NO156231B

NO156231B - DEVICE FOR OPENING THE BELT HOLE OF FISH.

Info

Publication number: NO156231B
Application number: NO850123A
Authority: NO
Inventors: Reinhard Ollik; Hermann Wulff
Original assignee: Nordischer Maschinenbau
Priority date: 1985-01-10
Filing date: 1985-01-10
Publication date: 1987-05-11
Also published as: NO850123L; NO156231C

Description

Oppfinnelsen vedrører en innretning for åpning av bukhulen på fisk, med et skjæreverktøy som snitter inn fra fiskens flanker, en foran dette anordnet bukføring som avstøtter fisken og dens buk og er styrbar med hensyn til sin avstand til skjæreverktøyets snittplan, samt med følerorgan som fortrenges av den fisk som skal bearbeides, for avføling av en fiskedimensjon, og overføringsmidler for overføring av følerorganets stilling til bukføringen. The invention relates to a device for opening the abdominal cavity of fish, with a cutting tool that cuts in from the fish's flanks, an abdominal guide arranged in front of this that supports the fish and its belly and is controllable with regard to its distance from the cut plane of the cutting tool, as well as with a sensor that is displaced by the fish to be processed, for sensing a fish dimension, and transfer means for transferring the position of the sensor organ to the belly guide.

En slik innretning er kjent fra SE-PS 215 123. I denne innretning benyttes et skjæreverktøy som består av to sirkelkniver som snitter i fellesskap, hvilket skjæreverktøy er anordnet midtsymmetrisk til arbeidsbanen for fiskene under et par gripende transportbånd som danner transportøren for fiskene og ligger overfor hverandre. Transportbåndene blir umiddelbart foran det virksomme området for skjæreverktøyet ført ved hjelp av ett par, synkront mot f jærkraft , unnvikende rullepresselementer, slik at transportbeltene holdes presset mot fiskens flanker. Rullepresselementene er ved hjelp av en stangmekanisme forbundet med en under transportbeltene og skjæreverktøyets sirkelkniver anordnet, dreibart leddet bukføring på en slik måte at med voksende avstand mellom rullpresselementene blir avstanden mellom bukføring og sirkelknivenes snittplan likeledes større. Such a device is known from SE-PS 215 123. In this device, a cutting tool is used which consists of two circular knives which cut together, which cutting tool is arranged centrally symmetrically to the working path for the fish under a pair of gripping conveyor belts which form the conveyor for the fish and lie opposite each other. The conveyor belts are guided immediately in front of the effective area of the cutting tool by means of a pair, synchronously against spring force, dodging roller pressure elements, so that the conveyor belts are kept pressed against the fish's flanks. The roller press elements are connected by means of a rod mechanism to a rotatably articulated belly guide arranged below the transport belts and the circular knives of the cutting tool in such a way that with increasing distance between the roller press elements the distance between the belly guide and the cutting plane of the circular knives likewise becomes larger.

Hensikten med denne utforming er å oppnå en til gunst The purpose of this design is to achieve one in favor

for fiskekjøttutbyttet kommende automatisk tilpasning av bredden for den strimmel som åpner fiskens bukhule til tykkelsen for den respektive fisk som bearbeides. Denne hensikt oppnås riktignok, men resultatet kan være forskjellig uten at det er mulig å påvirke dette. Grunnen er at de fisker som bearbeides har konsistens- og konturforskjeller som er avhengig av den respektive fangtid og lagringsart, hvilke forskjeller spesielt påvirker tykkelsesdimensjonen for fisken og gir avvik fra artsspesifikke proporsjoner. for the fish meat yield, automatic adaptation of the width of the strip that opens the fish's abdominal cavity to the thickness of the respective fish being processed. This purpose is indeed achieved, but the result may be different without it being possible to influence this. The reason is that the fish that are processed have consistency and contour differences that depend on the respective catch time and storage type, which differences particularly affect the thickness dimension of the fish and cause deviations from species-specific proportions.

Den oppgave som ligger til grunn for den foreliggende oppfinnelse er derfor å gå ut fra fiskens høydedimensjon som praktisk talt ikke er påvirkbar av de ovenfor nevnte kriterier. The task that forms the basis of the present invention is therefore to proceed from the height dimension of the fish, which is practically not influenced by the above-mentioned criteria.

Denne oppgave blir løst ifølge oppfinnelsen ved at det This task is solved according to the invention in that it

som følerorgan er anordnet en av fisken fortrengbar ryggføring As a sensing organ, a back guide that can be displaced by the fish is arranged

og at overføringsmidlene består av en hevarmmekanisme med innstillbart omsetningsforhold som sammenkobler ryggføring og bukføring slik at de kan vike ut i motsatte retninger i forhold til hverandre. and that the transfer means consist of a lever mechanism with an adjustable turnover ratio which connects the dorsal guide and the belly guide so that they can deviate in opposite directions in relation to each other.

De dermed oppnåelige fordeler ligger foruten overvinnelsen av de angitte ulemper i at en innstilling av innretningen virkelig bare må foretas etter statistisk fastslåtte artstrekk. Ifølge en enkel og meget nøyaktig arbeidende utforming er ryggføringen og bukføringen anordnet liggende motsatt til hverandre. The advantages that can thus be achieved lie, in addition to the overcoming of the stated disadvantages, in that a setting of the device really only has to be made according to statistically determined species characteristics. According to a simple and very precise working design, the back guide and the abdominal guide are arranged lying opposite to each other.

Oppfinnelsen blir i det følgende nærmere forklart ved hjelp av tegningen, som viser: Fig. 1 et skjematisk riss som viser et utsnitt av innretningen i aksonometrisk fremstilling, med bare antydet foranliggende transportbånd, In the following, the invention is explained in more detail with the help of the drawing, which shows: Fig. 1 a schematic diagram showing a section of the device in an axonometric representation, with just an indication of the conveyor belt in front,

fig. 2 et skjematisk sideriss hvor det foranliggende transportbånd er utelatt, fig. 2 a schematic side view where the front conveyor belt is omitted,

fig. 3 et tverrsnitt gjennom innretningen, under bear-beidelse av en stor fisk, og fig. 3 a cross-section through the device, during processing of a large fish, and

fig. 4 et tverrsnitt svarende til fig. 3 under bear-beidelse av en mindre fisk. fig. 4 a cross-section corresponding to fig. 3 during bear processing of a smaller fish.

I et ikke-vist stativ i en fiskebearbeidelsesmaskin, f.eks. en fileteringsmaskin er det anordnet et par, på vanlig måte om likeledes ikke viste ombøyningsskiver, i horisontal-planet motsatte roterende drevne transportbånd 1, på hvilke de mot hverandre vendte føringsdeler danner arbeidsbanen for fiskene. Transportbåndene 1 består hensiktsmessig av fleksible bånd med en overflate som er gjort gripende ved hjelp av et antall nåler. Under transportbåndene 1 befinner det seg et i stativet fast anordnet skjæreverktøy 2 bestående av to i fellesskap snittende, i et horisontalt snittplan roterende drevne og symmetrisk til fiskenes arbeidsbane anbragte sirkelkniver 3. In a rack not shown in a fish processing machine, e.g. a filleting machine, a pair of rotating driven conveyor belts 1 opposite each other in the horizontal plane are arranged, in the usual way if deflection discs are also not shown, on which the opposite guide parts form the working path for the fish. The conveyor belts 1 suitably consist of flexible belts with a surface which is made grippy by means of a number of needles. Beneath the conveyor belts 1 there is a cutting tool 2 fixed in the rack consisting of two circular knives 3 that intersect together, are driven in a horizontal cutting plane and are symmetrically arranged in relation to the working path of the fish.

I transportretning foran skjærespalten til sirkelknivene 3 i skjæreverktøyet 2 og under dets snittplan er det anordnet en i tverrsnitt konkavt utformet bukføring 4. Denne er vertikalt dreibart lagret om en i forhold til fiskenes transportretning (pilen på fig. 2) foranliggende, stativfast akse 5, slik at bukføringen 4 virker som slept hevarm og hviler med sin egen vekt på et anslag 6 som fikserer den størst mulige avstand mellom dens føringsflate og sirkelknivenes 3 snittplan. Buk-føringen 4 er utstyret med en på siden oppragende styrearm 7. Over fiskenes arbeidsbane og endende noe over sirkelknivenes 3 snittspalte er det likeledes anordnet en vertikalt svingbar ryggføring 8 som slepes og er opplagret stativfast, og som hviler på et anslag 10 som fikserer den minst mulige avstand til bukføringen 4. Ryggføringen 8 bærer en, i sin vinkelstilling til denne,innstilbar støttearm 11 med en støtterull 12 ved sin frie ende, som avstøtter seg i forhold til styrearmen. In the direction of transport, in front of the cutting gap of the circular knives 3 in the cutting tool 2 and below its cutting plane, there is arranged a belly guide 4, which is concave in cross-section. This is vertically rotatably stored about a stand-fixed axis 5 located in front in relation to the transport direction of the fish (arrow in Fig. 2), so that the belly guide 4 acts as a towed lifting arm and rests with its own weight on a stop 6 which fixes the greatest possible distance between its guide surface and the cutting plane of the circular knives 3. The belly guide 4 is equipped with a side-protruding control arm 7. Above the fish's working path and ending slightly above the cut slit of the circular knives 3, there is likewise arranged a vertically pivotable back guide 8 which is towed and is stored on a tripod, and which rests on a stop 10 which fixes it minimum possible distance to the belly guide 4. The back guide 8 carries an, in its angular position to this, adjustable support arm 11 with a support roller 12 at its free end, which supports itself in relation to the control arm.

Innretningens virkemåte er følgende: The device's mode of operation is as follows:

En mellom transportbåndene 1, i svømmeretning tilført, One between the conveyor belts 1, in the direction of swimming supplied,

på vanlig måte hodekappet fisk kommer først med sin buk inn på bukføringen 4, som over ryggføringens 8 støttearm 11, holdes fri fra anslaget 6 ved hjelp av kraften til fjæren 9 som virker på denne. I det videre forløp av transporten går fisken med sin rygg under ryggføringen 8, som derved innstiller seg på fiskens rygghøyde. Ved fortrengning av ryggføringen 8 dreies også støttearmen 11, slik at styrearmen 7 følger denne på tilsvarende måte med den virkning at bukføringens 4 avstand i forhold til sirkelknivenes 3 snittplan, innstilles på et større mål. Når fiskens haledel når frem til rommet mellom buk- og ryggføring 4 hhv. 8, innstiller det seg pga. den mindre høyde i dette området av fisken en mindre avstand mellom bukføringen 4 og sirkelknivenes snittplan. Det fremkommer herav en automatisk tilpasning av bukstrimmelens bredde, ikke bare til den respektive fiskestørrelse, mens også til det kroppstverrsnitt som under snittet når inn i snittområdet. Videre kan ved tilsvarende innstilling av den dypeste stilling for anslaget 10 som bestemmer den dypeste stilling for rygg-føringen 8, oppnås at snittet ender like bak bukhulens ende, slik at altså haleområdet blir upåvirket. in the usual way, the hooded fish first comes with its belly onto the belly guide 4, which above the support arm 11 of the back guide 8, is kept free from the stop 6 by means of the force of the spring 9 which acts on it. In the further course of the transport, the fish moves with its back under the back guide 8, which thereby adjusts to the fish's back height. When the back guide 8 is displaced, the support arm 11 is also turned, so that the control arm 7 follows this in a similar way, with the effect that the distance of the abdominal guide 4 in relation to the cutting plane of the circular knives 3 is set to a larger measure. When the tail part of the fish reaches the space between the belly and back guide 4 respectively. 8, it appears because the smaller height in this area of the fish a smaller distance between the belly guide 4 and the cutting plane of the circular knives. This results in an automatic adjustment of the width of the abdominal strip, not only to the respective fish size, but also to the body cross-section that reaches into the cut area below the cut. Furthermore, by correspondingly setting the deepest position for the stop 10, which determines the deepest position for the back guide 8, it can be achieved that the cut ends just behind the end of the abdominal cavity, so that the tail area is unaffected.

Claims

1. Device for opening the abdominal cavity of fish with a cutting tool that cuts in from the fish's flanks, a device arranged in front of this tool, supporting the fish at the belly and with regard to the distance in relation to the cut plane of the cutting tool, controllable abdominal guidance, and with sensing device which is displaced by the fish being processed, for sensing a fish dimension, and transmission means for transferring the position of the sensor organ to the belly guide, characterized in that the sensor organ is arranged as a dorsal guide (8) that can be displaced by the fish, and that the transmission means consists of a lifting arm mechanism with an adjustable turnover ratio that connects the back guide (8) and the belly guide (4) so that they can swing out in opposite directions to each other.

2. Device according to claim 1, characterized in that the back guide (8) and the belly guide (4) are arranged lying opposite each other.