVXCD-UHFFFAOYSA-L calcium;1,1-dioxo-1,2-benzothiazol-2-id-3-one;hydrate Chemical compound O.[Ca+2].C1=CC=C2C([O-])=NS(=O)(=O)C2=C1.C1=CC=C2C([O-])=NS(=O)(=O)C2=C1 MQRKKLAGBPVXCD-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 2
- 235000011087 fumaric acid Nutrition 0.000 claims 2
- 235000001727 glucose Nutrition 0.000 claims 2
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims 1
- 239000004902 Softening Agent Substances 0.000 claims 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 14
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 12
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 11
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 11
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 11
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 11
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 11
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 11
- 210000004243 sweat Anatomy 0.000 description 10
- 239000000686 essence Substances 0.000 description 9
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 9
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 9
- BIVBRWYINDPWKA-VLQRKCJKSA-L Glycyrrhizinate dipotassium Chemical compound [K+].[K+].O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@H]1CC[C@]2(C)[C@H]3C(=O)C=C4[C@@H]5C[C@](C)(CC[C@@]5(CC[C@@]4(C)[C@]3(C)CC[C@H]2C1(C)C)C)C(O)=O)C([O-])=O)[C@@H]1O[C@H](C([O-])=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O BIVBRWYINDPWKA-VLQRKCJKSA-L 0.000 description 6
- 239000000625 cyclamic acid and its Na and Ca salt Substances 0.000 description 6
- 229940101029 dipotassium glycyrrhizinate Drugs 0.000 description 6
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 6
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 6
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 5
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 101000801619 Homo sapiens Long-chain-fatty-acid-CoA ligase ACSBG1 Proteins 0.000 description 4
- 102100033564 Long-chain-fatty-acid-CoA ligase ACSBG1 Human genes 0.000 description 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 4
- 235000010634 bubble gum Nutrition 0.000 description 4
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 4
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 4
- 239000000806 elastomer Substances 0.000 description 4
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 4
- 229920001908 Hydrogenated starch hydrolysate Polymers 0.000 description 3
- 238000007664 blowing Methods 0.000 description 3
- LNMAXKMUGYXKPJ-UHFFFAOYSA-L calcium;1,1-dioxo-1,2-benzothiazol-2-id-3-one Chemical compound [Ca+2].C1=CC=C2C([O-])=NS(=O)(=O)C2=C1.C1=CC=C2C([O-])=NS(=O)(=O)C2=C1 LNMAXKMUGYXKPJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 3
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 150000002303 glucose derivatives Chemical class 0.000 description 3
- 239000001525 mentha piperita l. herb oil Substances 0.000 description 3
- OSWPMRLSEDHDFF-UHFFFAOYSA-N methyl salicylate Chemical compound COC(=O)C1=CC=CC=C1O OSWPMRLSEDHDFF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000015145 nougat Nutrition 0.000 description 3
- 235000019477 peppermint oil Nutrition 0.000 description 3
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 3
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 3
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 3
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 3
- 230000007928 solubilization Effects 0.000 description 3
- 238000005063 solubilization Methods 0.000 description 3
- 235000015260 sugar-free gum Nutrition 0.000 description 3
- 239000001993 wax Substances 0.000 description 3
- VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 1-monostearoylglycerol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(O)CO VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M Cyclamate Chemical compound [Na+].[O-]S(=O)(=O)NC1CCCCC1 UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 description 2
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 2
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerol Natural products OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 2
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 2
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 2
- ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N Propyl gallate Chemical compound CCCOC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 description 2
- 235000005266 Thaumatococcus daniellii Nutrition 0.000 description 2
- 240000007326 Thaumatococcus daniellii Species 0.000 description 2
- GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N Titan oxide Chemical compound O=[Ti]=O GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 description 2
- 229940043202 calcium cyclamate Drugs 0.000 description 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 2
- LFVPBERIVUNMGV-UHFFFAOYSA-N fasudil hydrochloride Chemical compound Cl.C=1C=CC2=CN=CC=C2C=1S(=O)(=O)N1CCCNCC1 LFVPBERIVUNMGV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 2
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 2
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 2
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 2
- 239000001683 mentha spicata herb oil Substances 0.000 description 2
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 229920002689 polyvinyl acetate Polymers 0.000 description 2
- 239000011118 polyvinyl acetate Substances 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- 229960001462 sodium cyclamate Drugs 0.000 description 2
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 2
- 235000019721 spearmint oil Nutrition 0.000 description 2
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 description 2
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 description 2
- 230000035900 sweating Effects 0.000 description 2
- 229920001567 vinyl ester resin Polymers 0.000 description 2
- 125000000391 vinyl group Chemical group [H]C([*])=C([H])[H] 0.000 description 2
- NNJPGOLRFBJNIW-HNNXBMFYSA-N (-)-demecolcine Chemical compound C1=C(OC)C(=O)C=C2[C@@H](NC)CCC3=CC(OC)=C(OC)C(OC)=C3C2=C1 NNJPGOLRFBJNIW-HNNXBMFYSA-N 0.000 description 1
- DSEKYWAQQVUQTP-XEWMWGOFSA-N (2r,4r,4as,6as,6as,6br,8ar,12ar,14as,14bs)-2-hydroxy-4,4a,6a,6b,8a,11,11,14a-octamethyl-2,4,5,6,6a,7,8,9,10,12,12a,13,14,14b-tetradecahydro-1h-picen-3-one Chemical compound C([C@H]1[C@]2(C)CC[C@@]34C)C(C)(C)CC[C@]1(C)CC[C@]2(C)[C@H]4CC[C@@]1(C)[C@H]3C[C@@H](O)C(=O)[C@@H]1C DSEKYWAQQVUQTP-XEWMWGOFSA-N 0.000 description 1
- DURPTKYDGMDSBL-UHFFFAOYSA-N 1-butoxybutane Chemical compound CCCCOCCCC DURPTKYDGMDSBL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CFWRDBDJAOHXSH-SECBINFHSA-N 2-azaniumylethyl [(2r)-2,3-diacetyloxypropyl] phosphate Chemical compound CC(=O)OC[C@@H](OC(C)=O)COP(O)(=O)OCCN CFWRDBDJAOHXSH-SECBINFHSA-N 0.000 description 1
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RSWGJHLUYNHPMX-UHFFFAOYSA-N Abietic-Saeure Natural products C12CCC(C(C)C)=CC2=CCC2C1(C)CCCC2(C)C(O)=O RSWGJHLUYNHPMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 1
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 1
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 1
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- 239000004255 Butylated hydroxyanisole Substances 0.000 description 1
- 239000004322 Butylated hydroxytoluene Substances 0.000 description 1
- NLZUEZXRPGMBCV-UHFFFAOYSA-N Butylhydroxytoluene Chemical compound CC1=CC(C(C)(C)C)=C(O)C(C(C)(C)C)=C1 NLZUEZXRPGMBCV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 description 1
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 description 1
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 235000019499 Citrus oil Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N D-Cellobiose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N D-mannopyranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N 0.000 description 1
- HMFHBZSHGGEWLO-SOOFDHNKSA-N D-ribofuranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H]1O HMFHBZSHGGEWLO-SOOFDHNKSA-N 0.000 description 1
- 229920002245 Dextrose equivalent Polymers 0.000 description 1
- 240000000896 Dyera costulata Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 239000001183 FEMA 4495 Substances 0.000 description 1
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 1
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- XINCECQTMHSORG-UHFFFAOYSA-N Isoamyl isovalerate Chemical compound CC(C)CCOC(=O)CC(C)C XINCECQTMHSORG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VQTUBCCKSQIDNK-UHFFFAOYSA-N Isobutene Chemical group CC(C)=C VQTUBCCKSQIDNK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RRHGJUQNOFWUDK-UHFFFAOYSA-N Isoprene Natural products CC(=C)C=C RRHGJUQNOFWUDK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N L-(-)-Sorbose Chemical compound OCC1(O)OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 239000004166 Lanolin Substances 0.000 description 1
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 description 1
- 229920000161 Locust bean gum Polymers 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- CWBZAESOUBENAP-QVNVHUMTSA-N Naringin dihydrochalcone Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](OC=2C=C(O)C(C(=O)CCC=3C=CC(O)=CC=3)=C(O)C=2)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O CWBZAESOUBENAP-QVNVHUMTSA-N 0.000 description 1
- 235000019502 Orange oil Nutrition 0.000 description 1
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 1
- 229920002367 Polyisobutene Polymers 0.000 description 1
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 description 1
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 1
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 1
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N Ribose Natural products OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N Rohrzucker Natural products OCC1OC(CO)(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C1O CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KHPCPRHQVVSZAH-HUOMCSJISA-N Rosin Natural products O(C/C=C/c1ccccc1)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 KHPCPRHQVVSZAH-HUOMCSJISA-N 0.000 description 1
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 description 1
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 description 1
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 description 1
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 1
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QYKIQEUNHZKYBP-UHFFFAOYSA-N Vinyl ether Chemical compound C=COC=C QYKIQEUNHZKYBP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N alpha-D-Furanose-Ribose Natural products OCC1OC(O)C(O)C1O HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- WNROFYMDJYEPJX-UHFFFAOYSA-K aluminium hydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[OH-].[Al+3] WNROFYMDJYEPJX-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- VXAUWWUXCIMFIM-UHFFFAOYSA-M aluminum;oxygen(2-);hydroxide Chemical compound [OH-].[O-2].[Al+3] VXAUWWUXCIMFIM-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000010617 anise oil Substances 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 230000027455 binding Effects 0.000 description 1
- 239000004067 bulking agent Substances 0.000 description 1
- 235000019282 butylated hydroxyanisole Nutrition 0.000 description 1
- CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N butylated hydroxyanisole Chemical compound COC1=CC=C(O)C(C(C)(C)C)=C1.COC1=CC=C(O)C=C1C(C)(C)C CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940043253 butylated hydroxyanisole Drugs 0.000 description 1
- 235000010354 butylated hydroxytoluene Nutrition 0.000 description 1
- 229940095259 butylated hydroxytoluene Drugs 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004204 candelilla wax Substances 0.000 description 1
- 235000013868 candelilla wax Nutrition 0.000 description 1
- 229940073532 candelilla wax Drugs 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 description 1
- 239000004203 carnauba wax Substances 0.000 description 1
- 235000013869 carnauba wax Nutrition 0.000 description 1
- 238000009903 catalytic hydrogenation reaction Methods 0.000 description 1
- 229940119201 cedar leaf oil Drugs 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 239000010630 cinnamon oil Substances 0.000 description 1
- 239000001279 citrus aurantifolia swingle expressed oil Substances 0.000 description 1
- 239000010500 citrus oil Substances 0.000 description 1
- 239000010634 clove oil Substances 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- QGGZBXOADPVUPN-UHFFFAOYSA-N dihydrochalcone Chemical compound C=1C=CC=CC=1C(=O)CCC1=CC=CC=C1 QGGZBXOADPVUPN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PXLWOFBAEVGBOA-UHFFFAOYSA-N dihydrochalcone Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1C1=C(O)C=CC(C(=O)CC(O)C=2C=CC(O)=CC=2)=C1O PXLWOFBAEVGBOA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KCIDZIIHRGYJAE-YGFYJFDDSA-L dipotassium;[(2r,3r,4s,5r,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] phosphate Chemical compound [K+].[K+].OC[C@H]1O[C@H](OP([O-])([O-])=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O KCIDZIIHRGYJAE-YGFYJFDDSA-L 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 1
- 239000010642 eucalyptus oil Substances 0.000 description 1
- 229940044949 eucalyptus oil Drugs 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000003517 fume Substances 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 125000002791 glucosyl group Chemical group C1([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO)* 0.000 description 1
- 229940075507 glyceryl monostearate Drugs 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 239000010651 grapefruit oil Substances 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- IUJAMGNYPWYUPM-UHFFFAOYSA-N hentriacontane Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC IUJAMGNYPWYUPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 238000010348 incorporation Methods 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 235000019388 lanolin Nutrition 0.000 description 1
- 229940039717 lanolin Drugs 0.000 description 1
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 235000010420 locust bean gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000711 locust bean gum Substances 0.000 description 1
- ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L magnesium carbonate Chemical compound [Mg+2].[O-]C([O-])=O ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000001095 magnesium carbonate Substances 0.000 description 1
- 229910000021 magnesium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 1
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 1
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 1
- 229960001047 methyl salicylate Drugs 0.000 description 1
- 239000004200 microcrystalline wax Substances 0.000 description 1
- 235000019808 microcrystalline wax Nutrition 0.000 description 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 1
- 239000001788 mono and diglycerides of fatty acids Substances 0.000 description 1
- 239000001627 myristica fragrans houtt. fruit oil Substances 0.000 description 1
- 229920001206 natural gum Polymers 0.000 description 1
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010502 orange oil Substances 0.000 description 1
- 239000012188 paraffin wax Substances 0.000 description 1
- 235000019809 paraffin wax Nutrition 0.000 description 1
- 230000002688 persistence Effects 0.000 description 1
- 235000019271 petrolatum Nutrition 0.000 description 1
- 239000012169 petroleum derived wax Substances 0.000 description 1
- 235000019381 petroleum wax Nutrition 0.000 description 1
- 235000021317 phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 150000003013 phosphoric acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000006187 pill Substances 0.000 description 1
- 239000001920 pimenta acris kostel leaf oil terpeneless Substances 0.000 description 1
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 description 1
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 description 1
- 229920000136 polysorbate Polymers 0.000 description 1
- 229940114930 potassium stearate Drugs 0.000 description 1
- ANBFRLKBEIFNQU-UHFFFAOYSA-M potassium;octadecanoate Chemical compound [K+].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O ANBFRLKBEIFNQU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 239000000473 propyl gallate Substances 0.000 description 1
- 235000010388 propyl gallate Nutrition 0.000 description 1
- 229940075579 propyl gallate Drugs 0.000 description 1
- 239000001327 prunus amygdalus amara l. extract Substances 0.000 description 1
- 230000003578 releasing effect Effects 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- 239000010670 sage oil Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 230000009291 secondary effect Effects 0.000 description 1
- 238000010008 shearing Methods 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- RYYKJJJTJZKILX-UHFFFAOYSA-M sodium octadecanoate Chemical compound [Na+].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O RYYKJJJTJZKILX-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229940080350 sodium stearate Drugs 0.000 description 1
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000007619 statistical method Methods 0.000 description 1
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 1
- 229960004274 stearic acid Drugs 0.000 description 1
- 229920003048 styrene butadiene rubber Polymers 0.000 description 1
- 230000002459 sustained effect Effects 0.000 description 1
- 239000000057 synthetic resin Substances 0.000 description 1
- 229920003002 synthetic resin Polymers 0.000 description 1
- 239000000454 talc Substances 0.000 description 1
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 description 1
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001789 thuja occidentalis l. leaf oil Substances 0.000 description 1
- 239000010678 thyme oil Substances 0.000 description 1
- 239000004408 titanium dioxide Substances 0.000 description 1
- KHPCPRHQVVSZAH-UHFFFAOYSA-N trans-cinnamyl beta-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC=CC1=CC=CC=C1 KHPCPRHQVVSZAH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009827 uniform distribution Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 229920002554 vinyl polymer Polymers 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- 239000000080 wetting agent Substances 0.000 description 1
- 239000009637 wintergreen oil Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Compositions Of Macromolecular Compounds (AREA)
Description
' Langtidsvarende tyggegummi og fremgangsmåte for fremstilling derav ' Long-lasting chewing gum and method for its production
Foreliggende oppfinnelse vedrører sukkerholdige og sukkerfrie tyggegummier som har forbedret søthets-retensjon, "svette"-bestandighet og bearbeidbarhet. Figur 1 er en skjematisk, mikroskopisk fremstilling av en del av tyggegummien i henhold til oppfinnelsen. Figur 2 er en skjematisk mikroskopisk fremstilling av en del av en tyggégummi med lignende sammensetning som tyggegummien vist i figur 1, men som er fremstilt i henhold til konvensjonelle fremstillingsmetoder. Figur 3 er et skjematisk prosessdiågram som illustrerer de trinn som anvendes ved fremstilling av tyggegummien i henhold til oppfinnelsen, som vist i figur 1. Figur 4 er et skjematisk prosessdiågram som illustrerer de trinn som anvendes ved fremstilling av den tidligere kjente tyggegummi > som vist i figur 2. The present invention relates to sugar-containing and sugar-free chewing gums which have improved sweetness retention, "sweat" resistance and processability. Figure 1 is a schematic, microscopic representation of part of the chewing gum according to the invention. Figure 2 is a schematic microscopic representation of part of a chewing gum with a similar composition to the chewing gum shown in Figure 1, but which is produced according to conventional manufacturing methods. Figure 3 is a schematic process diagram illustrating the steps used in the production of the chewing gum according to the invention, as shown in Figure 1. Figure 4 is a schematic process diagram illustrating the steps used in the production of the previously known chewing gum > as shown in Figure 2.
En konvensjonell tyggegummi innbefatter vanligvis en gummi-basis hvortil det er satt vannløselige søtningsmidler, for eksempel forskjellige sukkere så som sukrosé og dekstrose, mais-sirup, sorbitol og/eller kunstige søtningsmidler så som natrium- eller kalsium-såkkarin, cyklamater, emulgeringsmidler A conventional chewing gum usually includes a gum base to which are added water-soluble sweeteners, for example various sugars such as sucrose and dextrose, corn syrup, sorbitol and/or artificial sweeteners such as sodium or calcium saccharin, cyclamates, emulsifiers
så som lecitin, mono- og di-glycerider, og aromastoffer. Tyggegummien blir vanligvis fremstilt (som vist i figur,4) ved å such as lecithin, mono- and di-glycerides, and flavoring substances. The chewing gum is usually produced (as shown in figure 4) by
smelte gummi-basisen (0), blande mais-sirup eller annen vandig mykner (S) i 3 til 5 minutter med gummi-basisen, fulgt av tilsetning av faste søtningsmidler (1) og (2), for eksempel sukker, melt the gum base (0), mix corn syrup or other aqueous plasticizer (S) for 3 to 5 minutes with the gum base, followed by the addition of solid sweeteners (1) and (2), such as sugar,
eller sorbitol/ og aromastoff og blande i 5 minutter.. Tyggegummien blir f jernet fra kjelen, valset bg.skåret til den Ønskede form. or sorbitol/ and flavoring and mix for 5 minutes. The chewing gum is removed from the pan, rolled and cut into the desired shape.
Når gummien blir bearbeidet som beskrevet ovenfor, for-blir den kontinuerlig gjennom hele prosessen. Resultatet er at When the rubber is processed as described above, it remains continuous throughout the process. The result is that
det endelige tyggegummi-produkt er en kontinuerlig masse av gummi-basis (0). som inneslutter sukkeret eller annet søtnings-middel (1) og (2) pg også den vandige mykner (S) for å tilveiebringe en matrise av gummi-basis (0) inneholdende søtningsmidler (1) og the final chewing gum product is a continuous mass of gum base (0). which contains the sugar or other sweetener (1) and (2) and also the aqueous plasticizer (S) to provide a matrix of gum base (0) containing sweeteners (1) and
(2.) og vandig mykner (S) (se figur 2) .(2.) and aqueous plasticizer (S) (see figure 2) .
Den således fremstilte gummi tilveiebringer til å begynne med en ønskelig sterk søtsmak som avtar hurtig i løpet av de første 3 til 5 minutters tygging til et svært lavt umerkelig søthetsnivå. Etter ca. 5 minutter eller mindre er i alt vesentlig all søthet borte. Det er følgelig et klart behov for en tyggegummi som har langtidsvarende søthet, det vil si en søthet som varer i 7 til 8 minutter eller mer. Videre foreligger det et behov for en langtidsvarende sukkerfri gummi som inneholder bare naturlige søtningsmidler og ikke noen kunstige søtningsmidler. The gum thus produced initially provides a desirable strong sweetness which rapidly diminishes during the first 3 to 5 minutes of chewing to a very low imperceptible level of sweetness. After approx. 5 minutes or less, essentially all sweetness is gone. Accordingly, there is a clear need for a chewing gum that has long-lasting sweetness, that is, a sweetness that lasts for 7 to 8 minutes or more. Furthermore, there is a need for a long-lasting sugar-free gum that contains only natural sweeteners and no artificial sweeteners.
Det vises nå til figurene 1 og 3, idet det tilveiebringes en tyggegummi som har langtidsvarende søthet, god "svette"-bestandighet, god bearbeidbarhet og som innbefatter en vannløselig (eller kontinuerlig) fase (A) dannet av vandig mykner (S), så som sorbitol-sirup, og et første søtnings-middel (1), så som sorbitol eller sukker, i partikkel-form dispergert gjennom hele den vandige mykner (S), og eventuelt hydrogenert stivelse-hydrolysat (HSH) for å tjene som et bindemiddel for å forbedre bearbeidbarheten, dispergert gjennom hele den vandige mykner, og en relativt vannuløselig (eller diskontinuerlig) fase (B) dannet av en flerhet av separate og atskilte masser suspendert i og dispergert helt igjennom den vann-løselige fase (A), idet hver av disse masser er dannet av gummi-basis (0) og partikler av et annet søtningsmidde1 (2), så som mannitol og/eller sorbitol eller sukker, og eventuelt hydrogenert stivelse-hydrolysat for å forbedré bearbeidbarheten, innesluttet eller innelukket i partikler av gummi-basis. Referring now to Figures 1 and 3, a chewing gum is provided which has long-lasting sweetness, good "sweat" resistance, good workability and which includes a water-soluble (or continuous) phase (A) formed from aqueous plasticizer (S), so as sorbitol syrup, and a first sweetener (1), such as sorbitol or sugar, in particulate form dispersed throughout the aqueous plasticizer (S), and optionally hydrogenated starch hydrolyzate (HSH) to serve as a binder to improve processability, dispersed throughout the aqueous plasticizer, and a relatively water-insoluble (or discontinuous) phase (B) formed by a plurality of separate and distinct masses suspended in and dispersed throughout the water-soluble phase (A), each of these masses are formed from gum base (0) and particles of another sweetener1 (2), such as mannitol and/or sorbitol or sugar, and optionally hydrogenated starch hydrolyzate to improve processability, enclosed or enclosed in particles is rubber-based.
Det første søtningsmiddél (1) og vandig mykner (S) tilveiebringer det første anslag av søthet mens gummi-basisen (0) tilveiebringer et innesluttende eller beskyttende hjelpestoff for det annet søtningsmiddél (2) for å regulere og nedsette frigjøringshastigheten for det annet søtningsmiddél, og derved tilveiebringe forlenges søthet etter at det første søthetsanslag har gitt seg. The first sweetener (1) and aqueous plasticizer (S) provide the first hint of sweetness while the gum base (0) provides a containment or protective aid for the second sweetener (2) to regulate and slow the release rate of the second sweetener, and thereby providing prolonged sweetness after the initial sweetness hit has subsided.
Det hydrogenerte stivelse-hydrolysat kan være til stede i én eller begge av den vannløselige fase og den vannuløselige fase fbr å forbedre bearbeidbarheten, det vil si forbedre ko-hesiviteten i tyggegummien under fremstillingen og spesielt for å lette platedanneIsen av gummien og fremstilling derav i stang-form. The hydrogenated starch hydrolyzate may be present in one or both of the water-soluble phase and the water-insoluble phase in order to improve processability, that is to say improve the cohesiveness of the chewing gum during manufacture and in particular to facilitate sheet formation of the gum and manufacture thereof into bars -shape.
Det er nå funnet at søtheten i tyggegummi kan forlenges, ved innlemmelse av partikkelformig søtningsmiddél (det vil si det annet søtningsmiddél omtalt ovenfor) i gummi-. basisen på en slik måte åt partiklene av det annet søtnings-middél blir dispergert i, innesluttet av, felt inn i og/eller på annen måte beskyttet av gummi-basisen slik at oppløseligr gjøringen av det annet søtningsmiddél i hvilke som helst av de senere tilsatte tyggegumml-ingredienser vil bli holdt på et It has now been found that the sweetness of chewing gum can be prolonged by incorporating a particulate sweetener (that is, the other sweetener discussed above) into the gum. the base in such a way that the particles of the second sweetener are dispersed in, enclosed by, trapped in and/or otherwise protected by the gum base so that the solubilization of the second sweetener in any of the subsequently added chewing gum ingredients will be kept on a
minimum. Dette kan oppnås ved innlemmelse av partiklene av det annet søtningsmiddél i smeltet gummi-basis før gummi-basisen blandes med plastifiseringsariIder, vandige myknere, fukte-midler, ytterligere søtningsmidler eller hvilke som helst andre materialer i hvilke det (annet) søtningsmiddél som er dispergert i gummibasisen, kan være løselig. minimum. This can be achieved by incorporating the particles of the second sweetener into a molten gum base before the gum base is mixed with plasticizers, aqueous plasticizers, wetting agents, additional sweeteners or any other materials in which the (second) sweetener is dispersed in the rubber base, may be soluble.
Det annet søtningsmiddél som er således dispergert og innelukket i ;gurami-basisen blir i alt vesentlig holdt tilbake i gummi-basisen og blir ikke lett oppløst derfra under tygging, men frigjøres bare sakte og regulert i spyttet. Dette er forskjellig fra fremstilling av konvensjonell tyggegummi hvorved søtnings-middél, så som sukker eller sorbitol eller annet søtningsmiddél vanligvis tilsettes til gummi-basisen etter at mais-sirup, sorbitol-sirup eller annen vandig mykner er tilsatt, og de vandige myknere forårsaker oppløseliggjøring av søtningsmidlet fra gummi-basisen med det resultat at søtheten er pråktisk talt forbrukt etter bare 3 til 5 minutters tygging. The other sweetener which is thus dispersed and enclosed in the gourami base is essentially retained in the gum base and is not easily dissolved from there during chewing, but is only released slowly and regulated in the saliva. This is different from the manufacture of conventional chewing gum whereby sweeteners such as sugar or sorbitol or other sweeteners are usually added to the gum base after corn syrup, sorbitol syrup or other aqueous plasticizer is added, and the aqueous plasticizers cause dissolution of the sweetener from the gum base with the result that the sweetness is practically consumed after only 3 to 5 minutes of chewing.
Tyggegummien i henhold til oppfinnelsen kan tilveiebringes med en begynnelses-frembrytning av søthet ved tilblanding av et hjelpe- eller første-søtningsmiddél, hvilket kan være en annen del av det annet søtningsmiddél, og/eller annet søtningsmiddél, til gummi-basisen (inneholdende det annet søtningsmiddél som alåe-rede er dispergert deri). Etter som blandingen skrider frem blir gummi-basisen, som inneholder det annet søtningsmiddél dispergert i seg, revet opp til atskilte masser og suspendert i det første The chewing gum according to the invention can be provided with an initial development of sweetness by mixing an auxiliary or primary sweetener, which can be another part of the second sweetener, and/or other sweetener, to the gum base (containing the other sweetener which is already dispersed therein). As mixing progresses, the gum base, containing the second sweetener dispersed in it, is torn up into separate masses and suspended in the first
søtningsmiddél. Deretter blir plastifiseringsmiddel eller vandig mykner i form av en sirup av typen flerverdig alkohol blandet med de atskilte masser suspendert i det første søtningsmiddél, og dette gir en enestående myk nougat-lignende struktur som gir anledning til en god begynneIsesfrembrytning av søthet og aroma og utmerket forlenget varighet av søthet på opp til 8 minutter eller mer med god "svette"-bestandighet. sweetener. Next, plasticizer or aqueous softener in the form of a syrup of the polyhydric alcohol type mixed with the separated masses is suspended in the first sweetener, and this gives a unique soft nougat-like structure that gives rise to a good initial development of sweetness and aroma and excellent extension duration of sweetness of up to 8 minutes or more with good "sweat" resistance.
Det skal forståes at det første hjelpe-søthingsmiddelIt should be understood that the first auxiliary sweetener
som settes til gummi-basisen, som allerede inneholder det annet søtningsmiddél inndispergert i seg, ikke vil gi den forlengede søthet til tyggegummien, men er bare til stede for å gi begynne1ses-søthetsanslag. Forlenget søthet oppnås bare ved det annet søtningsmiddél som til å begynne med er separat inndispergert og innelukket i gummi-basisen. which is added to the gum base, which already contains the other sweetener dispersed in it, will not provide the extended sweetness to the chewing gum, but is only present to provide initial sweetness. Prolonged sweetness is only achieved by the second sweetener which is initially separately dispersed and enclosed in the gum base.
Som det således kan ses her frembringer foreliggende oppfinnelse både sukkerholdige og sukkerfrie tyggegummier som har langtidsvarende søthet. Videre tilveiebringer foreliggende As can thus be seen here, the present invention produces both sugar-containing and sugar-free chewing gums which have long-lasting sweetness. Further provides the present
oppfinnelse langtidsvarende sukkerfrie tyggegummier som ikke be-høver å inneholde kunstige søtningsmidler, men kan innbefatte invention long-lasting sugar-free chewing gums which do not need to contain artificial sweeteners, but can include
bare naturlige søtningsmidler, så som sorbitol, mannitol og/eller xylitol og lignende. Den "naturlige"'sukkerfrie tyggegummi tilveiebringer langtidsvarende søthet uten behov for sakkarin på grunn av sin enestående struktur og fremstillings-prosess. only natural sweeteners, such as sorbitol, mannitol and/or xylitol and the like. The "natural" sugar-free chewing gum provides long-lasting sweetness without the need for saccharin due to its unique structure and manufacturing process.
,Når uttrykket "det første søtningsmiddél" eller "hjelpe-søtningsmiddel" anvendes her, refererer det til det søtningsmiddél som ekstraheres til å begynne med ved tygging og som danner en vannløselig fase med den vandige mykner. When the term "primary sweetener" or "auxiliary sweetener" is used herein, it refers to the sweetener which is extracted initially by chewing and which forms a water-soluble phase with the aqueous plasticizer.
Når uttrykket "det annet søtningsmiddél" anvendes her, When the term "other sweetener" is used herein,
refererer det til det søtningsmiddél som bare ekstraheres sakte først og fremst etter at det første søtningsmiddél er.blitt opp-løst ved tygging. Det annet søtningsmiddél danner sammen med gummi-basisen en vann-uløselig fase. it refers to the sweetener that is only extracted slowly primarily after the first sweetener has been dissolved by chewing. The second sweetener forms a water-insoluble phase together with the gum base.
Ved utførelse av fremgangsmåten i henhold til opp-finne Isen (som fremgår av figur 3) blir gummi-basisen først smeltet og det annet søtningsmiddél og også aromastoffer, næringsmiddelsyrer (om ønskes) og emulgeringsmidler eller myknere, så som lecitin, blir omhyggelig blandet i minst 2 When carrying out the method according to Invent Isen (as shown in figure 3), the gum base is first melted and the second sweetener and also flavoring substances, food acids (if desired) and emulsifiers or softeners, such as lecithin, are carefully mixed in at least 2
minutter i. den smeltede gummi-basis (som blir holdt ved en temperatur som fortrinnsvis ikke overskrider 93°) for å gi en jevn fordeling i denne og innelukke det annet søtningsmiddél i guramibasisen. Ved én utførelse av oppfinnelsen blir hydrogenert stivelse-hydrolysat tilsatt og blandet inn i gummi-basisen i dette trinn, idet gummi-basisen er i form av en kontinuerlig kohesiv masse. Ved dette trinn blir; hjelpe- eller første-søtningsmidiet, fortrinnsvis i partikkel f orm, hvilket kan være en annen idel av det samme søtningsmiddél som det annet søtningsmiddél, eller et annet søtningsmiddél, tilsatt til den kontinuerlige masse under orablanding minutes in. the melted gum base (which is maintained at a temperature preferably not exceeding 93°) to give an even distribution therein and to enclose the other sweetener in the gourami base. In one embodiment of the invention, hydrogenated starch hydrolyzate is added and mixed into the gum base in this step, the gum base being in the form of a continuous cohesive mass. At this stage becomes; the auxiliary or primary sweetening agent, preferably in particulate form, which may be another part of the same sweetener as the second sweetener, or another sweetener, added to the continuous mass during overmixing
som blir fortsatt i fra 1 til 5 minutter, hvorved den kontinuerlige masse bringes til å bli opprevet i atskilte, separate masser av gummi-basis inneholdende det annet søtningsmiddél which is continued for from 1 to 5 minutes, whereby the continuous mass is caused to be broken up into discrete, separate masses of gum base containing the second sweetening agent
(sammen med hydrogenert stivelse-hydrolysat dersom dette tid-(together with hydrogenated starch hydrolyzate if this
ligere er tilsatt) innelukket deri, idet nevnte atskilte masser blir suspendert i partikler av det første søtningsmiddél for å danne en heterogen masse. Det vandige plastifiseringsmiddel eller mykner og eventuelt hydrogenert stivelsehydrolysat blir more is added) enclosed therein, said separate masses being suspended in particles of the first sweetener to form a heterogeneous mass. The aqueous plasticizer or plasticizer and any hydrogenated starch hydrolyzate becomes
i in
tilsatt til og blandet med den heterogene masse i fra 1 til 5 minutter. Deretter kan det faste aromastoff, for eksempel inn-kapslet eller festet på dekstrin eller gummi arabicura, og vann-løselige syrer tilsettes og blandes med gummi-massen fDr å danne en glatt tyggegummi som kan valses, ark-formes, snittes og skjæres til de ønskede former. added to and mixed with the heterogeneous mass for from 1 to 5 minutes. Then the solid flavoring substance, for example encapsulated or fixed on dextrin or gum arabic, and water-soluble acids can be added and mixed with the gum mass to form a smooth chewing gum which can be rolled, sheet-formed, sliced and cut into the desired shapes.
I avhengighet av når det eventuelt hydrogenerte stivelse-hydrolysat blir tilsatt, vil det være til stede i gummi-basisen eller diskontinuerlige fase og/eller i den vandige mykner eller kontinuerlige fase. i begge tilfeller vil det hydrogenerte stivelse-hydrolysat lette bearbeidbarheten og spesielt plate-danneIsen; Depending on when the optionally hydrogenated starch hydrolyzate is added, it will be present in the gum base or discontinuous phase and/or in the aqueous plasticizer or continuous phase. in both cases, the hydrogenated starch hydrolyzate will facilitate workability and especially sheet-forming ice;
det tjener til å gi og øke kohesivitet i gummibasis-partiklene eller tyggegummien selv, og gir således sikkerhet for at gummi-basisen eller tyggegummien ikke vil rives fra i biter og til- it serves to provide and increase cohesiveness in the gum base particles or the chewing gum itself, and thus provides security that the gum base or chewing gum will not be torn off into pieces and
stoppe og bryte ned maskineriet under fremstillingen.stop and break down the machinery during manufacture.
Det vil forståes at når det vandige plastifiserings-It will be understood that when the aqueous plasticizing
middei eller mykner tilsettes etter at blandingen er i diskontinuerlige atskilte masser eller klumper hvori det annet søtningsmiddél er innelukket og suspendert i hjelpe- eller første-søtningsmiddél, vil i alt vesentlig alt vann fra det vandige plastifiseringsmiddel, så som sorbitol-sirup, bli tått opp av det vannløselige partikkel-formige hjelpe- eller første-søtningsmiddél, og vannet vil ikke være tilgjengelig for oppløseliggjøring av det annet søtnings-middél innelukket i gummi-basisen. Det opprinnelig til den smeltede gummibasis tilsatte annet søtningsmiddél for dannelse av en kontinuerlig masse, vil være i alt vesentlig begravet i gummi-basisen bg beskyttet fra enhver oppløseliggjøring (for eksempel på grunn av vandig polyol-sirup) endog etter at gummibasis-blandingen er revet opp i atskilte masser eller klumper. Foreliggende oppfinnelse tilveiebringer således en tyggegummi og fremgangsmåte for fremstilling derav, hvorved det oppnås langtidsvarende søthet uten behov for belegning, innkapsling og/eller integrering av vannuløsélige polymere substanser, så som poly-r~Tl honey or plasticizer is added after the mixture is in discontinuous separate masses or lumps in which the second sweetener is enclosed and suspended in auxiliary or primary sweetener, substantially all water from the aqueous plasticizer, such as sorbitol syrup, will be absorbed of the water-soluble particulate auxiliary or primary sweetener, and the water will not be available for solubilization of the second sweetener enclosed in the gum base. The other sweetener originally added to the molten gum base to form a continuous mass will be substantially buried in the gum base bg protected from any solubilization (for example due to aqueous polyol syrup) even after the gum base mixture is torn up into separate masses or lumps. The present invention thus provides a chewing gum and method for its production, whereby long-lasting sweetness is achieved without the need for coating, encapsulation and/or integration of water-insoluble polymeric substances, such as poly-r~Tl
vinylestere, på partikler av søtningsmidlet og uten å påvise det første søtnets-anslag. vinyl esters, on particles of the sweetener and without detecting the first hint of sweetness.
De hydrogenerte stivelse-hydrolysatér som er egnet her for tilsétning som en del av den diskontinuerlige gummibasis-fase eller som en del av den kontinuerlige vandige myknér-fase, kan være én hydrogenert måis-sirup eller hydrogenerte stiveIse-hydrolysåter med varierende dekstrose-ekvivalenter (DE), så som åpenbart i Reissue' patentskrift nr. 26.959 og US-pa tent skrift nr. 3;556.811, og også forskjellige hydrogenerte glukosesiruper og/eller rékonstiturerte pulvere som inneholder sorbitol, hydrogenerte disakkåridér7 tri- til heksa-hydtbgenérte sakkarider, og hydrogenerte'høyeré polysakkarider, eller blandinger av hvilke som hélst av to eller flere av de ovennevnteV The hydrogenated starch hydrolysates suitable herein for addition as part of the discontinuous gum base phase or as part of the continuous aqueous mycner phase can be one hydrogenated corn syrup or hydrogenated starch hydrolysates of varying dextrose equivalents ( DE), as disclosed in Reissue Patent No. 26,959 and US Patent No. 3,556,811, and also various hydrogenated glucose syrups and/or reconstituted powders containing sorbitol, hydrogenated disaccharides7 tri- to hexa-hydrogenated saccharides, and hydrogenated 'higher' polysaccharides, or mixtures of which consist of two or more of the above
De.hydrogenerté glukose-siruper eller hydrogenerte stivelse-hydrolysatér og/eIler pulvere derav kan fremstilles ved katalytisk hydrogenering'av vanlig glukose-siruper (syre- og/eller enzym-omdannet) inntil ét punkt hvor alle glukose-endegrupper i sakkaridene er redusert til alkoholer, det vil si dekstrose til sorbitol. Når det dreier seg om hydrogénerte glukose-siruper vil det samlede faststoff-innhold ligge i områdét fra ca. 72 til ca. The hydrogenated glucose syrups or hydrogenated starch hydrolysates and/or powders thereof can be produced by catalytic hydrogenation of ordinary glucose syrups (acid and/or enzyme-converted) up to a point where all glucose end groups in the saccharides have been reduced to alcohols, i.e. dextrose to sorbitol. When it comes to hydrogenated glucose syrups, the total solids content will be in the range from approx. 72 to approx.
■80 %, og disse faste stoffer er dannet av fra ca. 4 til ca. 20 % sorbitol, fra ca. 20 tilca. 65 % hydrogenerté disakkarider (det vil si rnaltitol), fra ca. 15 til ca. 45 % tri- til hepta-hydrogenerte sakkarider og fra ca. 10 til ca. 35 % hydrogenerte sakkarider høyere enn hepta. ■80%, and these solids are formed from approx. 4 to approx. 20% sorbitol, from approx. 20 approx. 65% hydrogenated disaccharides (that is rnaltitol), from approx. 15 to approx. 45% tri- to hepta-hydrogenated saccharides and from approx. 10 to approx. 35% hydrogenated saccharides higher than hepta.
Når det hydrogenerte stivelse-hydrolysat anvendes i den diskontinuerlige gummibasis-fase, vil det være til stede i mengder som varierer fra ca^5 til ca. 40 vékt%, og fortrinnsvis fra ca. 8 til ca. 35 vekt%, av gummibasisen, og fra ca. 0,5 til ca. 15 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 1 til ca. 12 vekt%, av tyggegummien . When the hydrogenated starch hydrolyzate is used in the discontinuous gum base phase, it will be present in amounts varying from about 5 to about 40% by weight, and preferably from approx. 8 to approx. 35% by weight, of the rubber base, and from approx. 0.5 to approx. 15% by weight, and preferably from approx. 1 to approx. 12% by weight of the chewing gum.
Når det hydrogenerte stivelse-hydrolysat anvendes i den kontinuerlige, vandige mykner-fase, vil det være til stede i mengder som varierer fra ca. 0,5 til ca. 100 vekt%, og fortrinns- . vis fra ca. 15 til ca. 50 vekt%, av gummi-basisen, og fra ca. 0,1 til ca. 20 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 3 til ca. 10 vekt%, av tyggegummien. When the hydrogenated starch hydrolyzate is used in the continuous, aqueous plasticizer phase, it will be present in amounts varying from approx. 0.5 to approx. 100% by weight, and preferentially. show from approx. 15 to approx. 50% by weight of the rubber base, and from approx. 0.1 to approx. 20% by weight, and preferably from approx. 3 to approx. 10% by weight of the chewing gum.
Eksempler på de andre søtningsmidler som kan anvendes her og inndispergeres helt igjennom og innelukkes i atskilte masser av gummi-basis for å tilveiebringe forlenget søthet, inn befatter, men er ikke bagrenset til, ett eller flere av de følgende s naturlige søtningsmidler, så som sukrosé, glukose, fruktbse, fruktosé-sirup, glycyrrhizin, melasser, karamell, Examples of the other sweeteners that can be used herein and are dispersed throughout and enclosed in separate masses of gum base to provide extended sweetness include, but are not limited to, one or more of the following natural sweeteners, such as sucrose , glucose, fructose, fructose syrup, glycyrrhizin, molasses, caramel,
monoammohiumsalt av glycyrrhizin, mono-, di- eller trinatrium-salt av glycyrrhizin, mono-, di- eller tri-kaliumsalt av glycyrrhizin, og kalsiumsalt av glycyrrhizins sul<i>ker-aIkoholer , så som mannitol, sorbitol, xylitol, maititol; kunstige søtnings-midler, så som kalsiuarsakkarin, natriumsakkarin, fri syreform av sakkarin > åmmoniumsakkarin, aspartam (L-aspartyI-L-fehyl-ålanin-metylester), nåringin-dihydrochalcon, neohesperidin-dihydrochalcon, cyklamsyre, natriumcyklamat, kalsiumcyklamat, Dioscoreophyllum cumminsii (serendipity-bær) ,. Stevia rebaudiana (steviosid), Richardella dulcifica (mirakel-bær), eller thaurnatin, med sukrose, mannitol og/eller sorbitol som foretrukket. monoammonium salt of glycyrrhizin, mono-, di- or trisodium salt of glycyrrhizin, mono-, di- or tri-potassium salt of glycyrrhizin, and calcium salt of glycyrrhizin sugar alcohols, such as mannitol, sorbitol, xylitol, maititol; artificial sweeteners, such as calcium saccharin, sodium saccharin, free acid form of saccharin > ammonium saccharin, aspartame (L-aspartyl-L-fehyl-alanine methyl ester), narginine dihydrochalcone, neohesperidin dihydrochalcone, cyclamic acid, sodium cyclamate, calcium cyclamate, Dioscoreophyllum cumminsii ( serendipity berries) ,. Stevia rebaudiana (stevioside), Richardella dulcifica (miracle berry), or thaurnatin, with sucrose, mannitol and/or sorbitol as preferred.
Det første (hjelpe-) søtningsmiddél som anvendes sammen, med den vandige mykner for å gi begynneIses-søthet, vil fortrinnsvis være lett ekstraherbart fra tyggegummien og kan innbefatte The first (auxiliary) sweetening agent used together with the aqueous plasticizer to provide initial ice sweetness will preferably be easily extractable from the chewing gum and may include
ett eller flere av følgende: naturlige søtningsmidler, så som sukkere , sukker-alkoholer, så som xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol eller blandinger derav, eller sukkerholdige materialer, for eksempel monosakkarider, så som arabinose, xylose, ribose, glukose, mannose, galaktose, fruktose, dekstrose eller sorbose eller blandinger av to eller flere av de foregående monosakkarider; one or more of the following: natural sweeteners, such as sugars, sugar alcohols, such as xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol or mixtures thereof, or sugar-containing materials, such as monosaccharides, such as arabinose, xylose, ribose, glucose, mannose, galactose, fructose, dextrose or sorbose or mixtures of two or more of the preceding monosaccharides;
disakkarider, så som sukrose, for eksempel rør- eller bete-sukker, laktosé, maltose eller cellobiose; og polysakkaridet 5 kunstige søtningsmidler så som den fri syreform av sakkarin, kalsiumsakkarin, åmmoniumsakkarin, natriumsakkarin, aspartam (L-aspartyl-L-fenylalanin-metylester), naringin-dihydrochalcon, neohesperidin-dihydrochalcon, cyklamsyre, natriumcyklamat og kalsiumcyklamat, og også andre søtningsmidler så som Dioscoreophyllum cumminsii (serendipidity-bær), Stevia rebaudiana (steviosid),Richardella dulcifica (mirakel-bær), thaumatin og lignende. disaccharides, such as sucrose, for example cane or beet sugar, lactose, maltose or cellobiose; and the polysaccharide 5 artificial sweeteners such as the free acid form of saccharin, calcium saccharin, ammonium saccharin, sodium saccharin, aspartame (L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester), naringin dihydrochalcone, neohesperidin dihydrochalcone, cyclamic acid, sodium cyclamate and calcium cyclamate, and also other sweeteners such as Dioscoreophyllum cumminsii (serendipidity berry), Stevia rebaudiana (stevioside), Richardella dulcifica (miracle berry), thaumatin and the like.
Plastifiseringsmidlet eller den vandige mykner, som sammen med det første søtningsmiddél danner den såkalte vann-løselige fase i tyggegummien (i motsetning til den olje- eller vannuløselige gummibasis-fasé som innbefatter det annet søtnings-middél dispergert i denne) vil fortrinnsvis foreligge i form av et i alt vesentlig ikke-hygroskopisk materiale så som en fler-ver dig alkohol i flytende form (xylitol-sirup> sorbitol-sirup eller maltitol-sirup)o The plasticizer or the aqueous softener, which together with the first sweetener forms the so-called water-soluble phase in the chewing gum (as opposed to the oil- or water-insoluble gum-base phase which includes the second sweetener dispersed therein) will preferably be in the form of a substantially non-hygroscopic material such as a polyhydric alcohol in liquid form (xylitol syrup > sorbitol syrup or maltitol syrup) o
V ben vandige mykner eller plastifiseringsmidlet som anvendes her tjener som en matrise som omgir øyer av gummi-basis inneholdende det annet søtningsmiddél og virker som et bindemiddel for slike øyer av gummibasis-andre-søtningsmiddél, og den vandige mykner (eller bindemiddel) ligger på gummioverflaten (belegger i virkeligheten massene eller øyene av gummi-basis), og det foretrekkes at hygroskopoteten av den vandige mykner skal være så lav som mulig. Mais-sirup, som er meget hygroskopisk og lett vil absorbere fuktighet, forårsaker "svette"-problemer i varmt, fuktig klima, og må således om mulig unngås. Det foretrekkes at den vandige mykner som anvendes her, endog i sukker-baserte gummier, skal være sorbitbl-sirup alene eller i blanding med en sirupblanding som inneholder sorbitol. V ben aqueous plasticizer or plasticizer used herein serves as a matrix surrounding islands of gum base containing the second sweetener and acts as a binder for such islands of gum base-second sweetener, and the aqueous plasticizer (or binder) rests on the rubber surface (actually coating the masses or islands of rubber base), and it is preferred that the hygroscopicity of the aqueous plasticizer be as low as possible. Corn syrup, which is highly hygroscopic and will readily absorb moisture, causes "sweating" problems in hot, humid climates, and thus must be avoided if possible. It is preferred that the aqueous plasticizer used here, even in sugar-based gums, should be sorbitol syrup alone or in admixture with a syrup mixture containing sorbitol.
Den vandige mykner vil bli anvendt i en.slik mengde at vektforholdet.gummi-basis-mykner vil være 0,3sl eller høyere. The aqueous plasticizer will be used in such an amount that the rubber-base-plasticizer weight ratio will be 0.3 sl or higher.
Bindevirkningen av den vandige mykner, for eksempel The binding action of the aqueous plasticizer, for example
sorbitol-sirup, kan økes ved tilsetning av et fbrtykningsmi$dei i en mengde innen området fra ca. 0,1 til ca. 20 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 3 til ca. 10 vekt%, av den endelige tygge-gummi . Eksempler på egnede fortykningsmidler innbefatter hydrolyserte faste kornmaterialer, raalto-dekstrin, modifisert nærings-stivelse, faste stoffer i mais-sirup med lavt D.E. , alginater, karragén, xantan-gummi, gelatin, johannesbrødtregummi, tragant, akasiebønnér og andre vannløselige gummier, og karboksyrnety1-cellulose. sorbitol syrup, can be increased by adding a thickening agent in an amount in the range from approx. 0.1 to approx. 20% by weight, and preferably from approx. 3 to approx. 10% by weight of the final chewing gum. Examples of suitable thickeners include hydrolyzed cereal solids, realto-dextrin, modified nutritional starch, low D.E. corn syrup solids. , alginates, carrageenan, xanthan gum, gelatin, locust bean gum, tragacanth, acacia bean and other water-soluble gums, and carboxymethyl cellulose.
Malto-dekstrin er foretrukket i mengder som tilveiebringer et véktforhold. til den vandige mykner fra ca. 2sl.til Malto-dextrin is preferred in amounts which provide a weight ratio. until the aqueous softens from approx. 2sl.to
ca. Isl. Tilsetningen av ovennevnte resulterer i øket fylde og fasthet i den vandige mykner, hvilket kan være nødvendig for effektivt å danne ark av gummien. about. Island The addition of the above results in increased bulk and firmness in the aqueous plasticizer, which may be necessary to efficiently form sheets of the rubber.
Den vandige mykner (eller bindemiddel) vil inneholde fra ca. 65 til ca. 80 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 70 til ca. 75 vekt%, faste stoffer og vil være til stede i en mengde på fra ca. 3 til ca. 30 vekt%, og fortrinnvis fra ca. 5 til ca. The aqueous plasticizer (or binder) will contain from approx. 65 to approx. 80% by weight, and preferably from approx. 70 to approx. 75% by weight, solids and will be present in an amount of from approx. 3 to approx. 30% by weight, and preferably from approx. 5 to approx.
25 vekt%, av tyggegummien i avhengighet av type og mengde av 25% by weight, of the chewing gum, depending on the type and amount of
faste søtningsmidler som er til stede i mykneren. Den mengde gummi-basis som er til stede vil variere i avhengighet av konfigurasjonen til tyggegummiproduktet av typen av søtningsmiddél som er til stede i dette. Gummibasisen bør være til"stede i tilstrekkelige mengder til å gi balansert sammen- solid sweeteners present in the softener. The amount of gum base present will vary depending on the configuration of the chewing gum product and the type of sweetener present therein. The rubber base should be present in sufficient quantities to provide balanced compo-
setning som gir en gummi som er tilstrekkelig diskontinuerlig til å ha ønskede nougat-lignende søthets-aroma frigjøringsegen-skaper, og samtidig tilstrekkelig kontinuerlig til å tillate bearbeidbarhet til de ønskede skikkelser og former. formulation that provides a gum that is sufficiently discontinuous to have desired nougat-like sweetness-aroma release properties, and at the same time sufficiently continuous to allow workability into the desired shapes and forms.
Når det dreier seg om sukkerholdige tyggegummi vil vanligvis den vannløselige fase (vandig mykner/første søtnings-middél) omfatte fra ca. 23 til ca. 76 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 30 til ca. 43 vekt%, av tyggegummien, mens den vannuløselige fase (gummi-basis/annet søtningsmiddél) vil omfatte fra ca. 20 til ca. 69 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 30 til 69 vekt%, av tyggegummien. Det første søtningsmiddél (dispergert i den vandige mykner) som beskrevet ovenfor vil vanligvis være til stede i en mengde på fra ca. 20 til ca. 68 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 25 til ca. 35 vekt%, og det annet søtningsmiddél som kan være sukker eller annet søtningsmiddél vil være til stede i en mengde innen området fra ca. 20 til ca. 45 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 25 til ca. When it comes to sugary chewing gum, the water-soluble phase (aqueous softener/first sweetener) will usually comprise from approx. 23 to approx. 76% by weight, and preferably from approx. 30 to approx. 43% by weight of the chewing gum, while the water-insoluble phase (gum base/other sweetener) will comprise from approx. 20 to approx. 69% by weight, and preferably from approx. 30 to 69% by weight, of the chewing gum. The first sweetener (dispersed in the aqueous plasticizer) as described above will usually be present in an amount of from about 20 to approx. 68% by weight, and preferably from approx. 25 to approx. 35% by weight, and the other sweetener which can be sugar or other sweetener will be present in an amount within the range from approx. 20 to approx. 45% by weight, and preferably from approx. 25 to approx.
35 vekt%, av tyggegummien.35% by weight of the chewing gum.
Nar det dreier seg om sukkerfri tyggegummi vil den vann-løselige fase vanligvis omfatte fra ca. 40 tii ca. 92 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 55 til ca. 88 vekt%, av tyggegummien, mens den vannuløselige fase vil omfatte fra ca. 8 til ca. 59 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 43 til ca. 59 vekt%, av tyggegummien. In the case of sugar-free chewing gum, the water-soluble phase will usually comprise from approx. 40 tii approx. 92% by weight, and preferably from approx. 55 to approx. 88% by weight of the chewing gum, while the water-insoluble phase will comprise from approx. 8 to approx. 59% by weight, and preferably from approx. 43 to approx. 59% by weight, of the chewing gum.
Det første søtningsmiddél (dispergert i den vandige mykner) som beskrevet ovenfor (for eksempel en sukker-alkohol) vil være til stede i en mengde på fra ca. 25 til ca. 35 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 28 til ca. 32 vekt%, og det annet søtningsmiddél, som kan være en sukker-alkohol eller annet ikke-sukker søtningsmiddél, vil være til stede i en mengde innen området fra ca. 16 til ca. 35 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 28 til ca. 32 vekt%, av tyggegummien. The first sweetener (dispersed in the aqueous plasticizer) as described above (for example a sugar alcohol) will be present in an amount of from about 25 to approx. 35% by weight, and preferably from approx. 28 to approx. 32% by weight, and the second sweetener, which may be a sugar alcohol or other non-sugar sweetener, will be present in an amount in the range from approx. 16 to approx. 35% by weight, and preferably from approx. 28 to approx. 32% by weight of the chewing gum.
Når det anvendes kunstige søtningsmidler i tyggegummienWhen artificial sweeteners are used in the chewing gum
i henhold til oppfinnelsen, enten i den vann-uløselige gummibasis-fase eller i den vannløselige vandige mykner-fase, vil det kunstige søtningsmiddél anvendes i hver i mengder som vanligvis anvendes i sukkerfrie gummier i avhengighet av den type kunstig søtningsmiddél som anvendes. Det kunstige søtningsmiddél kan således anvendes i en eller begge faser i mengder som ligger i området fra ca. 0,02 according to the invention, either in the water-insoluble gum base phase or in the water-soluble aqueous plasticizer phase, the artificial sweetener will be used in each in amounts usually used in sugar-free gums depending on the type of artificial sweetener used. The artificial sweetener can thus be used in one or both phases in amounts ranging from approx. 0.02
til ca. 1,0 vekt% av tyggegummi-produktet. to approx. 1.0% by weight of the chewing gum product.
Det er funnet at ved å regulere gummibasis-konsentrasjonen i tyggegummi-produktet i henhold til oppfinnelsen er dét mulig å optimalisere de søtningsmiddel-frigjørende egenskaper for tyggegummien, og dermed maksimalisere søtningsmiddelkonsentra-sjonen i spyttet. Dette blir oppnådd ved nedsettelse åv konsentrasjonen av gummi-basis slik at dét oppnås en struktur av kort nougat-type; Strukturen åv typen kort nougat blir lett révet i stykker ved tygging,- og det frigjøres store mengder søtnings-middél i spyttet. I overensstemmelse med foreliggende oppfinnelse blir imidlertid, hovedsakelig på grunn av nærværet av det eventuelle hydrogenerte stiveIsehydrolysat, gummi-basisen og tyggegummien meddelt tilstrekkelig kohesivitet1 til å kunne bli bearbeidet, valset,arkdannét, oppsnittét og skåret til stenger uten å rives fra hverandre og tilstoppe maskinériet. It has been found that by regulating the gum base concentration in the chewing gum product according to the invention, it is possible to optimize the sweetener-releasing properties of the chewing gum, and thus maximize the sweetener concentration in the saliva. This is achieved by reducing the concentration of gum base so that a short nougat-type structure is obtained; The structure of the short nougat type is easily torn to pieces when chewing, and large amounts of sweetener are released in the saliva. In accordance with the present invention, however, mainly due to the presence of the possible hydrogenated starch hydrolyzate, the gum base and the chewing gum are imparted with sufficient cohesiveness1 to be able to be processed, rolled, sheeted, sliced and cut into bars without tearing apart and clogging the machinery .
Ved tyggegummien i henhold til oppfinnelsen vil gummi-basisen være til stede i mengder som ligger i området fra ca. 8 til ca. 25 vekt% av tyggegummien, og fortrinnsvis fra ca. 12 tili ca. 20 vékt% når det dreier seg om ikke-stangformet tygge-gummi, for eksempel terninger, piller, kuler, blokker eller andre typer som har tykk konfigurasjon. Imidlertid kan det hår det dreier seg om tyggegummi med stangkonfigurasjon, på grunn av bearbeidningsbetraktninger, være nødvendig med større konsentrasjoner av gummi-basis, fortrinnsvis fira ca. 18 til ca. 24 vekt% av tyggegummien.; Når konsentrasjonen av gummi-basis blir redusert, øker den totale søthet til tyggegummien i henhold til oppfinnelsen. Det er imidlertid vesentlig, til tross for øket frigjøring åv søthéts-arpma, at tyggevoluraet kan holdes på akseptable nivåer, spesielt ved gummier av bobletype, for dersom tyggévolumét er for lite kan det være trettende å tygge den resulterende gummi, og ved boblegummi-former er det hesten umulig med et lite tygge-volum å blåse bobler ved anvendelse av bare en tyggegummi-stang. In the chewing gum according to the invention, the gum base will be present in amounts that are in the range from approx. 8 to approx. 25% by weight of the chewing gum, and preferably from approx. 12 to approx. 20% by weight in the case of non-bar-shaped chewing gum, such as cubes, pills, balls, blocks or other types that have a thick configuration. However, in the case of bar configuration chewing gum, due to processing considerations, higher concentrations of gum base may be required, preferably about 18 to approx. 24% by weight of the chewing gum.; When the concentration of gum base is reduced, the overall sweetness of the chewing gum according to the invention increases. However, it is essential, despite the increased release of sweetness-arpma, that the chewing volume can be kept at acceptable levels, especially with bubble-type gums, because if the chewing volume is too little, it can be tedious to chew the resulting gum, and in the case of bubble gum forms, it is impossible for the horse with a small chewing volume to blow bubbles using only a chewing gum stick.
Det ér overraksende funnet at det kan opprettholdes til-fredsstillende tygge-størrelser eller -volumer ved inkorporering av mannitol i tyggegummien i henhold til oppfinnelsen, fortrinnsvis som det annet søtningsmiddél eller sammen med et annet søtningsmiddél slik at mannitolen blir dispergert og innelukket i gummibasisen som beskrevet ovenfor. Mannitol som er bare en svakt-løselig sukker-alkohol; ekstraheres sakte fra gummi-basisen og øker vekten og størrelsen av denne. Dessuten har mannitol tilsynelatende evne til å tiltrekke vann (spytt) inn i tyggévolumét (gummi-basisen) og dermed øke volumet og størrelsen. It is surprisingly found that satisfactory chewing sizes or volumes can be maintained by incorporating mannitol into the chewing gum according to the invention, preferably as the second sweetener or together with another sweetener so that the mannitol is dispersed and enclosed in the gum base as described above. Mannitol which is only a weakly soluble sugar alcohol; is slowly extracted from the rubber base and increases its weight and size. In addition, mannitol apparently has the ability to attract water (saliva) into the chewing volume (gum base) and thus increase its volume and size.
Når det dreier seg om boble-gummi inneholdende små mengder med gummi-basis, muliggjør nærværet av mannitol at det kan blåses bobler ved tyggingen endog ved anvendelse av bare en stang med tyggegummi. Videre kan, til forskjell, fra andre gummikomponenter, mannitol tolereres i boble-gummimasaen siden den -ikke vil inn-virke på boble-blåsingen, mens det med andre sukkere og sukker-alkoholer er nødvendig med nesten fullstendig; ekstrahering før tygge-massen blir egnet for boble-blåsing. When it comes to bubble gum containing small amounts of gum base, the presence of mannitol enables bubbles to be blown during chewing even when using only one stick of chewing gum. Furthermore, in contrast to other rubber components, mannitol can be tolerated in the bubble gum mass since it will not affect the bubble blowing, while with other sugars and sugar alcohols it is necessary almost completely; extraction before the chewing mass becomes suitable for bubble blowing.
Jo lavere konsentrasjonen av gummi-basisen. ér, desto høyere er vanligvis den konsentrasjon av mannitol som er nød-vendig for å oppnå foretrukne tyggévolumer.. De mengder av,... mannitol som er -nødvendig for -å frembringe ønskede tyggévolumer , vil variere fra ca. 10 til ca. 50 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 15 til ca. 35 vekt%, når dét dreier, seg om sukkerfrie boble-gummier: fra ca. 10 til ca. 50 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 15 til ca. 35 vekt%, når det dreier -seg om sukkerfrie gummiers fra ca. 5 til ca. 30 vektsk og fortrinnsvis fra ca. 10 til ca. 20 vekt%, når det dreier seg om sukkerholdigé boble-gummiers og fra ca. 5 til ca. 30 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 10 til ca. 20 vekt%, når det dreier seg om sukkérholdige gummier. •Anvendelsen av mannitol i tyggegummien i henhold til foreliggende oppfinnelse med den enestående nougat-struktur har overraskende resultert i forlengelse av søthet i,en slik gummi. Ved for eksempel sukkerfir gummi i henhold til oppfinnelsen vil nærværet av mannitol i forbindelse med sorbitol som det annet søtningsmiddél, dispergert i og innelukket i gummibasisen, frembringe en tyggegummi som er søtere enn en tyggegummi som inne holder sorbitol og ikke noe mannitol. Dette er virkelig overraskende siden mannitol selv bare så vidt er søt méns sorbitol ér søtere enn-mannitol. Man.skulle således normalt vénté at anvendelsen av den baré så vidt søte mannitol som erstatning for en vesentlig del (for eksempel fra 10 til 50 %).av det ikke-svært-søfce sorbitol), ville resultere i en merkbart mindre søt blanding. I praksis er det motsatte funnet. Den..merkbare søt- het er øket, og aroma-varigheten er forlenget på tross av den nedsatte, totale søthet i et stykke tyggegummi med vanlig størrelse og vekt. Lignende resultater er oppnådd når.det dreier seg om sukkerholdige gummier som det anvendes mannitol i som erstatning for en del av sukkeret (anvendt som det annet søtningsmiddél begravd i gummi-basisen). ..Den enestående nougat-struktur i henhold til oppfinnelsen er spesielt egnet ved fremstilling av boble-gummi. Boble-gurami fremstilt i overensstemmelse med foreliggende oppfinnelse The lower the concentration of the rubber base. er, the higher is usually the concentration of mannitol that is necessary to achieve preferred chewing volumes. The amounts of... mannitol that are -necessary to -produce desired chewing volumes will vary from 10 to approx. 50% by weight, and preferably from approx. 15 to approx. 35% by weight, when it comes to sugar-free bubble gums: from approx. 10 to approx. 50% by weight, and preferably from approx. 15 to approx. 35% by weight, when it concerns sugar-free gummies from approx. 5 to approx. 30 tablespoons and preferably from approx. 10 to approx. 20% by weight, when it concerns sugar-holding bubble gummies and from approx. 5 to approx. 30% by weight, and preferably from approx. 10 to approx. 20% by weight, when it concerns sugary gums. • The use of mannitol in the chewing gum according to the present invention with the unique nougat structure has surprisingly resulted in the prolongation of sweetness in such a gum. In the case of, for example, sugar-free gum according to the invention, the presence of mannitol in connection with sorbitol as the second sweetener, dispersed in and enclosed in the gum base, will produce a chewing gum that is sweeter than a chewing gum that contains contains sorbitol and no mannitol. This is really surprising since mannitol itself is only slightly sweet while sorbitol is sweeter than mannitol. One would therefore normally expect the use of the barely sweet mannitol as a substitute for a substantial portion (for example, from 10 to 50% of the not-very-sweet sorbitol), would result in a noticeably less sweet mixture. In practice, the opposite has been found. The..noticeable sweet- heat is increased, and the aroma duration is extended despite the reduced overall sweetness in a piece of chewing gum of normal size and weight. Similar results have been obtained when it concerns sugar-containing gums in which mannitol is used as a substitute for part of the sugar (used as the second sweetener buried in the gum base). ..The unique nougat structure according to the invention is particularly suitable for the production of bubble gum. Bubble gourami produced in accordance with the present invention
vil formes som atskilte og separate masser av gummi-basis strømmende eller suspendert i den vandige mykner. Det faktum at gummi-basisen er brutt i stykker under fremstillingen, fører til at elastisiteten1 til gummi-basisen blir ødelagt, og dermed reduseres tilbakeføring og elastisitet slik at det kan opprettholdes stabilitet med hensyn til rett lengde og tykkelse for bearbeidning i inhpakningsutstyr med høy hastighet. Således gis det ved tyggegummien i henhold til oppfinnelsen anledning til bearbeidning på stang-utstyr med ytterst tette toleranser. will form as separate and distinct masses of rubber base flowing or suspended in the aqueous plasticizer. The fact that the rubber base is broken into pieces during manufacture causes the elasticity1 of the rubber base to be destroyed, thereby reducing rebound and elasticity so that stability can be maintained in terms of proper length and thickness for processing in high speed wrapping equipment . Thus, with the chewing gum according to the invention, it is possible to work on rod equipment with extremely tight tolerances.
De følgende sammensetninger er foretrukket; The following compositions are preferred;
Konvensjonell tyggegummi tilveiebringer til å begynne med en svært sterk, søt smak som avtar svært hurtig i løpet av de første 3 til 5 minutters tygging til et umerkelig søthetsnivå. Conventional chewing gum initially provides a very strong, sweet taste that diminishes very rapidly within the first 3 to 5 minutes of chewing to an imperceptible level of sweetness.
Tyggegummien i henhold til foreliggende oppfinnelse, som inne-The chewing gum according to the present invention, which contains
, holder det annet søtningsmiddél inkorporert og innelukket i gummi-basisen (før tilsetning av. den flerverdige alkohol eller annen vandig mykner til gummi-basisen), og også konvensjonelle masse-midler, søtningsmidler etc., tilveiebringer på den annen side en tyggegummi hvis søthet til å begynne med er endog høyere enn den hos konvensjonell gummi i de første 3 minutter, og som deretter begynner å avta sakte og stabiliseres etter ca. 5 minutters tygging på et Ønskelig søthets-nivå. Dette søthets-niyå blir værende i alt vesentlig stabilt ved tygging i 8 minutter eller mer. Ved tyggegummien i henhold til oppfinnelsen skyldes deri søthet som kjennes under de første 5 minutters tygging, bare det første søtningsmiddél, nemlig sukkere eller sukker-alkoholer eller andre løselige søtningsmidler (ikke kombinert med gummi-basisen). Deretter blir det annet søtnings-middél som er kombinert i massene med gummi-basis, frigjort aroma blir stabilisert og søtsmaken vedblir i forlengede tygge-périoder på opp til 8 minutter eller mer. På bakgrunn av det ovenstående vil det forståes at ved , keeps the other sweetener incorporated and contained in the gum base (prior to the addition of the polyhydric alcohol or other aqueous plasticizer to the gum base), and also conventional bulking agents, sweeteners, etc., on the other hand, provides a chewing gum whose sweetness to begin with is even higher than that of conventional rubber in the first 3 minutes, which then starts to decrease slowly and stabilizes after approx. 5 minutes of chewing at a Desirable sweetness level. This niy of sweetness remains essentially stable when chewed for 8 minutes or more. In the chewing gum according to the invention, the sweetness felt during the first 5 minutes of chewing is due only to the first sweetener, namely sugars or sugar alcohols or other soluble sweeteners (not combined with the gum base). Then there is another sweetener which is combined in the pulps with a gum base, the released aroma is stabilized and the sweet taste persists for extended chewing periods of up to 8 minutes or more. Based on the above, it will be understood that at
inkorporering av den annet søtningsmiddél i gummi-basisen, i overensstemmelse med oppfinnelsen, vil søthetsvirkningen av det annet søtningsmiddél til å begynne med være redusert eller utsatt. Det annet søtningsmiddél inkorporert i gummi-basisen kan således anvendes i tyggegummier som inneholder sukker- incorporation of the second sweetener into the gum base, in accordance with the invention, the sweetening effect of the second sweetener will initially be reduced or delayed. The second sweetener incorporated in the gum base can thus be used in chewing gums that contain sugar
eller sukkeralkohol-søtningsmidler eller, andre naturlige eller kunstige søtningsmidler når det er ønsket med en sekundær frembrytning av søthet. or sugar alcohol sweeteners or, other natural or artificial sweeteners when desired with a secondary effect of sweetness.
Når tyggegummien i henhold til oppfinnelsen skal om-When the chewing gum according to the invention is to be re-
fatte et naturlig søtningsmiddél, så som sukker eller sorbitol eller mannitol, vil det naturlige søtningsmiddél bli satt til den smeltede gummi-basis (før tilsetning av flerverdig alkohol-mykner eller andre materialer i hvilke det naturlige søtnings-middél er løselig) i en mengde innen området på fra ca. 10 til ca. 80 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 15 til ca. 60 vekt%, av den totale konsentrasjon av naturlig søtningsmiddél i tyggegummien. comprise a natural sweetener, such as sugar or sorbitol or mannitol, the natural sweetener will be added to the molten gum base (prior to the addition of polyhydric alcohol softener or other materials in which the natural sweetener is soluble) in an amount within the area of from approx. 10 to approx. 80% by weight, and preferably from approx. 15 to approx. 60% by weight, of the total concentration of natural sweetener in the chewing gum.
Ved dannelse av kombinasjonen av gummi-basis og naturlig søtningsmiddél (som det annet søtningsmiddél) vil gummibasis-materialet bli anvendt i et vekt-forhold til det naturlige søtningsmiddél som ligger innen området på fra ca. 1,8 til ca. 0,45, og fortrinnsvis på fra ca. 0,9 til ca. 0,6, slik at det tilveiebringes en konsentrasjon av naturlig søtningsmiddél nedgravd i gummi-basisen som ligger innen området fra ca. 55 til ca. 250 vekt% av gummi-basisen, og fortrinnsvis fra ca. 110 til ca. 200 vekt% av gummi-basisen. When forming the combination of gum base and natural sweetener (as the second sweetener), the gum base material will be used in a weight ratio to the natural sweetener that is within the range of from approx. 1.8 to approx. 0.45, and preferably from approx. 0.9 to approx. 0.6, so that a concentration of natural sweetener buried in the gum base that lies within the range from approx. 55 to approx. 250% by weight of the rubber base, and preferably from approx. 110 to approx. 200% by weight of the rubber base.
Ved fremstillingen av kombinasjonen av det annet søtnings-middél og gummi-basisen, foretrekkes det at det anvendes pulver-formig søtningsmiddél (eller kanskje endog flytende søtnings-. middel) for å frembringe dispersjon eller oppløsning i gummi-basisen. Det kan imidlertid anvendes store partikkel-størrelser dersom blandetiden for å bevirke oppløseliggjøring eller maling under blandeoperasjonen blir Øket. Det vil anvendes en blande- In the preparation of the combination of the second sweetener and the gum base, it is preferred that a powdered sweetener (or perhaps even a liquid sweetener) is used to produce dispersion or dissolution in the gum base. However, large particle sizes can be used if the mixing time to effect dissolution or grinding during the mixing operation is increased. A mixed
tid på ikke mindre enn 2 (og fortrinnsvis ca. 3) minutter for å bevirke én jevn fordeling av søtningsmidlet i gummi-basisen når det anvendes konvensjonélie sigmablad-blandere for tyggegummi. Blandetiden kan imidlertid forkortes dersom det anvendes mer effektive blahdemetoder. time of not less than 2 (and preferably about 3) minutes to effect one uniform distribution of the sweetener in the gum base when using conventional sigma blade mixers for chewing gum. The mixing time can, however, be shortened if more efficient blowing methods are used.
Gummi-basisen blir vanligvis fremstilt ved oppvarmningThe rubber base is usually produced by heating
og blanding av naturlige gummier, syntetiske harpikser, vokser, and mixture of natural gums, synthetic resins, waxes,
plastifiseringsmidler etc. på én måte som er velkjent i industrien. Typiske eksempler på de ingredienser som man finner i en tygge-gummi-basis er tygge-substanser av syntetisk opprinnelse så som styren/butadien-kopolymer, isobutylen/isopren-kopolymer , polyi.sbbutylen, polyetylen, petroleumvoks, polyvinyl-acetat, og også tygge-substanser av naturlig opprinnelse så som faste gummilatekser, ehicie, kronegumsd, nispero, rosidinha, plasticizers etc. in one way which is well known in the industry. Typical examples of the ingredients found in a chewing gum base are chewing substances of synthetic origin such as styrene/butadiene copolymer, isobutylene/isoprene copolymer, polyisobutylene, polyethylene, petroleum wax, polyvinyl acetate, and also chewing substances of natural origin such as solid gum latexes, ehicie, kronegumsd, nispero, rosidinha,
jelutong, pendare, perilio, niger-gutta, tunu, etc. Elastomer-eller tygge-substansen anvendes i eh mengde innen området fra ca. 5 til ca. 15 vekt%, fortrinnsvis fra ca. 8, til ca. 12 vekt%, jelutong, pendare, perilio, niger-gutta, tunu, etc. The elastomer or chewing substance is used in eh quantity within the range from approx. 5 to approx. 15% by weight, preferably from approx. 8, until approx. 12% by weight,
og optimalt fra ca. 9 til ca. 11 vekt%, av gummibasis-blandingen. and optimally from approx. 9 to approx. 11% by weight of the rubber base mixture.
I tillegg vil gummi-basisen fortrinnsvis inneholde et løsningsmiddel for elastomeren som bør ha minimale klebende egenskaper og som fortrinnsvis vil omfatte hydrogenert estergummi, det vil si glycerolester av hydrogenert kolofonium og/eller dimerisért estergummi. In addition, the rubber base will preferably contain a solvent for the elastomer which should have minimal adhesive properties and which will preferably comprise hydrogenated ester rubber, i.e. glycerol ester of hydrogenated rosin and/or dimerized ester rubber.
Andre konvensjonelle ingredienser som kan være til stede i gummi-basisen, innbefatter et avklébningsmiddel av Other conventional ingredients that may be present in the gum base include a release agent
hydrofil type som vil absorbere spytt og bli glatt og ufor-likélig med elastomeren og løsningsmidlet for elastomeren, så som polyvinyiacetat, polyvinyIbutyleter, kopdlymerer av vinylestere og vinyieteré. hydrophilic type that will absorb saliva and become slippery and unlike the elastomer and the solvent for the elastomer, such as polyvinyl acetate, polyvinyl butyl ether, copolymers of vinyl esters and vinyl ether.
Gummi-basisen kan også innbefatte harde vokser som tjener som smøremidler og som bør ha et smeltepunkt over ca. The rubber base may also include hard waxes which serve as lubricants and which should have a melting point above approx.
65°C og fortrinnsvis over ca. 75°C. Eksempler på slike harde 65°C and preferably above approx. 75°C. Examples of such hard
vokser innbefatter candelilla-voks, paraffinvqks, karnauba-voks, osokeritt, bricury, mikrokrystållinsk voks og lignende. waxes include candelilla wax, paraffin wax, carnauba wax, ozokerite, bricury, microcrystalline wax and the like.
Gummi-basisen kan også innbefatte en kombinasjon av et mykningsmidde1 og smøremiddel som kan omfatte ett eller flere hydrogenerte vegetabilske eller animalske fett med høyt smeltepunkt, det vil si over ca. 22°C. The rubber base can also include a combination of a softening agent1 and lubricant which can include one or more hydrogenated vegetable or animal fats with a high melting point, i.e. above approx. 22°C.
Gummi-basisen vil også innbefatte et emulgeringsmiddel for å gi hydrofile egenskaper til gummi-basisen slik at spytt vil absorberes og dermed gjøre gummi-basisen glatt. Eksempler på slike emulgeringsmidler innbefatter glyceryl-monostearat, fosfat-ider, så som lecitin og cefalin, "Tweens", "Spans" og blandinger The gum base will also include an emulsifier to give hydrophilic properties to the gum base so that saliva will be absorbed and thus make the gum base smooth. Examples of such emulsifiers include glyceryl monostearate, phosphates such as lecithin and cephalin, "Tweens", "Spans" and mixtures
■derav. I tillegg kan gummi-basisen innbefatte farvestoffer, så som titandioksyd, plastifiseringsmidler, så som lanolin, stearinsyre., natriumstearat, kaliumstearat og lignende, anti-bksydanter, i en mengde på opp til ca. 1000 ppm av gummi-basisen, ■therefore. In addition, the gum base may include colorants, such as titanium dioxide, plasticizers, such as lanolin, stearic acid, sodium stearate, potassium stearate and the like, antioxidants, in an amount of up to approx. 1000 ppm of the rubber base,
så som butylert hydroksytoluen, butylert hydroksyanisol og propylgallat. such as butylated hydroxytoluene, butylated hydroxyanisole and propyl gallate.
Gummi-basisen kan også inneholde partikler av kalk (CaCO^) som volumøkningsmidde1 og tekstureringsmiddel i mengder varierende fra ca. 0 til ca. 75 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 0,2 til ca. 25 vekt%, av gummi-basisen. Når gummi-basisen skal anvendes i en i alt vesentlig kalori-fri gummi, kan den imidlertid innbefatte fra ca. 32 til ca. 75 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 35 til ca. 70 vekt%, tekstureringsmiddel eller inert fyll-stoff. Eksempler på tekstureringsmidler eller inerte fyll-stoffer som er egnet for anvendelse her, innbefatter kalsium-karbonat, aluminiumhydroksyd, aluminiumdioksyd, magnesiumkarbonat, talk, aluminiumsilikater og blandinger derav. I tillegg kan gummi-basisen blandes med kunstig søtningsmiddél og/eller næringssyrer som angitt her for å tilveiebringe et begynnelses-utbrudd av søthet eller surhet og/eller forlengelse av søthet. The rubber base can also contain particles of lime (CaCO^) as a bulking agent1 and texturizing agent in amounts varying from approx. 0 to approx. 75% by weight, and preferably from approx. 0.2 to approx. 25% by weight of the rubber base. When the gum base is to be used in an essentially calorie-free gum, it can, however, include from approx. 32 to approx. 75% by weight, and preferably from approx. 35 to approx. 70% by weight, texturizing agent or inert filler. Examples of texturizing agents or inert fillers suitable for use herein include calcium carbonate, aluminum hydroxide, aluminum dioxide, magnesium carbonate, talc, aluminum silicates and mixtures thereof. In addition, the gum base may be mixed with artificial sweetener and/or nutrient acids as indicated herein to provide an initial burst of sweetness or sourness and/or prolongation of sweetness.
Den vann-uløselige gummi-basis kan bestå av hvilke som helst av de forskjellige basiser som er åpenbart i for eksempel US-patentskrifter nr. 3.052.552 og nr. 2.197.719. The water-insoluble gum base may consist of any of the various bases disclosed in, for example, US Patent Nos. 3,052,552 and 2,197,719.
Tyggegummien i henhold til oppfinnelsen kan innbefatte aromastoffer, så som surt- eller frukt-aromåstoffeeller ikke-surt- eller mynte-aromastoff i en mengde varierende fra ca. 0,3 til ca. 2,0 vekt%, og fortrinnsvis fra ca. 0,5 til ca. 1,2 vekt%, av det endelige gummi-produkt. Aromastoffet kan omfatte oljer som stammer fra planter, blad, blomster, frukt etc. Representa-tiv aromaoljer av denne type innbefatter citrusoljer så som sitronolje, appelsinolje, limeolje, grapefruktolje: frukt-es senser så som eple-essens, pære-essens, fersken-essens, jordbær-essens, aprikosessens, bringebær-essens,kirsebær-essens, plomme-essens, ananas-essens, og også de følgende vesentlige oljer: peppermynte-olje, havemynte-olje, blandinger av peppermynte-olje og havemynte-olje, kryddernellik-olje, laurbærolje, anis-olje, eukalyptus-olje, timian-olje, sederblad-olje, kanel-olje, olje av muskat, olje av salvie, olje av bitre mandler, cassia-olje og métylsalicylat (olje av vintergrønn). Forskjellige syntetiske aromastoffer, så som blandet frukt, kan også in-korporeres i tyggegummien i henhold til oppfinnelsen med eller uten konvensjonelle konserveringsmidler. De ovennevnte aromastoffer kan tilsettes sammen med den vandige mykner og utgjøre en del av den vannløselige fase og/eller tilsettes sammen med det annet søtningsmiddél til gummi-basisen og utgjøre en del av den såkalte vann-uløselige fase. The chewing gum according to the invention can include flavoring substances, such as acidic or fruit flavoring or non-acidic or mint flavoring in an amount varying from approx. 0.3 to approx. 2.0% by weight, and preferably from approx. 0.5 to approx. 1.2% by weight of the final rubber product. The aroma substance may include oils derived from plants, leaves, flowers, fruit etc. Representative aroma oils of this type include citrus oils such as lemon oil, orange oil, lime oil, grapefruit oil: fruit essences such as apple essence, pear essence, peach -essence, strawberry essence, apricot essence, raspberry essence, cherry essence, plum essence, pineapple essence, and also the following essential oils: peppermint oil, spearmint oil, mixtures of peppermint oil and spearmint oil, clove oil, bay leaf oil, anise oil, eucalyptus oil, thyme oil, cedar leaf oil, cinnamon oil, nutmeg oil, sage oil, bitter almond oil, cassia oil and methyl salicylate (oil of wintergreen). Various synthetic flavoring substances, such as mixed fruit, can also be incorporated into the chewing gum according to the invention with or without conventional preservatives. The above-mentioned flavoring substances can be added together with the aqueous plasticizer and form part of the water-soluble phase and/or added together with the other sweetener to the gum base and form part of the so-called water-insoluble phase.
For å tilveiebringe en begynneIses-smak, eller følelse av surhet, kan .tyggegummien i henhold til oppfinnelsen også inneholde næringssyrer, så som sitronsyre, vinsyre, eplesyre og lignende, i en mengde varierende fra ca. 0,3 til ca. 2,0 vekt%, og fortrinnsvis Æra ca. 0,5 til ca. 1,2 vekt%, av det endelige gummiprodukt. Slike næringssyrer kan tilsettes til gummien sammen med den vandige mykner eller vannløselige fase, for å gjøre dannelse av begynneIses-surhet lettere. Dessuten kan det tilsettes uløselige syrer så som fumarsyre eller innkapslede løselige syrer sammen med det annet søtningsmiddél og bygges inn i gummi-basisen for å oppnå vedvarende surhet. In order to provide an initial taste, or feeling of acidity, the chewing gum according to the invention can also contain nutrient acids, such as citric acid, tartaric acid, malic acid and the like, in an amount varying from approx. 0.3 to approx. 2.0% by weight, and preferably Æra approx. 0.5 to approx. 1.2% by weight of the final rubber product. Such nutrient acids can be added to the rubber along with the aqueous plasticizer or water-soluble phase, to facilitate formation of incipient acidity. In addition, insoluble acids such as fumaric acid or encapsulated soluble acids can be added together with the other sweetener and incorporated into the gum base to achieve sustained acidity.
De følgende eksempler representerer foretrukne ut-førelser av foreliggende oppfinnelse. The following examples represent preferred embodiments of the present invention.
Eksempel 1Example 1
En appelsin-aromatisert tyggegummi med den følgende sammensetning, i overensstemmelse med foreliggende oppfinnelse, blir fremstilt som beskrevet nedenfor. An orange flavored chewing gum of the following composition, in accordance with the present invention, is prepared as described below.
Gummi-basisen blir satt til en kjele med dampkappe og forsynt med en sigmablad-blander. Basisen blir smeltet og justert til en temperatur på ca. 82 til 93°C. The rubber base is placed in a boiler with a steam jacket and fitted with a sigma blade mixer. The base is melted and adjusted to a temperature of approx. 82 to 93°C.
Ca. halvparten av sukkeret blir omhyggelig blandet i About. half of the sugar is carefully mixed in
den smeltede gummi-basis (mens gummi-basisen brettes godt) i ca. 3 minutter for å dispergere sukkeret gjennom hele den kontinuerlige masse av gummi-basis. Sukkeret blir derved innfelt i eller på annen måte beskyttet av gummi-basisen. the melted rubber base (while folding the rubber base well) for approx. 3 minutes to disperse the sugar throughout the continuous mass of gum base. The sugar is thereby embedded in or otherwise protected by the gum base.
Deretter tilsettes fumarsyren under blanding i ca. 30 sekunder, og den flytende aroma tilsettes under blanding i ca. 1 minutt; Det gjenværende sukker tilsettes under blanding i ca. 2 minutter, og dermed bringes massen til å rives opp i atskilte stykker. "Maltrin" MlOO og flytende sorbitol settes til de atskilte stykker av gummi-basis under blanding i ca. 2 minutter, og sitronsyren og det forstøvningstørkede aromastoff tilsettes under blanding i ca. 2 minutter. Massen, som nå ef glatt og kontinuerlig, blir tatt ut av kjelen, valset, snittet og skåret til tyggegummi-stenger. Eksempel 2 En lime-arornatisert tyggegummi med dén følgende sammen setning, i overensstemmelse med-foreliggende oppfinnelse, blir fremstilt på en lignende måte som beskrevet i eksempel 1. The fumaric acid is then added while mixing for approx. 30 seconds, and the liquid aroma is added while mixing for approx. 1 minute; The remaining sugar is added while mixing for approx. 2 minutes, and thus the mass is brought to tear up into separate pieces. "Maltrin" MlOO and liquid sorbitol are added to the separated pieces of gum base while mixing for approx. 2 minutes, and the citric acid and the spray-dried flavoring are added while mixing for approx. 2 minutes. The mass, which is now smooth and continuous, is taken out of the boiler, rolled, cut and cut into chewing gum bars. Example 2 A lime-aronated chewing gum with the following together phrase, in accordance with the present invention, is produced in a similar way as described in example 1.
Eksempel 3 Example 3
En sitron-aromatisert tyggegummi med den følgende ,'• sammensetning, i overensstemmelse med foreliggende oppfinnelse, A lemon flavored chewing gum with the following composition, in accordance with the present invention,
blir,fremstilt på lignende måte som beskrevet i eksempel 1. is produced in a similar way as described in example 1.
Eksempel 4 Example 4
En kirsebær-aromatiaert tyggegummi med den følgende sammensetning, i overensstemmelse med foreliggende oppfinnelse, blir fremstilt på lignende måte som beskrevet i eksempel 1. A cherry-aromatized chewing gum with the following composition, in accordance with the present invention, is produced in a similar manner as described in example 1.
Eksempel 5 En tyggegummi søtgjort med xylitol-sukker og med den følgende sammensetning, i overensstemmelse med foreliggende oppfinnelse, blir fremstilt som beskrevet nedenfor. Example 5 A chewing gum sweetened with xylitol sugar and with the following composition, in accordance with the present invention, is produced as described below.
Gummi-basisen blir satt til en kjele med dåmpkappe og forsynt.med en sigmablad-blander. Basisen blir:smeltet'og justert til en temperatur på ca. 82 til 93°C. The rubber base is placed in a boiler with a fume hood and fitted with a sigma blade mixer. The base is: melted' and adjusted to a temperature of approx. 82 to 93°C.
Ca. halvparten av sukkeret blir omhyggelig blandet i den smeltede gummi-basis (mens gummi-basisen falses godt) i ca. 3 minutter for å dispergere sukkeret omhyggelig i den kontinuerlige raa8se av gummi-basis. Sukkeret blir derved innfelt i eller på annen måte beskyttet av gummi-basisen. Deretter tilsettes fumarsyren under blanding i ca. 30 sekunder, og det flytende aromastoff tilsettes under blanding i ca. 1 minutt, bet gjenværende sukker tilsettes under blanding i ca. 2 minutter, og dermed bringes massen til å bli revet opp i atskilte stykker. Det hydrolyserte faste kornmateriåle og flytende xylitol settes til de atskilte' stykker av gummi-basis under nlanding i ca. 2 minutter, og sitronsyren og det forstøv-nings-tørkede aromastoff tilsettes under blanding i ca. 2 minutter. Massen,' som nå er glatt og kontinuerlig, tas ut av, kjelen, valses, snittes og skjæres til tyggegummistenger. About. half of the sugar is carefully mixed into the melted gum base (while folding the gum base well) for approx. 3 minutes to thoroughly disperse the sugar in the continuous ra8se of gum base. The sugar is thereby embedded in or otherwise protected by the gum base. The fumaric acid is then added while mixing for approx. 30 seconds, and the liquid flavoring substance is added while mixing for approx. 1 minute, bit remaining sugar is added while mixing for approx. 2 minutes, thus causing the mass to be torn up into separate pieces. The hydrolysed solid grain material and liquid xylitol are added to the separated pieces of rubber base while stirring for approx. 2 minutes, and the citric acid and the spray-dried flavoring are added while mixing for approx. 2 minutes. The mass,' which is now smooth and continuous, is taken out of the boiler, rolled, sliced and cut into chewing gum sticks.
Den fremstilte tyggegummi har utmerket "svette"-bestandighet og søthet som varer opp til 6 til 8 minutter>hvilket er omlag to ganger så lenge som for konvensjonell sukkerholdig tyggegummi fremstilt ved tilsetning av alt sukker til gummi-basisen etter at denne er tilsatt sukker-oppløsende materialer. The manufactured chewing gum has excellent "sweat" resistance and sweetness that lasts up to 6 to 8 minutes>which is about twice as long as conventional sugar-containing chewing gum made by adding all the sugar to the gum base after it has added sugar- dissolving materials.
Eksempel 6 En aromatisert tyggegummi med denfølgende sammensetning, i overensstemmeIse med foreliggende oppfinnelse, blir fremstilt som beskrevet nedenfor. Example 6 An aromatized chewing gum with the following composition, in accordance with the present invention, is produced as described below.
Gummi-basisen settes til en kjele méd dampkappe og som er forsynt med en sigmablad-blander. Basisen blir smeltet og justert til en temperatur på ca. 82 til 93°C. The rubber base is added to a boiler with a steam jacket and fitted with a sigma blade mixer. The base is melted and adjusted to a temperature of approx. 82 to 93°C.
Ca. halvparten av sukkeret blir omhyggelig blandet innAbout. half of the sugar is carefully mixed in
i den smeltede gummi-basis (méns gummi-basisen brettes godt) i ca. 3 minutter for å dispergere sukkeret omhyggelig i den kontinuerlige masse av gummi-basis. Sukkeret blir derved innfelt i eller på annen måte beskyttet av gummi-basisen. in the melted rubber base (while the rubber base is folded well) for approx. 3 minutes to disperse the sugar carefully in the continuous mass of gum base. The sugar is thereby embedded in or otherwise protected by the gum base.
Deretter tilsettes det flytende aromastoff under blanding i ca. 1 minutt. Det gjenværende sukker tilsettes under blanding i ca. 2 minutter og forårsaker dermed at massen rives opp til atskilte stykker. Malto-dekstrin og flytende sorbitol settes til de atskilte stykker av gummi-basis under blanding i ca. 2 minutter, og sprøytetørket aromastoff tilsettes under blanding i ca. 2 minutter. Massen, som nå er glatt og kontinuerlig, tas utav kjelen, valses, snittes og skjæres til tyggegummi-stenger. The liquid flavoring is then added while mixing for approx. 1 minute. The remaining sugar is added while mixing for approx. 2 minutes and thus causes the mass to tear up into separate pieces. Malto-dextrin and liquid sorbitol are added to the separated pieces of gum base while mixing for approx. 2 minutes, and spray-dried flavoring is added while mixing for approx. 2 minutes. The mass, which is now smooth and continuous, is taken out of the pan, rolled, sliced and cut into chewing gum bars.
Den fremstilte tyggegummi har utmerket "svette"-bestandighet og søthet som varer opp til 8 minutter, hvilket er ca. det dobbelte av varigheten ved konvensjonell sukkerholdig tyggegummi fremstilt ved tilsetning av alt sukker til gummi-.. basisen etter at alle sukker løsende materialer ér satt til denne. The manufactured chewing gum has excellent "sweat" resistance and sweetness that lasts up to 8 minutes, which is approx. twice the duration of conventional sugar-containing chewing gum made by adding all the sugar to the gum base after all sugar-dissolving materials have been added to it.
Eksempel 7 En.aromatisert tyggegummi med den følgende sammensetning, i overensstemmelse med foreliggende oppfinnelse, blir fremstilt som beskrevet nedenfor. Example 7 An aromatized chewing gum with the following composition, in accordance with the present invention, is produced as described below.
Gummi-basisen settes til en kjele med dampkappe som er forsynt med en sigmablad-blander. Basisen smeltes og justeres til en temperatur på ca. 82 til 93°C. Ca. halvparten av sukkeret blandes omhyggelig inn i den smeltede gummibasis (mens gummi-basisen blir brettet godt) i ca. 3 minutter for å dispergere sukkeret omhyggelig inn i den kontinuerlige masse av gummi-basis. Sukkeret blir dermed innfelt i eller på annen måte beskyttet av gummi-basisen. The rubber base is added to a boiler with a steam jacket fitted with a sigma blade mixer. The base is melted and adjusted to a temperature of approx. 82 to 93°C. About. half of the sugar is carefully mixed into the melted gum base (while the gum base is folded well) for approx. 3 minutes to disperse the sugar carefully into the continuous mass of gum base. The sugar is thus embedded in or otherwise protected by the gum base.
beretter tilsettes den flytende aroma under omrøringBerets are added to the liquid aroma while stirring
i ca. 1 minutt. Det gjenværende sukker tilsettes under blanding i ca. 2 minutter, og dermed bringes massen til å bli revet opp i atskilte stykker. Lycasin-sirup settes til de atskilte stykker av gummimasse under omrøring i 2 minutter, og forstøv-nings-tørket aromastoff tilsettes under blanding i ca. 2 minutter. Massen, som nå er kontinuerlig og glatt, tas ut av kjelen, valses, snittes og skjæres til tyggegummi-stenger. for about. 1 minute. The remaining sugar is added while mixing for approx. 2 minutes, thus causing the mass to be torn up into separate pieces. Lycasin syrup is added to the separated pieces of rubber pulp while stirring for 2 minutes, and spray-dried flavoring is added while mixing for approx. 2 minutes. The pulp, which is now continuous and smooth, is taken out of the pot, rolled, sliced and cut into chewing gum sticks.
Den fremstilte tyggegummi har utmerket "svette"-, bestandighet og søthet som^varer minst opp til 6 til 7 minutter, hvilket er omlag det dobbelte av. varigheten ved konvensjonell tyggegummi fremstilt ved tilsetning av alt sukker til gummi-massen etter at alt sukker-løsende materiale er. satt til denne. The manufactured chewing gum has excellent "sweat" persistence and sweetness that lasts at least up to 6 to 7 minutes, which is about twice that. the duration of conventional chewing gum made by adding all the sugar to the gum mass after all the sugar-dissolving material is. set to this.
Eksempel 8 Tyggegummiene fra eksemplene 1 til 4 blir forelagt for et panel som er eksperter på tyggegummi, og paneldeltagerne blir bedt om å sammenligne gummiene fra eksemplene 1 til 4 med sammenligningsgummier A til D (sammenligningsgummiene A, B, C og D tilsvarer gummiene fra henholdsvis eksempel 1, 2, 3 og 4). Example 8 The chewing gums of Examples 1 to 4 are submitted to a panel of chewing gum experts, and the panelists are asked to compare the gums of Examples 1 to 4 with comparison gums A to D (the comparison gums A, B, C and D correspond to the gums of respectively example 1, 2, 3 and 4).
Sammenligningsgummiene fremstilles med mais-sirup istedenfor sirup av flerverdig alkohol, og de fremstilles på den følgende måte. The comparison gums are made with corn syrup instead of polyhydric alcohol syrup, and they are made in the following way.
Gummi-basisen smeltes og blandes med lecitin og mais-sirup i tilnærmet 5 minutter. Alt pulverisert sukker tilsettes og også det flytende aromastoff, og det blandes i 5 minutter. Under de siste 2 minutter av denne blanding tilsettes syrene og det forstøvningstørkede aromastoff. Ved blanding på denne måte beskyttes mais-sirupen av basisen for å hindre "svetting". I gummiene i eksemplene i henhold til oppfinnelsen beskyttes sukkeret av basisen for å oppnå retensjon av søtheten, og "svette"-bestandighet blir oppnådd ved å erstatte mais-sirupen med sirup av flerverdig alkohol. The gum base is melted and mixed with lecithin and corn syrup for approximately 5 minutes. All the powdered sugar is added and also the liquid flavoring, and it is mixed for 5 minutes. During the last 2 minutes of this mixture, the acids and the spray-dried flavoring are added. By mixing in this way, the corn syrup is protected by the base to prevent "sweating". In the gums of the examples according to the invention, the sugar is protected by the base to achieve retention of sweetness, and "sweat" resistance is achieved by replacing the corn syrup with syrup of polyhydric alcohol.
Panelet blir forelagt kodete prøver av gummier frå eksemplene 1 til 4 og sammenligningene A til D. Test-fremgangs-raåten er som følger. .Paneldeltagerne tygger én av gummiene i 1 minutt, og deretter tas massen ut og anbringes i en papirkopp. Paneldel- , tagerne tygger så de andre gummier i samme tidslengde og an-bringer massene i en annen kopp. The panel is presented with coded samples of rubbers from Examples 1 to 4 and Comparisons A to D. The test procedure is as follows. .The panelists chew one of the gums for 1 minute, and then the pulp is taken out and placed in a paper cup. The panelists then chew the other gums for the same length of time and place the masses in another cup.
Paneldeltagerne skyller så munnen med vann og spiser, tørre kjeks for å fjerne gjenværende aroma i munnhulen. Denne skylle- og hvileperiode varer 1 minutt. Paneldeltagerne smaker på hver av massene og bedømmer søthet, aroma-nivå, total aroma og total kvalitet på en 0-8 hedonisk skala. The panelists then rinse their mouths with water and eat dry biscuits to remove the remaining aroma in the oral cavity. This rinse and rest period lasts 1 minute. The panelists taste each of the masses and rate sweetness, aroma level, total aroma and total quality on a 0-8 hedonic scale.
Den samme prosess blir gjentatt etter 3, 5, 7 og 10 minutters tygging. The same process is repeated after 3, 5, 7 and 10 minutes of chewing.
Den anvendte, skala beskrives som følger: The scale used is described as follows:
Gjennomsnittlige resultater for gummier fra eksempler og sammenligninger er oppsummert nedenfor, i tabellene I og II. Average results for rubbers from examples and comparisons are summarized below, in Tables I and II.
Disse data blir underkastet statistisk analyse som viser at gummiene fra eksemplene 1 til 4 i henhold til oppfinnelsen er betydelig søtere og meraromarike enn deres til-svarende sammenlignings-gummier , henholdsvis A til D, etter 3, 5, 7 og 10 minutters tygging. Sammenligning E En appelsin-aromatiøert tyggegummi med den følgende sammensetning blir fremstilt som beskrevet i eksempel ls These data are subjected to statistical analysis which shows that the gums from examples 1 to 4 according to the invention are significantly sweeter and richer than their corresponding comparison gums, A to D, respectively, after 3, 5, 7 and 10 minutes of chewing. Comparison E An orange flavored chewing gum with the following composition is prepared as described in Example ls
De eneste forskjeller mellom sammenligning E og gummien beskrevet i eksempel 1 er erstatningen av sorbitol-sirupen (i eksempel 1) med mais-sirup og at gummien i sammenligning E ikke inneholder "Maltrin" MlOO, på grunn av at viskositeten i mais-sirup er mye høyere enn den i sorbitol-sirup slik at det ikke er noe behov for å benytte fortykningsmidler. The only differences between Comparison E and the gum described in Example 1 are the replacement of the sorbitol syrup (in Example 1) with corn syrup and that the gum in Comparison E does not contain "Maltrin" MlOO, due to the viscosity of corn syrup being much higher than that in sorbitol syrup so that there is no need to use thickeners.
Tyggegummien fremstilt ved denne metode er klebrig og resulterer i en masse som er vanskelig å behandle i valse- og The chewing gum produced by this method is sticky and results in a mass that is difficult to process in rolling mills
snitte-utstyr. Dessuten utvikler denne gummi "svette" ved lag-ring mens gummien i eksempel 1 er "svette"-bestandig. Dette er virkelig et uventet resultat siden det er kjent i industrien at sorbitol er mer hygroskop!sk enn mais-sirup, og man skulle således vente at den maissirupholdige gummi skulle "svette" mindre enn gummien i henhold til oppfinnelsen. cutting equipment. Moreover, this rubber develops "sweat" when layered, while the rubber in example 1 is "sweat" resistant. This is really an unexpected result since it is known in the industry that sorbitol is more hygroscopic than corn syrup, and one would thus expect that the corn syrup containing gum would "sweat" less than the gum according to the invention.
Eksempel 9Example 9
En tyggegummi inneholdende sukker og dikaliumglycyrr-hizinat med den følgende sammensetning, i overensstemmelse med foreliggende oppfinnelse, blir fremstilt som beskrevet nedenfor. A chewing gum containing sugar and dipotassium glycyrrhizinate with the following composition, in accordance with the present invention, is produced as described below.
Gummi-basisen blir satt til én kjele med dampkappe og som er forsynt méd en sigmabiad-rører. Basisen blir smeltet og justert til en temperatur på ca. 82 til 93°C. The rubber base is added to one boiler with a steam jacket and which is equipped with a Sigmabiad stirrer. The base is melted and adjusted to a temperature of approx. 82 to 93°C.
Ca. 70 % av sukkeret og lecitinet blir omhyggelig blandet inn i dén smeltede gummi-basis (mens gummi-basisen blir About. 70% of the sugar and lecithin are carefully mixed into the melted gum base (while the gum base becomes
brettet godt) i ca. 3 minutter for å dispergere sukkeret gjennom hele den kontinuerlige masse av gummi-basis. Dikaliumglycyrrhizinatet blir etter 2 minuttér tilsatt til sukkerblandingen. Sukkeret og, dikaliumglycyrrhizinatet blir dérved innfelt i eller på annen måte beskyttet av gummi-basisen. Den flytende aroma blir tilsatt og blandet i ca.l minutt. Det gjenværende sukker blir tilsatt under omrøring i ca. 2 minutter og forårsaker dermed at massen rives opp i atskilte stykker. "Maltrin" MlOO pg flytende sorbitol blir satt til de atskilte stykker av gummi-basis under omrøring i ca. 2 minutter, og forstøvningstørket aroma blir tilsatt og blandet i 2 minutter. Massen; som nå er glatt og kontinuerlig, blir tatt ut fra kjelen, valset, snittet og skåret til tyggegummi-stenger. folded well) for approx. 3 minutes to disperse the sugar throughout the continuous mass of gum base. The dipotassium glycyrrhizinate is added to the sugar mixture after 2 minutes. The sugar and the dipotassium glycyrrhizinate are thereby embedded in or otherwise protected by the gum base. The liquid aroma is added and mixed for approx. 1 minute. The remaining sugar is added while stirring for approx. 2 minutes and thus causes the mass to tear up into separate pieces. "Maltrin" MlOO pg of liquid sorbitol is added to the separated pieces of gum base with stirring for approx. 2 minutes, and spray dried aroma is added and mixed for 2 minutes. The mass; which is now smooth and continuous, is removed from the boiler, rolled, cut and cut into chewing gum bars.
Tyggegummien fra eksempel 9 blir forelagt for et ekspertpanel, og paneldeltagerne blir bedt, om å sammenligne gummien fra eksempel 9 med sammenligningsgummi F. Sammenligningsgummi F er en kommersiell peppermynte-gummi fremstilt som beskrevet i, eksempel 8. The chewing gum from Example 9 is presented to an expert panel, and the panelists are asked to compare the gum from Example 9 with comparative gum F. Comparative gum F is a commercial peppermint gum prepared as described in Example 8.
Paneldeltagerne mottar hver av de to gummier (kodet med tilfeldige dobbeltsiffrede tall) i én omgang. De blir bedt om å tygge én gummi i 5 minutter og så anbringe massen i en papirkopp. Den annen gummi blir så tygd i 5 minutter og blir anbrakt i en papirkopp. Dommerne blir så forsynt med tørr kjeks og vann for å fjerne gjenværende aroma fra murinMléri. Denne hvileperiode varer i 1 minutt. Dommerne blir så bedt om å sammenligne hver av massene med hensyn til: The panelists receive each of the two rubbers (coded with random double-digit numbers) in one round. They are asked to chew one gum for 5 minutes and then place the pulp in a paper cup. The other gum is then chewed for 5 minutes and placed in a paper cup. The judges are then provided with dry biscuits and water to remove the remaining aroma from the murinMléri. This rest period lasts for 1 minute. The judges are then asked to compare each of the masses with respect to:
Søthet ogSweetness and
total aroma.total aroma.
Den samme fremgangsmåte blir gjentatt, og det oppnås en vurdering:av hver av gummiene etter 5, 7, 10, 15 og 20 minutter. The same procedure is repeated, and a rating is obtained: of each of the rubbers after 5, 7, 10, 15 and 20 minutes.
Den vurderingsskala som anvendes er en 0 - 8 hedonisk skala som angitt i det følgende: The assessment scale used is a 0 - 8 hedonic scale as indicated in the following:
Søthet og total aromaSweetness and total aroma
8 - svært sterk8 - very strong
6 - sterk6 - strong
. 4 -• klar. 4 -• ready
2 - merkbar O - ingen De gjennomsnittlige resultater er angitt i tabell III nedenfor. 2 - noticeable O - none The average results are given in Table III below.
Dataene viser at gummien fra eksempel 9 (inneholdende dikaliumglycyrrhizin) har betydelig mer langvarig søthet og total aroma enn den kommersielle peppermynté-gurami (sammenligning The data show that the gum of Example 9 (containing dipotassium glycyrrhizin) has significantly more long-lasting sweetness and overall aroma than the commercial peppermint gourami (comparison
Eksempel 10Example 10
Én tyggegummi inneholdende sukker, dikaliumglycyrr-hizinat og xylitol med den følgende sammensetning, i overéns-stemmeIse med foreliggende oppfinnelse, fremstilles som beskrevet nedenfor. One chewing gum containing sugar, dipotassium glycyrrhizinate and xylitol with the following composition, in accordance with the present invention, is produced as described below.
Gummi-basisen setteastil en kjele med darapkappe og som er forsynt med en sigmablad-blander. Basisen smeltes og justeres til en temperatur på 82 til 93°C. The rubber base is set in a boiler with a dara jacket and which is equipped with a sigma blade mixer. The base is melted and adjusted to a temperature of 82 to 93°C.
Ca. 70 % av sukkeret og lecitinet blandes omhyggelig inn i den smeltede gummi-basis (méns gummi-basisen blir brettet godt) i ca. 3 minutter for å dispergere sukkeret gjennom hele den kontinuerlige masse av gummi-basis;c Dikaliumglycyrrhizinatet tilsettes etter 2 minutter til sukkerblåndingen. Sukkeret og dikaliumglycyrrhizinatet blir dermed innfelt i eller på annen måte beskyttet av gummi-basisen. Den flytende aroma tilsettes og blandes i ca. 1 minutt. Det gjenværende sukker tilsettes under blanding i ca. 2 minutter og forårsaker dermed at massen rives fra hverandre til atskilte stykker. "Maltrin" MlOO og flytende sorbitol settes til de atskilte stykker av gummi-basis under omrøring i ca. 2 minutter, og forstøvningstørket aroma og xylitol tilsettes og blandes i 2 minutter. Massen, som nå About. 70% of the sugar and lecithin are carefully mixed into the melted gum base (while the gum base is folded well) for approx. 3 minutes to disperse the sugar throughout the continuous mass of gum base; c The dipotassium glycyrrhizinate is added after 2 minutes to the sugar mixture. The sugar and dipotassium glycyrrhizinate are thus embedded in or otherwise protected by the gum base. The liquid aroma is added and mixed for approx. 1 minute. The remaining sugar is added while mixing for approx. 2 minutes, thereby causing the mass to tear apart into separate pieces. "Maltrin" MlOO and liquid sorbitol are added to the separated pieces of gum base while stirring for approx. 2 minutes, and spray-dried aroma and xylitol are added and mixed for 2 minutes. The mass, like now
er glatt og kontinuerlig, tas ut av kjelen, valses, snittes og skjæres til tyggegummistenger. is smooth and continuous, taken out of the pot, rolled, sliced and cut into chewing gum bars.
Den frémsti1te tyggegummi har utmerket "syette"-bestandighet og søthet som varer opp til 10 - 12 minutter. The frémsti1te chewing gum has excellent "syette" resistance and sweetness that lasts up to 10 - 12 minutes.
Eksempel 11Example 11
En sukkerholdig tyggegummi fremstilles fra de følgende ingredienser: A sugary chewing gum is made from the following ingredients:
Gummi-basisen smaltes (175-185°C) og anbringes i eh standard-deigblander som er forsynt med sigmablader. Natriumsakkarin blir inngående blandet inn i gummi-basisen. Aroma-stof f og lecitin blir tilsatt og blandet i 3 minutter. Deretter , mens blandingen er en kontinuerlig masse og brettes godt, tilsettes det sukker og blandes i 2 1/2 minutter, fulgt av tilsetning av fast sorbitol. Blandingen rives opp.i atskilte stykker under blandingen. Sorbitol-:sirup tilsettes, og det fortsettes, med blanding i ca. 3 minutter. Etter en samlet blandetid på 8 - 10 minutter stanses blanderen og blandingen er fullført. The rubber base is melted (175-185°C) and placed in a standard dough mixer fitted with sigma blades. Sodium saccharin is thoroughly mixed into the gum base. Aroma substance f and lecithin are added and mixed for 3 minutes. Then, while the mixture is a continuous mass and folded well, sugar is added and mixed for 2 1/2 minutes, followed by the addition of solid sorbitol. The mixture is torn up in separate pieces during the mixing. Sorbitol syrup is added, and mixing is continued for approx. 3 minutes. After a total mixing time of 8 - 10 minutes, the mixer is stopped and the mixture is complete.
Den ovenfor fremstilte tyggegummi er funnet å ha en behagelig søt smak, som varer i betydelig lengre tidsrom enn for tyggegummi dannet av de samme ingredienser ved anvendelse av konvensjonelle metoder hvorved mais-sirup tilsettes mens blandingen er kontinuerlig og brettes godt. The above prepared chewing gum is found to have a pleasant sweet taste which lasts for a significantly longer period of time than chewing gum formed from the same ingredients using conventional methods whereby corn syrup is added while the mixture is continuous and folded well.
Eksempler 12 til 15 De følgende sukkerfrie blandinger dannes som beskrevet nedenfor t Examples 12 to 15 The following sugar-free mixtures are formed as described below t
Tyggegummiene ovenfor framstilles ved å tilsette den nødvendige mengde av gummi-basis til en blander som beskrevet i eksempel 11, smelte gummi-basisen og la gummi-basisen av-kjøles til 93°C. Mannitol. tilsettes og blandes omhyggelig inn i den smeltede gummi-basis i 3 minutter. Aromaolje og lecitin tilsettes og blandes i 3 minutter. Deretter, mens gummi-basis-mannitolblandingen er en kontinuerlig masse og brettes godt, tilsettes sorbitolpulver og blandes i 3 minutter. Blandingen rives, opp i atskilte stykker under blandingen. Sorbitol-sirupen tilsettes, og blandingen fortsetter i ca. 3 minutter inntil satsen synes å være glatt og homogen. The chewing gums above are produced by adding the required amount of gum base to a mixer as described in example 11, melting the gum base and allowing the gum base to cool to 93°C. Mannitol. is added and carefully mixed into the melted gum base for 3 minutes. Aroma oil and lecithin are added and mixed for 3 minutes. Then, while the gum-base-mannitol mixture is a continuous mass and is folded well, sorbitol powder is added and mixed for 3 minutes. The mixture is torn, up into separate pieces during the mixture. The sorbitol syrup is added, and the mixture continues for approx. 3 minutes until the batch appears to be smooth and homogeneous.
Den ovenfor fremstilte tyggegummi som innbefatter mannitol (som det annet søtningsmiddél) grundig inndispergert og innelukket i gummi-basisen, er funnet å ha en behagelig, søt smak. Videre er massen (gummi-basisen) som inneholder manni-tolén, funnet å ha et betydelig øket volum i forhold til gummi-basis som,ikke innbefatter mannitol, som vist i tabell IV nedenfor. The above prepared chewing gum which includes mannitol (as the second sweetener) thoroughly dispersed and enclosed in the gum base is found to have a pleasant sweet taste. Furthermore, the mass (gum base) containing mannitol is found to have a significantly increased volume in relation to the gum base which does not include mannitol, as shown in Table IV below.
Eksempler 16 til 19 Examples 16 to 19
De følgende sukkerholdige tyggegummi-blandinger fremstilles som beskrevet nedénfor: The following sugar-containing chewing gum mixtures are prepared as described below:
Tyggegummiene ovenfor fremstilles ved å.tilsette gummi-basisen til en blander som beskrevet i eksempel 11, smelte gummi-basisen og la gummi-basisen avkjøles til under 93°C. Halvparten av det pulverformige sukker (det annet søtnings-middél) og alt det granulerte sukker (det annet,søtningsmiddél når det er til stede) og lecitin når dette er til stede, tilsettes til gummi-basisen, og det blandes i 2 minutter. Aromaolje og fumarsyre, når disse er til stede, tilsettes og det blandes i ett minutt. Deretter, mens gummi-basio-blandingen er kontinuerlig og brettes godt, tilsettes det gjenværende sukker (det første søtningsmiddél) og det glandes i 2 minutter. Under denne periode, blir blandingen revet opp i atskilte stykker dannet av gummi-basis inneholdende inndispergert sukker, leci- The chewing gums above are prepared by adding the gum base to a mixer as described in Example 11, melting the gum base and allowing the gum base to cool below 93°C. Half of the powdered sugar (the other sweetener) and all of the granulated sugar (the other sweetener when present) and lecithin when present are added to the gum base and mixed for 2 minutes. Aroma oil and fumaric acid, when present, are added and mixed for one minute. Then, while the gummi-basio mixture is continuous and folded well, add the remaining sugar (the first sweetener) and beat for 2 minutes. During this period, the mixture is torn up into separate pieces formed of gum-base containing dispersed sugar, leci-
tin (når dette er til stede) og aromaolje, suspendert i det gjenværende sukker. tin (when present) and aroma oil, suspended in the remaining sugar.
Sorbitol-sirup og "Maltrin" MlOO settes til de at-Sorbitol syrup and "Maltrin" MlOO are added to the at-
skilte stykker av gummi-basis suspendert i det gjenværende sukker, med blanding i ca. 2 minutter. Sitfonsyren og den sprøytetørkede aroma (når til stede) tilsettes under blanding i ca. 2 minutter. Massen, som nå er glått og kontinuerlig, separate pieces of gum base suspended in the remaining sugar, mixing for approx. 2 minutes. The sitphonic acid and the spray-dried aroma (when present) are added while mixing for approx. 2 minutes. The mass, which is now smooth and continuous,
tas ut av kjelen, valses og snittes til.ønskede, formede stykker. • taken out of the pot, rolled and cut into the desired shaped pieces. •
Tyggegummien fremstilt som beskrevet ovenfor, som inneholder sukker (som det annet søtningsmiddél) grundig inndispergert og innelukket i gummi-basisen, er funnet å ha én behagelig, søt smak. The chewing gum prepared as described above, containing sugar (as the second sweetener) thoroughly dispersed and enclosed in the gum base, is found to have a pleasant sweet taste.
Eksempel 20 Example 20
... " pen følgende sukkerfrie blanding fremstilles som beskrevet'nedenfor:1" ... "pen the following sugar-free mixture is prepared as described'below:1"
; Tyggegummien ovenfor fremstilles ved å sette gummi-basisen til én dampkjele forsynt med en sigraablad-blander. Gummi-basisen smeltes og avkjøles så.til 93°C. Leeitin og farvestoff tilsettes og blandes grundig inn i den smeltede gummi-basis il 2 minutter. Halvparten av sorbitol-pulveret og halvparten av aromaoljen tilsettes, og det blandes i 2 - 3 minutter. bet hydrogenerte stiyelse-hydrolysat tilsettes, og ; The above chewing gum is made by putting the gum base into one steam boiler fitted with a cigraa blade mixer. The rubber base is melted and then cooled to 93°C. Leitin and dye are added and thoroughly mixed into the melted gum base for 2 minutes. Half of the sorbitol powder and half of the aroma oil are added, and it is mixed for 2 - 3 minutes. bet hydrogenated starch hydrolyzate is added, and
det b&ånde s.' i 2 minutter. Deretter, mens, blandingen av gummi-basis, sorbitol og hydrogenert stivelsehydrolysat er en kontinuerlig masse bg brettes godt, tilsettes det gjenværende sorbitol-pulver og aromaolje, og det blandes i 2, minutter. J Blandingen blir revet opp i atskilte stykker under blandingen. Sorbitol-sirupeh tilsettes, og det fortsettes med blanding i ca.,3 - 4 minutter, og så tilsettes den forstøvningstørkede aroma, og det blandes inntil satsen synes å være glatt og homogen. the b&ond s.' for 2 minutes. Then, while the mixture of gum base, sorbitol and hydrogenated starch hydrolyzate is a continuous mass bg is folded well, the remaining sorbitol powder and aroma oil are added and it is mixed for 2, minutes. J The mixture is torn up into separate pieces during mixing. Sorbitol syrup is added and mixing is continued for approx. 3 - 4 minutes, and then the spray-dried aroma is added and mixed until the batch appears to be smooth and homogeneous.
Den ovenfor fremstilte tyggegummi,-hvor sorbitol og hydrogenert stivelsehydrolysat er grundig inndispergert og innelukket i gummi-basisen, er funnet å ha en behagelig,; søt smak. The chewing gum prepared above, in which sorbitol and hydrogenated starch hydrolyzate are thoroughly dispersed and enclosed in the gum base, has been found to have a pleasant,; sweet taste.
Dessuten har tyggegummien forbedrede bearbeidelseskarakteristika, den lar seg dele i ark pg fremstille til stang-gummi. In addition, the chewing gum has improved processing characteristics, it can be divided into sheets and made into sticks.
Eksempel 21 Example 21
. Den følgende sukkerfrie sammensetning fremstilles som beskrevet nedenfors . The following sugar-free composition is prepared as described below
Tyggegummien ovenfor fremstilles ved å sette den nød-vendige mengde gummi-basis til en blander som beskrevet i eksempel 1, smelte gummi-basisen og la gummi-basisen avkjøles til 93°C. Det annet søtningsmiddél tilsettes og blandes grundig inn i den smeltede gummi-basis i 3 minutter. Aromaolje og lecitin tilsettes, og det blandes i 3 minutter. Deretter, The chewing gum above is produced by putting the necessary amount of gum base into a mixer as described in example 1, melting the gum base and allowing the gum base to cool to 93°C. The second sweetener is added and mixed thoroughly into the melted gum base for 3 minutes. Add aroma oil and lecithin and mix for 3 minutes. Then,
mens blandingen av gummi-basis og det annet søtningsmiddél er en kontinuerlig masse som brettes godt, tilsettes sorbitol-pulver, og dét blandes i 3 minutter. Blandingen blir revet opp i atskilte stykker under blandingen. Sorbitol-sirupen og det hydrogenerte stivelse-hydrolysat i sorbitolsirup-fasen er funnet å ha en behagelig søt smak og være tilstrekkelig konesiv til å tillate bearbeidning i vanlig valse, arkdannelse-, snitte-og skjære-maskineri uten å til stoppe maskineriet. while the mixture of gum base and the other sweetener is a continuous mass that is folded well, sorbitol powder is added and that is mixed for 3 minutes. The mixture is torn up into separate pieces during mixing. The sorbitol syrup and the hydrogenated starch hydrolyzate in the sorbitol syrup phase have been found to have a pleasant sweet taste and to be sufficiently cohesive to permit processing in conventional roll, sheet forming, slitting and shearing machinery without stopping the machinery.
Eksempel 22Example 22
Den følgende sukkerfrie gummiblanding fremstilles som beskrevet nedenfor?The following sugar-free gum mixture is prepared as described below?
Tyggegummien ovenfor fremstilles ved tilsetning av den nødvendige mengde gummi-basis til en blander som beskrevet The chewing gum above is made by adding the required amount of gum base to a mixer as described
i eksempel 1, smelting av gummi-basisen og hensetning av gummi-basisen for avkjøling til 93°C. Lecitin tilsettes under blanding. Mannitol tilsettes og blandes grundig inn i den smeltede gummi-basis i 3 minutter.. Deretter, mens blandingen av gummi-basis og det annet søtningsmiddél er en glatt kontinuerlig massé som brettes godt, tilsettes sorbitol^-pulver,. og idet blandes i 3 minutter.. Peppermynteolje tilsettes midtveis i spfbitol-tilsetningen. Blandingen rives oppstil atskilte partikler under blandingen. Sorbitol-sirupen og det hydrogenerte stivelse-hydrolysat tilsettes, og det fortsettes med blanding i ca. 3 minutter inntil satsen synes å være glatt og homogen. in Example 1, melting the rubber base and allowing the rubber base to cool to 93°C. Lecithin is added during mixing. Mannitol is added and mixed thoroughly into the melted gum base for 3 minutes. Then, while the mixture of gum base and the other sweetener is a smooth continuous mass that is folded well, sorbitol^ powder is added. and while mixing for 3 minutes.. Peppermint oil is added halfway through the spfbitol addition. The mixture is torn up into separate particles during mixing. The sorbitol syrup and the hydrogenated starch hydrolyzate are added, and mixing is continued for approx. 3 minutes until the batch appears to be smooth and homogeneous.
Den ovenfor fremstilte tyggegummi som innbefatter hydrogenert stivelse-hydrolysat i sorbitblsirup-fasen, er funnet å ha en behagelig søt smak. Den har gode vaåse-kvaliteter og ark-fasthet. Stenger har god fleksibilitet uten å brytes..'..:• <;.' The chewing gum prepared above which includes hydrogenated starch hydrolyzate in the sorbitol syrup phase is found to have a pleasant sweet taste. It has good vaåse qualities and sheet strength. Rods have good flexibility without breaking..'..:• <;.'
Claims (54)
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US90334278A | 1978-05-05 | 1978-05-05 | |
US90331078A | 1978-05-05 | 1978-05-05 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
NO782898L true NO782898L (en) | 1979-11-06 |
Family
ID=27129352
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NO782898A NO782898L (en) | 1978-05-05 | 1978-08-25 | LONG-TERM CHEWING RUBBER AND METHOD OF MANUFACTURE |
Country Status (5)
Country | Link |
---|---|
DK (1) | DK152562C (en) |
IT (1) | IT1109291B (en) |
NL (1) | NL7809638A (en) |
NO (1) | NO782898L (en) |
SE (1) | SE438241B (en) |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CA899143A (en) * | 1972-05-02 | J. Smith Walton | Low fermentability food products | |
US1711281A (en) * | 1927-05-13 | 1929-04-30 | United Chicle Company | Process of making gum |
US3262784A (en) * | 1963-12-02 | 1966-07-26 | Frank H Fleer Corp | Chewing gum product and method of making same |
US3795744A (en) * | 1970-10-21 | 1974-03-05 | Lotte Co Ltd | Flavor variable chewing gum and methods of preparing the same |
US4000320A (en) * | 1975-12-29 | 1976-12-28 | General Foods Corporation | Chewing gum with improved storage qualities |
-
1978
- 1978-08-25 SE SE7809015A patent/SE438241B/en not_active IP Right Cessation
- 1978-08-25 NO NO782898A patent/NO782898L/en unknown
- 1978-08-25 DK DK377778A patent/DK152562C/en not_active IP Right Cessation
- 1978-09-22 NL NL7809638A patent/NL7809638A/en not_active Application Discontinuation
- 1978-10-09 IT IT51426/78A patent/IT1109291B/en active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
NL7809638A (en) | 1979-11-07 |
IT7851426A0 (en) | 1978-10-09 |
DK152562C (en) | 1988-10-31 |
IT1109291B (en) | 1985-12-16 |
DK377778A (en) | 1979-11-06 |
SE438241B (en) | 1985-04-15 |
DK152562B (en) | 1988-03-21 |
SE7809015L (en) | 1979-11-06 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4208431A (en) | Long-lasting chewing gum having good processibility and method | |
US4217368A (en) | Long-lasting chewing gum and method | |
JP2610627B2 (en) | Reduced calorie chewing gum base and compositions containing same | |
US4301178A (en) | Liquid-filled chewing gum and method | |
US4271199A (en) | Sugar-containing chewing gum having smooth texture and long-lasting sweetness | |
AU617270B2 (en) | Chewing gum containing high-potency sweetener particles with modified zein coating | |
US4352823A (en) | Coextruded chewing gum containing a soft non-SBR gum core portion | |
US4885175A (en) | Method of making chewing gum with wax-coated delayed release ingredients | |
EP0058946B1 (en) | Coextruded chewing gum containing a soft gum core portion | |
US5462754A (en) | Abhesive chewing gum with improved sweetness profile | |
US4248894A (en) | Long-lasting flavored chewing gum containing non-sugar sweetener codried on chalk or other filler and method | |
US5437876A (en) | Wax-free chewing gums with controlled sweetener release | |
NO157482B (en) | SUGAR FREE GUM. | |
EP0633730B1 (en) | Improved wax-free chewing gums with controlled sweetener release | |
US4271198A (en) | Chewing gum having a soft texture | |
CA1332530C (en) | Sweet emulsion for chewing gum | |
EP0086856B1 (en) | Center-filled chewing gums, a sugarless liquid fill for same and a process for preparing them | |
US4087557A (en) | Long-lasting flavored chewing gum including sweetener dispersed in ester gums and method | |
US5145696A (en) | Chewing gum with gum base in rolling compound | |
CA1110907A (en) | Long-lasting chewing gum having good processibility and method | |
US5286499A (en) | Chewing gum with improved taste perception employing invert sugar humectant | |
AU2526688A (en) | Chewing gum containing sweet protein and salt | |
US5296244A (en) | Chewing gum containing aspartame and palatinose oligosaccharide | |
NO782898L (en) | LONG-TERM CHEWING RUBBER AND METHOD OF MANUFACTURE | |
JPS6249015B2 (en) |