NO317896B1 - Anordning for bearbeidelse av fisk - Google Patents

Description

Oppfinnelsen gjelder en anordning som angitt i innledningen til patentkrav 1, for bearbeidelse av fisk.

Bakgrunn

Ved maskinell kapping av fiskehoder blir det sammen med hodet skåret av en del av fisken som inneholder verdifull fiskeråstoff.

I Fig. 1 er det vist en fisk 11 som skal bearbeides og foredles, for eksempel behandles i en fileteringsmaskin. Fiskens hode 12 skilles fra den delen 13 av fisken som kan behandles maskinelt i en fileteringsmaskin ved et snittplan A. I den opptilliggende delen av fiskens hode 12 ligger det både beindeler 14 som ikke kan handteres i en fileteringsmaskin og deler 15 av fiskekjøtt. Dette betyr at det avskårne hodet 12 inneholder et verdifullt "kotelettstykke" 16 som kan utnyttes så fremt det ikke må behandles i en fileteringsmaskin. Kotelettstykket 16 er avgrenset fra den relativt uutnyttbare delen av fiskehodet 12 gjennom planet B, som ligger i en avstand a fra snittplanet A.

I Fig. 2 er det vist et utsnitt av en kjent maskin for bearbeidelse av fisk som skal fileteres. Den har en roterende aksel 17 som ved enden er påsatt ei skjæreskive 18 festet med en mutter 19. Denne sammenstillingen er plassert over en transportanordning 20 som fører fisken 11 sidelengs forbi skjæreskiva 18.

Dette kjente utstyret fører til at betydelige mengder verdifullt fiskekjøtt kastes og skaper miljøproblem i stedet for å bli utnyttet.

Norsk patentskrift 136129 viser bruk av ett sett knivskiver for avskjæring av hode av fisk og et nytt sett knviskiver på et annet sett aksler, for å ta ut mer nyttbart av fiskehodet. Dette er en komplisert og kostbar løsning som ikke er tilfredsstillende for alle formål.

Norsk patentskrift 152316 viser skiver for kløving av fiskehoder, men ikke for avskjæring av stykker på tvers av fisken.

US-patentskrift 5 135 432 viser en løsning der ei spesiell knivskive brukes for å skjære av et stykke av et fiskehode etter at dette er blitt skåret av i annet utstyr.

Formål

Hovedformålet med oppfinnelsen er å skape en anordning som gjør det mulig å utnytte en større andel av fisken ved maskinell bearbeidelse. Mer konkret er det et formål å kunne utnytte deler av fisken som ikke kan bearbeides av en fileteringsmaskin, uten at det krever manuell handtering.

Oppfinnelsen

Oppfinnelsen er definert i patentkrav 1. Med en slik anordning blir det mulig å skjære av et ekstra kotelettstykke av fiskene, som kan utnyttes direkte på en fordelaktig måte som råvare for matlagning. Dette kotelettstykket vil ha en del av fiskens hodebein i seg (det såkalte "ørnebeinet"), men likevel være verdifullt som råvare. I et tilfelle steg mengden utnyttet fisk med ca. 8%.

Ytterligere detaljer ved oppfinnelsen er angitt i patentkrav 2-8.

Eksempel

I Fig. 3 er det vist skjematisk et sideriss av en utførelsesform av oppfinnelsen. En roterende aksel 21 har en avtrappet endedel 22 som på tilsvarende måte som ved akselen 17 i Fig. 2 er påsatt ei første skjæreskive 23. Endedelen 22 er utenfor skjæreskiva 23 påsatt ei tett passende hylse 24 som danner anlegg for ei andre skjæreskive 25 som kan være lik den første. Lengden på hylsa 24 kan være tykkelsen på den andre skjæreskiva 25 kortere enn den tykkelsen a som en ønsker på kotelettstykket 16 i fig. 1, det vil si avstanden mellom planene A og B. Denne dimensjonen kan være ca. 40 mm.

Ved en alternativ utførelseform har akselen 21 en gjengeboring i enden slik at det kan skrues inn en gjengebolt gjennom hylsa 24. Denne gjengebolten vil da bære de to skjæreskivene.

Ved en ytterligere utførelsesform med gjengeboring i enden av akselen 21, kan hylsa 24 erstattes av et sylindrisk distansestykke med en gjengetapp i den indre enden og en gjengeboring eller en gjengetapp i den ytre enden, for innskruing av en skrue, henholdsvis påskruing av en mutter.

I Fig. 4 er det vist sideriss av en alternativ utførelseform av, med deelene vist delvis oppsnitt i oppsplittet form. En eksisterende aksel 25 har en utvidet navdel 26 med utragende gjengetapp 27 og to medbringertapper 28 for ei skjæreskive 29. Et sylindrisk distansestykke 30 har en blindboring 31 som passer for påskruing på gjenge tappen 27 og en gjengetapp 32 ved den fri enden, for påsetting av ei ytterligere skjæreskive 33 og påskruing av en låsemutter 34.

Claims (8)

1. Anordning for bearbeidelse av fisk (11), for avskjæring av et hodestykke (12), med en roterbar aksel (21) som bærer og driver ei skjæreskive (25) innrettet for å skjære et snitt mellom den delen (13) av fisken (11) som kan behandles maskinelt i en fileteringsmaskin e.l., og hodestykket (12) (ved A), idet den har en transportanordning (20) for føring av fisken sidelengs (akseparallelt) forbi skjæreskiva (25), karakterisert ved at den roterbare akselen (21) bærer to skjæreskiver (23, 25) plassert i en aksial avstand som tilsvarer tykkelsen på et stykke av fiskehodet som skal utnyttes.

2. Anordning i samsvar med patentkrav 1, karakterisert ved at den omfatter et distanseelement (24) som er plassert mellom ei første skjæreskive (23) og ei andre skjæreskive (25), idet distanseelementet (24) har en aksiell lengde på ca. 40 mm.

3. Anordning i samsvar med patentkrav 2, karakterisert ved at distanseelementet omfatter ei hylse (24) som er påsatt en avtrapning på den roterbare akselen (21).

4. Anordning i samsvar med patentkrav 2, karakterisert ved at den roterbare akselen har en gjengeboring i enden for innskruing av en gjengebolt som bærer ei distansehylse, idet gjengebolten bærer de to skjæreskivene.

5. Anordning i samsvar med patentkrav 2, karakterisert ved at den roterbare akselen har en gjengeboring for innskruing av en gjengetapp som rager ut fra et sylindrisk distanseelement, idet gjengetappen bærer den andre skjæreskiva.

6. Anordning i samsvar med patentkrav 5, karakterisert ved at distanseelementet er forsynt med en utragende gjengetapp for å bære den andre skjæreskiva.

7. Anordning i samsvar med patentkrav 5, karakterisert ved at distanseelementet ved den fri enden har en gjengboring for innskruing av en bolt som bærer den andre skjæreskiva.

8. Anordning i samsvar med patentkrav 2, karakterisert ved at distanselementet (30) omfatter en sylindrisk del med en blindboring (31) i en ende og en gjengetapp (32) for ei skjæreskive (33).