NO135479B

NO135479B -

Info

Publication number: NO135479B
Application number: NO742531A
Authority: NO
Inventors: M Eysn
Original assignee: Voest Ag
Priority date: 1973-07-12
Filing date: 1974-07-11
Publication date: 1977-01-03
Also published as: IN139836B; FR2236943A1; FR2236943B1; AT336658B; DE2432908A1; NO135479C; JPS5228724B2; DE2432908C3; JPS5050206A; SU506304A3; DE2432908B2; BR7405703D0; CS188186B2; LU70500A1; US3895786A; NO742531L; CA1007853A; SE7400778L; BE811363A; IT1013051B

Abstract

Tippbar konverter.Tiltable converter.

Description

Fiskebehandlingsmaskin. Fish processing machine.

Oppfinnelsen vedrører en fiskebehandlingsmaskin av den art hvor fisk med opp- The invention relates to a fish processing machine of the kind where fish with

skåret buk og avtatt hode i sin lengde- cut belly and shrunken head in its length-

retning ledes i en transportbane med rygg- direction is guided in a transport lane with back-

siden i bestemt høyde og med hodeenden i tranisportretningen over en salformet bærer som omsluttes av fiskens sider, mot to ro- side at a certain height and with the head end in the direction of transport over a saddle-shaped carrier which is enclosed by the sides of the fish, against two ro-

terende sirkelkniver ved hjelp av hvilke benene utskjæres og som konvergerer mot hverandre på en sådan måte at deres egger møtes i et øvre skjærepunkt mellom fiskens ryggside og ryggben, og hvor den salfor- circular knives with the help of which the legs are cut out and which converge towards each other in such a way that their eggs meet at an upper cutting point between the fish's dorsal side and dorsal leg, and where it

mige bærer utgjøres av to plater som dan- mige carrier consists of two plates that form

ner tilnærmelsesvis samme vinkel med hverandre som de to roterende kniver og som hver ligger i ett med den motsvarende kniv parallelt og innenfor kniven liggende plan, idet platenes øvre kanter bærer den fremmatede fisk. ner approximately the same angle with each other as the two rotating knives and each of which lies in one with the corresponding knife parallel and in the plane lying within the knife, the upper edges of the plates carrying the fed fish.

Slike maskiner hvor bæreren består av Such machines where the carrier consists of

en fast anbrakt skinne, er ikke egnet til .samtidig å arbeide med fisk av forskjellig størrelse da bæreren må innstilles for en bestemt fiskestørrelse hvis ikke tapet av fiskekjøtt skal bli for stort eller ben levnes i fisken. a fixed rail is not suitable for working with fish of different sizes at the same time as the carrier must be set for a specific fish size if the loss of fish meat is not to be too great or bones are left in the fish.

Oppfinnelsen går ut på å skaffe en slik The invention consists in obtaining such a device

bærer som automatisk innstiller seg så- carrier that automatically adjusts so-

ledes i forhold til fiskens størrelse at be- guided in relation to the size of the fish to be-

nene helt fjernes med minst mulige tap av verdifulle deler av fisken. The fins are completely removed with the least possible loss of valuable parts of the fish.

Dette oppnås i henhold til oppfinnel- This is achieved according to the invention

sen ved at platene er anordnet på en etter- later in that the plates are arranged on a

givende holdermekanisme som samvirker med et styreorgan på en sådan måte at avstanden mellom hver plates plan og den motsvarende knivs kan økes når platene yielding holding mechanism which cooperates with a control member in such a way that the distance between the plane of each plate and the corresponding knife can be increased when the plates

trykkes nedover av en med ryggsiden i en bestemt høyde fremmatet fisk. is pressed downwards by a fish fed forward with its dorsal side at a certain height.

Ved at de to plater således i avhengig- By the two plates thus in dependent

het av fiskens størrelse kan meddeles en bevegelse nedover fra knivenes øvre skjære- depending on the size of the fish, a downward movement from the upper cutting edge of the knives can be

punkt og fra knivene, sikres det effektivt at knivene kommer til fullstendig å skjære ut fiskens sideben og ryggben hvis tyk- point and from the knives, it is effectively ensured that the knives will completely cut out the fish's side legs and back legs if thick-

kelse øker med økende fiskestørrelse. value increases with increasing fish size.

Et eksempel på oppfinnelsens utførelse An example of the embodiment of the invention

er beskrevet i det følgende under henvis- is described in the following under refer-

ning til tegningene, hvor: ning to the drawings, where:

Fig. 1 viser maskinen sett fra siden og med visse deler fjernet. Fig. 2 er et snitt etter linjen II—II i fig. 1. Fig. 3 viser en detalj ved utskjæringen av benene fra en fisk. Fig. 4 viser en motsvarende detalj ved behandlingen av en større fisk. Fig. 1 shows the machine seen from the side and with certain parts removed. Fig. 2 is a section along the line II—II in fig. 1. Fig. 3 shows a detail of the carving of the bones from a fish. Fig. 4 shows a corresponding detail in the treatment of a larger fish.

I maskinens stativ 1 og en til stativet In the machine's stand 1 and one to the stand

fast festet konsoll 2 er der fritt lagret en aksel 3. Akselen 3 drives fra en remskive 4 eller på annen egnet måte. Et kjedehjul firmly attached console 2, a shaft 3 is freely stored there. The shaft 3 is driven from a pulley 4 or in another suitable way. A sprocket

5 og to koniske tannhjul 6 og 7 er festet til 5 and two conical gears 6 and 7 are attached to

akselen 3. Det koniske tannhjul 6 driver over et konisk tannhjul 8, en aksel 9 og en i et hus 10 innesluttet ikke vist utveksling, the shaft 3. The bevel gear 6 drives over a bevel gear 8, a shaft 9 and a in a housing 10 enclosed gear not shown,

en aksel 11 som bærer en sirkelkniv 12. Det koniske tannhjul 7 driver over et konisk tannhjul 13, en aksel 14 og en i et hus 15 innesluttet, ikke vist utveksling, en aksel 16 som bærer en sirkelkniv 17. a shaft 11 carrying a circular knife 12. The bevel gear 7 drives over a bevel gear 13, a shaft 14 and an in a housing 15 enclosed, not shown exchange, a shaft 16 carrying a circular knife 17.

Kjedehjulet 5 er over en kjede 18 slut- The sprocket 5 is over a chain 18 end-

tet til et kjedehjul 19 som er festet til en aksel 20 som dessuten bærer to koniske tannhjul (ikke vist) som samvirker med connected to a chain wheel 19 which is attached to a shaft 20 which also carries two conical gears (not shown) which interact with

hvert sitt koniske tannhjul hvorav det ene er vist ved 21. Tannhjulet 21 driver over en aksel 22 en remskive 23 som samvirker med en endeløs bøyelig rem 24 som også løper over en remskive 25. Remskiven 25 er festet til en aksel 26 som ved hjelp av en arm 27 og en tapp 28 er innstillbart lagret i stativet 1. Det annet koniske tannhjul på akselen 20 driver over motsvarende or-ganer en endeløs rem 29. De to remmers 24 og 29 mot hverandre vendende indre deler føres mot hverandre ved hjelp av rul-ler 30 og 31 som er dreibart lagret på aksler henholdsvis 32 og 33. Akselen 32 bæres av en arm 34 som er svingbart lagret på en tapp 35 og armen 34 er f. eks. fjærbelastet for at rullen 30 skal føres inn mot remmens 24 indre del. Akselen 33 er lagret på motsvarende måte. each has its own conical gear, one of which is shown at 21. The gear 21 drives over an axle 22 a pulley 23 which interacts with an endless flexible belt 24 which also runs over a pulley 25. The pulley 25 is attached to an axle 26 which by means of an arm 27 and a pin 28 are adjustably stored in the stand 1. The second conical gear on the shaft 20 drives an endless belt 29 over corresponding organs. The inner parts of the two belts 24 and 29 facing each other are guided towards each other by means of rollers -ler 30 and 31 which are rotatably supported on shafts 32 and 33 respectively. The shaft 32 is carried by an arm 34 which is pivotally supported on a pin 35 and the arm 34 is e.g. spring-loaded so that the roller 30 is brought in towards the inner part of the belt 24. The shaft 33 is stored in a corresponding manner.

Til de mot hverandre hellende sirku-lære kniver 12, 17 som roterer i samme retning med eller mot urviseren, er der sluttet et salformig bæreorgan som består av to langstrakte plater 36, 37 som heller mot hverandre på tilsvarende måte som knivene 12, 17. De mot knivene 12, 17 vendende ender av platene 36, 37 er fortrinnsvis utformet i overensstemmelse med dia-meteren av de roterende kniver 12, 17, slik som det fremgår av fig. 1. Platen 36 er ved det viste utførelseseksempel festet til en utadrettet arm 38 som i sin tur er festet til en vinkelrett på samme stående arm 39 som er lagret på en dreibar og aksielt forskyvbar tapp hvis sentrum faller sammen med akselens 11 dreieakse. Til armen 39 er der festet et kamstykke 41 med en kamflate 42 som ligger an mot en motsvarende flate på huset 10. Kamflaten som ved utførelseseksempelet er plan, heller således i forhold til akseltappen 40 at denne kommer til å bli forskjøvet mot venstre i fig. 2 når armen 39 svinges i retning mot urviseren (fig. 1), hvorved også salplaten 36 kommer til å bevege seg mot venstre i fig. 2 slik at spalten 43 mellom kniven 12 og platen 36 kommer til å utvides. To the circular knives 12, 17 inclined towards each other, which rotate in the same direction clockwise or counter-clockwise, there is connected a saddle-shaped carrier consisting of two elongated plates 36, 37 which incline towards each other in a similar way as the knives 12, 17. The ends of the plates 36, 37 facing the knives 12, 17 are preferably designed in accordance with the diameter of the rotating knives 12, 17, as can be seen from fig. 1. In the embodiment shown, the plate 36 is attached to an outward-facing arm 38 which in turn is attached to a perpendicular to the same standing arm 39 which is supported on a rotatable and axially displaceable pin whose center coincides with the axis of rotation of the shaft 11. Attached to the arm 39 is a cam piece 41 with a cam surface 42 which rests against a corresponding surface on the housing 10. The cam surface, which in the design example is flat, leans in such a way in relation to the axle pin 40 that it will be shifted to the left in fig. 2 when the arm 39 is swung in a clockwise direction (fig. 1), whereby the saddle plate 36 will also move to the left in fig. 2 so that the gap 43 between the knife 12 and the plate 36 will expand.

Platen 37 er på motsvarende måte anbrakt på en arm 44 som er festet til en vinkelrett herpå stående arm 45 med kamstykke 46. Armen 45 er lagret på en ro-terbar og forskyvbar aksel 47 som ved armens 44 bevegelse i retning mot urviseren fra den i fig. 2 viste stilling beveger seg innover som følge av kamstykkets 46 an-legg mot en kamflate på huset 16, hvorved platen 37 beveger seg mot platen 36. The plate 37 is similarly placed on an arm 44 which is attached to an arm 45 standing perpendicular to it with a cam piece 46. The arm 45 is supported on a rotatable and displaceable shaft 47 which when the arm 44 moves in a counter-clockwise direction from the fig. The position shown in 2 moves inwards as a result of the cam piece 46's contact with a cam surface on the housing 16, whereby the plate 37 moves towards the plate 36.

Det er klart at de to salplaters bevegelse fra knivene, når de som senere beskrevet trykkes nedover, kan tilveiebringes også på andre måter, f. eks. ved å la platene eller støtter som bærer platene, gli i et spor med en slik utformning at den ønskede bevegelse etter knivenes omkrets og i den respektive knivs aksielle retning tilveiebringes. It is clear that the movement of the two saddle plates from the knives, when they are pressed down as described later, can also be provided in other ways, e.g. by allowing the plates or supports that carry the plates to slide in a groove with such a design that the desired movement along the circumference of the knives and in the axial direction of the respective knife is provided.

De viste armer 38 og 44 kan naturligvis fjernes idet armene 39, 45 lagres på inn-siden av den respektive girkasse 10, 15 eller på separate konsoller på maskinstativet på den allerede beskrevne måte. The shown arms 38 and 44 can of course be removed as the arms 39, 45 are stored on the inside of the respective gearbox 10, 15 or on separate consoles on the machine stand in the manner already described.

De to salplater 36, 37 holdes i en øvre stilling ved at armene 38 og 44 trekkes oppover av en strekkfjær 48 henholdsvis 49 (fig. 2). Strekkfjæren 48 er festet mellom armen 38 og stativet 1 og strekkfjæren 49 er festet mellom armen 44 og stativet 1, The two saddle plates 36, 37 are held in an upper position by the arms 38 and 44 being pulled upwards by a tension spring 48 and 49 respectively (fig. 2). The tension spring 48 is fixed between the arm 38 and the stand 1 and the tension spring 49 is fixed between the arm 44 and the stand 1,

Hver arm 38 og 44 bærer videre en stender 50 henholdsvis 51, hvorav den sist-nevnte skjematisk er antydet i fig. 2. Til hver stender 50, 51 er der festet en klem-plate 52 henholdsvis 53 med fjærende fingre 54 (fig. 1). Disse fingre 54 som er av kjent art ligger utenfor den respektive salsplate 36, 37 inntil kniveggene, og tjener til å klemme fiskesidene mot platene, slik som det fremgår av fig. 3 og 4. I det øye-med å hindre at innvollsdeler eller deler av fiskesidene setter seg fast i spaltene mellom klemplatens fingre er en meget tynn plate 55 blitt anordnet mellom fingrene og den respektive plate 36, 37, slik som det fremgår av fig. 3 og 4. Each arm 38 and 44 further carries a strut 50 and 51 respectively, of which the latter is schematically indicated in fig. 2. A clamping plate 52 or 53 with spring fingers 54 is attached to each stand 50, 51 (fig. 1). These fingers 54, which are of a known type, lie outside the respective saddle plate 36, 37 next to the knife edges, and serve to clamp the fish sides against the plates, as can be seen from fig. 3 and 4. In order to prevent gut parts or parts of the fish sides from getting stuck in the slots between the fingers of the clamping plate, a very thin plate 55 has been arranged between the fingers and the respective plate 36, 37, as can be seen from fig. 3 and 4.

Ovenfor knivene og salplatene finnes en føringsskinne 56 som er festet til stativet 1 ved hjelp av en stender 57 og mot hvilken ryggen av den av remmene 24, 29 fremmatede fisk ligger an, slik at fiskekroppen ikke kan trykkes oppover av bæreren. Above the knives and saddle plates there is a guide rail 56 which is attached to the stand 1 by means of a stand 57 and against which the back of the fish fed by the belts 24, 29 rests, so that the fish body cannot be pushed upwards by the carrier.

Den beskrevne maskin arbeider på føl-gende måte: Når en fisk med oppskåret buk og bortskåret hode på kjent måte mates inn fra venstre i fig. 1 og gripes av remmene 24, 29 (se fig. 4) føres den av remmene over salplatene 36, 37 i en slik høyde at ryggslden føres mot føringsskinnen 56. Salplatene holdes som nevnt ved hjelp av fjærene 48, 49 i en øvre stilling som be-grenses av anslag 58 som virker på armene 39, 45. Denne øvre stilling motsvarer stør-relsen av den minste fisk som skal befries for ben. Hvis den innmatede fisk er større, hvilket innebærer at avstanden mellom fiskens rygg som ligger an mot førings-skinnen 56, og ryggbenets underside som hviler mot salplatenes øvre føringskanter, er større enn avstanden mellom førings-skinnen 56 og føringskantene i salplatenes øvre stilling, kommer salplatene til å bli trykket nedover. Herved vris de to armer The described machine works in the following way: When a fish with the belly cut open and the head cut away is fed in from the left in fig. 1 and is grasped by the straps 24, 29 (see fig. 4), it is guided by the straps over the saddle plates 36, 37 at such a height that the back strap is guided towards the guide rail 56. As mentioned, the saddle plates are held by means of the springs 48, 49 in an upper position which limited by stop 58 which acts on the arms 39, 45. This upper position corresponds to the size of the smallest fish to be freed of bones. If the fed fish is larger, which means that the distance between the fish's back, which rests against the guide rail 56, and the underside of the backbone, which rests against the upper guide edges of the saddle plates, is greater than the distance between the guide rail 56 and the guide edges in the upper position of the saddle plates, the saddle plates to be pressed down. This twists the two arms

38 og 44 i retning mot urviseren hvorved 38 and 44 in a counter-clockwise direction whereby

tappene 40 og 47 beveger seg aksielt inn the pins 40 and 47 move axially inward

mot knivene så at salplatene samtidig beveger seg fra de respektive kniver, hvorved mellomrommet 43 mellom hver plate against the knives so that the saddle plates simultaneously move from the respective knives, whereby the space 43 between each plate

og motsvarende kniv økes. Knivene kommer herved, slik som det fremgår ved en and the corresponding knife is increased. The knives are herewith, as is shown by a

sammenlikning av figurene 3 og 4, til å comparison of Figures 3 and 4, to

skjære tykkere skiver fra de ved hjelp av cut thicker slices from them using

fingrene 54 mot salplatene 36, 37 tryk-kede fiskesider jo større fisken er, hvorved the fingers 54 against the saddle plates 36, 37 pressed fish sides the larger the fish, whereby

samtlige ben sikkert fjernes uten unødig all legs safely removed without unnecessary

spill av verdifulle deler av fisken. Da tap-penes 40, 47 dreiesentrer faller sammen game of valuable parts of the fish. Then the tap-penes 40, 47 centers of rotation coincide

med henholdsvis akslenes 11 og 16 dreiesentrer kommer salplatenes 36, 37 mot knivenes egger vendende kanter alltid til å with the centers of rotation of the shafts 11 and 16 respectively, the edges of the saddle plates 36, 37 facing the edges of the knives always come to

ligge i samme avstand fra knivenes 12, 17 lie at the same distance from the knives 12, 17

omdreiningsakser, henholdsvis 11 og 16. axes of rotation, respectively 11 and 16.

I visse tilfeller er imidlertid fiskesidene så tynne eller myke at de bl. a. på In certain cases, however, the fish sides are so thin or soft that they a. on

grunn av friksjonskrefter fra knivene fø-res oppover og legger seg i folder eller glir due to frictional forces from the knives, is moved upwards and folds or slides

over platenes 36, 37 øvre kanter, hvorved over the plates 36, 37 upper edges, whereby

disse partier kan gjennomskjæres eller these parts can be cut through or

ikke helt befris for ben. not completely rid of bones.

En sikker fastholdelse av fiskesidene A secure retention of the fishing sides

oppnås imidlertid ved å forsyne hver salplates utside med spor 59, som kan være is achieved, however, by providing the outside of each saddle plate with grooves 59, which can be

parellelle med fisktransportretningen eller parallel to the direction of fish transport or

fortrinnsvis helle noe nedover mot knivene, preferably pour something downwards towards the blades,

slik som vist i fig. 5 så at en kraftig styre-virkning oppnås. as shown in fig. 5 so that a strong steering effect is achieved.

De viste spor 59 kan erstattes med fra The shown tracks 59 can be replaced with from

platene utstikkende langsgående rygger the plates projecting longitudinal ridges

som presses inn i fiskesidene. Sporene kan which is pressed into the fish sides. The tracks can

strekke seg etter den hele lengde av hver stretch along the entire length of each

plate, som vist i fig. 5, men kan naturligvis plate, as shown in fig. 5, but can of course

også strekke seg over en mindre del. Sporene avsluttes dog ved den mot den respektive kniv vendende kant av hver plate. also extend over a smaller part. However, the grooves end at the edge of each plate facing the respective knife.

Holdermekanismen for de to salplater The holding mechanism for the two saddle plates

36, 37 kan modifiseres på forskjellige måter 36, 37 can be modified in various ways

innenfor oppfinnelsens ramme, og likeledes within the scope of the invention, and likewise

kan de viste transportremmer som griper can the shown conveyor belts that grip

fiskekroppen fra siden erstattes med en the fish body from the side is replaced with a

eneste transportrem av kjent type, som only conveyor belt of known type, which

er forsynt med gripeorganer som virker på is provided with gripping organs that act on

fiskekroppens ryggside. dorsal side of the fish body.

Claims

. 1. Fish processing machine of that kind

where fish with the belly cut open and the head removed is led lengthwise in a transport path with the head end first over a saddle-shaped carrier which is enclosed by the sides of the fish, towards the rotating circular knives at with the help of which the fish bones are cut out and which converge towards each other in such a way that their edges meet at an upper cutting point between the fish's dorsal side and dorsal bone and which saddle-shaped support is made up of two plates which form approximately the same angle with each other as the two knives and which each lies in a plane with a corresponding knife mainly parallel to and lying within the knife, characterized in that the plates (36, 37) are placed on a yielding holder mechanism (38, 39; 44, 45) which cooperates with control means (e.g. 41 , 42) in such a way that the distance (43) between the plane of each plate and the plane of the corresponding knife is increased when the plates are pressed downwards by a fish fed forward with its dorsal side at a certain height.

2. Fish processing machine according to claim 1, characterized in that the edge of each plate (36, 37) which faces the respective knife edge is concave with a radius of curvature that corresponds to the knife radius.

3. Fish processing machine according to claim 1 or 2, characterized in that the holder mechanism comprises two resiliently supported arms which each carry one of the saddle plates and whose respective axes of rotation coincide with the axes of rotation of the corresponding knives.

4. Fish processing machine according to claim 3, characterized in that each arm rests against a cam surface which leans towards the axis of rotation of the arm along which the arm is displaceable, in such a way that the arms are displaced inwards during the downward movement of the plates.

5. Fish processing machine according to any of the preceding claims, characterized in that the side of each saddle plate (36, 37) facing the fish is provided with longitudinal grooves or ridges (59) which prevent the fish sides from sliding onto the saddle plates.

6. Fish processing machine according to claim 5, characterized in that the grooves or ridges (59) slope downwards towards and end at the saddle plate edges facing the machine's knives.