NO314763B1 - Polymerinnpakning med lang levetid inneholdende en frukt- og/eller grönnsaksdrikkevare, og anvendelse av et polymersjikt for fremstillingderav - Google Patents
Polymerinnpakning med lang levetid inneholdende en frukt- og/eller grönnsaksdrikkevare, og anvendelse av et polymersjikt for fremstillingderav Download PDFInfo
- Publication number
- NO314763B1 NO314763B1 NO19972321A NO972321A NO314763B1 NO 314763 B1 NO314763 B1 NO 314763B1 NO 19972321 A NO19972321 A NO 19972321A NO 972321 A NO972321 A NO 972321A NO 314763 B1 NO314763 B1 NO 314763B1
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- packaging
- fruit
- vegetable
- beverage
- specified
- Prior art date
Links
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 title claims abstract description 41
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 36
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims abstract description 26
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 25
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 title claims description 29
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 6
- 229920001897 terpolymer Polymers 0.000 claims abstract description 18
- 239000002356 single layer Substances 0.000 claims abstract description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 4
- KAKZBPTYRLMSJV-UHFFFAOYSA-N Butadiene Chemical compound C=CC=C KAKZBPTYRLMSJV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 26
- BAPJBEWLBFYGME-UHFFFAOYSA-N Methyl acrylate Chemical compound COC(=O)C=C BAPJBEWLBFYGME-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 13
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 10
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 claims description 8
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 claims description 8
- NLHHRLWOUZZQLW-UHFFFAOYSA-N Acrylonitrile Chemical compound C=CC#N NLHHRLWOUZZQLW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims description 7
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims description 7
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims description 6
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 230000035699 permeability Effects 0.000 claims description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims description 4
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 claims description 4
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 claims description 4
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 claims description 4
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims description 4
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 claims description 3
- 235000003228 Lactuca sativa Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims description 3
- 244000003416 Asparagus officinalis Species 0.000 claims description 2
- 235000005340 Asparagus officinalis Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 claims description 2
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000004221 Brassica oleracea var gemmifera Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 claims description 2
- 244000308368 Brassica oleracea var. gemmifera Species 0.000 claims description 2
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims description 2
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000019459 Cynara cardunculus Species 0.000 claims description 2
- 235000019106 Cynara scolymus Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000016622 Filipendula ulmaria Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000004478 Tragopogon dubius Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000006060 Tragopogon pratensis Species 0.000 claims description 2
- 235000005699 Tragopogon pratensis Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000016520 artichoke thistle Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 claims description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 2
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 claims 1
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 claims 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 claims 1
- 235000020400 fruit nectar Nutrition 0.000 claims 1
- 229920006254 polymer film Polymers 0.000 claims 1
- 235000020401 vegetable nectar Nutrition 0.000 claims 1
- SULYZTDOTDBHFD-UHFFFAOYSA-N buta-1,3-diene;methyl prop-2-enoate;prop-2-enenitrile Chemical compound C=CC=C.C=CC#N.COC(=O)C=C SULYZTDOTDBHFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- -1 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 12
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 9
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 8
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 7
- 239000005020 polyethylene terephthalate Substances 0.000 description 7
- 229920000139 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 7
- 229920001824 Barex® Polymers 0.000 description 6
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 6
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 5
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 5
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 description 5
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 5
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 4
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 4
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 4
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 3
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 3
- 230000008859 change Effects 0.000 description 3
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 3
- 238000011161 development Methods 0.000 description 3
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 3
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 3
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 3
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 3
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N Ethene Chemical compound C=C VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005977 Ethylene Substances 0.000 description 2
- 239000004743 Polypropylene Substances 0.000 description 2
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 2
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 2
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 description 2
- 238000013461 design Methods 0.000 description 2
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 2
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 2
- 238000010101 extrusion blow moulding Methods 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 235000021554 flavoured beverage Nutrition 0.000 description 2
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 2
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- 229920001155 polypropylene Polymers 0.000 description 2
- 229920002451 polyvinyl alcohol Polymers 0.000 description 2
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 2
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 2
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IMROMDMJAWUWLK-UHFFFAOYSA-N Ethenol Chemical compound OC=C IMROMDMJAWUWLK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004677 Nylon Substances 0.000 description 1
- 206010051246 Photodermatosis Diseases 0.000 description 1
- 206010034972 Photosensitivity reaction Diseases 0.000 description 1
- 239000004952 Polyamide Substances 0.000 description 1
- 229920001328 Polyvinylidene chloride Polymers 0.000 description 1
- 229920003182 Surlyn® Polymers 0.000 description 1
- 239000000956 alloy Substances 0.000 description 1
- 229910045601 alloy Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 150000001491 aromatic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 230000005587 bubbling Effects 0.000 description 1
- NTXGQCSETZTARF-UHFFFAOYSA-N buta-1,3-diene;prop-2-enenitrile Chemical compound C=CC=C.C=CC#N NTXGQCSETZTARF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 238000007705 chemical test Methods 0.000 description 1
- 150000001868 cobalt Chemical class 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 1
- 239000008162 cooking oil Substances 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 230000029142 excretion Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000004817 gas chromatography Methods 0.000 description 1
- 229920001903 high density polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000004700 high-density polyethylene Substances 0.000 description 1
- 239000003845 household chemical Substances 0.000 description 1
- 238000010102 injection blow moulding Methods 0.000 description 1
- 239000010985 leather Substances 0.000 description 1
- 229920000092 linear low density polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000004707 linear low-density polyethylene Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 229920001179 medium density polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000004701 medium-density polyethylene Substances 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 229920001778 nylon Polymers 0.000 description 1
- 230000008845 photoaging Effects 0.000 description 1
- 230000036211 photosensitivity Effects 0.000 description 1
- 229920002647 polyamide Polymers 0.000 description 1
- 239000011112 polyethylene naphthalate Substances 0.000 description 1
- 239000005033 polyvinylidene chloride Substances 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 238000002407 reforming Methods 0.000 description 1
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 1
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000007586 terpenes Nutrition 0.000 description 1
- 235000014348 vinaigrettes Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
- C08J5/00—Manufacture of articles or shaped materials containing macromolecular substances
- C08J5/18—Manufacture of films or sheets
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
- C08J2333/00—Characterised by the use of homopolymers or copolymers of compounds having one or more unsaturated aliphatic radicals, each having only one carbon-to-carbon double bond, and only one being terminated by only one carboxyl radical, or of salts, anhydrides, esters, amides, imides, or nitriles thereof; Derivatives of such polymers
- C08J2333/18—Homopolymers or copolymers of nitriles
- C08J2333/20—Homopolymers or copolymers of acrylonitrile
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Materials Engineering (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Wrappers (AREA)
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Manufacture Of Macromolecular Shaped Articles (AREA)
- Packages (AREA)
- Laminated Bodies (AREA)
- Compositions Of Macromolecular Compounds (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Packaging Of Special Articles (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Oppfinnelsen vedrører en polymerinnpakning med lang levetid, omfattende en fruktbasert og/eller grønnsaksbasert drikkevare. Innpakningen består av et enkelt lag av en metylakrylat/akrylonitril/butadien terpolymer. Oppfinnelsen vedrører også en fremgangsmåte for å begrense nedbrytingen av frukt- og/eller grønnsaksbaserte drikkevarer som ligger i en polymerinnpakning, der innpakningen er utformet som et enkelt lag av en metylakrylat/akry lonitril/butadien terpolymer.
Description
Foreliggende oppfinnelse vedrører en ny polymerinnpakning med lang levetid og som inneholder en frukt- og/eller grønnsaksbasert drikkevare. Oppfinnelsen vedrører også anvendelse av et polymersjikt for fremstilling av en innpakning som skal være i kontakt med frukt- og/eller grønnsaksbaserte drikkevarer for å begrense forringelse av drikkevarene, og en fremgangsmåte for å begrense forringelse av frukt- og/eller grønnsaksbaserte drikkevarer inneholdt i polymerinnpakningen.
Innpakninger for frukt- og/eller grønnsaksbaserte drikkevarer må være i stand til beholde drikkevarenes organoleptiske egenskaper. Glassinnpakningen er den mest anvendte innpakning på grunn av dens gassbarriere-egenskaper, men mer spesielt på grunn av dens høye kjemiske uvirksomhet. Den generelle tendens er imidlertid å erstatte dette materiale med polymerer, som har kjente fordeler i flere aspekter: letthet, uknusbarhet, osv.
Imidlertid er anvendelsen av slike innpakninger begrenset på grunn av nevnte ulemper, spesielt på grunn av tap av organoleptiske egenskaper over tid, som er tilknyttet både permebiliteten og de fysiske/kjemiske gjensidige innflytelser mellom aromaene og polymerene.
Anvendelse av polymerer for innpakning av matvarer medfører ofte problemer på grunn av gjensidig innflytelse mellom innholdet og beholderen.
Problemene er beskrevet i litteraturen og består hovedsakelig av:
Flåin<g> (" scalping" 1) : Dvs, adsorpsjon av matvarebestanddeler ved materialets overflate. Dette fører til lavere aromaintensitet og, hvis adsorpsjonen er selektiv, til endring i aroma og smak. Dette fenomen, som styres av stoffenes fordelingskoeffisienter mellom matvarene og materialet, vil være enda alvorligere ved vandige matvarer slik som fruktsaft.
Absorpsjon: Etter adsorpsjonen kan det oppstå absorpsjon av aroma ved polymeren, diffusjon i polymeren og deretter utskilling i polymerens ytre overflate. I dette tilfelle vil det også oppstå tap av eller endring i aromaintensiteten.
Kjemisk reaksjon mellom smaksstoffer og polymeren: Det er mulig for polymeren å være både reagent og katalysator. Følgende forsøk viser delte fenomen: En modelloppløsning med omkring ti smaksstoffer ble plassert i kontakt med en polymer (PP). Ved gasskromatografi-analyse av oppløsningen ble det funnet mange flere stoffer tilstede enn de opprinnelige ti.
Likeledes består ikke frukt- og/eller grønnsakssaft i en innpakning fremstilt av polyetylen tereftalat (PET) en aldringstest på seks måneder. Spesielt kan det observeres for tidlig oksydering av innpakningen.
For å løse dette problem er det foreslått anvendelse av en flerlagsinnpakning omfattende et indre lag av en etylen-/vinylalkoholpolymer dekket på hver side av et polyetylensjikt og med et mellomliggende bindemiddel. Imidlertid er en slik innpakning ugjennomsiktig eller kan vise gjennomsiktighet ved kontakt hvis polyetylenmaterialet erstattes med polypropylen.
I tillegg er ekstruderingsmetoden anvendt for fremstilling av en slik innpakning komplisert og øker derved innpakningenes salgspris.
Anvendelse av en flerlagsinnpakning omfattende et indre lag av nylon (PA) eller av en etylen-/vinyla!koholpolymer dekket av to ytre lag av polyetylen tereftalat fremstilt ved co-injeksjonsblåsing er også foreslått. Imidlertid har denne innpakning svært høy salgspris på grunn av vanskelighetene ved fremstillingen, og den er nesten ikke i bruk.
Anvendelse av enkeltlagsinnpakning basert på polyetylennaftalat (PEN) som har svært gode egenskaper vedrørende lagring og gjennomsiktighet, er også foreslått. Imidlertid er denne type innpakning også svært kostbar og derved begrenses dens utvikling.
Anvendelse av enkeltlags innpakning basert på PET + PA (polyamid)
+ koboltsaltlegering, som har svært gode egenskaper vedrørende lagring, gjennomsiktighet og oksygenabsorpsjon, er også foreslått. Imidlertid har det aldri vært mulig å demonstrere anvendelsen av dette materiale i matvaresektoren.
I tillegg er det kjent å anvende en metylakrylat/akrylonitril/butadien kopolymer med varemerkenavn Barex 210® (B.P. Chemicals) på grunn av dens gassbarriereegenskaper. Et slikt materiale er allerede blitt anvendt som beholder for kullsyreholdige drikkevarer, som angitt ved f.eks. US-patenter US-A-3, 862, 288; US-A-3, 963, 399 og US-A-4, 054, 630.
Imidlertid er gassbarriereegenskapene helt forskjellige fra egenskapene tilknyttet kjemisk inerthet overfor aroma. Som vist ved de ovennevnte publikasjoner er dette problem ikke løst, selv lenge etter innlevering av de ovennevnte amerikanske patenter.
Mannheim et al., Food and Packaging Interaction, 1988, kapittel 6, s. 68-82 analyserer den gjensidige påvirkning mellom sitronbaserte produkter og laminære strukturer slik som polyetylen, polyetylenvinylalkohol, surlyn (ionomerisk harpiks) og lineær lavtetthetspolyetylen.
Gilbert et al., Instrumental Analysis of Foods, 1983, bind 1, side 405-411 analyserer barriereegenskapene til polymersjikt for forskjellige aromatiske damper (polypropylen, PVDC, polyetylen).
Matsui et al., J. Agric. Food Chem. 1992, 40, 1902-1905, analyserer absorpsjonen av aroma ved innpakningssjikt slik som
middeltetthetspolyetylen og polyetylenalkohol.
Benet et al., Analysis, (1992) 20, 391-396 analyserer den gjensidige påvirkning mellom høytetthetspolyetylenpropper og luftbårede organiske stoffer.
Hensikten med den foreliggende oppfinnelse er å tilveiebringe en ny polymerbasert innpakning som tillater å oppbevare de organoleptiske egenskaper av frukt- og/eller grønnsaksbaserte drikkevarer for en svært lang periode, og som samtidig har følgende egenskaper:
-gjenomsiktighet,
-lave fremstillingskostnader.
Polymerinnpakningen ifølge oppfinnelsen består av et enkelt lag og enkeltlaget er dannet av en metylakrylat/akrylonitril/butadien terpolymer.
Uttrykket "frukt- og/eller grønnsaksbaserte drikkevarer" referer generelt til saft, fortynnet saft og drikkevarer med frukt- og/eller grønnsaksaroma.
I foreliggende beskrivelse refererer uttrykket "frukt- og/eller grønnsakssaft" til vannoppløsninger som er resultatet av å presse, ved et hvilket som helst egnet middel, stoffet som er tilstede i frukter og/eller grønnsaker, eventuelt etter behandlingene som vanligvis anvendes i den tiknyttede industri, spesielt mikrobiologisk stabiliseringsbehandling (pasteurisering, sterilisering, tilføyelse av konserveringsmiddel), fortynningsbehandling, filtreringsbehandling, osv. I rekkefølge basert på kvaliteten skal det nevnes ren saft, saft basert på konsentrat, og nektar.
Uttrykket "frukt- og/eller grønnsaksaromadrikkevarer" refererer spesielt til rekonstruerte drikkevarer som inneholder mer enn én naturlig eller syntetisk aroma.
Blant fruktbaserte drikkevarer kan man nevne drikkevarene basert på appelsin, sitron, tomat og grapefrukt.
Blant grønnsaksbaserte drikkevarer kan man nevne drikkevarene basert på
-selleri -gulrot
-salat -rødbete
-artisjokk -løk
-rosenkål -asparges
-paprika -blomkål
-hagegeiteskjegg -spinat
-grønn kål -broccoli
-purre -erter
-aubergine -courgette
-bete -fennikel
-nepe -gresskar
-grønne bønner
Blant blandinger av forrskjellige frukter og grønnsaker kan det nevnes, uten å innføre begrensninger:
-gulrot, sitron
-tomat, gulrot, seleri, sitron, rødbeter, salat, løk
-tomat, seleri, sitron
-gulrot, appelsin
-tomat, gulrot, seleri, sitron, rødbeter, grapefrukt,
appelsin.
Nevnte drikkevarer kan også blandes med melk eller derivater derav.
Uttrykket "innpakning" refererer til en hvilken som helst beholder som kan omfatte drikkevaren, utformet som en flaske, en kartong eller andre tilsvarende lukkede systemer, innbefattet poser og skinnflasker.
Blant terpolymerene som egner seg for anvendelse inennfor rammen av foreliggende oppfinnelse, er terpolymerene med oksygenpermeabilitet lavere enn 0, 8 cm<3> x mm/m2 x dag x 10<5> Pa (1 bar = IO<5> Pa) ved 23 °C og med en relativ fuktighet på 100 % foretrukket.
Disse materialer er tilgjengelige på markedet eller de kan tilveiebringes av en ekspert på området på kjent måte.
Terpolymeren har fortrinnsvis et butadieninnhold på mellom 8 og 20 %.
Terpolymeren velges fortrinnsvis fra gruppen omfattende termopolymerer med butadientinnhold på omkring 10 % eller terpolymerer med butadieninnhold på omkring 18 %.
Disse polymerer markedsføres av selskapet P.B. Chemicals med varemerkenavn henholdsvis Barex 210® og Barex 218®.
Polymeren Barex 210® har en oksygenpermeabilitet på 0, 3 cm x mm/m x dag x IO5 Pa ved 23°C.
Polymeren Barex 218® har en oksygenpermeabilitet på 0, 6 cm<3> x mm/m2 x dag x 10<5>Paved23°C.
Disse polymerer anvendes allerede for innpakning av flere produkter slik som kosmetiske produkter, husholdningskjemiske produkter og artikler for medisinsk anvendelse.
De anvendes også for enkelte forbruksprodukter slik som matolje, essensoije, krydder og vinaigrettesauser. Imidlertid kreves ikke oppbevaring av aromaene tilhørende frukt- og/eller grønnsakssafter ved produktene hittil innpakket ved hjelp av slike polymerer.
Faktisk er problemet tilknyttet innpakking av fruktbaserte og/eller grønnsaksbaserte drikkevarer et spesifikt problem på grunn av den hovedsakelig vanndige natur av væsken der stoffene, spesielt aromastoffene, er tilstede.
Siden essensoljene er lite oppløselige i vann er de tilbøyelige til å migrere i polymerene, konsekvensene av dette er:
-generell reduksjon av aromaintensiteten på
grunn av sorpsjonen av blandingen av aromatiske sammensetninger, -endring i aroma, på grunn av foretrukket sorpsjon av bestemte bestanddeler i aromaen,
-nedbryting av aromabestanddeler med dannelse,
ved kontakt med polymeren, av nye molekyler som berøver produktet dets organoleptiske profil. Dette kan oppstå enten i direkte kjemiske reaksjoner med substrater eller i reaksjoner der substratet er katalysatoren.
Disse fenomener er alvorligere ved drikkevarer inneholdende aromaer som er tungtoppløselige i vann og som har sterk affinitet med polymerene.
Implementering av slike polymerer utføres i en vanlig
ekstruderingsblåsingsmaskin slik som anvendes for PVC med eller uten bi-orientering.
Implementeringen er således rimelig idet den ikke krever anvendelse av en maskin som er spesifikk for produktet.
Innpakningene består av et enkeltlagsmateriale fremstilt ved ekstrudering. Tykkelse av enkeltlaget varierer med type innpakning, men den vil fortrinnsvis ligge på mellom 200 og 500 um.
Tykkelsen ligger mellom 300 og 400 um, men den kan reduseres til 50 um for sjiktene og den kan nå opp til 1 mm eller mer for store beholdere (tønner osv.)
Innpakningen ifølge oppfinnelsen kan lagre en frukt- og/eller grønnsaksbasert drikkevare slik som frukt- og/eller grønnsakssaft i 12 måneder under samme forhold som en glassflaske, dvs. uten merkverdig nedbryting av drikkevarens organoleptiske egenskaper.
I tillegg er innpakningene gjennomsiktige, enkle å omforme og rimelige.
Oppfinnelsen vedrører også anvendelse av metylakrylat/akrylonitril/butadien terpolymerer som beskrevet ovenfor i enkeltlagsform for fremstilling av en innpakning i kontakt med frukt- og/eller grønnsaksbaserte drikkevarer med den hensikt å begrense nedbryting av disse drikkevarer.
Oppfinnelsen vedrører også en fremgangsmåte for å begrense nedbryting av frukt- og/eller grønnsaksbaserte drikkevarer inneholdt i
polymerinnpakninger, karakterisert ved at innpakningen er utformet som et enkelt lag og består av en metylakrylat/akrylonitril/butadien terpolymer som beskrevet ovenfor.
Oppfinnelsen er kjennetegnet ved det som angis i de vedlagte patentkrav. Oppfinnelsen vil nå beskrives ved hjelp av eksempler.
Eksempel 1
Flasker bestående av et enkelt lag Barex 218® (markedsført av selskapet BP Chemicals) med en gjennomsnittstykkelse på 350 um, ble fremstilt ved omforming i en maskin for bi-orienteringsekstrusjonsblåsing av PVC.
Flaskene ble fylt med kald Pampryl® appelsinsaft etter høypasteurisering og tilføyelse av en bakteriostat. Saften var avgasset på forhånd ved å boble nitrogen i den før pasteuriseringen, og flaskene ble skylt med nitrogen før fylling. Den opprinnelige oksygeninnhold i oppløsningen er derfor veldig lav, under 0.5 ppm.
Eksempel 2 ( sammenligning)
En glassflaske med tilsvarende utforming som i eksempel 1 ble fylt på samme måte med ovennevnte appelsinsaft. Flaskens <g>jennomsnittstykkelse var 3 mm.
Eksempel 3 ( sammenligning)
En polyetylentereftalat flaske med tilsvarende utforming som i eksempel 1 ble fylt på samme måte med ovennevnte appelsinsaft. Flaskens gjennomsnittlige tykkelse var 300 um.
Alle flasker ble lukket med en hette med en PE/ALU/PE skjøt.
Flere fysiske-kjemiske prøver ble utført på flaskene i eksemplene 1, 2 og 3 for å undersøke egenskapene til de forskjellige innpakninger.
Eksempel 4 - organoleptisk profil
Flaskene ble lagret i 12 måneder i 20 °C og de organoleptiske egenskaper ble deretter målt. Saften som lå i innpakningen av polyetylentereftalat (eksempel 3) ble avvist, med dominerende koking- og oksideringstrekk. I tillegg ble det observert reduksjon av aromaintensiteten og tap av appelsinegenskaper.
Appelsinsaften inneholdt i innpakningen ifølge eksempel 1 avvek ikke betraktelig fra appelsinsaften inneholdt i glassflasken (eksempel 2), som dannet referansen.
Eksempel 5 - endring i redokspotensialet
Den vedlagte figur 1 representerer utviklingen av andelen totale reduserende enheter i mikrogram/liter som funksjon av tid for prøver tatt 1, 3, 6, 9 og 12 måneder etter begynnelsen av undersøkelsen. Innpakningen i eksempel 1 (ifølge oppfinnelsen) og eksempel 2 (glass) fulgte tilsvarende utvikling, mens innpakningen i eksempel 3 (PET) viste en betraktelig glidning (slippage) etter 6 måneders aldring, og derved svært høyt oksideringsnivå.
Denne undersøkelse angir en utmerket korrelering med endringene i de organoleptiske egenskaper målt i eksempel 4.
Eksempel 6 - fotoaldrinestest
Saftens fotosensitivitet er en veldig viktig faktor, som fastsetter saftens kvalitet. Følgelig var barrieregenskaper av innpakningsmaterialet i eksemplene 1 og 2 vurdert med ultrafiolett stråling og resultatene vises i figur 2, der transmisjonen angis som funksjon av bølgelengden.
Innpakningene ble underkastet sollys i 48 timer og 7 dager respektivt og sammenlignes med en glassinnpakning lagret i mørket (kontroll).
Etter utsetningen til ultrafiolett stråling i 7 dager, økte terpeninnholdet i saften inneholdt i innpakningen ifølge eksempel 1, men kokte og oksiderte trekk var ikke sterkere enn i kontrollprøven. Saften i innpakningen ifølge eksempel 2 mistet appelsinfargen og var den mest negativt påvirket.
Claims (15)
1. Polymerinnpakning med lang levetid inneholdende en frukt- og/eller grønnsaksbasert vannoppløsning som resulterer av å presse stoffet som er tilstede i frukter og/eller grønnsaker,
karakterisert ved at innpakningen består av et enkelt lag og at enkeltlaget er dannet av en metylakrylat/akrylnitril/butadien terpolymer.
2. Innpakning som angitt i krav 1,
karakterisert ved atmetylakryiat/akrylnitril/butadien terpolymeren har en oksygenpermeabilitet mindre enn
0, 8 cm<3> mm/m<2> x dag x IO<5> Pa ved 23 °C og en relativ fuktighet på 100 %.
3. Innpakning som angitt i et hvilket som helst av krav 1 eller 2, karakterisert ved at terpolymeren har et butadieninnhold på mellom 8 og 20 %.
4. Innpakning som angitt i krav 3,
karakterisert ved at terpolymeren velges fra gruppen omfattende terpolymerer med butadieninnhold omkring 10 % og terpolymerer med butadieninnhold omkring 18%.
5. Innpakning som angitt i ett av kravene 1 - 4,
karakterisert ved at enkeltlaget har en tykkelse på mellom 200 og 500 um.
6. Innpakning som angitt i ett av kravene 1 - 4,
karakterisert ved at den er utformet som en flaske.
7. Innpakning som angitt i ett av kravene 1 - 6,
karakterisert ved at drikkevaren består av en vann dispersjon som resulterer av å presse materialet som er tilstedet inne i frukt og/eller grønnsaker.
8. Innpakning som angitt i ett av kravene 1-6,
karakterisert ved at drikkevaren er valgt blant ren juice, juice basert på konsentrat, og frukt- og/grønnsaksnektar.
9. Innpakning som angitt i ett av kravene 1 - 7,
karakterisert ved at drikkevaren er valgt blant drikkevarer med frukt- og/eller grønnsaksaroma.
10. Innpakning som angitt i et av kravene 1 og 7 - 9, karakterisert ved at den fruktbaserte drikkevare baserer seg på appelsin, sitron, tomat, grapefrukt eller en blanding derav.
11. Innpakning som angitt i et av kravene 1 og 7-9, karakterisert ved at den grønnsaksbaserte drikkevare baserer seg på: -selleri -gulrot -salat -rødbete -artisjokk -løk -rosenkål -asparges -paprika -blomkål -hagegeiteskjegg -spinat -grønn kål -brokkoli -purre -erter -aubergine -courgette -bete -fennikel -nepe -gresskar -grønne bønner
eller en blanding derav.
12. Innpakning som angitt i et av kravene 1 og 7 - 11, karakterisert ved at drikkevaren baserer seg på følgende blandinger: -gulrot, sitron -tomat, gulrot, selleri, sitron, rødbete, salat, løk -tomat, selleri, sitron -gulrot, appelsin -tomat, gulrot, selleri, sitron, rødbete, grapefrukt, appelsin.
13. Innpakning som angitt i et av de foregående krav, karakterisert ved at nevnte frukt- og/eller grønnsaksbaserte drikkevare omfatter melk eller derivater derav.
14. Anvendelse av en polymerfilm utformet som et enkelt lag av en metylakrylat/akrylnitril/butadien terpolymer for fremstilling av en innpakning i kontakt med frukt- og/eller grønnsaksbaserte drikkevarer, for å begrense nedbrytingen av de organoleptiske egenskapene til disse drikkevarene.
15. Fremgangsmåte for innpakning av en frukt- og/eller grønnsaksbasert drikkevare eller vannoppløsning som resulterer av å presse stoffet som er tilstede i frukter og/eller grønnsaker i en polymerinnpakning, hvor innpakningen består av et enkeltlag og er dannet av en metylakrylat/akrylnitril/butadien terpolymer.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9511104A FR2739081B1 (fr) | 1995-09-21 | 1995-09-21 | Conditionnement de longue duree en matiere polymere contenant une boisson a base de fruits, utilisation d'un film polymere pour la realisation d'un tel conditionnement |
| FR9604854A FR2739082B1 (fr) | 1995-09-21 | 1996-04-18 | Conditionnement de longue duree en matiere polymere contenant une boisson a base de fruits et/ou de legumes, utilisation d'un film polymere pour la realisation d'un tel conditionnement |
| PCT/FR1996/001457 WO1997010997A1 (fr) | 1995-09-21 | 1996-09-19 | Conditionnement de longue duree en matiere polymere contenant une boisson a base de fruits et/ou de legumes, utilisation d'un film polymere pour la realisation d'un tel conditionnement |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NO972321D0 NO972321D0 (no) | 1997-05-21 |
| NO972321L NO972321L (no) | 1997-07-21 |
| NO314763B1 true NO314763B1 (no) | 2003-05-19 |
Family
ID=26232220
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NO19972321A NO314763B1 (no) | 1995-09-21 | 1997-05-21 | Polymerinnpakning med lang levetid inneholdende en frukt- og/eller grönnsaksdrikkevare, og anvendelse av et polymersjikt for fremstillingderav |
Country Status (13)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0793601B2 (no) |
| JP (1) | JPH10509679A (no) |
| AT (1) | ATE181888T1 (no) |
| AU (1) | AU7088996A (no) |
| CA (1) | CA2206145A1 (no) |
| DE (1) | DE69603152T3 (no) |
| DK (1) | DK0793601T4 (no) |
| ES (1) | ES2134004T5 (no) |
| FR (1) | FR2739082B1 (no) |
| GR (1) | GR3030750T3 (no) |
| MX (1) | MX9703713A (no) |
| NO (1) | NO314763B1 (no) |
| WO (1) | WO1997010997A1 (no) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2799222B1 (fr) * | 1999-09-30 | 2003-03-07 | Newmat Sa | Materiau polymere souple soudable imprime pour la realisation de structures tendues, structures obtenues avec un tel materiau et procede de realisation de telles structures |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4826861A (no) * | 1971-08-12 | 1973-04-09 | ||
| US3862288A (en) * | 1971-08-12 | 1975-01-21 | Continental Can Co | Creep stabilization of plastic articles |
| US3979491A (en) * | 1971-11-24 | 1976-09-07 | Continental Can Company, Inc. | Process for the manufacture of an oriented container |
| US3963399A (en) * | 1971-11-24 | 1976-06-15 | Continental Can Company, Inc. | Injection-blow molding apparatus with parison heat redistribution means |
| US4054630A (en) * | 1976-01-22 | 1977-10-18 | American Can Company | Hot pin parison injection molding technique |
| US4899517A (en) * | 1986-10-13 | 1990-02-13 | Mitsui Toatsu Chemicals, Inc. | Storage, transporation method, packaging material, and package for agricultural products |
-
1996
- 1996-04-18 FR FR9604854A patent/FR2739082B1/fr not_active Expired - Fee Related
- 1996-09-19 EP EP96931874A patent/EP0793601B2/fr not_active Expired - Lifetime
- 1996-09-19 WO PCT/FR1996/001457 patent/WO1997010997A1/fr active IP Right Grant
- 1996-09-19 MX MX9703713A patent/MX9703713A/es not_active IP Right Cessation
- 1996-09-19 CA CA002206145A patent/CA2206145A1/fr not_active Abandoned
- 1996-09-19 AU AU70889/96A patent/AU7088996A/en not_active Abandoned
- 1996-09-19 DE DE69603152T patent/DE69603152T3/de not_active Expired - Fee Related
- 1996-09-19 AT AT96931874T patent/ATE181888T1/de not_active IP Right Cessation
- 1996-09-19 ES ES96931874T patent/ES2134004T5/es not_active Expired - Lifetime
- 1996-09-19 JP JP9512441A patent/JPH10509679A/ja active Pending
- 1996-09-19 DK DK96931874T patent/DK0793601T4/da active
-
1997
- 1997-05-21 NO NO19972321A patent/NO314763B1/no unknown
-
1999
- 1999-07-14 GR GR990401835T patent/GR3030750T3/el unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP0793601B2 (fr) | 2002-12-18 |
| ES2134004T3 (es) | 1999-09-16 |
| JPH10509679A (ja) | 1998-09-22 |
| ES2134004T5 (es) | 2003-04-16 |
| DK0793601T4 (da) | 2003-04-07 |
| EP0793601B1 (fr) | 1999-07-07 |
| NO972321L (no) | 1997-07-21 |
| DK0793601T3 (da) | 2000-01-10 |
| FR2739082B1 (fr) | 1998-06-12 |
| WO1997010997A1 (fr) | 1997-03-27 |
| NO972321D0 (no) | 1997-05-21 |
| AU7088996A (en) | 1997-04-09 |
| CA2206145A1 (fr) | 1997-03-27 |
| DE69603152D1 (de) | 1999-08-12 |
| GR3030750T3 (en) | 1999-11-30 |
| ATE181888T1 (de) | 1999-07-15 |
| DE69603152T3 (de) | 2003-07-24 |
| EP0793601A1 (fr) | 1997-09-10 |
| FR2739082A1 (fr) | 1997-03-28 |
| MX9703713A (es) | 1998-02-28 |
| DE69603152T2 (de) | 1999-11-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Han | Innovations in food packaging | |
| NO180079B (no) | Beholder for væsker som inneholder essensielle oljer | |
| Tawfik et al. | Influence of D-limonene absorption on the physical properties of refillable PET | |
| Stöllman et al. | Packaging and food quality | |
| Berlinet et al. | Quality of orange juice in barrier packaging material | |
| JP2018099092A (ja) | 飲料 | |
| Halek et al. | Comparative sorption of citrus flavor compounds by low density polyethylene | |
| NO314763B1 (no) | Polymerinnpakning med lang levetid inneholdende en frukt- og/eller grönnsaksdrikkevare, og anvendelse av et polymersjikt for fremstillingderav | |
| Naz | Storage in polyethylene terephthalate bottles: changes and shelf life | |
| López-Gómez et al. | 10 Packaging and the Shelf Life of Orange Juice | |
| US5962051A (en) | Polymer packaging | |
| Lechevalier | Packaging: principles and technology | |
| Vidyasagar et al. | Degradation of sorbic acid in fruit squashes and fish paste | |
| Alves et al. | Stability of fruit juice drinks in aseptic packages | |
| AU690750B2 (en) | Inhibition of the growth of micro-organisms | |
| Baiano et al. | Quality decay kinetics of semi‐preserved sauce as affected by packaging | |
| JP2004129513A (ja) | カット果実の製造方法 | |
| Tamarindo et al. | Packaging film impact on food organoleptic properties: An experimental study | |
| US20090081394A1 (en) | Packaging Films | |
| Sonar | In-Package Thermal Pasteurization: Evaluating Performance of Flexible Packaging and Oxygen Sensitivity of Food Components | |
| Sensidoni et al. | Study of an innovative PET (polyethylene terephthalate) packaging for mayonnaise and evaluation of product shelf-life | |
| Johansson | Polymer packages for food-materials, concepts and interactions: a literature review | |
| EP0912422B1 (fr) | Conditionnement de longue duree pour boisson a base d'anethole | |
| Fathy | Quality and shelf life of pomegranate juice aseptically packed in different packaging materials | |
| Gheisari et al. | Effect of temperature, light, butyrate hydroxyanisole and methods of analysis on the ascorbic acid content of un-pasteurized Iranian lemon juice during storage. |