NO122286B - - Google Patents

Description

Maskin for avskjæring av hodet på torsk og lignende fisk.

Denne oppfinnelse angår en maskin for avskjæring av

hodet på fisk, særlig fisk som skal anvendes som klippfisk og tørr-fisk, og hvor maskinen arbeider på en måte som gir i det vesent-

lige samme avskjæringssnitt som ved den beste manuelle avskjæring av fiskehodet, således at den muskel som forbinder hodet og den øvrige del av fisken, forblir på selve fisken uten at overnøkle-benene og de posttemporale ben brekkes. Avskjæringen er perfekt når overnøklebenene og de posttemporale ben blir tilbake på fisk-

ens kropp og hele muskelen som forbinder hodet og kroppen, skilles fra hodet. Når overnøklebenene og de posttemporale ben ikke blir tilbake på kroppen i ubrutt stand, vil bukmusklene bli revet bort fra fiskens nakke og fisken betraktes i så fall ikke lenger som et førsteklasses råmateriale. Manuell avskjæring vil alltid være mer

eller mindre tilfeldig, mens maskinen ifølge oppfinnelsen alltid vil avskjære hodet på den foran beskrevne, korrekte måte. De hittil kjente avskjæringsmaskiner skjærer hodet av fisken med en sir-kulær kniv og vil følgelig alltid etterlate en del av den muskel som forbinder hodet og kroppen, på hodet, som det fremgår av fig. 6c på tegningen.

Fig. 6a viser den ideelle måte å skjære hodet av på og fig. 6b viser en måte som ligger nær måten ifølge fig. 6a. Fig. 6c viser hvorledes de hittil kjente makkiner for avskjæring av fiskehodet arbeider. Som det fremgår vil en stor del av den store sidemuskel følge hodet, mens en del følger kroppen.

Det bemerkes forøvrig at maskinen ifølge oppfinnelsen, på samme måte som en person som skj£erer fisken manuelt, er i stand til å behandle fisk av en hvilkensomhelst størrelse og at det ikke har noen betydning i hvilken størrelsesorden de enkelte fisker til-føres kniven. De hittil kjente og anvendte avskjæringsmaskiner er begrenset til bare å avskjære fisk innenfor visse størrelsesgren-ser.

Oppfinnelsen angår således en maskin for avskjæring av hodet på torsk og liknende fisk som på forhånd er snittet på skrå gjennom gjellebroen og inn i halsvenene, omfattende et transportbånd med et antall med mellomrom anbragte, på tvers anordnede holdere som hver tjener til å holde en fisk i stilling på tvers på båndet og føre den til en skjæremekanisme som omfatter en roterende kniv og med foran skjæremekanismen sett i transportretning anbragte styreorganer for å styre fiskens stilling i dens lengderetning i forhold til skjæremekanismens kniv. Det særegne ved maskinen ifølge oppfinnelsen er at holderne utgjøres av på tvers på transportbåndet anordnede, elastisk ettergivende trau, i hvilke fisken anbringes liggende på ryggen med det på forhånd foretatte snitt rettet oppad, at styreorganene består av en i skrå nedadgående retning fjærpåvirket styreplate som har en mot båndets bevegelsesretning oppadbuet kant og er således orientert at den kan gripe ned i det på forhånd foretatte, skrå snitt og derved føre fisken i riktig stilling i forhold til skjæremekanismens kniv som har en V-formet egg som forløper i hovedsaken i transportbåndets lengderetning og beveges langs en sirkelbue som begynner i snittet og forløper mot fiskens nakkeparti, således at hodet skilles fra kroppen etter en sirkelbue.

Maskinen arbeider på den måte at den person som betjener maskinen, anbringer fisken således at den ankommer til trauet på transportbåndet i riktig stilling under styreplaten. Fisken anbringes således at buken vender oppad og styreplaten faller da ned mellom kroppen og hodet. I denne stilling føres fisken til kniven. Fisk som skal tilberedes for salting eller lagring, må behandles på den ovenfor nevnte måte ved avskjæring av hodet hvis de ikke skal få en forringet kvalitet som betinger en lavere pris. Som følge av maskinens store anvendelighet og effektivitet er den også praktisk for behandling av fisk som skal fryses.

I henhold til et videre trekk ved oppfinnelsen rager kniven ut fra et svinghjuls ene endeplan og stort sett parallelt med svinghjulets akse som er orientert parallelt med transportbåndets bevegelsesretning.

Oppfinnelsen skal forklares nærmere under henvisning til tegningene, på hvilke fig. 1 viser maskinen sett mot den ene langside, fig. 2 sett mot den ene kortside, fig. 3 sett mot den annen langside, fig. 4 sett mot den annen kortside, og fig. 5 en detalj i oppriss og sideriss. Fig. 6a - c viser, som allerede nevnt, henholdsvis den ideelle, den mindre gode og den forkastelige måte å skjære hodet av fisken på.

Tegningene viser alle de deler av maskinen som har noen betydning,"og betegnelsene angir følgende deler: Kniven er betegnet med 1, styringen med 2, en fiskebe-holder med 3, en tannhjulsmotor med 4, en skjerm over overførings-drevet med 5, et kastehjul med 6, lågere og fjærer for styringen med 7, en skjerm over en kniv med 8, en drivoverføring med 9, et transportbånd med 10, en sikkerhetsbryter med 11, en startkontakt med 12 og et trinn på skjermen 8 som styrer sikkerhetsbryteren, med 13.

Fisken som skal befries for hodet, anbringes i en av holderne 3 som er festet til transportbåndet 10 som fører fisken til styringen 3 som styrer fisken således at den ankommer riktig foran kniven 1. Styringen innstiller seg automatisk etter fiskens nakke (snitt), således at den løfter eller senker seg etter fiskens størrelse, av hvilken grunn det er unødvendig å sortere fisken etter størrelse for maskinen. Styringens bevegelser ledes av et skruefjærsett 7.

Maskinen virker således at båndet stanser når fisken er foran kniven mens denne skjærer hodet av. Denne bevegelse styres av drev 5 og 9, hvis dreieretning vendes av tannhjulsmotor 4.

Likeledes dreier drevet et kastehjul 6 som bærer kniven 1, se fig.

5.

Som før omtalt stanser båndet når fisken ligger riktig

foran kniven. Knivens egg er således konstruert at den er V-for-

met, mens kniven selv er svakt konkav og er forøvrig, som før om-

talt, festet til kastehjulet 6. Maskinens ydelse er avhengig av kastehjulets rotasjonshastighet. Over kastehjulet og kniven er der en skjerm 8 på hengsler. Når skjermen løftes, påvirkes bryt-

eren som bryter strømmen til maskinen som derfor stanser.

Knivens form følger nøyaktig fiskens form og er blitt

funnet ved eksperimenter. Det har vist seg at ingen annen form tilfredsstiller kravene til avskjæring av hodet. Som følge av knivens form er fiskens størrelse av underordnet betydning, idet dennes form alltid vil være den samme. Maskinens kapasitet avhen-

ger av kastehjulets rotasjonshastighet.

Claims (2)

1. Maskin for avskjæring av hodet på torsk og lignende fisk

   som på forhånd er snittet på skrå gjennom gjellebroen og inn i halsvenene, omfattende et transportbånd med et antall med mellom- rom anbragte, på tvers anordnede holdere som hver tjener til å holde en fisk i stilling på tvers på båndet og føre den til en skjæremekanisme som omfatter en roterende kniv og med foran skjæremekanismen sett i transportretning anbragte styreorganer for å styre fiskens stilling i dens lengderetning i forhold til skjæremekanismens kniv, karakterisert ved at holderne utgjøres av på tvers på transportbåndet anordnede, elastisk ettergivende trau, i hvilken fisken anbringes liggende på ryggen med det på forhånd foretatte snitt rettet oppad, at styreorganene består av en i skrå nedadgående retning fjærpåvirket styreplate (2) som har en mot båndets bevegelsesretning oppadbuet kant og er således orientert at den kan gripe ned i det på forhånd foretatte, skrå snitt og derved føre fisken i riktig stilling i forhold til skjæremekanismens kniv (1) som har en V-formet egg som forløper i hovedsaken i transportbåndets lengderetning og beveges langs en sirkelbue som begynner i snittet og forløper mot fiskens nakkeparti, således at hodet skilles fra kroppen etter en sirkelbue.
2. 2. Maskin i henhold til krav 1, karakterisert ved at kniven (1) rager ut fra et svinghjuls (6) ene endeplan og stort sett parallelt med svinghjulets akse som er orientert parallelt med transportbåndets (10) bevegelsesretning.